つけものいしのラーメンブログ「山口ラーメン部 今日のホームラン!」

山口県を中心としたラーメンブログです。 #山口県 #ラーメン #つけものいし #岩国 #柳井 #周防大島 #熊毛郡 #光 #下松 #周南 #防府 #山口 #宇部 #山陽小野田 #萩 #美祢 #長門 #下関 #ラーメンブログ

80点〜84点

山口県内のラーメンを提供するお店の全軒訪問を目指す「ラーメン部」の活動記録。これまでに訪問したお店は700軒超。ラーメン部員「つけものいし」が満塁ホームランみたいなラーメンを見つけるべく、だらだらとラーメンを食べてレポートをします。それでは!プレイボール!

旅行や出張などで山口県に来られ、山口県でラーメンを食べたい方の参考になるように必要な情報を集めたいと思います。市町村ごと、特集などにカテゴリーが分けられているのでそちらをご利用ください。

#ラーメン #山口 #つけものいし

お侍茶屋 彦右衛門 光店③@光市 #いりこそば #お侍茶屋 #彦右衛門 #いりこ飯 #光


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます)

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光市にある「お侍茶屋 彦右衛門 光店」に行ってきました。

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実は訪問したのは3月のことwwwどれだけネタを寝かせるのか?って話ですよねwwwていうか実際は埋もれてしまって忘れていました(笑)訪問した経緯はこうです。実は「お侍茶屋 彦右衛門 大島本店」を訪問した際に冬季限定メニューで「葱つけ麺」「葱そば」というのがありました。

▼葱つけ麺

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▼葱そば

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で、両方とも「大島本店」で食べるには食べたのですが、この限定メニューが「光店」でも提供されているかどうかを確認するために訪問したのです。結論から書くと上記のメニューは「大島本店」のオリジナルメニューだったので「光店」での取り扱いはなかったのですが、訪問した手前何も食べずに帰る訳にもいかず、いつもの「いりこそば」を食べることにしました。

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入口正面のカウンター席に座ります。どういう訳かこのカウンター席だけちっちゃな日本庭園のようになっています。他の席はと言うと・・・。

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普通なんですけど(笑)「葱シリーズ」のチェックのためにメニューを開き、このお店での取り扱いを確認。無念。ここにはありませんでした。

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で、せっかくなので「いりこそば」と「いりこ飯」のセットである「いりこ飯セット(期間限定)」を注文しました。メニューの説明によると本店のある周防大島の漁師達が好んで食べる物らしく、いりこの削り節をご飯にかけて生卵と醤油でかきこむ料理のようです。「いりこ飯」と言うんですね。同様の料理を我が家では長年「ねこまんま」と呼んできましたが、オシャレなので今度からは「いりこ飯」と呼ぶことにします♪つけものいしが「いりこ飯セット(いりこそば)」を食べました。

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とても清潔感のあるルックスです。

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スープには驚くほどの透明感があり、丼の底まで見通せる様はまるで周防大島の海のよう。名前通りいりこの風味を感じるスープですがその見た目とは裏腹に非常に濃厚な味わい。薄口の味つけを連想させますが、その予想を大きく裏切る濃厚さで驚きます。

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麺はプツプツとした食感の緩く縮れた細麺です。噛むと簡単にちぎれますがパサついた印象はありません。白くモサッとしたところはありますが美味しい麺です。

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具材はチャーシュー、キクラゲ、メンマ、もやし、ネギです。注目すべきはチャーシュー。

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長さ12センチほどはあるでしょうか?とても大きいチャーシューで、厚さもそこそこ。とても柔らかい食感です。これを一口で食べるのはかなり難しく、よほどの大口か食いしん坊じゃいないと無理じゃないかと思えるほど。噛むとジューシーで満足感を得られます。

いりこ飯の方は・・・。

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ご飯の上にこれでもか!と盛られた削り節の上に生卵を落とします。そして一緒に出された「いりこ醤油」か「あおさの醤油」をお好みで掛けます。

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つけものいしは「いりこ醤油」をチョイス。生卵を崩して醤油とともにかき混ぜます。

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削り節がやや硬く、口の中を刺激します。ただし、その分濃厚ないりこの風味が口の中を占拠し、その勢いは鼻の穴からいりこが顔を出しているのではないかと思うくらい(笑)多くの人が想像する卵かけご飯に、そのままドスンといりこが居座ったような感じで、想像通りの味ではありましたが、味の強さは想像のはるか上でした。

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お腹も満たされ満足、満足♡ちなみに併せて提供された「いりこ醤油」や「あおさの醤油」は店内でも販売されています。とても風味が強く、料理される方には強力な武器になりうる醤油です。気になった方は是非試してみて下さい。ご馳走さまでした。

カキーン!

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「お侍茶屋 彦右衛門 光店」制覇!
(つけもの評価83点)

お侍茶屋 彦右衛門 光店
0820-48-5182
山口県光市大字束荷2391-19 里の厨内
11時から20時30分
月曜休み
里の厨の駐車場を利用可

ミスタードーナツ サンリブ下松ショップ②@下松市 #涼風麺 #ミスタードーナツ #飲茶 #ソラノイロ #下松


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下松市の「サンリブ下松」にある「ミスタードーナツ サンリブ下松ショップ」に行ってきました。2回目の訪問です。

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現在飲茶メニューを扱う「ミスタードーナツ」では「ミシュランガイド」に3年連続で掲載中のお店「ソラノイロ」が監修した「涼風麺」を食べることができます。「ソラノイロ」はつけものいしも熱をあげているお店で「ソラノイロ」が関わったメニューとしてはこれまでに「きのこ香るまぜそば」「がっつり肉そば」を食べたことがあります。涼風麺に関しては先日「柳井ショップ」で食べた「グリーンベジ涼風麺」以来です。

▼「きのこ香るまぜそば」

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▼「がっつり肉そば」

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▼「グリーンベジ涼風麺」

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時間は15時過ぎ。店内には3組の先客がドーナツのもぐもぐタイムを楽しんでおられました。

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これまでに食べたことのないメニューをと考え、チョイスしたのは「あまーいマリネトマトの涼風麺」です。レジでお会計を済ませて席に着きました。店内にはたくさんのテーブル席がありますが、つけものいしが座ったのは店内中央の2人掛けのテーブル席です。

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店内を物色していたら店員さんがつけものいしの涼風麺を手にホールに現れました。つけものいしがどこに座っているのか分からないらしく、キョロキョロと探しているようでした。ホールをあちこち歩かれたのですが、その付近に座っている先客がことごとくつけものいしの涼風麺を見て「あれ何?ラーメン?」とざわつきます。そして先客の注目を集めながら店員さんがつけものいしの元にやってきました(^_^;)え〜、食べにくい(泣)すみませんね。それ頼んだのは私です(T_T)つけものいしが「あまーいマリネトマトの涼風麺」を食べました。

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スープはトマトの酸味と甘さが入り混じる複雑な味わいで、さらにそこにバジルの風味が加わります。頭の中でパスタっぽい麺だと認識されたようで、トッピングにチーズが欲しくなりました。

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麺は薄い平打ち麺で強いコシがあり、トマトの酸味が手伝ってさっぱりと啜れます。

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具材はトマトとバジル。トマトはもちろん酸味がありますが、個体差があるのか中には驚くほど甘いトマトも含まれており、食べてみないと分からない魅力があります。

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これ、わざと酸っぱいトマトと甘いトマトをミックスさせてるとしたら末恐ろしいのですが実際のところは分かりません。ただ「ミシュランガイド」のビブグルマンを3年連続で獲るお店なので、このくらいの事はやりそうな気もします。

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バジルはお好みに応じて量を調節できると思います。

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量は少なめですが、ミシュランガイド掲載店の味を堪能できます。見た目にもとても華やかなメニューで、見ているだけでも気分が高揚します。何より食欲の落ちがちなこれからの季節にはとても重宝すると思います。県内の飲茶メニューの取り扱いがある「ミスタードーナツ」で食べることができますよ。ご馳走さまでした。

カキーン!

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「ミスタードーナツ サンリブ下松ショップ」制覇!
(つけもの評価80点)

ミスタードーナツ サンリブ下松ショップ
0833-45-0171
山口県下松市南花岡6-8-1 
9時30分から 21時
休みなし
サンリブ下松の駐車場を利用可能

Island kitchen Shima×Shima③@柳井市 #沖縄そば #ソーキそば #Shima×Shima #島々 #沖縄料理 #柳井

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柳井市にある沖縄料理のお店「Island kitchen Shima×Shima」に行ってきました。3回目の訪問になります。最近はランチ営業も始められたので訪問しやすくなりました。

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店内に入ると入口の左手のテーブル席に先客がおられました。右手正面に厨房に沿う形でカウンター席があり、その背中面にテーブル席があります。

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カウンター席の端っこに座り、頭上に掲示された黒板のメニューを確認します。

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初めて訪問した時に「ソーキそば」を、前回は「中味そば」を食べました。この日はお腹も空いているので「沖縄そば」と「タコライス(小)」のセットである「そばタコセット」を注文しました。

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お冷やの代わりにお茶が出されましたが、これがあまり飲んだことのない味のお茶で、豊かな風味のスッキリとした味わいのお茶でした。気になったので大将に聞いてみると沖縄でよく飲まれる「さんぴん茶」だそうです。何でもジャスミン茶の仲間だとか。なるほど。豊かな風味なのも頷けます。こういうのに出会えるのも専門店ならではですね♪「そばタコセット」を食べました。

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まずは「沖縄そば」から。

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スープは恐らく「ソーキそば」や「中味そば」と同じ。魚介の風味が感じられる醤油ベースの味つけで、うどんのツユに似たあっさり系のスープです。

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配膳時に「島唐辛子」が一緒に出されましたが、途中からはこれを追加しました。入れると泡盛の風味とカーッと熱くなる辛さを感じます。入れ過ぎは注意。辛い物が好きなつけものいしは多めに投入♡ピリ辛にしていただきました。よく「こーれーぐす」という調味料がありますがあれと同じ物だと思います。

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麺は平打ちのうどんのような麺でやや硬めの食感です。歯ごたえがありしっかりと噛みながら飲みこみます。麺量は少なめ。

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具材は三枚肉、錦糸卵、蒲鉾、ネギです。三枚肉は薄く柔らかいもので特に濃い味つけなどもありません。あっさりとしていて、スープにひたひたにして食べました。蒲鉾はシーサー(笑)沖縄の料理以外には使えそうもないですけど可愛くて良いですね♡

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反して「タコライス」の方はチーズたっぷりのこってりとした味つけ。

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レタスとトマトも水々しく、シャリシャリと食べ進める斬新な食感。チーズのせいかライスも甘く感じられて美味しかったです。こってりとした口を辛くなったスープでリセットし、再び食べると幸福感に包まれます(笑)最後は「さんぴん茶」で口の中をスッキリとさせてお会計。

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まだ「イカスミそば」や「チャンプルー」など未食のメニューも残っているのでまた訪問させていただきます♪ご馳走さまでした。

カキーン!

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「Island kitchen Shima×Shima」制覇!
(つけもの評価80点)

Island kitchen Shima×Shima
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山口県柳井市南町7-1-1 
11時から14時、18時から22時30分
月曜、第3日曜休み
店舗裏に駐車場あり

北斗亭②@下松市 #ラーメン #北斗亭 #牛骨 #下松


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久しぶりに下松市の人気店「北斗亭」に行ってきました。

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つけものいしは下松市出身。高校の同級生の中には電車で通学してる子もいて、その子らを下松駅まで送る傍ら、下松駅周辺の「スズヤ(現在はなし。レコード屋さんでした。)」や「ヨシオカ(現在はなし。スーパーマーケットでした。)」なんかに顔を出したものです。そしてこの「北斗亭」の隣りには当時「カリフォルニア」というレンタルレコードのお店がありました。当時はまだネットでの音楽配信はおろか「TSUTAYA」もコンビニも普及していない時代。レンタルレコードはお小遣いで音楽を聴く学生にとっては必須の場所で、ここでレコードを借りて帰ってはカセットテープ(知ってますか?MDやCDのさらに前の録音するアイテムです。)に録音して聞いていたのです。その当時はあまりお金がなかったので「北斗亭」を含め外食はほとんどしませんでしたので実のところ「北斗亭」の記憶は一切ありません(^_^;)お店あったかなぁ(笑)ということで、「北斗亭」には大人になってから行くことになるのです。

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さて、「北斗亭」ですがお店の裏手に専用の駐車場が4台分あります。お店の前を一度通過し、駅の前で左折。左手にある岸田薬局を越えたところが駐車場です。ちなみにお店の前にあるロータリー内の駐車場も30分までは無料なのでこちらも利用できます。

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10時過ぎに訪問しましたが店内はすでに満席。相席は必至。

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入口に近い席に座り「中華そば(中)」を注文しました。店内、どう撮影しても他のお客さんが写りこみます。退席されたわずかな隙をついて撮影(笑)人気ぶりを体感しますね。「中華そば(中)」を食べました。

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スープは牛骨です。で、実はつけものいしは以前食べた時に「北斗亭」のスープに馴染めなかったのですが今回はどうか・・・。たっぷりの油と醤油から構成されるスープですが、やっぱり口に合いません(泣)「中華そば 紅蘭」や「中華そば 蘭らん」「中華そば 洋RUN」の味が好みなんですが、「北斗亭」のスープから感じられるわずかな酸味をどうしても体が受け付けてくれません。しばらく飲むと酸味は紛れてくるのですが食べきるまでに美味しいと思う所までは届きませんでした。

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麺はストレートの細麺で堅さは「カタ」。ガシガシと噛み砕くような食感の麺で、この麺そのものは好きなタイプです。

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具材はチャーシュー、もやし、ネギです。チャーシューはしっとりやジューシーとは対極の位置にある、どこかパサついた食感の獣臭の強いタイプ。個性が強く賛否も分かれそうです。もやしとネギもシャキシャキ感が強く、「中華そば 紅蘭」のそれと比べると硬めの印象。しっかりとした歯ごたえを意識したラーメン作りなのかも知れません。

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「北斗亭」は「食べログ」でも高評価(3.58)の人気店。決して不味いわけはないので、すべては好みの問題だと思います。他のラーメンでもあればどれか当たるのかも知れませんがあいにく味は1種類のみなのでそれも叶わず。味覚や好みも年齢とともに変わっていくものなのでまたしばらくしたら食べに行ってみようと思います。ご馳走さまでした。

カキーン!

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「北斗亭」制覇!
(つけもの評価80点)

北斗亭
0833-41-1947
山口県下松市北斗町12-19 
10時から22時
火曜休み
駐車場→店舗裏に4台、正面のロータリーも30分は無料

博多金龍 小郡インター店@山口市 #ラーメン #博多金龍 #小郡インター店 #沖縄風ラーメン #小郡 #山口


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます)

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山口市にある「博多金龍 小郡インター店」に行ってきました。

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他の支店には行ったことがありますが、「小郡インター店」は初めての訪問となります。実は「博多金龍」の「ご当地ラーメンシリーズ」が好きで、何種類かは食べたことがあるのですがこの「ご当地ラーメンシリーズ」は現在は行われておらず、真新しいメニューも最近では少なくなっています。となると、同じメニューを注文することになるチェーン店は足が遠のくのが必然で、久しぶりの「博多金龍」となりました。

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開店時間はちょっと遅めの11時30分。店舗入口に見たことのないメニューが貼られていました。「ネギ豚上湯麺」と「宮崎辛麺」です。これはまだ食べたことがありません。ちょっとテンションを上げて入店♪

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入口の正面から左手にかけてたくさんのテーブル席がありました。右手にカウンター席。その奥が厨房です。「博多金龍」の代名詞「漫画本」は入口正面に設置されていました。カウンター席に座り卓上のメニューを開きます。

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・・・。ありません。さっき入口に貼ってあったメニューが掲載されていませんでした。店員さんに尋ねようかとも思いましたが目についた「沖縄風ラーメン」でいいか、と思いこれを注文(笑)新メニューはまたの機会にすることにしました。

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ズラリと並ぶ漫画本・・・。つけものいしはほとんど漫画は読みません。唯一、単行本が集められてるのは「ジョジョの奇妙な冒険」。ちなみに第3部が1番好きです。「ゲブ神」のスタンド使い「ンドゥール」が好きでした。「沖縄風ラーメン」を食べました。

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スープは魚介系の風味の効いた塩ベース。あっさりとした後口でとても飲みやすい。以前、同じ山口市の「山大通店」で食べた「冷やしラーメン」に似た印象を持ちました。このスープも冷たくしても美味しく食べられそうな気がします。

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麺はストレートの細麺で堅さは注文時に指定できます。しっかりとしたコシのある麺でとても力強い麺です。

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具材はチャーシュー、味玉、ネギ2種類です。

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味玉は醤油の味がしっかりと浸かり、とても濃い味わい。

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ネギは食感の違う2種類で構成されていました。具材からは沖縄色はあまり感じられなかったので、恐らくスープが沖縄風ということなんでしょうね。さっぱりと食べられるのでこれからのシーズンには重宝しそうな気がします。

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これで山口市の「博多金龍」はすべて訪問済みとなります。だが、しかし!山口市の「長崎ちゃんめん」はまだいっぱい残っているのでありました。やれやれだぜ。ご馳走さまでした。

カキーン!

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「博多金龍 小郡インター店」制覇!
(つけもの評価80点)

博多金龍 小郡インター店
083-972-6180
山口県山口市小郡上郷1579-1
11時30分から翌24時30分
休みなし
店舗前に駐車場あり
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