つけものいしのラーメンブログ「山口ラーメン部 今日のホームラン!」

山口県を中心としたラーメンブログです。 #山口県 #ラーメン #つけものいし #岩国 #柳井 #周防大島 #熊毛郡 #光 #下松 #周南 #防府 #山口 #宇部 #山陽小野田 #萩 #美祢 #長門 #下関 #ラーメンブログ

宇部市

山口県内のラーメンを提供するお店の全軒訪問を目指す「ラーメン部」の活動記録。これまでに訪問したお店は700軒超。ラーメン部員「つけものいし」が満塁ホームランみたいなラーメンを見つけるべく、だらだらとラーメンを食べてレポートをします。それでは!プレイボール!

旅行や出張などで山口県に来られ、山口県でラーメンを食べたい方の参考になるように必要な情報を集めたいと思います。市町村ごと、特集などにカテゴリーが分けられているのでそちらをご利用ください。

#ラーメン #山口 #つけものいし

ラーメン祐三@宇部市 #ラーメン #祐三 #二郎インスパイア系 #シビゾー君 #千里眼 #藤本敏史 #階杉 #雷文 #虎龍馬 #ラーメン利 #周月 #宇部


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます。

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現在は日曜日と祝日にしか遠征できないつけものいし。必然的に遠方の日曜・祝日を定休日とされているお店にはなかなか訪問できない環境に置かれることになります。『行ってみたいけど行くことができない』このジレンマに悩まされる訳ですが、遂に訪問機会が巡ってきました。この日は2月11日。建国記念の日という祝日で本来は店休日ですが変則営業される事を知りました。この日しかない!満を持して訪問したのは宇部市の「ラーメン祐三」です。

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お店の左手にある専用駐車場に流星号を停め、お店に着いたのは開店時間の15分前の11時15分ごろ。すでに4人が並ばれていました。お店の入口前からお店の右手に向かって列が伸びます。誰が仕切るという訳でもないのに、やってくる人がこのシステムを理解して、自然と列が形成されていく辺りはさすが日本。こういう民度の高さは世界に誇れるところですね♪

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驚いたことに店舗の脇には駐輪場まで完備されています。付近に大学生が多く暮らすという特殊な環境もありますが、この「ラーメン祐三」は他にも店舗前の自販機で購入したドリンクは店内への持ち込みを認めていたり、店内での写真撮影が認められていたりと様々な配慮がされています。あまり他所でこんな配慮を見たことがないのでこれらはとてもスペシャルなことだと感じます。

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入口を入ると左手に券売機があり、まずここで食券を購入します。ちょうど新メニュー「シビゾー君」がリリースされた直後でしたが初訪問ということもあり、ベーシックな「ラーメン」を食べることに決めました。ですがここで麺の量によって食券を買い分ける必要があります。並盛が300gで大盛が400g。小盛でも200gとなかなかの麺量。ここにたっぷりの具材が乗るので実際には量がもっと増えます。麺量300gは熊毛郡平生町の「麺鮮醤油房 周月」で経験済み。

「麺鮮醤油房 周月」の「つけそば(味玉のせ)」麺量300g

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麺量300gは今のつけものいしにはかなり多く、本当は小盛が妥当なのですが頑張って並盛にしました。

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入口右手にホールが広がります。ホール左側に厨房があり、座席はこの厨房に沿う形でレイアウトされていました。座席はここにしかなく、さっきまでつけものいしが並んでいた辺り(座席の背面側)には待ち客用のベンチがありました。こうすることで目の前のお客さんに集中するスタイルですね。この形はつけものいしも初めて。

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案内されるままにカウンター席に座ります。食券はカウンター席の上に置いておきます。すると順番が回ってきたらお店の方が食券を取り、その際にトッピングをどうするか?を尋ねて来るので①何を②どのくらいトッピングするかを答えます。「二郎」の注文でよく『〇〇マシマシ』とかいうのを聞きますが、あれがコレです。つけものいしはニンニク、アブラ、カラアゲをチョイス。食べ切れないと判断し、何もマシていません。ノーマルの分量でオーダーしました。

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かなりの太麺なので麺を茹でるのに時間を要します。待つ間に背後に設置されたサーバーからお冷やとレンゲ(※丼の中で天地をひっくり返すのでレンゲが必要です。)を準備しましょう。汁跳ね用の紙エプロンもあるので必要なら使ってもOK。隣りで配膳される先客のてんこ盛りの「シビゾー君」を尻目に控えめなルックスで提供されました。つけものいしが「ラーメン祐三」の「ラーメン(ニンニク・アブラ・カラアゲ)」を食べました!

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『控えめなルックス』のはずですがそれでも横から見るとこの迫力!これが「二郎インスパイア系」のボリュームですね。つけものいしはこれまでに5軒で「二郎インスパイア系」のラーメンを食べましたが提供された直後はいつも戦慄しますね(^_^;)食べ方はレンゲを使い、丼の底から麺を引っ張り出してかき混ぜるのですが配膳直後はカサがあり過ぎてうまく混ぜることができません。なので混ぜられる量になるまで上に乗った具材を食べて減らします。

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具材はトッピングしたニンニク、アブラ、カラアゲとチャーシュー、もやし、それから少し混じったキャベツですwww

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最もボリュームがあるのがもやし。かなり太めのもやしでパキパキ感が強い。水分は少なめでやや硬めの食感。量もあるので食べ進めるうちに顎が疲れてきますね(笑)

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ニンニクとアブラは麺や他の具材に混じるので分からなくなります。カラアゲは褐色。辛く味つけしてある天かすですが辛さは控えめなので辛いのが苦手な人でも大丈夫。スープの色が赤くなるのはこのカラアゲの赤さかと思います。

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チャーシューは厚さ1センチはあろうかという大振りな物。厚さはありますが柔らかく簡単に噛み切れます。こちらもボリュームがあるのでこれが3枚乗る「チャーシューメン(並・大盛)」はかなり迫力があるルックスになると思われます。

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カサが減って来たら丼内を混ぜ混ぜしましょう。ようやく顕になった麺を見るとかなりの極太麺であることが分かります。ちょっとした「うどん」程の太さで、噛むと強い弾力があります。ゴワゴワした食感の麺で麺量300gはやはりとても多いです。

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スープは豚骨ベース。たっぷりの具材が入りますがそれにも負けない強いスープです。あまり豚骨要素は強く感じません。量も食べられるように塩気はやや控えめにされているのかなぁ。思ったよりも食べやすくスープは残しましたが麺と具材は何とか食べることができました。

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これが東京で「千里眼」(※「食べログ」評価「3.75」の名店です!)という「二郎インスパイア系ラーメン」のお店を成功させたオーナーNさんの「ラーメン」なんですね。確か木下優樹菜と離婚した「FUJIWARA」の「藤本敏史」は「千里眼」の常連だったはず。これが「藤本敏史」も食べた「ラーメン」なのかも。

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さて、実は今日(2月23日)も「ラーメン祐三」は臨時営業されています。店休日の関係で訪問を諦めていた方!今日チャンスです。急いで「ラーメン祐三」に向かって下さい(笑)最後に「ラーメン祐三」以外で山口県内で食べられる「二郎インスパイア系」のラーメンをまとめておきます。是非食べてみて下さい♪はまりますよ(๑´ω`๑)♡

「とんこつらーめん 階杉 岩国本店」の「杉二郎」(岩国市)

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「雷文」の「雷二郎」(柳井市) ※提供は限定

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「虎龍馬」の「三郎ラーメン」(周南市)

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「ラーメン利」の「二郎系野菜ラーメン」(下関市)

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念願の「ラーメン祐三」で無事食べることができました。予想通りパワフルな1杯。せっかく宇部市にまで遠征しましたが、あいにくこの1杯で満腹です(笑)「ラーメン祐三」の「ラーメン(ニンニク・アブラ・カラアゲ)」ご馳走さまでした。

カキーン!「ラーメン祐三」制覇!

ラーメン 祐三
0836-43-9639
山口県宇部市東梶返1-9-5
11時30分から14時30分、18時から21時 ※水曜のみ11時30分から15時30分
日曜・祝日が基本お休みも、お店カレンダーにより変則営業されることもあり
店舗横に駐車場あり



【夏季休業】ラーメン祐三が1ヶ月の長期休業! #祐三 #二郎インスパイア系 #千里眼 #宇部


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます。

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宇部市にある人気店「ラーメン祐三」が来月8月1日から翌9月2日まで、東京に出稽古に行かれるため、長いお休みに入られます。「ラーメン祐三」は、山大工学部通りにあるお店で、山口県内でも珍しい「二郎インスパイア系」のお店です。山口大学の学生さんを始め、デカ盛りを好むお客さんで連日賑わう人気店ですが、日曜日と祝日を店休日とされているため、つけものいしも未だ訪問できていないお店です。無念。

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先日も「tysニュースタイム」の「ヤマグチサンポ」のコーナーで山口大学付近を散歩していた後藤心平アナが突如として「ラーメン祐三」を訪問されていました。↓その時の様子。

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※大将の新田さんは東京で「千里眼」というお店を創業された方だと聞いています。ちなみに「千里眼」はやはり「二郎インスパイア系」のお店で「食べログ」での評価は驚異の「3.74」!こんな高評価のお店は見たことがありません((((;゚Д゚))))

環境がかなり異なるので比較にならないかも知れませんが参考までに書くと、山口県内の人気ラーメン店だと防府市の「自家製麺中華そば 今里」が「3.65」と最も高く、下関市の「めん処 大津家」が「3.52」、「ラーメンばか馬」が「3.51」、「らーめん 楽」が「3.50」。宇部市の「味の三平」が「3.50」、山口市の「手打ち中華そば 侍」が「3.52」、「江戸金」が「3.50」、防府市の「まるにぼ」が「3.50」、周南市の「ラーメン大将」が「3.53」、下松市の「中華そば 紅蘭」が「3.61」、「北斗亭」が「3.57」、「中華そば 蘭らん」が「3.54」、光市の「中華そば めんいち」が「3.55」、「瀬戸内ラーメン 大島」が「3.51」、周防大島の「たちばなや食堂」が「3.55」、岩国市の「寿栄広食堂」が「3.53」、「らぁめん彩龍」が「3.52」と、県内でも名だたる名店でも『3.7』の大台には乗らないことがお分かりいただけるのではないでしょうか?「3.74」を叩き出す「千里眼」という途轍もない人気店を創業された新田さんが地元である宇部市に帰郷されて開店されたのが「ラーメン祐三」なんです。

千里眼
03-3481-5773
東京都目黒区駒場4-6-8 佐藤ビル1F
11時から14時30分、17時から21時45分
水曜休み
駐輪場なし

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お店で作業を手伝われるのは新田さんの同級生達だそうです。皆さんお仕事を持たれていましたが新田さんの帰郷&出店に伴い、これをサポートすることになったそうです。新田さんの人徳の賜物なんでしょうけど、良いエピソードですね♪実際の放送では自慢のデカ盛りラーメンを食べるシーンがなかったのが残念ですが「ラーメン祐三」の魅力は伝わりました。

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出典:「tysニュースタイム」


出稽古は9月2日までとされていますが今後の詳細はお店のインスタグラムなどのSNSで発信されるはずなので興味を持たれた方はこちらにも注目しておいて下さい。


参考「ラーメン祐三」のインスタグラム

つけものいしもタイミングが合えば是非とも訪問してみたいお店なんですが、日曜日しか休みがなくて(泣)余談になりますが、新田さんがSNSでやたらとアピールされているコレですが、

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出典:「ラーメン祐三」のインスタグラム


実はつけものいしも出来ますwww

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皆さん、パワーアップして帰ってくるであろう「ラーメン祐三」を楽しみに待つとしましょう♪

ラーメン祐三
0836-43-9639
山口県宇部市東梶返1-9-5   
11時30分から14時30分、18時から21時 ※水曜と土曜は11時30分から15時30分のみ営業
日曜、祝日休み
駐車場10台あり、駐輪場もあり

中華そば 餃子 つるつる フジグラン宇部店@宇部市 #ラーメン #つるつる #フジグラン宇部店 #フードコート #宇部


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます。

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お正月の訪問記事です。宇部市の「フジグラン宇部」のフードコートにある中華そば 餃子 つるつる フジグラン宇部店」に行ってきました。お正月休みをとられるラーメン屋さんを回避してラーメンを食べようと、初売りで賑わう大型商業施設に狙いを定めたつけものいしが企てた「お正月攻略法」に基づく訪問です。

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お正月だと言うのに(お正月だからか?)「フジグラン宇部」はすごい賑わい。1軒目で「ミスタードーナツ」に襲い掛かり、返す刀で「筑豊らーめん 山小屋」をぶった斬ります。そして3杯目のラーメンを求めて訪問したのがフードコートの中にある「中華そば 餃子 つるつる フジグラン宇部店」でした。

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このフードコートには複数のお店があり、それらのお客さんでかなりの席が埋まっていました。家族連れや中高生が多い印象。その一角にある「中華そば 餃子 つるつる フジグラン宇部店」の前で足を止め、店頭のメニューに視線を注ぎます。

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注文カウンターの店員さんの視線もあって焦ってしまい、何となく「とんこつチャーシュー」を注文しましたがよく見たら「とんこつチャーシュー」にはゆで玉子は乗ってないんですね。だったら「とんこつ」にしたら良かった(^_^;)まぁ、いいや。人通りの少なそうな食べやすそうな席はすでに埋まっていたので、店舗の真ん前のテーブル席に座りました。

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かなり人通りが多いですが気にせずにいただきます。「とんこつチャーシュー」を食べました。

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スープや麺の上にびっしりと白ゴマが散らされていて印象的なルックス。スープはやはり白ゴマの風味が強いです。あっさり目のサラッとした口当たりの豚骨で、濃厚さは感じませんがクセがなく馴染みやすい味わい。あまり豚骨要素は強くなく、豚骨の臭いが苦手という人でも受け入れやすそう。

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麺はストレートの細麺でややもっちりとした食感。反面、強い弾力やコシはありませんがお腹の膨れそうな質感です。麺量も多いです。

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具材はチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、白ゴマです。チャーシューは2ミリほどの厚さで柔らかく、噛むと崩れるような独特の食感があります。もやしはやや水っぽさを伴いますが3杯目に挑むつけものいしにはオアシスのような瑞々しさ。1杯目として食べるなら無くても良いかも(笑)ここでも白ゴマの風味が幅を効かせていました。

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さすがに4軒目の訪問は無理で駐車場を目指しますが膨れたお腹が苦しくて堪りません。齢を重ねるごとに食べられなくなってますね。今年の「yab 全国ラーメン博 inくだまつ」が思いやられます。今年は5日掛けて食べないと制覇できないかも(泣)頑張って食べるけどね(笑)ご馳走さまでした。

カキーン!「中華そば 餃子 つるつる フジグラン宇部店」制覇!

中華そば 餃子 つるつる フジグラン宇部店
0836-36-2203
山口県宇部市明神町3-1-1 フジグラン宇部 2F
10時から20時
フジグラン宇部に準ずる
フジグラン宇部の駐車場を利用可

筑豊ラーメン 山小屋 フジグラン明神店@宇部市 #ラーメン #山小屋 #フジグラン #昭和(むかし)ラーメン #宇部


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お正月に宇部市の「筑豊ラーメン 山小屋 フジグラン明神店」に行ってきました。

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お正月は多くのお店がお休みになるので、初売りで開店している大型商業施設「フジグラン」にテナントとして入っている同店を狙ってやってきたのですが、何と『お正月メニュー』と称して提供されているメニューが限定されており、期間限定メニューなどの選択ができない状況。

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仕方なく提供されていたベーシックなメニューから「昭和(むかし)ラーメン」を注文しました。お正月だというのに店内はラーメンを求めるお客さんで溢れかえっていて、お正月の雰囲気は皆無。そう言えばつけものいしもお正月らしい食事は何ひとつ口にしていません。一方で何万円もする「おせち料理」の重箱が販売されていましたが、遂には季節を楽しむ富裕層とマイペースな時間を過ごす自由民との二極化が確立された模様。つけものいしはもちろん、お正月でもラーメンです。「昭和(むかし)ラーメン」を食べました。

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これまでに何度となく食べている「昭和(むかし)ラーメン」の魅力は何と言っても豊富な具材でしょう。トッピングなどする必要がないほど具材が充実しています。チャーシュー、煮玉子、海苔、もやし、キクラゲ、メンマ、ネギ、にんにくチップなど。煮玉子はまるまる1個が豪快に入ってます。お得感満載ですね( *ˊᵕˋ)

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スープは表面に脂の膜が浮く豚骨ですが、不思議としつこさは感じません。甘さを感じさせるスープは意外と濃厚。

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麺はストレートの極細麺です。硬さは注文時に指定できます。細いですがしっかりとした強さがあり、スープもよく絡むので個人的にはお気に入りの麺です。美味しくいただきました。

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店内はすごい混雑で写真の撮影も困難を極めました。今回写真が少なめなのはそんな事情によります。ご勘弁ください。ご馳走さまでした。

カキーン!「筑豊ラーメン 山小屋 フジグラン明神店」制覇!

筑豊ラーメン 山小屋 フジグラン明神店
0836-36-2208
山口県宇部市明神町3-1-1 フジグラン宇部店 2F
11時から21時30分
フジグラン宇部に準ずる
フジグラン宇部の駐車場を利用可

ミスタードーナツ フジグラン宇部ショップ@宇部市 #ミスタードーナツ #サムゲタン #ソラノイロ #フジグラン宇部店 #宇部


こんにちは。つけものいしです。記事内の色文字(スマホ赤・PC青)はクリックで関連記事へ飛びます)

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宇部市の「フジグラン宇部店」にある「ミスタードーナツ フジグラン宇部ショップ」に行ってきました。初めての訪問となります。

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訪問したこの日は1月2日。大型商業施設のテナント店を狙うという「つけものいし流の年末年始攻略法」に基づき、宇部市の「フジグラン宇部店」にやって来ました。この「フジグラン宇部店」でラーメンが食べられるお店は以下の5軒。

①筑豊ラーメン 山小屋 フジグラン明神店
②中華そば 餃子 つるつる フジグラン宇部店
③和食ファミリーレストラン どんと 宇部店
④軽食&喫茶 グリーンオアシス フジグラン宇部店
⑤ミスタードーナツ フジグラン宇部ショップ

さすがに一度にこの5軒すべてを食べるのはきついので、この日はこの内の3軒を訪問するつもり。残りの2軒は最寄りで未訪問の「ゆうちゃんラーメン」辺りを絡めて再訪問する予定です。どの3軒にするかは決めていませんでしたが、まず比較的早い時間から営業されていた「ミスタードーナツ フジグラン宇部ショップ」に白羽の矢が立ちました。

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お正月ということもあり、店頭では福袋が販売されていました。福袋の売り場の横を通り抜け店内へ入ります。左手に美味しそうなドーナツが並びます。11時前とあって右手のテーブル席はまだガラガラ。つけものいしは一直線に注文カウンターへ向かいます。

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現在提供されている飲茶メニューはこのブログでも何度となく登場した「ソラノイロ」監修の2品をはじめとした5品です。この5品のうち「野菜の旨味味わうベジソバ」は既に実食済み。

▼野菜の旨味味わうベジソバ

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人参の風味のスープの珍しいヌードルでした。この店舗では「野菜の旨味味わうベジソバ」は既に販売終了になっていました。ここでつけものいしが注文したのは「生姜香るサムゲタン風麺」です。ちなみに「野菜の旨味味わうベジソバ」と「生姜香るサムゲタン風麺」が「ソラノイロ」の監修メニュー。とりあえずこれで「ソラノイロ」メニューは制覇です。「生姜香るサムゲタン風麺」を食べました。

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スープはすっごいドロっとしてます。「お粥かな?」と感じるぐらいの粘度で、そこからほのかに生姜が香ります。所々に千切れたチキンの欠片が浮き、食感はジュルジュル。その名の通り、生姜がベースにあるスープで、辛さは控えめながらまろやかな口当たりの奥にしっかりと生姜が感じられる不思議なスープ。

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麺はストレートの極細麺です。ぷにぷにとした柔らかな食感の麺で、麺量は極めて少なめ。

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具材は鶏肉、生姜、ネギです。

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鶏肉の表面に焦げ目が付いていて、見た目にも食欲をそそります。噛むと厚みがありますがサクッと歯が入るほどの柔らかさで、なおかつ鶏の香りが口の中に広がる逸品です。この鶏肉は美味しいですね。

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生姜は酸味が強いので口に入れた瞬間は驚きますが、次第に生姜の風味が広がり酸っぱさも緩和されて行きます。色は全く違いますが紅生姜の食感に近いかも知れません。ネギはあまり存在感なし。そもそも「サムゲタン」を食べたことがないので、このラーメンを通して「サムゲタン」がこんな物なのか・・・と感じた次第です(^_^;)期間限定メニューなのでなくなり次第終了かと思われます。気になる方はお早目にお試し下さい。

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かくして「フジグラン宇部店」でとりあえず1杯のラーメンを食べたつけものいし。この後、更にラーメンを求めて館内を彷徨います。広いのよ。つづく。

カキーン!「ミスタードーナツ フジグラン宇部ショップ」制覇!

ミスタードーナツ フジグラン宇部ショップ
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山口県宇部市明神町3-1-1 フジグラン宇部店
9時から21時
フジグラン宇部に準ずる
フジグラン宇部の駐車場を利用可
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