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こちらは福生の名店「大多摩ハム」のレストラン
地元に愛されていて、夜は予約で一杯な日も多い。



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ラインヘッセン産の、気軽な甘口テーブルワイン。
ピクルスやコールスローなどで、暫し料理を待つ。


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ハーフサイズのソーセージ盛り合わせは700円。
ハムの盛り合わせもハーフサイズで同じ値段です。

しっかりスモークが効いた、実直な味という感じ。
豚は、言わずと知れたブランド、TOKYOーX。


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そんなブーちゃんを使った特製ステーキは要予約。
単品だと1500円(抜)で、手に余る大サイズ!

色が赤く、妙に軟らかいのは、マリネのためかな?
いわゆる「ポークソテー」とかなり趣が異なる味。

翌朝用に福生ドッグなども買い入れても、お安い。
本格派だけれど気取らない、なかなか素敵なお店。