TEL:03-5223-9888 http://r.gnavi.co.jp/g107805/)の個室「丸の間」にて開催したがぜよ。この会の発端や経緯らあについちゃあ、詳しゅうは昨年の「11月17日」のブログをご参照いただきたいがやけんど、坂本龍馬さんの誕生日であり命日でもある11月15日近辺に、毎年様々な方々が集まって、龍馬さんを偲んで、司牡丹と軍鶏鍋で一杯やるっちゅう会ながよ。司牡丹は、司馬遼太郎先生の「竜馬がゆく」にも登場しちゅう、龍馬さんとはこぢゃんと縁の深い酒やし、軍鶏鍋は龍馬さんの好物で、亡くなる直前にも食べようとしちょったことでも有名なきに、こういう会になったっちゅう訳ながやき。しかも毎回、ゲストとして坂本龍馬さんの子孫である、チーズプロフェッショナルの坂本崇さんにもお越しいただき、ご一緒に杯を酌み交わすっちゅう、なんともゼイタクな会ながぜよ！
今回の参加者は、ワシも含めて18名で、18時からのスタート。まずは坂本崇さんの乾杯のご発声で開会ながよ。さてほいたら、今回もこぢゃんと中身の濃い、絶品のお料理とお酒の組み合わせメニューを、以下にご紹介しちょきましょうか。
★乾杯酒:「司牡丹・土佐宇宙酒〈2008〉」(純米吟醸酒)
宇宙一乾杯にふさわしい酒、宇宙のパワーが味方して夢を叶える酒、宇宙酒で乾杯ながよ。
★「才谷屋」(吟醸酒)
●前菜:「根三つ葉のお浸し・焼き豚」
まずは、こぢゃんと爽やかな酒「才谷屋」と前菜の組み合わせながよ。お浸しもこの酒もスッキリした味わいで、スタートにふさわしい心地良さ。この後の期待感が一層膨らむがやき。
★「船中八策ひやおろし」(超辛口・特別純米生詰酒)
●お造り:土佐直送！「ワラ焼き戻り鰹の塩タタキ」
来たぜよ！イキナリ前半のクライマックス！高知から直送した、前日獲れたばっかしの戻り鰹のワラ焼きタタキながよ。しかも鮮度の良さが一発で分かる塩タタキで！高知特産の柑橘類ブシュカンも搾りかけていただきゃあ、まっこと口中に世の中のあらゆる味わいが出現したかと思うばあ、絶品中の絶品！さらにそこに、「船中ひやおろし」をいただきゃあ、そんな美味しさの余韻がさらに口中で膨らみを倍増さいて、サァーッと流れてゆくがやき！あぁ・・・至福のひととき・・・。ご参加者の皆さんからも、そのあまりの美味しさに溜め息が漏れるほどやったがやき。
★「龍馬からの伝言・日本を今一度せんたくいたし申候」(超辛口・純米酒)
●焼き物:「軍鶏山葵醤油焼き」
噛みしめりゃあ噛みしめるばあ旨みがギュッとしみ出いてくる軍鶏肉に、骨太な旨みのこの酒を合わせりゃあ、肉の後味が一瞬膨らみを増して、後口はサラリとキレていくがやき。こりゃ交互にやりゃあ止まらんなる組み合わせながぜよ！
★「船中八策」(超辛口・特別純米酒)
●酒肴盛��:「酒盗玉子・酒盗チーズ」
「酒盗チーズ」に使うちゅうがは、高知から直送の「福辰」さんの冬季限定要冷蔵「極上酒盗」！柚子の風味が絶品のこの酒盗をクリームチーズと合わせりゃあ、まろやかさが加わって一層極上に！そこに「船中八策」をクピリ。・・・くぅぅぅ〜〜〜〜〜〜〜っっ！！こりゃあうまいぜよっ！もはや何の説明も不要じゃろ！まっこと、酒も酒盗も止まらんなるがぜよ！
★「司牡丹・槽掛け雫酒」(純米大吟醸原酒)
●酒肴盛��:イベリコ豚の生ハム
ここでちくとパターンを変えて、大吟醸の華やか香りと深うてまろやかな味わいを堪能しもって、生ハムをチビチビやるっちゅう感じながよ。一層大吟醸の味わいが深うに感じてくるがやき。
★「司牡丹・本醸造ひやおろし」(本醸造生詰酒)
●揚げ物:「鯨とたたき牛蒡の竜田揚げ」
柔らこうてジューシーな鯨肉と牛蒡のシャキッとした旨みが、生姜の効いた竜田揚げにバッチリながよ。ここにスダチを搾りかけていただきゃあ、酸味が一層おいしさを膨らまいてくれるがやき。そこに「本醸造ひやおろし」を合わせりゃあ、この酒の柑橘類を彷彿とさせる含み香がスダチの風味とベストマッチ！さらにひやおろしならではの熟成した旨みが、鯨肉と牛蒡の旨みと見事に調和して、1＋1を3にも4にもしてくれるがやき！
★「山廃純米かまわぬ」(山廃仕込純米酒)
●鍋:「軍鶏鍋」
お待たせしましたのメインディッシュ！軍鶏鍋の登場ながよ！とにかく軍鶏肉のあふれ出す旨みとそのダシの効いたスープ、そこに加わる野菜やシイタケらあの旨みが全身に沁み渡り、身体の芯まであたためてくれ、ホンワリと包み込まれるような美味しさながやき！さらにそこに「山廃純米かまわぬ」の湯煎ぬる燗をクピリとやりゃあ、こりゃもうタマランぜよ！心の奥の奥まであたたまり、まるで天使の羽根に包み込まれたみたいながよ！
●食事:軍鶏鍋雑炊・軍鶏鍋うどん(四万十川の川ノリ入り)
いよいよ締め括りの一品。18人で鍋4つ、雑炊2つにうどん2つ、どっちにも四万十川の川ノリを入れたがやき。さて、フタを開けた途端、湯気と共に四万十川の川ノリの芳ばしい風味が部屋中に充満するばあ広がって、皆さんから歓声が上がったほどながよ！雑炊もうどんも軍鶏のダシと川ノリの風味が良う効いて、まっことナンボやちオカワリしてしまいそうなばあ、絶品の美味しさやったがぜよ！
こんな美味しいお料理と美味しいお酒を組み合わせていただきもってやき、そりゃ会話も弾み、宴席は盛り上がりまくりながよ。坂本さんの周りは常に美女だらけのモテまくり。美女にモテモテながは、やっぱし龍馬さんの遺伝子やろうかのう？
とにかく飲みまくり食べまくり語り合いまくり、こぢゃんと盛り上がりまくって、美女達も一層積極的になって、坂本さんと腕を組んだり寄り添うたりのツーショット！まっことウラヤマシイほどのモテモテっぷりながぜよ！
ラストにゃあ坂本さんを囲んでの写真撮影会になって、さらに盛り上がりまくり、気がつきゃあ4時間経過の22時！お酒も計算してみりゃあ、1人あたり5合飲んじゅうことになって、まっことビックリやったがよ！
ご参加いただきました皆様、そして坂本さんにゃあ、心から感謝申し上げますぜよ。
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司牡丹酒造株式会社
