つけものいしのラーメンブログ「山口ラーメン部 今日のホームラン!」

山口県を中心としたラーメンブログです。 #山口県 #ラーメン #つけものいし #岩国 #柳井 #周防大島 #熊毛郡 #光 #下松 #周南 #防府 #山口 #宇部 #山陽小野田 #萩 #美祢 #長門 #下関 #ラーメンブログ

85点〜89点

山口県内のラーメンを提供するお店の全軒訪問を目指す「ラーメン部」の活動記録。これまでに訪問したお店は700軒超。ラーメン部員「つけものいし」が満塁ホームランみたいなラーメンを見つけるべく、だらだらとラーメンを食べてレポートをします。それでは!プレイボール!

旅行や出張などで山口県に来られ、山口県でラーメンを食べたい方の参考になるように必要な情報を集めたいと思います。市町村ごと、特集などにカテゴリーが分けられているのでそちらをご利用ください。

#ラーメン #山口 #つけものいし

中華そば 洋RUN 下松店②@下松市 #ラーメン #洋RUN #牛骨 #サンリブ下松 #下松


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます)

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前回の訪問からまだあまり期間が空いていませんが、下松市の「中華そば 洋RUN 下松店」に行ってきました。4月26日にオープンしたお店ですが今回で2回目の訪問になります。

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訪問したのは14時過ぎ。お昼の混雑は過ぎているのでフードコート自体が比較的空いています。

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お客さんはパラパラといる程度で、中には飲食ではなく勉強をしている人までいました。※飲食以外の利用は禁止されています。

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店舗左手に設置された券売機で食券を購入します。見たところ新しいメニューなどはなさそうです。「中華そば(並)」の食券を購入しました。食券を注文カウンターに提出し自分の食券番号がコールされるのを待ちます。このフードコートは「中華そば 洋RUN」と「マクドナルド」のものですが、両方のお客さんを合わせても隣りの「ミスタードーナツ」のお客さんの数に及ばないんじゃないかと思われるほどです。「中華そば 洋RUN 柳井店」のお昼時はひっきりなしにお客さんが訪れる人気店ですがやはり少し勝手が違うみたいですね。「中華そば(並)」を食べました。

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写真を撮っている間にみるみると表面にラムスデン現象によってコラーゲンが膜を張ります。とてもオイリーなスープですが醤油がキリッと立ち、その存在を力強く主張します。ほんのりと香る牛骨はとても上品でどこか甘さを感じさせます。つけものいしには牛骨ラーメンに3本の柱がありますが、この「洋RUN」もその柱の一角です。(後の2本は「紅蘭」「蘭らん」です♡)やっぱり美味しいですね。

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麺はストレートの細麺で硬さは「カタ」。コシがありガシガシと噛み砕きながら食べるイメージ。美味しいスープをしっかりと絡ませて口に含むと幸福感に包まれます。

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具材はチャーシュー、もやし、ネギです。チャーシューはやや乾燥した印象ですが「北斗亭」のようなパサパサ感や臭みはなく、食感も柔らかい。

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もやしやネギはシャキシャキとした食感でオイリーなスープをさっぱりと感じさせる工夫がなされています。相変わらず美味しいラーメンで満足の一杯。

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ラーメンには満足しましたが、このフードコートを見ているとどこか悶々とした気分になります。もっと多くの人に食べてもらいたいラーメンなのに閑散としたフードコートを見ていると少し思うところがあります。

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柳井店とこの下松店では随分客層が違います。柳井店は独立したラーメン屋さんで、訪問してくるのはラーメン目当ての人達ばかり。主な客層は20代から60代の男性が多いように思います。対してこのフードコートに足を運ぶのは買い物の休憩とばかりに立ち寄る主婦達。それから小さな子供を連れた若いママさん。お小遣いで買い食いをする女子高生がほとんどではないでしょうか?もちろんサラリーマンなどの男性も足を踏み入れますが数では前者が圧倒的に多いと感じます。客層が違う以上、柳井店と同じスタンスではいけないのかも知れませんね。一度食べてもらえればリピートさせるだけの実力は持っているラーメンですが、『ラーメンは太る』というイメージもあり、女性に最初の一口を食べさせるのは至難の技。実のところ、女性がラーメン屋さんでラーメンを注文するのは意外とハードルが高いです。(福岡県は例外)なので最初の取っ掛かりとなる特殊な商品があればと思います。ヘルシー志向なラーメンだったり、ギャルが好みそうなラーメンだったりです。ギャルのための「ギャルそば」までは行かずとも、女子向けのラーメンがあれば事情も変わってくるように思います。東京にお客さんのほとんどが女性客という「太陽のトマト麺」というお店があります。扱うのはもちろんトマトを使ったラーメンです。また、「ミシュランガイド」に3年連続で掲載された「ドウェイタリアン」もトマト麺を武器に女性客を取り込んでいます。身近などころでは柳井市の「麺や のぉくれ」もトマト麺がありますが、やはり女性客が多いですよね。この辺りにヒントがあるんじゃないかと思っています。参考記事こちら

それ以外にもつけものいしが訪問した際に女性向けだと思った記事をいくつか挙げておきます。

喫茶 望
ドクターズカフェ カム

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とりあえず一度お店でラーメンさえ食べてもらえれば次回はハードルがグッと低くなります。何かしら工夫すれば新たな客層のお客さんも獲得出来そうな気がします。つけものいしはお店の関係者ではありませんが、本当に「洋RUN」のラーメンが好きなので、とにかくたくさんの女性客に「洋RUN」のラーメンを食べてみてもらいたいと願っています。美味しいですよ♪ご馳走さまでした。

カキーン!

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「中華そば 洋RUN 下松店」制覇!
(つけもの評価85点)

中華そば 洋RUN 下松店
電話番号 不明
山口県下松市南花岡6-8-1 サンリブ下松1F
11時から14時ごろ、15時30分ごろから19時30分
月曜休み
サンリブ下松の駐車場を利用可

インド・ネパール料理 パシュパティ@周南市 #カレーラーメン #パシュパティ #ネパール #カレー #周南


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます)

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昨日のこと。木曜日は唯一ランチタイムにある程度の麺活ができる日。出発前にコンビニで買い物ついでに推しメンをゲットし、るんるん気分で流星号を軽快に飛ばします♪

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向かった先は周南市。目的のお店は「インド・ネパール料理 パシュパティ」です。先日、懇意にさせていただいている麺類の譲歩掲示板「メンガチョ!」の管理人「のりさん」が食べていた料理が忘れられず、早速訪問してみることにしました。このお店は文字通り「インドとネパールの料理」を提供するお店で、早い話がカレーの専門店です。場所は「イオンタウン周南久米」の敷地内。時間は13時45分ごろです。

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店頭に明らかにお店の方と思しき外国の方がおられて前を行き交う人々に声を掛けておられました。何故かつけものいしには声を掛けませんでしたが、まっすぐお店に直行し有無を言わさず入店します。

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入口を入ると正面から左手にかけてたくさんのテーブル席がありました。入口そばのテーブル席に陣取りました。

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まだ日が浅いと思われるアルバイトの女性(日本人)が接客に来られました。お店の外国の方が女性に年齢や通勤手段などを尋ねていたので、下手したらこの日が初出勤なのかも知れません。まあ、女性のことは良いんですが外国の方は声は大きいし体も大きいし、なんだか女性が怒られているように見えて驚きました。(実際は怒ってないです。むしろフレンドリー。)

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テーブルには呼び鈴。ただし、呼び鈴よりもお店の方の声の方が大きい(笑)

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メニューはランチメニューが並べられていましたが、そこにはお目当てのラーメンはなし。今日が初めてなところ恐縮ですが、彼女にラーメンを尋ねました。「ラーメンは・・・。」と冊子の方のメニューをペラペラとめくり遂に発見!

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「トゥクパ」です。メニューの説明によると「ネパール風ラーメン」とのこと。ラーメンなら食べておかなければ。「トゥクパ」を注文しました。

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他にはたくさんのカレーが!こんなに種類があるの?と驚きながら見ているとつけものいしの「トゥクパ」が着丼しました。カップスープが添えられています。つけものいしが「トゥクパ」を食べました。

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スープはカレーですが、日本のカレーラーメンとは少し違います。褐色のスープはカレーには違いありませんがサラッとした質感で、あまりスパイスが主張しません。いや、スパイスはふんだんに使われていますがまろやかに配合されているため角がなく、とてもマイルドな口当たり。注文時に辛さを指定しますが(超辛を指定しました。)食べられない辛さではありません。(※1)スパイスに関しては知識がないので詳細は分かりませんが、めちゃくちゃ美味しいです。少なくともつけものいしがこれまでに食べたカレーラーメンの中では1番美味しい。再訪したいレベル。まさかここでこんなラーメンに出会うとは思いもしていませんでした♪

※1・・・つけものいしの辛さスペックはレトルトカレーの「Lee20倍」(グリコ)を好んで食べるレベル。尚、光市の「ウッドペッカー」の劇辛カレーチャレンジには敗北した模様。

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麺はちゃんとしたラーメンの麺です。ストレートの細麺で堅さは「ヤワ」。当然コシはありませんが代わりにもちもちとした食感を楽しむことができます。日本製の麺なのかネパールの物なのかは分かりませんがスープに染まったのかオレンジ色をしており、驚くほどスープが絡みます。美味しいカレースープをこれでもか!と麺にまとい、口に含むと新手のカレーを食べているかのような感覚に陥ります。ライスやナンに続く新しいカレーのジャンルとしての麺を感じました。

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具材はチキン、ピーマン、玉ねぎ、ネギです。チキンは薄くカットされたタンドリーチキンです。味はすっかりスープに持っていかれていますが食感はとても柔らかく、食感だけで言うと県内の「アルク」や「ピクロス」で販売されている『こいつ』に近いです↓

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どこかピロピロとした食感ですがカレーの具材としてはアリですね。ピーマンはラーメンの具材としては極めて珍しい具材。ただカレーとしては違和感はなく、すんなりと受け入れられました。できたらここにライスの一杯でも投入してみたいところですがこの日はおあずけ。最終的には汗をかきながらの食事になりましたが美味しかったですね。麺メニューは他にも焼きそばがありましたし、また機会をみて訪問してみたいと思います。ご馳走さまでした。

カキーン!

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「インド・ネパール料理 パシュパティ 」制覇!
(つけもの評価85点)

インド・ネパール料理 パシュパティ
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山口県周南市久米2867 イオンタウン周南久米敷地内
11時から22時
不定休
イオンタウン周南久米の駐車場を利用可

鶏白湯ラーメン とりの助 廿日市梅原店@広島県廿日市市 #ラーメン #とりの助 #鶏白湯 #廿日市市


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます)

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広島県の廿日市市にある「鶏白湯ラーメン とりの助 廿日市梅原店」に行ってきました。

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「とりの助」は山口県にも「ゆめタウン徳山店(周南市)」「ゆめタウン山口店(山口市)」がありましたが現在は2軒とも閉店してしまいました。実はつけものいしは「とりの助」の「味玉濃厚鶏そば」の豚骨スープのような濃厚さとコクに衝撃を受けて、鶏白湯ラーメンの美味しさの基準をこの「とりの助」に設定した経緯があります。つけものいしにとってはものすごく思い入れのあるお店、それが「とりの助」なのです。

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開店時間は11時ですがお店の前の国道2号線の上りは非常に混み合います。案の定、渋滞を見込んで早めに出発したのに、予定していた時間から大幅に遅れ11時20分頃到着しました。

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店舗前の駐車場はほぼ満車。店内もほぼ席は埋まっており、入口右手の向かい合ったカウンター席に座りました。

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メニューは一応確認しますが何を注文するかは決まっています。期間限定メニューに醤油と味噌のラーメンがあるのを確認した後「味玉濃厚鶏そば」を注文しました。

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座席の左手に無料の漬物コーナーがありました。この日は漬物には手をつけずお冷や(お茶です。)で時間を潰します。余談になりますが、「つけものいし」の名前の由来は漬物が好きだからではなく、坊主頭の形がいびつな「つけものいし」に似ているからです。ちなみに後頭部は絶壁。仰向けに寝るととても安定するのが特徴です。「味玉濃厚鶏そば」を食べました。

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スープの表面に『濃厚さの証』である細かい泡がたくさん浮かんでいるのが分かります。

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飲むとコテコテの豚骨スープのようにスープが口にまとわりつくような濃厚さを感じます。口の周りは瞬く間にベトベトになります。これです。これが欲しかった♡少し醤油が塩辛く感じられましたが、「ゆめタウン徳山店」で初めて食べた時の衝撃を思い出しながら舌先にスープを走らせました。つけものいしが今までに食べた鶏白湯の中で間違いなく最も濃厚で、ど豚骨を好むつけものいし的にはどストライクの鶏白湯です。

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麺はストレートの細麺で堅さは注文時に指定できます。麺でスープを搦めとるように食べるとこの一杯を堪能できるはず。かなり塩分高めなので注意が必要です(笑)

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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、水菜、ネギです。

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チャーシューは肉厚ですがとても柔らかい食感。見た目にも随所に見られるお焦げがとても食欲をそそります。水菜はとても水々しくシャキッとした食感が好印象。味玉はしっかりと味が浸かり、これをおかずにご飯を食べたいほど。最後まで満足感を得ながらいただきました。

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山口県内で食べられなくなったのがとても残念です。ただ望みがあるのが「とりの助」は「ばり馬」と同じ系列のお店です。せめて「ばり馬」で提供される鶏白湯だけでも「とりの助」のラーメンが食べられないですかね?(笑)期待してます♡ご馳走さまでした。

カキーン!

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「鶏白湯ラーメン とりの助 廿日市梅原店」制覇!
(つけもの評価85点)

鶏白湯ラーメン とりの助 廿日市梅原店
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広島県廿日市市梅原1-7-42
11時から15時30分、17時30分から23時30分 ※日曜は中休みなし
休みなし
店舗前に駐車場あり

豆腐料理 奴②@下松市 #ラーメン #奴 #豆腐料理 #鴨南蛮 #下松


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます)

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下松市にある「豆腐料理 奴(やっこ)」に行ってきました。2回目の訪問になります。前回訪問した際にはランチ営業はされておらず、夜の営業のみだったのですが、この度ランチ営業を再開されたと聞きランチタイムにやってきました。

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お店の場所は下松市の有名店「中華そば 紅蘭」の1本隣りの筋です。ちなみにお店の駐車場は県道366号線沿いにあります。

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こんなに人気店「中華そば 紅蘭」に近いのにこのお店をご存知ない方も多いのでは?まあ『豆腐料理』のお店なのでラーメンを食べに来る方にとってはノーマークのお店なのも仕方ありませんが、実はこのお店にも名物のラーメンがあります。「鴨南蛮醤油らーめん」です。

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お店から少し離れた駐車場に流星号を停めてくてくと歩きます。前回訪問時は夜だったのでお店の看板も煌々としていましたが今日は控えめ。なぜか店頭に恰幅の良い大将と奥様が出ておられました。聞けば店頭にいるメダカを見ておられたそうです(笑)

▼店頭のメダカ(水面に浮かび上がってます。)

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余談になりますが動物の看護士、介護士の資格を持つつけものいしから言わせていただくと、水面にメダカ(魚)が浮き上がって口をパクパクさせているのは水中の酸素量が不足していて苦しがっています。ブクブクさせるやつで水中に酸素を供給してあげないと死んじゃいますよ。ご注意ください。

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店内に先客はなし。前回と同じカウンター席に座りました。

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目の前にメニューがありましたが、この時間はラーメンのみの提供のようです。『豆腐料理』のお店なので夜はもちろん豆腐料理や焼鳥など提供されています。前回の記事をご参考ください。こちら。「鴨南蛮醤油らーめん(大)」を注文しました。

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厨房の奥で火が上がり鴨肉を焼かれているのが見えます。奥様が気を利かせて無音だった店内に音楽を加えて下さいました。CDコンポです。歌い手が誰なのか分かりませんでしたが(女性でした。)曲は矢沢永吉の「時間よ止まれ」でした。なんですけど、CDが悪いのか機械が悪いのか分かりませんが曲の途中で頻繁に音が飛び、なかなか曲が終わりません(笑)そのせいで目の前ではつけものいしのラーメンがちゃく着々と作られているのに、どこか時間が止まっている錯覚に陥ります。まさか、作戦なのか?だとしたら策士wwwやるな大将www「鴨南蛮醤油らーめん」を食べました。

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確かに(大)を注文しましたが、思ったよりもでかいです。前回食べた時にはサイズ選択がなくこのサイズでした↓

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でかいの分かりますか?そもそも丼が違いますし丼の底も深いです。

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スープはどこか甘さを感じる醤油です。鶏ガラの風味がしっかりと感じられ、ほんのりと主張しすぎない醤油。美味しいです♡鶏ベースのスープが好きな方は恐らくハマると思います。

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麺は緩く縮れた細麺でややもさっとした食感。(大)なので麺量は多めです。

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具材は鴨肉、ナルト、もやし、ネギです。実は鴨肉は前回食べた時はすごく硬めの印象だったのですが、今日の鴨肉はしっとりと柔らかくありがちな臭みもなくて驚きの美味さ。ボリュームもあり鴨肉を堪能できました♡意外と珍しいナルトも存在感抜群。あまり見かけない鴨南蛮のラーメンを満喫しました。

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「中華そば 紅蘭」に代表される牛骨ラーメンとは全くの別物。けれども鶏ガラの素朴な味わいは日本人なら誰しも懐かしさとその醍醐味を感じられるはず。『豆腐料理』の専門店が提供する一風変わったラーメンです。ぜひご賞味あれ。

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「豆腐料理 奴」制覇!
(つけもの評価83点)

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山口県下松市駅南2-6-20 
11時から14時、17時30分から22時
日曜休み
県道366号線沿いに駐車場あり

鶏soba KAMOSHI②@北海道札幌市 #KAMOSHI #スープカレーラーメン #山口井筒屋 #物産展


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます)

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6月5日まで「山口井筒屋」で開催されている「北海道と東北の物産展」に行ってきました。

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訪問のお目当ては茶屋(イートインコーナー)で提供されている「鶏soba KAMOSHI」の「スープカレーラーメン」です。「鶏soba KAMOSHI」は北海道札幌市にあるお店。以前「下関大丸」のイベントで一度「鶏そば(醤油)」を食べたことがありますが、山口県内ではなかなか出会えない独自の味で、とても記憶に残っています。元々つけものいしは北海道のお店が提供するラーメンと非常に相性が良いのですが、今回は札幌市名物のスープカレーのラーメンという事で外れはないと思っていて、とても楽しみにやってきました。

▼前回食べた「鶏soba KAMOSHI」の「鶏そば(醤油)」

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10時過ぎに最寄りの駐車場に到着したのですがいつもよりも混雑していて停めることができず、別の駐車場に移動しました。これは「山口井筒屋」の店内も混雑していることが予想されます。急いで「山口井筒屋」に向かいました。なんせお目当ての「スープカレーラーメン」は各日50食の限定メニューです。わざわざ遠征してきたので食べ逃すことだけは避けたいところ。

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会場はやはりすごい人だかりでした。ただ、幸い茶屋の前に行列は出来ておらず、限定メニューにも充分ありつけそうでした。少し余裕が持てたので会場をぐるっと見て回りました。(何も購入していません。)そして10時25分ごろに茶屋の前に並ぶと早めにオープンされました。

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入口で「スープカレーラーメン」の食券を購入して中へ。カウンター席の⑬番の席に案内されました。

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今回は比内地鶏の親子丼も茶屋で提供されていて、周囲のお客さんは親子丼を注文されている方も数多く見られます。実はつけものいしも親子丼を食べてみたいけど、他のお店のラーメンも食べる予定なので親子丼は我慢です。

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「スープカレーラーメン」を食べました。

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スープはしっかりと辛口のカレーです。驚いたのはとてもまろやかな辛さで、よくありがちなスパイスビンビンの攻撃的な辛さではありません。辛さもじんわりと感じる辛さで初めての体験。スープカレーなのでサラッとした口当たりです。スープの表面にパセリ、スープの底に人参などの砕けた野菜が沈んでいました。

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麺はたまご麺でしょうか?黄色く細かく縮れた細麺でとても弾力があります。スープを飛ばさないように気をつけて啜ります。

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具材はチャーシュー、煮卵、メンマ、じゃがいも、水菜、パプリカ、コーン、(砕けた)人参です。カレーらしくじゃがいもや人参といった具材が見られます。じゃがいもは煮込まれたものではなく焼かれたものが乗せられていて、ホクホクとした食感を楽しむことができます。

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チャーシューは鶏。パサついた食感は仕方ないとして、厚みがあり柔らかいものでした。水菜やパプリカはとてもみずみずしく、生のような食感でした。スープカレー自体、山口県では珍しいので最後までじっくりと堪能しました。

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帰る前にこないだ「バナナマンのせっかくグルメ!」で日村勇紀が仙台で食べていた「ずんだ餅」を買って帰ろうと思っていたのにすっかり忘れて帰ってしまい結局食べられずじまい。各日50食の限定メニューですが、本当に美味しかったです。明後日まで食べられますので興味のある方は是非試してみてください。

カキーン!

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「鶏soba KAMOSHI」制覇!
(つけもの評価85点)

鶏soba KAMOSHI
011-855-5666
北海道札幌市豊平区月寒東3条16-16-8
11時から15時
水曜休み
駐車場あり(店舗裏に2台)
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