【 すっごく豊洲市場に行きたくなる情報 】
☆かきめし☆ 復活！、「磯寿司」。（ → 参考：過去記事 １ ２ ）
お正月、江戸火消しの “ハシゴ乗り” も良いけれど。
１月５日の河岸開き、こともなげに “市場の妙技”。
訪問日： 2021/01/05
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【 更新履歴 /
市場カレンダー：2021年 /築地News/豊洲News/ つきじろう料理帖 】
☆かきめし☆ 復活！、「磯寿司」。（ → 参考：過去記事 １ ２ ）
お正月、江戸火消しの “ハシゴ乗り” も良いけれど。
１月５日の河岸開き、こともなげに “市場の妙技”。
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さて個人的には、大晦日から仕事が立て込んでいて・・・
やっとこさ１月５日、“休日らしい休日” に辿りついた、と（汗
たぶん今日は昼まで寝て、あとは受験勉強・・・と思っていたけど。
なにぶん、この10年あまり朝型人間なので７時には目が覚めて。
１月５日といえば、やはり新年の河岸開き！
もちろん、ニュースではマグロの初競りが出てるし。そわそわするなぁ。
そんな映像に、寝起きを刺激されつつ。
とりあえず朝ごはん・・・ となれば、やっぱり近場の築地場外へ。
新年だけに、朝めし前の初詣。
波除さんは、どうやら “密” じゃないようで。
全世界的に多難な年、とはいえ。
自分には、やることがあって、目標もあって。ありがたいと思うのです。
まあ仕事柄、つねにリスクが背中あわせだけど。
案内所の 「ぷらっと築地」 も、稼働開始してますね～☆
朝ごはんのスタートは、もんぜき通りから。
密かな？、どうかな？と、覗いてみれば。
なつかしの ラーメン二郎・三田本店 よろしく。
店のまわりで ハトが呑気に歩ける程度 の、込み具合い（笑
でも・・・、
こちらの 「田所食品」 をはじめ、河岸の人たちが入れ替わり立ち代り、元気よく新年の挨拶を交わす光景は活気があって楽しい！
ワタシも ご挨拶 して。
鮭とイクラの親子バターライス（850円）を注文☆
しっとり食感で旨味が濃い鮭の身に、イクラが弾けてエキスがあふれ、まるごとバターの香りが包む三位一体。
よくある “鮭とイクラの親子丼” も、これを知ったらバターは必須☆
さらに嬉しいことには、後半戦でサバ塩とか追加できるんだなぁ。
旨さの３重奏・４重奏でドドーンと脳髄が活性化したところで、お隣へ☆
おなじみ 「若葉」 の、中華そば（800円）。
これぞ生粋の “河岸の味”。
市場の喧騒と、ひんやり冷たい空気が最高の調味料！
・・・って、まあ喧騒は控えめの朝だけど（汗
胃袋が温まったところで、築地魚河岸ビルを覗いてみることに。
「くしや」 の店頭で目をひいたのは、仙台せり。
思い出すのは 去年の１月に 「長生庵」 で食べた、セリ入りの蕎麦！
これって、根っこが美味しいんだよね。根っこが。
（ → 参考リンク： のむのむ様の 「泰明庵」 ブログ記事 ）
さらに関連追記： 築地場外市場・とれたて食材情報 様
水耕栽培品かな？、聞くのを忘れたけど。
よ～し。ひとまず購入、ぜひ自宅でも蕎麦にセリ入れてみるぞっと☆
これでセリは良しとして。やっぱりお蕎麦も今すぐ食べたいぞ！（笑
なので向かうは 「長生庵」。店内飲食は本当に久しぶりだなぁ。
こちらも、密じゃないことを見てからお邪魔することに。
例によって朝７時から全力で呑めるラインアップ！
・・・ でもまあ今回はノンアルコールで、お蕎麦のメニューを。
きつねそばに、九条ネギとか。イイねっ！
柚子の香で・・・ 年越し蕎麦ならぬ、年越した蕎麦だけど。
いいぞ、うまいぞ九条ネギ♪
んでもって。お揚げがまた、美味しいんだなぁ。
長いこと外食自粛モードが続き、“揚げ物” を食べることが激減して。
ちかごろ、油揚げなどの美味しさを再発見しつつあるワタシ。
もしかして江戸庶民の味覚に近づいているのかな？
油揚げといえば、近所のスーパーでは栃尾の油揚げをよく見かけるけど。
ご当地名物ならば、福井の谷口屋 とか 仙台の三角定義 とか、いろいろ食べてみたいなぁ。
（ 参考リンク：「新潟永住計画」様
栃尾の油揚げおすすめ11店舗を１日でハシゴ！ ）
食後のコーヒーは、「フォーシーズン」 で。
こちらも１人で、カウンター席を独占させていただきました☆
築地のメンズ・ワールドならぬ “ 麺’s ワールド ” が、ここにも（笑
う～む、ここでスパゲッティも食うか！？と、しばし悩んだけど。
このあと帰って受験勉強って考えれば・・・まあ、このへんで（笑
密なし、会食なし。されど連食ありの、朝ごはん。
新年最初の食べ歩き、たいへん美味しく楽しゅうございました。
ごちそうさまっっっ♪
やっとこさ１月５日、“休日らしい休日” に辿りついた、と（汗
たぶん今日は昼まで寝て、あとは受験勉強・・・と思っていたけど。
なにぶん、この10年あまり朝型人間なので７時には目が覚めて。
１月５日といえば、やはり新年の河岸開き！
もちろん、ニュースではマグロの初競りが出てるし。そわそわするなぁ。
そんな映像に、寝起きを刺激されつつ。
とりあえず朝ごはん・・・ となれば、やっぱり近場の築地場外へ。
新年だけに、朝めし前の初詣。
波除さんは、どうやら “密” じゃないようで。
全世界的に多難な年、とはいえ。
自分には、やることがあって、目標もあって。ありがたいと思うのです。
まあ仕事柄、つねにリスクが背中あわせだけど。
案内所の 「ぷらっと築地」 も、稼働開始してますね～☆
朝ごはんのスタートは、もんぜき通りから。
密かな？、どうかな？と、覗いてみれば。
なつかしの ラーメン二郎・三田本店 よろしく。
店のまわりで ハトが呑気に歩ける程度 の、込み具合い（笑
でも・・・、
こちらの 「田所食品」 をはじめ、河岸の人たちが入れ替わり立ち代り、元気よく新年の挨拶を交わす光景は活気があって楽しい！
ワタシも ご挨拶 して。
鮭とイクラの親子バターライス（850円）を注文☆
しっとり食感で旨味が濃い鮭の身に、イクラが弾けてエキスがあふれ、まるごとバターの香りが包む三位一体。
よくある “鮭とイクラの親子丼” も、これを知ったらバターは必須☆
さらに嬉しいことには、後半戦でサバ塩とか追加できるんだなぁ。
旨さの３重奏・４重奏でドドーンと脳髄が活性化したところで、お隣へ☆
おなじみ 「若葉」 の、中華そば（800円）。
これぞ生粋の “河岸の味”。
市場の喧騒と、ひんやり冷たい空気が最高の調味料！
・・・って、まあ喧騒は控えめの朝だけど（汗
胃袋が温まったところで、築地魚河岸ビルを覗いてみることに。
「くしや」 の店頭で目をひいたのは、仙台せり。
思い出すのは 去年の１月に 「長生庵」 で食べた、セリ入りの蕎麦！
これって、根っこが美味しいんだよね。根っこが。
（ → 参考リンク： のむのむ様の 「泰明庵」 ブログ記事 ）
さらに関連追記： 築地場外市場・とれたて食材情報 様
水耕栽培品かな？、聞くのを忘れたけど。
よ～し。ひとまず購入、ぜひ自宅でも蕎麦にセリ入れてみるぞっと☆
これでセリは良しとして。やっぱりお蕎麦も今すぐ食べたいぞ！（笑
なので向かうは 「長生庵」。店内飲食は本当に久しぶりだなぁ。
こちらも、密じゃないことを見てからお邪魔することに。
例によって朝７時から全力で呑めるラインアップ！
・・・ でもまあ今回はノンアルコールで、お蕎麦のメニューを。
きつねそばに、九条ネギとか。イイねっ！
柚子の香で・・・ 年越し蕎麦ならぬ、年越した蕎麦だけど。
いいぞ、うまいぞ九条ネギ♪
んでもって。お揚げがまた、美味しいんだなぁ。
長いこと外食自粛モードが続き、“揚げ物” を食べることが激減して。
ちかごろ、油揚げなどの美味しさを再発見しつつあるワタシ。
もしかして江戸庶民の味覚に近づいているのかな？
油揚げといえば、近所のスーパーでは栃尾の油揚げをよく見かけるけど。
ご当地名物ならば、福井の谷口屋 とか 仙台の三角定義 とか、いろいろ食べてみたいなぁ。
（ 参考リンク：「新潟永住計画」様
栃尾の油揚げおすすめ11店舗を１日でハシゴ！ ）
食後のコーヒーは、「フォーシーズン」 で。
こちらも１人で、カウンター席を独占させていただきました☆
築地のメンズ・ワールドならぬ “ 麺’s ワールド ” が、ここにも（笑
う～む、ここでスパゲッティも食うか！？と、しばし悩んだけど。
このあと帰って受験勉強って考えれば・・・まあ、このへんで（笑
密なし、会食なし。されど連食ありの、朝ごはん。
新年最初の食べ歩き、たいへん美味しく楽しゅうございました。
ごちそうさまっっっ♪
14年前「ぼうずこんにゃく」ご一緒させていただいた鳥です。ごぶさたしております。
つきじろうさんとたぶん時間差で築地に子供と一緒に居ました。
これが分かっていれば追いかけてご挨拶していたのに～☆
やっぱりこの時期の若葉さんの中華そばはより美味しく感じ
ますよね♪田所さんの魚卵は塩気の塩梅が丁度良く幾らでも
食べられちゃいますよね( ´▽｀)
セリを使ってお蕎麦も良いですが、秋田のきりたんぽ鍋を楽し
むのもアリかと思いますよ(*´艸`)
あ、今年も宜しくお願い申し上げますm(_ _)m
また色々参考にさせて頂きます。