【 追記 】 同氏のツイートに 続報 があります。本件に関して配布された文書によれば 「市場関係者が撮影する場合」 についての記載がある、とのこと。それ以外の一般者の撮影ルールについては、この情報では未確認です。
森山高至氏のツイート を拝見。場内に掲示されているという文面：
（ 強調・下線は、つきじろうによるものです ）

「 豊洲市場内　無断撮影禁止
　豊洲市場は、東京都が管理運営を行っているため、無許可で撮影を行うことはできません。
　撮影にあたっては、関係事業者（各店舗等）、関係団体（所属組合等）及び東京都から許可を得る必要があります。
　許可なく、無断で撮影した画像や動画をYouTubeやTwitterなどのSNSに投稿することはご遠慮下さい。

　東京都中央卸売市場豊洲市場
　一般社団法人　豊洲市場協会
　東京魚市場卸協同組合 」

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