暑い日には、思い出す...☆
掲載日：2024/05/27
【 このブログの筆者「つきじろう」にメールを送るなら → こちら！ 】
【 更新履歴 / 市場カレンダー / News築地・豊洲 / つきじろう料理帖 / 動画 】
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ここ数日、朝寝坊が続きました。ちょっと疲れ気味かも...
ワタシの場合、ほとんど午後から仕事なので朝寝坊といえば昼前まで寝るわけで（汗
日はすでに高く、汗ばむ陽気！
お昼の新富町、「東京築地やよい麺」へ。
大汗かきながら、がっつり食べるスタミナ系メニューが基本の当店ですが。
あっさりスッキリ、ひんやり楽しめるメニューもありまして。
それが、この冷やし鳥中華。
山形の“冷たい鶏そば”を中華でアレンジしたもの。
鶏肉は、山形スタイルならば噛み応えのある親鳥ですね。
これも親鳥かは未確認だけど、ほぼそれに近しい味と食感。
しゃっきりスッキリ、冷え冷えの麺に...
冷たく澄んだスープ、なんたってコレがうまい☆
暑い日には、思わずゴクゴク飲み干したくなるほど！
清涼、冷涼、汗もひいて良いキモチ♪
元気が出たら、仕事だ仕事！
というのが、一昨日の話。
そして今日は、お待ちかねの仕事休み。これこそ思う存分、朝寝坊できる日だ！！
・・・と、思いきや。
そーなんです。こーゆー日にかぎって、なぜか空腹でとんでもない早朝に目がさめる（汗
自転車にとび乗って、午前３時の月島もんじゃストリートを走り抜け・・・
先日、おまわりさんが迷子のカワウを誘導？していた佃大橋を駆けあがって・・・
やってきました、朝３時から営業の「そばのスエヒロ」！
・・・って。おや？
そうだ！、なんてこった！！
このお店、月曜だけは朝５時半からだよ。忘れてた（汗
泣く泣く、一時撤退して。じりじりしながら２時間あまりが経過...
いざ出直し。こんどは開いてる！（笑
頼んだのは、とり天そばに紅生姜天（半分）、ねぎ多め。
冷たい蕎麦にしようかなと、ちょっと迷ったけど。
朝は少しばかり冷え込むので、ここは熱い蕎麦で！
とり天、この重量感☆... この形からすると、ササ身かな？
でも衣がたっぷりツユに浸っているのでパサつき感は無く、たいへん美味しい♪
ああ、うまかった。
しかし２時間も耐え忍んだ反動で、まだ食欲がおさまらない（笑
ほんのわずか、インターバルを挟んで今度は築地の「長生庵」だ！
ここで「とり」と「そば」の組み合わせといったら...、
そうです。大定番の「ひやがも」こと、冷やし鴨南蛮！
冷え冷えの蕎麦に、熱々の鴨肉。この“ひやあつ”の趣向がたまらない☆
そしてもちろん、鴨肉にはネギもたっぷりで！
一気呵成に、噛みしめては啜り、噛みしめては啜り...
シメのそば湯をいただく頃には夢心地☆
今度こそ、満足です。帰って寝られる。シアワセだ。
さて明日も仕事は夜10時まで外回り… 予報では雨模様で、特に夜は暴風雨！？（汗
明日は明日の風が吹く。ちょっと暴風気味の風だけど。
しっかり食べて頑張るぞ！っと。
ごちそうさまっっっ♪
ワタシの場合、ほとんど午後から仕事なので朝寝坊といえば昼前まで寝るわけで（汗
日はすでに高く、汗ばむ陽気！
お昼の新富町、「東京築地やよい麺」へ。
大汗かきながら、がっつり食べるスタミナ系メニューが基本の当店ですが。
あっさりスッキリ、ひんやり楽しめるメニューもありまして。
それが、この冷やし鳥中華。
山形の“冷たい鶏そば”を中華でアレンジしたもの。
鶏肉は、山形スタイルならば噛み応えのある親鳥ですね。
これも親鳥かは未確認だけど、ほぼそれに近しい味と食感。
しゃっきりスッキリ、冷え冷えの麺に...
冷たく澄んだスープ、なんたってコレがうまい☆
暑い日には、思わずゴクゴク飲み干したくなるほど！
清涼、冷涼、汗もひいて良いキモチ♪
元気が出たら、仕事だ仕事！
というのが、一昨日の話。
そして今日は、お待ちかねの仕事休み。これこそ思う存分、朝寝坊できる日だ！！
・・・と、思いきや。
そーなんです。こーゆー日にかぎって、なぜか空腹でとんでもない早朝に目がさめる（汗
自転車にとび乗って、午前３時の月島もんじゃストリートを走り抜け・・・
先日、おまわりさんが迷子のカワウを誘導？していた佃大橋を駆けあがって・・・
やってきました、朝３時から営業の「そばのスエヒロ」！
・・・って。おや？
そうだ！、なんてこった！！
このお店、月曜だけは朝５時半からだよ。忘れてた（汗
泣く泣く、一時撤退して。じりじりしながら２時間あまりが経過...
いざ出直し。こんどは開いてる！（笑
頼んだのは、とり天そばに紅生姜天（半分）、ねぎ多め。
冷たい蕎麦にしようかなと、ちょっと迷ったけど。
朝は少しばかり冷え込むので、ここは熱い蕎麦で！
とり天、この重量感☆... この形からすると、ササ身かな？
でも衣がたっぷりツユに浸っているのでパサつき感は無く、たいへん美味しい♪
ああ、うまかった。
しかし２時間も耐え忍んだ反動で、まだ食欲がおさまらない（笑
ほんのわずか、インターバルを挟んで今度は築地の「長生庵」だ！
ここで「とり」と「そば」の組み合わせといったら...、
そうです。大定番の「ひやがも」こと、冷やし鴨南蛮！
冷え冷えの蕎麦に、熱々の鴨肉。この“ひやあつ”の趣向がたまらない☆
そしてもちろん、鴨肉にはネギもたっぷりで！
一気呵成に、噛みしめては啜り、噛みしめては啜り...
シメのそば湯をいただく頃には夢心地☆
今度こそ、満足です。帰って寝られる。シアワセだ。
さて明日も仕事は夜10時まで外回り… 予報では雨模様で、特に夜は暴風雨！？（汗
明日は明日の風が吹く。ちょっと暴風気味の風だけど。
しっかり食べて頑張るぞ！っと。
ごちそうさまっっっ♪
「いやぁ当分鴨南蛮は食えないなぁ…」とのたまい、他のコメンテーターから白い目で見られていたのを思い出しました(笑)。
家で鴨鍋をする際は宮川食鳥鶏卵で抱き身を求めていたのですが、その際
「抱き身一枚ください」
「ハイ、切りますか？」
「いや、包丁くらいウチにもありますから」
「…何かご商売されてるんですか？」てなやり取りを度々しました。あしらいはクレソン(渡辺淳一「失楽園」よりも先)、締めは稲庭うどんが定番で…。