訪問日： 2018/11/24
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やはり土曜はスタートダッシュが肝心☆と、朝５時の管理棟に
来てみれば。
開店直後の 「やじ満」 へ、待ちかねたように市場関係者が入る入る。
（ 入店を急いだので、店頭写真は後から撮ったもの ）
あ、築地時代の写真が貼ってある・・・♪
注文は中華丼の醤油味を、薄味指定で☆
寒さと共に、白菜が美味しくなってきたよ！
先日の 築地場外 「長生庵」 でも、豚白菜そば がウマかったよなぁ。
それと、スープがちょっと具だくさんになったかなと思ったら。
「 日によって変わります」 と、お姉さん。
追加の一品、自家製ポテサラ。
いいねぇ。個人的には、これに黒コショウを少しかけてみたい。
続いて、水産仲卸棟へ。「小田保」 の店内にお仲間たちの姿が。
当店でワタシが冬の楽しみにしているメニューがあることを確認して
お席に加えてもらいます。
これです、牡蠣のオリーブオイル漬け！
以前は自分でも作ったことがあるけど、ニンニクチップの有無で
味わいは雲泥の差になるのだわ～。
これがもう、お酒には爆発的に！？、合うこと合うこと・・・♪
談笑しつつ楽しんでいると、お隣の席にきたお客さん・・・ なんだか
見覚えがあるような、と思ったら。
なんと、先日ＮＨＫ 「ドキュメント72時間」 築地・ゆで太郎の放送回 で
ツルツル頭にねじり鉢巻き、ほんのちょっと生えてる “前髪” を指して
「これ、パーマかけてんだよ！（笑）」 と話していた、あの人で（汗
いや～、びっくりした。本当にテレビのまんまの雰囲気でしたわ☆
あの番組で語ったセリフも、かっこよかったなぁ。
“ 何でも終わったら始まりがあるの。だから終わんないんじゃないの
人生、生きてるかぎり ”
（ 「築地が終わって来週から、また始まりですか？」 と聞かれて）
“ もう始まってる、俺は。気持ちが ”
しかし、そろそろ店頭にも行列ができ始めたので早々に腰をあげて。
おや、その列の中にもお仲間がいらしたのでご挨拶☆
続いて入ったのは、お隣の 「福せん」。
ウナギの肝焼きに山椒をパラリ、鶏の手羽焼きには七味をパラリ、
これでお燗のお酒をチビチビと♪
こんど、この店頭に暖簾をかけようと思ってデザインを検討中・・・
といったお話を伺っていると、あとから入店なさったのは思いがけず
築地で暖簾をおろした 「江戸川」 の元・若旦那、ヒデさん！！
相変わらず、ユーモラスで楽しげな雰囲気いっぱい、お元気な姿を
拝見できて嬉しかったです。この朝は想定外の出会いが続くなぁ☆
そのあと、なぜか（？）管理棟に戻り 「茂助だんご」 に顔をだすと
ズメ様ご夫妻がいらしたのでコーヒーをご一緒に。
ズメ様から、「跳ね鯛」 のおでんは美味しいですよ！と教えてもらい、
さっそく行ってみることに・・・ って、また水産仲卸棟に逆戻りだ（汗
なにはともあれ、１パック購入。それから周囲の物販店を見て回ると。
お麩と湯葉の 「大原本店」 に新商品が。
京都の会社が作っている、焼き麩の素材を米油で揚げたスナック菓子。
ためしにチーズ味を買って食べてみると、こりゃウマイ☆
麻布十番 「豆源」 の豆菓子を思わせるような・・・ って感じで
ひとそろい、まとめて買ってみましたよ。
さて、今日はこのへんで失礼をと帰りはタクシーを利用。
ところが。
「月島まで」 と言ったのに、運転手さんとオシャベリしてるうちに
車は築地大橋を渡って・・・ ありゃ、このままじゃ築地・汐留方面だ。
運転手さん 「申し訳ありません！、月島まで戻って料金は割り引き
ますから」 と言ってくれたけど、どうやらコレは築地の場外市場にも
呼ばれたのだな（笑）と解釈して、その先で降ろしてもらうことに。
おお、混んでる混んでる。さすが土曜日。
時刻は、そろそろ午前１０時半。 「酒美土場」 では、冬に嬉しい
ホットワインが始まっていたので早速いただくことに。
甘く、温かい一杯でほっとしたところで、続いて冷えた白ワインも。
あ・・・ このスナックも気になるな。こんど買って食べてみよう。
さて、何か腹にたまるものを食べたいなと 「フィッシュバーガー魚政」 へ。
お目当ては、先日ちょっと店頭を覗いたとき目についた特製おでん☆
飲み物は、焼酎か日本酒をおでんの汁で割ってくれるとのこと。
日本酒のおでん汁割りは赤羽の某店でも名物だったっけ。
お好みのタネを選んで、三つ葉とユズ皮、さらに仕上げには当店自慢の
生節を削ってくれる。これこそ和食！といった香りの三重奏。
コンニャクに京がんも、それに大根。
お酒の出汁割りもまた期待以上の美味しさ♪
こちらはサンマのつみれ、豚ガツ、そしてゴボウ巻き。
サンマのつみれは、骨ごと使っていると言うけれど骨の異物感は無し。
これを食べて、ふと連想したのは静岡おでん。あちらは魚粉をかける
のに対し、魚政流は生節を削りかけるのが少し似てるかな。
ともあれ満足、満足。やはり豊洲の帰りには築地にも寄ってくのが
理想だなぁ・・・ ちょっと今回は予定外だったけど（笑
帰りがけ、酔いざましに 「グリーンキッチン」 でオーガニック・コーヒーを。
秋の午後・・・ 店内に、ほんのり漂うハーブ・スパイスの香りが良い刺激。
なりゆきまかせでも、良い休日でした。 ごちそうさまっっっ♪
はじめまして。
＆
「牡蠣のオイル漬」情報もありがとうございました。
おかげ様でありつけました！（笑）
（スキンヘッドの旦那さんもありがとうございました！）
毎度ながら、結構お召し上がりで、おめでとうございました。
そーですか、『築地 魚政』さんでおでんですかー！
今度機会がありましたら頂戴してみます。
（赤羽のお店の「ダシ割り」は、七味を振るのがご定法だとか！）
（もちろん、私は「マイ七味」を携帯しておりますのよ。笑）