2021年12月
2021年12月31日
新社会人と共にオドーリキッチンへ。
晦日の昨日、佐々木洋子さんが北海道から帰省、大坂からは次男のナオヤ君と合流、故郷の布良に２日ほどでしたが滞在しました。そのうえ大掃除を手伝ってくださり、大助かり、そこでまだ営業していた白浜のオドーリーキッチンにご招待しました。皆さん初めてだったのでしたが大喜び、私はかなり赤ワインを飲ませて頂きました。さあ、明日は新年ですね、皆さまにおかれましてはより良き２０２２年になりますよう、深く祈念いたします。
Click:コンパニオンプランツとして、キク科のレタスに守られながら育つ赤キャベツ、順調に育っています。アカキャベツはアントシアニンが豊富、虫が嫌うのですが、それ以上に虫が寄りつかないレタスと一緒、なんとなく良い具合に助け合っています。無農薬で育てるのはそれなりの配慮をしなければなりません。プロの農家、木村綾子さんのおかげで新たな畑作りが進んでいます。
2021年12月30日
片桐大先生と新たな中華食堂に行く。
ようやく片桐大先生と年末の挨拶ができました。そしてどこで飯に使用とのこと、なんと主だったところはもうお休み、そこでオドヤ本店の出口の真ん前に出来た台湾食堂に行くことにしました。出る前に燻炭焼き芋を食べていたのでどうかと思っていましたが、案の定、盛りが良く往生しながらも食べきりました。まあまあの味と値段、これからはときどき利用しようと考えています。
Click:コッコチャンたち、寒さには滅法強そうです。今年生まれの若い雄鶏、立派になりました。見た目も貫禄がでてきました。過日もともと居た雄鶏と喧嘩したとき、どうも写真の若鶏のほうが優勢だったようです。枝の上にいつも収まり、睥睨しているようです。そろそろこの若鶏を群れの長として雌鶏たちのなかにはなそうかと考えています。
2021年12月29日
嬉しい便りがバレンシアから。
この夏、フェレイローラ村を訪れた友人、定年後バレンシアで息子さんと一緒に住んでいらっしゃる方にカレンダーを送付したのですが、無事に着いたことを確認しました。クリスマスの時期、郵便局はどこも大忙し、年内に着くか心配していましたが良かった！基本郵便事情はあまり良くないスペイン、なんだか宝くじに当たった気分です。カレンダーのおかげで皆さんに喜んで頂けること、有難い幸せです。
Click:このところ寒い日が続きますが、霜に当たって弱っている空豆、日中の日射しを浴びて復活しながらどうにか育っています。種を蒔いてほぼ半年経って収穫になるという野菜ですが、やはり獲れたての空豆は格別な味がします。暖かくなるとアブラムシがわいてきます、毎日注意しながら様子をうかがわなければなりません。それだけに無事に収穫できると嬉しい限りです。
2021年12月28日
バニナチュラルでお客様と食事。
有難いことにカレンダーが人気沸騰、昨日だけで３組様がいらっしゃいました。昼飯は昔からのお客様ご夫妻と一緒にバニナチュラルに、相変わらずお店は大繁盛、デミグラス和えのハンバーグを美味しく頂きました。それにしてもすべてが盛りだくさん、お客様は食べきれませんでした。そして出張で北海道にいかれていたお客様が日本酒＜国希＞とともにやって来ました。新年会で飲みますかね？
Click:敷地内は水仙が花盛り、でもこの花は頂き物です。なんとも束になると立派な花ですね！そして花のある部屋は華やぎがありますね、良い正月を迎えることが出来ます。コッコチャンたちの運動場も水仙の花盛り、でも食べませんので水仙だけが増えていくようです。房総半島の代表的な花、菜花、椿とともに代表花といえます。
2021年12月27日
2021年12月26日
手作りでお店を作っている甘口さん。
黒豆を煮たからとわざわざお持ちくださった甘口さん、金柑のハチミツ漬けにレモンを絞り込みお湯に溶いて飲みながらの四方山話、話題は今作っているお店についてでした。安房神社の入り口、コメリのお隣に、今まさに突貫工事で毎日作業をしています。３０年近くタイでお仕事をしているので、そんな食事を提供しようと考えているようです。もう、１年ほど作業をしていますが、開店は来夏になりそうです。夢のあるお話でした。
Click：今日あたりから寒波襲来、植物たちも身を構えているようです。芭蕉も風で傷んでいる上にこの寒さ、でも、毎年春になれば復活するから強靱な生命力です。そのうえひこばえが次々に顔を出しています。頼もしい限り、花を咲かせるとその株は枯れてしまいますが、芭蕉コロニーはしっかりと保っています。なんだか生き方を教えられているようです。
2021年12月25日
燻炭と焼き芋、素晴らしい出来でした。
来年のサツマイモ畑と南京豆畑、窒素分は抑えて土壌改良ということで大量の燻炭、ぬか、それに納豆菌などで作る培養液で土作りをしています。やはり有機栽培農家の木村綾子さんの指導の下に進めています。今までは牛糞や鶏糞を使っていましたが、果樹を除いて抑えるようにしています。それにしても燻炭作りの副産物、焼き芋の美味しいこと！、有難いことです。
Click:先日、スーパーでダイダイがひとつ１００円で売っていました。私の所では５本の３年生の若木にかなり生っています。もともと英名ではbitter orange,マーマレイドを作るために育てているのです。でも、正月飾りにはお供えの上には載せたい物なんですね。興味のある方はお持ちください。
2021年12月24日
2021年12月23日
焼き芋のため、更に燻炭作り。
パエージャの炉が燻炭作りにぴったり、かなり山口さんは手慣れて来てスムーズに作ることが出来ます。それに四六時中付いている必要は無いし、毎回かなりの量ができます。農作業のプロ、木村綾子さんはまだ出来たての焼き芋を食べていないということで、更に燻炭作り、それに焼き芋も美味しく出来ました。専用の焼き芋作り鍋よりかなり美味しく出来るので不思議です。
Click:先日、クリスマスリース作りの会のおかげで月桂樹の枝をかなり剪定しました。これが良かったようで樹形が綺麗になり、それぞれの葉に日射しが届くようになりました。なんだかすっきりとして新たな新芽が出てきそうです。もともと大木にもなる月桂樹、来年が楽しみです。
