2007年10月24日

イベント性のあるサロン

fd099930.jpgレストランにとって大事なことは料理だけではありません。サロンでのサービスや楽しさも食事を美味しくさせます。お客さんへの料理の説明や微笑がより食事を楽しくさせます。もちろんセルフサービスのような食事は価格とのバランスや食べ方でサロンがどうのこうももないのですが、たまに友人たちとの食事はたべるだけではありません。ギャルソンやソムリエなどの専門性だけではなく、面白く食べさせる仕掛けが必要になってきそうです。
Click:先日いったチャイナハウスではサロンでサラダやデザートの一部を用意していた。こんなことでも食事を更に美味しくさせますよね。

tsurezure_nikki at 09:02│Comments(0)TrackBack(0)clip!

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