日本海味処 椿

群馬県高崎市の外れにある日本料理屋のブログ。料理の事や日々の出来事などを書いています。 宴会や接待、会食やランチ、八幡霊園でのご法事の後のお食事などに是非ご利用ください。

お酒の話「作 奏乃智 純米吟醸酒」

8月も終わり、今年も残り4か月となりました。

 


 

さて、秋と言えば「食欲の秋」

色々と秋の食材なども出て参りましたが、そちらの紹介はまた次回w

 

本日はお酒のご紹介。

作 奏乃智 純米吟醸酒

清水清三郎商店 三重県

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作、特有の爽やかな香り、味わいの中に丸みがあり、香り味ともにバランスの取れたお酒に仕上がっています。角がとれて丸い穏やかなお酒ですが膨らみもあり後口の充実感もしっかりとしており飲み応え十分です。キレのあるあとくちが特徴の純米吟醸です。

群馬県高崎市八幡町1106-1

027-343-5857

お食事処 椿
http://www.navirun.com/detail/index_598.html


料理の話「新サンマ」

お盆休みも終わりに差し掛かり夏も後半戦になってまいりましたね。

 

いや~今年は本当に暑かった・・・・

 

そんな中、本日は初物の「新さんま」のご紹介。


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毎年時期が来るのが楽しみな食材の一つですね。

 

刺身や塩焼き、夏の間に作った梅干しを使った「紅梅煮」などもおすすめです。

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お酒の話「酔鯨 純米酒 八反錦60%」

予報通りの暑い日々が続いておりますが皆様体調の方はいかがでしょうか?

本日はそんな暑い時期にぴったりの日本酒のご紹介。

「酔鯨 純米酒 八反錦60%」



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酔鯨の造りを代表する酒米の一つ、広島県産の酒造好適米「八反錦」を

60%まで精米、仕込み水は“鏡川”最源流域の湧水を、酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、低温でじっくり醸された辛口の純米酒です。

暑い時期にぴったりの夏酒です、いかがでしょうか?

 

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