【 すっごく豊洲市場に行きたくなる情報 】
 ☆かきめし☆ 復活!、「磯寿司」。( → 参考:過去記事 ) 
お正月、江戸火消しの “ハシゴ乗り” も良いけれど。
1月5日の河岸開き、こともなげに “市場の妙技”

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訪問日: 2021/01/05
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市場カレンダー:2021年 /
築地News/豊洲Newsつきじろう料理帖 
さて個人的には、大晦日から仕事が立て込んでいて・・・
やっとこさ1月5日、“休日らしい休日” に辿りついた、と(汗
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たぶん今日は昼まで寝て、あとは受験勉強・・・と思っていたけど。
なにぶん、この10年あまり朝型人間なので7時には目が覚めて。

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1月5日といえば、やはり新年の河岸開き!
もちろん、ニュースではマグロの初競りが出てるし。そわそわするなぁ。

そんな映像に、寝起きを刺激されつつ。
とりあえず朝ごはん・・・ となれば、やっぱり近場の築地場外へ。
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新年だけに、朝めし前の初詣。
波除さんは、どうやら “密” じゃないようで。
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全世界的に多難な年、とはいえ。
自分には、やることがあって、目標もあって。ありがたいと思うのです。
まあ仕事柄、つねにリスクが背中あわせだけど。
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案内所の 「ぷらっと築地」 も、稼働開始してますね~☆
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朝ごはんのスタートは、もんぜき通りから。
密かな?、どうかな?と、覗いてみれば。
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なつかしの ラーメン二郎・三田本店 よろしく。
店のまわりで ハトが呑気に歩ける程度 の、込み具合い(笑
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でも・・・、
こちらの 「田所食品」 をはじめ、河岸の人たちが入れ替わり立ち代り、元気よく新年の挨拶を交わす光景は活気があって楽しい!

ワタシも ご挨拶 して。
鮭とイクラの親子バターライス(850円)を注文☆
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しっとり食感で旨味が濃い鮭の身に、イクラが弾けてエキスがあふれ、まるごとバターの香りが包む三位一体。
よくある “鮭とイクラの親子丼” も、これを知ったらバターは必須☆
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さらに嬉しいことには、後半戦でサバ塩とか追加できるんだなぁ。
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旨さの3重奏・4重奏でドドーンと脳髄が活性化したところで、お隣へ☆
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おなじみ 「若葉」 の、中華そば(800円)。
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これぞ生粋の “河岸の味”。 
市場の喧騒と、ひんやり冷たい空気が最高の調味料!
・・・って、まあ喧騒は控えめの朝だけど(汗

胃袋が温まったところで、築地魚河岸ビルを覗いてみることに。
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「くしや」 の店頭で目をひいたのは、仙台せり。
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思い出すのは 去年の1月に 「長生庵」 で食べた、セリ入りの蕎麦!
これって、根っこが美味しいんだよね。根っこが。
( → 参考リンク: のむのむ様の 「泰明庵」 ブログ記事
   さらに関連追記: 築地場外市場・とれたて食材情報 様 
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水耕栽培品かな?、聞くのを忘れたけど。
よ~し。ひとまず購入、ぜひ自宅でも蕎麦にセリ入れてみるぞっと☆

これでセリは良しとして。やっぱりお蕎麦も今すぐ食べたいぞ!(笑
なので向かうは 「長生庵」。店内飲食は本当に久しぶりだなぁ。
こちらも、密じゃないことを見てからお邪魔することに。
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例によって朝7時から全力で呑めるラインアップ!
・・・ でもまあ今回はノンアルコールで、お蕎麦のメニューを。
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きつねそばに、九条ネギとか。イイねっ!
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柚子の香で・・・ 年越し蕎麦ならぬ、年越した蕎麦だけど。
いいぞ、うまいぞ九条ネギ♪
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んでもって。お揚げがまた、美味しいんだなぁ。
長いこと外食自粛モードが続き、“揚げ物” を食べることが激減して。
ちかごろ、油揚げなどの美味しさを再発見しつつあるワタシ。
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もしかして江戸庶民の味覚に近づいているのかな?
油揚げといえば、近所のスーパーでは栃尾の油揚げをよく見かけるけど。
ご当地名物ならば、福井の谷口屋 とか 仙台の三角定義 とか、いろいろ食べてみたいなぁ。
( 参考リンク:「新潟永住計画」様
  栃尾の油揚げおすすめ11店舗を1日でハシゴ!

食後のコーヒーは、「フォーシーズン」 で。
こちらも1人で、カウンター席を独占させていただきました☆
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築地のメンズ・ワールドならぬ “ 麺’s ワールド ” が、ここにも(笑
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う~む、ここでスパゲッティも食うか!?と、しばし悩んだけど。
このあと帰って受験勉強って考えれば・・・まあ、このへんで(笑

密なし、会食なし。されど連食ありの、朝ごはん。
新年最初の食べ歩き、たいへん美味しく楽しゅうございました。
ごちそうさまっっっ♪