つけものいしのラーメンブログ「山口ラーメン部 今日のホームラン!」

山口県を中心としたラーメンブログです。 #山口県 #ラーメン #つけものいし #岩国 #柳井 #周防大島 #熊毛郡 #光 #下松 #周南 #防府 #山口 #宇部 #山陽小野田 #萩 #美祢 #長門 #下関 #ラーメンブログ

山口県内のラーメンを提供するお店の全軒訪問を目指す「ラーメン部」の活動記録。これまでに訪問したお店は700軒超。ラーメン部員「つけものいし」が満塁ホームランみたいなラーメンを見つけるべく、だらだらとラーメンを食べてレポートをします。それでは!プレイボール!

旅行や出張などで山口県に来られ、山口県でラーメンを食べたい方の参考になるように必要な情報を集めたいと思います。市町村ごと、特集などにカテゴリーが分けられているのでそちらをご利用ください。

#ラーメン #山口 #つけものいし

筑豊ラーメン 山小屋 玖珂店③@岩国市 #山小屋 #混ぜそば #汁なし担々麺 #中島浩二 #ラー麦 #どんじゃらほい #岩国


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます。

8F074F9D-8652-485D-97C9-18B1E6A928D0


期間限定のコラボメニューを求めて「筑豊ラーメン 山小屋 玖珂店」に行ってきました。

7E62F105-112F-404D-854A-AC2B781CA28E


今回のお目当ては「FM FUKUOKA」のパーソナリティ「中島浩二」さんとのコラボメニューです。コラボメニューは2種類あって「汁なし担々麺」と「混ぜそば」。提供期間は9月7日から11月1日までということです。

D226250C-09FB-4D29-B1E0-E7F8E71A312A


夕方の18時前ということもあり、店内に先客はまばら。

F9F927E6-EB04-4B5B-A352-E606949DE861

4BA8DB55-B176-4F7D-9462-8A43231F27FB


入口正面にあるU字型の向かい合ったカウンター席に座りました。

4B1F4E6A-760B-458C-9A39-ACBABA3FE641

C1BA4C45-9FE0-4E54-9B9B-38E2B53299A0


通常メニューに変更点はなし。お目当てのメニューから「混ぜそば」を麺2倍(+100円で麺を2倍にできます。)で注文しました。「汁なし担々麺」「混ぜそば」ともに「山小屋」のグランドメニューにはありませんのでどんな物が出てくるのか楽しみです♪

909013BF-3050-428C-90F1-DAF2805D3775


そういえばお店の営業時間に変更がありました。以前は11時前から営業されていましたが、現在は11時から22時まで(※木曜のみ15時まで)の営業時間になっています。つけものいしが見たことのないスタッフさんもおられ、お仕事をされる環境も少し変わったのかも知れませんね。それではいただきます。つけものいしが「筑豊ラーメン 山小屋 玖珂店」の「混ぜそば(麺2倍)」を食べました!

8F074F9D-8652-485D-97C9-18B1E6A928D0


ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

71ABDE6E-06AE-488A-8430-448C0FD35F5F


麺を持ち上げ、丼の底に潜むタレによく絡ませていきます。

FFF532C2-E27B-4867-AB5B-1B06ADB08904


「山小屋」自体は豚骨ラーメンのお店ですが「混ぜそば」のタレは醤油ベースでした。柔らかな香りの立つ醤油で味の方も濃いめ。割りかししっかりとした醤油の味わいに丼の縁に盛られた赤い物体が辛味を加えます。

8A96B7AF-762B-4511-839F-FCD8DE9E35CB


この赤い物体はお酒の香りに似た風味があります。鋭い辛さではなくじんわりと来る辛さ。つけものいしは全部投入しましたが辛くて食べられないという辛さにはなりませんでした。

8AFEFBAB-BCEC-40BB-8536-792A37C0F5B9


麺はもちもちとした食感の中太麺です。「山小屋」の「昭和ラーメン」など通常の豚骨ラーメンに使われているのは極細麺なのでこのメニューの専用麺と思われます。福岡県が作った「ラー麦」というラーメン専用の小麦粉から作られる麺が使われています。かつては「ラー麦」を使ったラーメンは熊毛郡田布施町の「フォーク酒場 どんじゃらほい」で食べることがてきましたが、現在は米粉を使った麺に仕様変更されたので食べられなくなりました。

▼つけものいしが食べた「フォーク酒場 どんじゃらほい」の「ラー麦ラーメン」

F2DF06DD-7084-4D0A-BAFF-A8A9E9F6FC3E

1B175E86-1BE0-4518-B93D-98F57AE22A86


この時は「パツッ」と千切れる歯切れの良さを感じたものですが今回はもっちりとした質感を強く感じました。どうやら「ラー麦」は加水率によってその食感が大きく変わるようです。麺は2倍の量になっていますが麺量の多さはさほど感じませんでした。何なら3倍でもスルッと食べられそう。

73A9F1EB-CE00-43B9-AC2D-CE32A36C69F9


具材はチャーシュー、卵黄、キクラゲ、もやし、ネギです。「混ぜそば」にまで乗るキクラゲがいかにも「山小屋」らしいと感じるのはつけものいしだけでしょうか?(笑)コリコリとした食感のいつものキクラゲです(笑)特に印象に残ったのが卵黄です。麺を黄色に染めるので見た目にもその存在は確認できますが、口に入れた時の香りとまったりとした口当たりが何よりも存在感があります。滑りも良くなって食べやすくなるし、醤油と卵黄の相性の良さを再認識します。しっとりとした質感のもやしは食感の違いを生み、食べても美味しいのですが少し香りが鼻につきますかね。もう少し少なくても良いかも。

72D11B8C-1B2A-4A50-A218-F3018CB551FB

4196C3D0-FF14-4E35-8FB2-CD835B777EF6


スープがないので熱さもなく、何よりとても食べやすいのであっという間に完食しました。普段の「山小屋」とは違う醤油ベースの「混ぜそば」でしたがとても美味しかったです。会計時にクーポン券をいただいたので今度は「汁なし担々麺」を攻めたいと思います♪「筑豊ラーメン 山小屋 玖珂店」の期間限定メニュー「混ぜそば(麺2倍)」ご馳走さまでした。

カキーン!「筑豊ラーメン 山小屋 玖珂店」制覇!

筑豊ラーメン 山小屋 玖珂店
0827-81-1117
山口県岩国市玖珂町井ノ本6242-1 
11時から22時 ※木曜のみ15時まで
木曜の15時以降お休み
店舗横に駐車場あり

麺場ぁ たつ家@岩国市 #たつ家 #めんばぁー たつや #Bar Stance #Rukka COFFEE #鶏白湯 #たつ家ラーメン1号 #岩国チャーハン #岩国


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます。

022AFB0A-BF14-4184-9381-7A2F07AAF4A8


「メンガチョ!!」の投稿で岩国市の「和風居酒屋 天天」の閉店と、その跡地に「麺場ぁ たつ家(めんばぁ たつや)」というお店がオープンすることを知りました。「和風居酒屋 天天」は揚げ物を中心とした居酒屋でしたが、22時以降の限定で鯛の骨を使った「鯛骨ラーメン」を提供されていたお店です。つけものいしも過去に一度だけ食べたことがあります。

▼つけものいしが食べた「天天」の「鯛骨ラーメン」

2E65B04A-2CF9-457E-BAF6-582D3C12E385


で、この場所に9月1日に新しくオープンされたのが「麺場ぁ たつ家」なのですが、どうやら近所で営業されている「Bar Stance」の関連店舗の様子。提供されているラーメンも「Bar Stance」や「Cafe Dining Rukka COFFEE(ルッカコーヒー)」なんかで提供されている「鶏白湯ラーメン」に似たものとの事前情報を持っての訪問となりました。これが「麺場ぁ たつ家」です↓

D5248DBB-A7E8-41F2-8CA8-C1DFE5DD871A


訪問したのは開店時間直後の11時過ぎでしたがまだお客さんは入られておらず、この日の1番客として入店します。

939B1D41-6458-4F47-8326-497384F6F610


店内は「天天」の時の内装と同じく、入口から奥に向けて右手に長いカウンター席が続きます。座席はこのカウンター席のみで、カウンター席の背中面は壁。感謝の意味でしょうね。ここにはズラリと開店祝いの熨斗が貼られていました。

35DDEEFD-7D4E-4DCA-AD62-931937C96A9F

95C139FB-F4DD-44B2-BACE-96E4A5ECC762


ちなみにカウンター席の向かいが厨房です。厨房ではダンディーな男性と「Bar Stance」の厨房でお見掛けしたことがある気がする女性がお二人で作業されていました。

6DF2EF77-FF1D-428D-854F-C1BD25F04783

53208386-CB8F-470E-8E65-0D2B1460988F


卓上のメニューに目を通します。お店の看板メニューと思しき「たつ家ラーメン」には1号と2号があり、1号が「しお」で2号が「醤油」となっています。「Bar Stance」の名物だったラーメンは「鶏白湯」でしたので、この1号の方が「Bar Stance」の味を踏襲されたもののよう。「Bar Stance」の「鶏白湯」はつけものいしのお気に入りなので「たつ家ラーメン1号」と「岩国チャーハン(並)」を注文しました。

▼つけものいしのお気に入り。「Bar Stance」の「鶏白湯ラーメン」

0DD1DEA3-D9E8-4A89-A450-9A22400E5DBB


1号のラーメンには周防大島の「龍神乃鹽(りゅうじんのしお)」の塩が使われているみたいですね。「龍神乃鹽」は周防大島の立岩に近い東安下庄にある塩の工房で、ミネラルを多く含み素材の味を引き立たせる特徴を持つ塩を手掛けています。以前つまみ食いで訪問した「海カフェ カシェット」の近所にある工房で、メディアからも多数特集され、海外からも注目される会社。東急系のホテルでも実際に使われています。「龍神乃鹽」は県内は周防大島町、岩国市、山口市、山陽小野田市で入手可能。オンラインショップもあります。今後はどこかのラーメン屋さんで見聞きすることがあるかも知れませんね。2号の「醤油」に関しては情報なし。ただ、よく見てみると他のヌードルメニューも豊富で岩国市の特産物である蓮根を使った「れんこん麺」や「手延べうどん」「十割蕎麦」に「ラー油蕎麦」。おまけに「沖縄そば」まで網羅されています。

▼ 「Cafe Dining Rukka COFFEE」のヌードルメニュー

DF1BC707-D040-4E61-8E6E-68A72C03765B


メニューがそもそも関連店舗である「Cafe Dining Rukka COFFEE」のメニューと酷似した内容なので、つけものいしが「Cafe Dining Rukka COFFEE」で食べた「柔らか三枚肉の沖縄そば」と似た感じの「沖縄そば」かも知れませんね。

▼つけものいしが「Cafe Dining Rukka COFFEE」で食べた「柔らか三枚肉の沖縄そば」

F5A7337A-5C25-4D31-9597-04B9149E9564


ご飯物も今回注文した「岩国チャーハン」の他に「牛飯」というのもあり食べてみたい魅力的なメニューが多いです。これは何度か通わないといけないですね(笑)それではいただきます。つけものいしが「麺場ぁ たつ家」の「たつ家ラーメン1号」と「岩国チャーハン(並)」を食べました!

022AFB0A-BF14-4184-9381-7A2F07AAF4A8


ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

0253B4E7-D093-40B4-ACB7-43FA9EA374B8


まずは「たつ家ラーメン1号」から。スープはふんわりと鶏が香る上品な鶏白湯です。

F0CF5B66-8B51-485F-B1D2-9887A4CCB201

9BDAE7AE-D178-4ABB-9F83-81FCF16CAD06


「Bar Stance」の「鶏白湯塩ラーメン」とほぼ同じ仕様の物ですが「Bar Stance」の時に感じた表面の照りがなりを潜め、代わりに表面に大粒の油が浮いています。口の周りがベタつくほど濃厚だったスープが幾分サラッとし飲みやすくなった印象。更に「龍神乃鹽」製の塩の効果でしょうか?しっかりとした塩気を感じますが角のない柔らかな塩辛さで口内に鶏の風味を長く残します。とても風味の良いスープで美味しいです。

2B3BA5F3-20F5-40DC-9C9B-873C52171BAB


麺はストレートの細麺です。滑らかな表面と適度な加水率が特徴。絶妙な弾力でポキポキともちもちの中間ほどの硬さです。

D22CAED0-CB31-41B6-A599-5ABF252B0AD6


具材はチャーシュー、もやし、ネギです。チャーシューは大きめの柔らかな物が1枚。もやしとネギにボリュームがあり、スープのしつこさを中和してくれます。「Bar Stance」の「鶏白湯塩ラーメン」同様、美味しい1杯でした。

6628687B-1ADE-4FF3-9B35-0145582BB2D3


続いて「岩国チャーハン」です。底の浅いお皿に盛られて提供されましたが、レンゲで食べるには少し食べにくいかも。もう少し深さがあればレンゲでも掬いやすいのですが、このお皿で食べるなら小回りの効くスプーンの方が食べやすいでしょうね。

A9237598-76BB-43F1-9D41-0938C9DCB134


味ですが・・・。チャーシューが大きめにカットされていてチャーシューの食感が強いのですが、その中に明らかに異質のシャリシャリとした食感を感じます。思わず頭の中でこの食感の正体を検索するつけものいし。シャリシャリに味はほとんどありません。しばし検索して得た回答は「蓮根」です。そう言えば「岩国チャーハン」だった(笑)このチャーシューと蓮根の食感の違いがとても面白く、塩胡椒ベースのオーソドックスな味つけながらとても楽しくいただきました。つけものいし自身、蓮根の入ったチャーハンを食べたのは初めてのこと。これは良い物を食べました♡こちらも美味しいです。

F91F4231-832B-4F70-BF61-008DD45CFD99


会計時に「お口に合いましたでしょうか?」と訊ねられました。もちろん美味しくいただきました。ていうか、何なら山口県内でもトップクラスの「鶏系のラーメン」(※1)だと認識してるほどですよ(笑)ついでにお店の方に訊ねてみると、「Bar Stance」は現在ランチ営業はされておらず、夜営業のみであること。ラーメンのスープは「Bar Stance」と同じ物だが改良を加え更に昇華されていること。これらの情報を教えていただきました。なので現在、この美味しい「鶏白湯ラーメン」をランチタイムに食べられるのはここ「麺場ぁ たつ家」と「Cafe Dining Rukka COFFEE」の2軒のみという事になります。他のメニューも気になるのでまたお伺いさせていただきますね。「麺場ぁ たつ家」の「たつ家ラーメン1号」と「岩国チャーハン(並)」ご馳走さまでした。

※1・・・ちなみにつけものいしが思う山口県内の「鶏系のラーメン」上位は「Bar Stance系列(岩国市3店舗)」、「ラーメンファクトリー(岩国市)」「九州山口食蔵 船木屋(山口市)」「三代目 YUTAKA(宇部市)」「鶏一心系列(下関市2店舗)」あたりです。もちろん異論は認めますがいちいちの報告は要りません(笑)

カキーン!「麺場ぁ たつ家」制覇!

麺場ぁ たつ家(めんばぁ たつや)
0827-93-4208
山口県岩国市麻里布町3-12-19 柳崎ビル102
11時から14時、18時から翌1時まで ※金曜土曜は翌2時まで、日曜は22時まで
不定休
駐車場なし

【10月中旬オープン】閉店された「筑豊ラーメン 山小屋 光店」が復活! #山小屋 #ワイエスフード株式会社 #汁なし担々麺 #混ぜそば #光市


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます。

89B7DE7E-3711-4091-8E8E-6EEEB7B420F1


6月22日に閉店された「筑豊ラーメン 山小屋 光店」。運営される「ワイエスフード株式会社」のホームページにも光店に関する新情報はなく(9月12日現在)つけものいしも何も知らなかったのですが、ブログを見ていただいた「ともちんさん」から光店に関する情報をいただきました。何と!10月中旬に光店が再びオープンされるそうです♪

9DB2BAE0-0006-4331-94FA-AE3E143CE9D4


本日お店の跡地に寄ってみると見たところ店舗の外観には変化はなし。特に改装された感じではないですね。ただ、国道188号線沿いにお店の看板があるのですが、その下に再オープンに関連した求人募集の看板がありました!これです↓

8E57223B-7228-498C-96BF-7CD718AD812B


10月中旬にオープンとの記載も確認しました。これは嬉しい限りですね(o^^o)もう少ししたら「ワイエスフード株式会社」のホームページにも何か新たな動きがありそうですね♪再オープンされたらまた食べに来たいと思います。ちなみに光店の閉店時には光店で使用されていた「山小屋」のポイントカードは岩国市の「山小屋 玖珂店」に引き継がれましたが、現在「山小屋 玖珂店」では今まで提供されていなかった「汁なし担々麺」と「混ぜそば」が提供されています。

▼新メニューの「汁なし担々麺」と「混ぜそば」のメニュー

36EE0C8D-909C-442A-B17E-F928179C4CE5


どうやらこちらは「FM FUKUOKA」のDJでご当地タレントの中島浩二さんとのコラボメニューのようで玖珂店だけでなく「山小屋」全店で提供中のようです。こちらも要チェックですね。あわせて食べておこうと思います(o^^o)

筑豊ラーメン 山小屋 光店
0833-72-7211
山口県光市虹ケ浜3-7-28
営業時間や休日については未定
店舗前に駐車場あり

みかちゃんラーメン④@大島郡周防大島町 #みかちゃんラーメン #チャーシュー麺 #みかちゃんラーメン #ワンピース #春夏冬 #ぼちぼち #周防大島


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます。

712310BE-6715-4442-8856-DE0655B45E20


ほんの些細な神の戯れで小さく生まれたつけものいし。そんなつけものいしでも何もせずとも腹が減ります。通りすがりにラーメン屋さんを見つけ特攻しました。訪問したのは大島郡周防大島町の「みかちゃんラーメン」です。

13CD5742-90A2-4D5D-83A9-1B219B0FB9E7


実は暖簾は掛かっているのに入口に鍵が掛かっていたりで何度か訪問したものの食べられない事が続いていたのですが、この日はちゃんと営業されていて食事にありつくことができました。

1FBC4B2C-46C3-46B0-8D20-03BEEA00AFCA


入口を入ると正面にホールが広がります。右の壁に沿ってテーブル席が2つ。左の窓沿いにテーブル席が1つ配置されています。窓際のテーブル席に座り、壁に貼られたメニューに視線を向けます。とりあえず「チャーシュー麺」を注文。

465F1848-99FC-4F59-80F2-34C126E1DC25


メニューの内容には特に変わりはなさそうですが、何故か手書きの「ワンピース」のイラストが貼られていました。よく見ると『みかちゃんラーメン様』と書かれています。う〜ん。もし尾田センセの自筆であったなら額に入れて紫外線を対策するぐらいの対応は講じられると思うので尾田センセの自筆じゃないのかなぁ。見たところ3枚あります。で、周防大島でラーメンを食べに行って「ワンピース」に触れるのはこれで3度目。「春夏冬」のレジ前に「ワンピース」のフィギュアが置かれていたのと・・・。

▼つけものいしが目撃した「春夏冬」レジ前のフィギュア

D005126D-3DEB-4FDA-8418-68D95B9611C4


「ぼち☻ぼち」の店頭にも受付カウンターを埋め尽くすかのように「ワンピース」フィギュアが並んでいました。

「ぼち☻ぼち」の店頭を埋め尽くすフィギュア達

B0AEEAE7-CA32-4D9E-BBE0-348FEC8E9E9B

76FE2F4B-5614-4372-8FF1-DED588C65C18


「ぼち☻ぼち」はともかく「春夏冬」のお母さんと「みかちゃんラーメン」のご夫婦は決して「ワンピース」世代ではないので、何かつけものいしの知らない所で周防大島に「ワンピース」を浸透させる謎の勢力による動きがある様子(笑)これは注視しておかないと。それではいただきます。つけものいしが「みかちゃんラーメン」の「チャーシュー麺」を食べました!

712310BE-6715-4442-8856-DE0655B45E20


ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

C176E2D2-1313-4CF9-9503-E1F2D1BA92F2


丼の縁に何やら黒い粒々が見てとれます。「みかちゃんラーメン」は熊本系の豚骨ラーメンですが、何か混ざってるみたいですね。粒々の正体は不明。

84071D66-EE1B-46AA-B520-8B0118DDB6B7

39274A64-EDB1-4A58-A8CD-B2A4A7446A3A


スープはまろやかな口当たりの豚骨です。程よくとろみのある質感で、ふんわりと豚骨が優しく漂います。「ガツン!」と来る力強さはありませんが、じんわりと染み入るような柔らかな豚骨ですね。

C3AE79B2-CF72-4FCD-B86D-9F03DD470B0E


麺は緩く縮れた細麺です。あまり硬さはなく、弾力よりも「プツプツ」と千切れるような食感の方を感じます。麺量は普通。

A72A83F3-B205-4A30-AD68-F29A399CC70B


具材はチャーシュー、もやし、ネギです。具材の種類こそ少ないですが、丼狭しとごっそりと乗るチャーシューは圧巻。しかも肉厚で柔らかく、頬張った時のピロピロとした口当たりは幸福感さえ感じられるほど。ボリュームがあるので最後の一口をチャーシューで終えることができます。

E8E8F86B-6C00-4472-88F4-ABFCB58C0E22


焼飯がないのが残念ですが安定の美味しさでお腹いっぱい。満足して退店します。「みかちゃんラーメン」の「チャーシュー麺」ご馳走さまでした。

カキーン!「みかちゃんラーメン」制覇!

みかちゃんラーメン
0820-77-2511
山口県大島郡周防大島町大字東安下庄3001 
11時から14時、17時から19時
休みなし
店舗横に駐車場あり

お食事処 いかち・旨②@柳井市 #いかち #旨 #つけ麺 #旨ラーメン #伊陸 #柳井


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます。

15A2A65C-2398-4EB5-8100-62256779B9FC


ランチタイムを逃したまま帰宅の途に就いたつけものいし。時刻は15時前です。お腹を空かせながらのらりくらりと農道を走ります。柳井市の伊陸(いかち)まで来たところで「お食事処 いかち・旨」の前に車が停まっているのが見えました。(もしかしたら営業されてるかも。)と淡い期待を寄せながら行ってみると『営業中』の文字が!そのまま流星号を駐車しました。

16BD26EB-D4D0-4ACF-8303-32DB5368F9CB


「お食事処 いかち・旨」を訪問するのは2回目です。初めて訪問したのはもう何年も前のこと。

51A66C70-2566-49AE-8EB6-475E3819C014


久しぶりに訪問してみたら営業時間に変更がありました。後でママさんに確認しましたが現在は中休みをなくして親娘2人で交代しながら通し営業されているそうです。

EDB47509-74D9-4DFD-887F-B8A6C5ECAAAC


入口を入ると正面にカウンター席があり、左手にホールが広がります。左手にはテーブル席が3つ配置されています。「ここが1番涼しい。」と教えてもらった入口脇のテーブル席に座ります。

F4A15E97-6446-4CC5-8110-853D378164E1


実は昨年の夏、つけものいしは「つけ麺・まぜそば・冷麺」を集中的に食べる夏のキャンペーンを張っていましたが、その際にも「お食事処 いかち・旨」の「つけ麺」は食べ損ねていて、できたらこの機会に「つけ麺」を攻略したいと思っていました。

649E02CC-43B6-4F43-9F79-39DB12F2FA3B


ですが、いざ卓上のメニューを確認すると・・・。肝心の「つけ麺」が見当たらない(汗)ママさんに「つけ麺」について訊ねてみると冷蔵庫を開けて食材のチェックをするママさん。「つけ麺」できるよ!との事だったのでそのまま「つけ麺」を注文しました。「お食事処 いかち・旨」では独特のサービスを行っています。入口正面のカウンター席上にはおにぎりを始め各種のお惣菜や漬物などが並んでいて、ラーメンなどの1品を注文したお客さんはこれらを無料で食べることができます。また、1品を注文しない場合でも500円でこれらを自由に組み合わせて自分好みの定食を作ることもできます。

F3C48CF0-59F3-4658-95D9-DB2A578C5E95


看板メニューは熊本系の豚骨ラーメンである「旨ラーメン」です。これは前回訪問時に食べたのですが、この「旨ラーメン」とサービス品のお惣菜でお腹いっぱいにするのがこのお店の王道の食事でしょうね(笑)

▼つけものいしが食べた「お食事処 いかち・旨」の「旨ラーメン」

F0F7D3AE-9D2C-4591-8D6F-3097DF640F32


それではいただきます。つけものいしが「お食事処 いかち・旨」の「つけ麺」を食べました!

15A2A65C-2398-4EB5-8100-62256779B9FC


ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

74C7DBF7-F9F0-4C96-B8EC-965C6CA0DF8D


どこか素朴で家庭的な雰囲気のする「つけ麺」てす。

8D3D31C6-5223-40F9-A8BA-6C14CC0826E5

D89BD546-40F9-4692-87E4-CB3B13497AA1


つけ汁は濃いめの豚骨です。ラーメンのスープよりも濃厚でまったりと舌に絡みつくような質感。つけ汁だけで飲むと塩辛さがありますが、麺を浸して啜るとしっかりと豚骨が感じられます。この所、魚介が強く出たつけ汁ばかり口にしていたので豚骨のパワフルさに圧倒されますね。

BE4E1EFD-8207-4D42-8A31-293E6447AB4C


麺は緩く縮れた太麺です。太いのでやや硬めの質感ですが、噛むともっちりとした確かな弾力があり、表面も滑らかで口当たりよくストレスなく啜ることができます。

E466C41D-9C12-426B-8DD0-69B9C711F227


具材はチャーシュー、ゆでたまご、キクラゲ、ハム、白ごま、ネギです。メニューに「冷やし中華」がありましたが兼用されるのかハムが意外と見かけない具材で存在感ありますね。ネギは白髪ネギと青ネギの2種類を使用。キクラゲが強めの食感で、チャーシューは薄めの柔らかな物でした。

1CD79957-7526-4DF1-8A70-2125EADE4F58


食べてたらママさんが「コーヒー飲んで行き。」とグラスに注がれたコーヒーを運んでくれました。店内にはママさんとつけものいしの2人だけでしたので色々とお話を伺ってみると、新型コロナウイルスの影響で夜のお酒の提供が打撃を受け、それを埋めるべく通し営業をされることになった様子。更にお店の向かって右側には砂利の敷き詰められた大きな駐車場がありますが、ここも駐車場として使えるようにされていて、これにより大型車も受け入れ可能になったそうです。(※砂利のない右側のスペースは契約された大型車用なので砂利の部分に駐車すること。)

5C89D8F1-E47E-4815-9383-AA512FD1E84A


退店時には「車が多いから気をつけ〜よ。」との優しいお言葉。今度は「旨ラーメン」と「チャーハン」を食べに行きますね♡「お食事処 いかち・旨」の「つけ麺」ご馳走さまでした。

カキーン!「お食事処 いかち・旨」制覇!

お食事処 いかち・旨
0820-26-1123
山口県柳井市伊陸6695-9 
11時から20時
不定休
店舗前と店舗横に駐車場あり

読者登録
LINE読者登録QRコード
記事検索