北千住『バードコート』の鶏皮

この店を知って5年くらいになる。有名なレストランガイド「ザガットサーベイ」にも掲載されている「バードコート」。2006年板では鶏料理部門で1位だった気がする。何度か予約を試みたが、全て失敗。で、今回やっと予約がとれた。本来オレは脂ギトギトのとり皮は苦手なのだが、ここの脂ほどほど山椒少々の皮は食える。いや旨い。20席しかない店内に店員が6人もいて、注文したらすぐに酒を持ってきてくれるのもよい。この味で腹いっぱい食えて、1人あたり6000円なら大満足だ。
(Buh)