日本酒と共に寿司を味わう

昨夜は東京からのお客様と一緒に千倉の大徳家さんにお伺いしました。車に同乗、おかげさまで初めてお酒と一緒に寿司を味わうことが出来ました。皆さん、鯛のかぶと煮にいたく気に入られ、黙々と食べておられました。コース料理で1時間、夜遅くなりましたが充実の一日になりました、そのうえご馳走にもなり、感謝しています。
Click:山桜はソメイヨシノと違い、沢山の実を付けます。食べて美味しいものでは有りませんが、砂糖と焼酎で漬け込むと真っ赤なキュラソーになります。ロックアイスに炭酸で割って飲むと大変美味しい、夏の清涼剤として外せない一品なのですが、この頃では作り手が居ませんので今は眺めているだけです。でも、今日から女性スタッフがいらっしゃるので、久し振りに作ってみようかな？