美味しいお米、プリンセスサリー。

始めてプリンセスサリーというお米をいただきましたが、不思議な美味しさ、なんと枝豆を茹でたときのような香りがするのです。スタッフに頼んで購入したのですが私なりの美味しい食べ方を探し出しました。スペインから持ってきた良質なオリーブ油で緩いリゾットにしたのです。具は畑で採れたブロッコリー、塩味はやはり頂いた塩麹パウダー、少し白濁するまでゆっくりと煮込み食べてみましたが、香りのハーモニーが素晴らしい、まだまだ世の中、美味しい食材が沢山ありますね。
Click:今年も柑橘類が開花、朝の畑を見て廻るとき、香りの園に迷い込んだような錯覚になります。春先の剪定が上手くいったようで、勢いよくどれも咲いています。写真はライム、去年初めて豊作だったのですが、今年は裏生りかと思いきや、沢山咲いています。そして新しい新芽も沢山見えています。さて、今年の収穫は期待できるかな？