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京橋のソフィアが銀座に移転してトロヤンに改名した。
まずはアイリャン(ヨーグルト)カクテル、危険な酒。


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この日はちょっとしたお呼ばれ、大勢でコースでした。
今回のコースは、「ブルガリア郷土料理満載プラン」。


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サラダに続いてはサルミで、要するにロールキャベツ。
ロールキャベツはバルカン半島由来の料理なのですよ!


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具だくさんのトロヤン風オムレツ、やや塩が強い感じ。
野菜類に肉類に色々入っていて、何違わぬ具沢山です。


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鮮魚のパイ包み焼きだが、これはブルガリア料理か?
確かに黒海に面しているし、着実にパイの文化だが。


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カヴァルマ、これは実にバルカン料理だなぁという。
要するに豆と肉の煮込みだが、こういう味が欲しい。


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最後はヨーグルトにミリキーバニツァ、あとケーキ。
お酒も飲み放題でこれだけあれば十分でありますよ。

京橋の似非クロアチア料理店に行くよりも、ここだ。
珍しくホテル(ユニゾ銀座)にビルトインされてる。