September 2009
September 30, 2009
キッズエプロン kotetsudai Apron 10.5デビュー｜パンプキンオレンジ
ビストロパパ × アパレルパパ
子供帆布エプロン
kotetsudai Apron ｜ コテツダイエプロン
パンプキンオレンジ
with ユリ蔵＆マオ助
10.5 debut
Bistro Papa × Apparel Papa
Bistro Papa Inc.
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「父親になることを想像する」学生団体主催 パパ対談イベントレポート
ファザーリング・ジャパン・ステューデント主催
パパ対談 in 代々木オリンピックセンター
2009.09.05
とても元気な学生団体があります。
それが、ファザーリング・ジャパン・ステューデント（以下FJS）。
コンセプトが「父親になることを想像しよう」
学生たちがです。
すごいでしょ。
いまだに想像してないかも（笑）
そんな彼らが主宰する「パパ対談」の登壇者として、
声をかけてもらったので参加してきました。
その模様を簡単にご報告します。
詳しい内容はFJSのブログにアップされていますのでご覧ください。
熱い熱いブログです。
このイベントの企画者で、FJSの代表の西村パパ。
学生パパです。
彼の熱さが伝染し、熱い男女含め１０数名のメンバーが活動しています。
最近講演は、料理を作らなくても、
信三郎帆布コラボエプロンの大｜赤を身につけてプレゼン。
パパ対談を聞きに、現役の学生が集まりました。
みんなすごい熱心。
それぞれ張っているアンテナが違うのですが、
未来を自分なりに考えている若者が集まってました。
写真は、ファザーリングジャパン（以下FJ）のメンバーの、
堀川パパ。
NTTデータ社でワークライフバランスの推進活動を通して、
いまや専門部署で勤務する行動派パパです。
当日は、６人の現役パパによる、
それぞれのパパ論、仕事論、生き方論的なことをプレゼンし、
その後、６グループにわけて学生たちとディスカッションをしました。
プレゼンのトップバッターは、
三井物産に勤め、FJ理事であり、PTAの会長も務める、
川島パパ。
この日も息子さんの野球チームのコーチをした後参加。
パワフルすぎ。
現役公認会計士の塚越パパ。
とっておきの子育て奮闘記を聞かせてもらいました。
たくさんの秘蔵写真を見せてくれた、
三菱商事に勤務の、長友パパ。
虫とり、魚とりが大得意。
近所の子供たちが、長友パパを放っておかないわけありません。
経営者でありがながらあえて「主夫」を名乗る、
もちろんパパです。
ちょうど、打ち合わせの時に赤入れされていた原稿が、
この程出版されることが決まりました！
著書「人生を無駄にしない会社の選び方」（詳細はこちらから）
会社は星の数ほどあり、
入社してからわかることがたくさんあります。
ただ、新卒入社のチャンスは人生で一度。
自分らしい生き方ができる会社選びを、
新田流でつづられている渾身の一冊です。
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と、まぁキャラの濃いパパ６名。
僕自身楽しませていただきました。
一緒にディスカッションさせてもらった学生さん、
その後の懇親会で夢を語ってくれた皆さん。
とてもパワーもらいました。
是非社会にでて、また再び出会い、
何か仕事できると楽しいなと思いました。
当日企画した西村パパをはじめ、FJSのみなさん、
登壇したパパのみなさん、参加した学生さん、ありがとうございました！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron October DEBUT
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September 29, 2009
週末ハンバーグつくって翌日、パパ弁当の巻｜ある日のユリ蔵のコトバ
ツイデごはんでつくる、
ユリマオ用幼稚園パパ弁当
週末にハンバーグたくさんつくって、
その一部を翌日のお弁当に。
ん〜美しいストーリー。
サイズは小さめですが、
僕が自分で食べたいお弁当そのもの。
と、いうことは、
親はやっぱり好き嫌いはよくないですね。
お弁当づくりのポイントは、
彩につきますね。
白 赤 茶 黄 緑
デザイナーさんがお弁当つくると、
バランスがいいものつくりそうな気がするのですがどうですか？
パパ料理研究家 滝村雅晴
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書きたいレポートがたまってます・・・
宇都宮ベンチャーズクラブさんでの、ベンチャー向け戦略PRセミナー
ファザーリング・ジャパンステューデンツの、パパ座談会
ファザーリング・ジャパンツアー２００９の全貌
沖縄 おとうさんの家庭料理講座レポート
以上、４つ。
コツコツ紹介します！
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マオ助が、おもちゃを粗末にあつかった。
僕が、「あっ、そんなことしたらだめだよ」
というと、すかさずユリ蔵が、マオ助に
「もし、このおもちゃに、こころがあったら、きっとかなしむよね」
パパ・ママ「えっ・・・」
娘の成長に驚かされた一瞬でした。
で、マオ助は・・・
なんか分が悪いと思ったのか、走って布団にダイブしましたとさ。
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September 28, 2009
ネギ多めハンバーグは和風で。そして弁当の具に
和風ネギいりハンバーグ
たくさんつくってお弁当用にも活用だ！
ハンバーグ、多めにつくって弁当に（お料理川柳 テスト）
冷蔵庫にひき肉があったので、この日はハンバーグ。
日曜日だったので、ちょっと多めにつくって、
翌日のユリ蔵、マオ助のお弁当用にも。
★パパレシピ（分量後日アップします）
材料：
牛豚合挽き肉
塩
A
玉ねぎ
ネギ
ナツメグ
白コショウ
牛乳
パン粉
サラダ油
B（1人分）
大根（大根おろしに）
しょうゆ（小１）
お酢（小２）
漬物各種
作り方：
１・合挽き肉に、塩を加えてもにこみ粘りをつけたら、Aを加え、食べやすい大きさに形に整える。
２・フライパンに油をひき強めの中火にかけ、ハンバーグのたねを中央をへこませ焼く。焦げ色がついたら裏返し、火を弱めて１分ほど焼いたら蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。
３・お皿に漬物をもりつけ、２のハンバーグにBをかけてできあがり。
アト辛大人味：
・大根ろしが大人味ですね。子供は、おろし抜きで。
キングオブ子手伝い：
・ハンバーグをたねをぐちゃぐちゃまぜる。
・ハンバーグの形をつくる。
あまったら・・・ツイデごはん：
・全部焼いてしまって、ラップにつつんで、冷蔵or冷凍。翌朝のお弁当に！
大根おろし＋しょうゆ（小１）＋お酢（小２）の、和風だれ。
ネギ多めハンバーグにあいます。
お家ハンバーグ、いつも大人気完売です！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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出張にいくと、twitterでつぶやいてしまいます。
今回は、沖縄→京都の旅。
よろしければ、twitterフォローください。
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September 27, 2009
コテツダイエプロン ピーチピンク｜ユリ蔵＆マオ助登場
ビストロパパ × アパレルパパ
子供帆布エプロン
kotetsudai Apron ｜ コテツダイエプロン
ピーチピンク
with ユリ蔵＆マオ助
これマオちゃんのぉ。
COMING SOON
Bistro Papa × Apparel Papa
Bistro Papa Inc.
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超簡単手打ちうどん登場｜ホテル ロコア ナハ
子供も楽しい! 簡単手打ちうどん
男の料理の王道。
手打ち。
でも、今回はそんな大変な作り方ではなく、
中力粉と、水をビニール袋で混ぜるだけ。
ほんと、家庭料理的な、手打ちうどん。
いや、こんな簡単だと思いませんでした。
ん〜、子どもでもすぐにできます。
レシピは後日！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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沖縄は、「ホテル ロコア ナハ」から、書いてます。
男女共同参画センター「てぃるる」さん主催の
おとうさんの家庭料理講座でやってきています。
このホテルいいですよ！
朝食の沖縄料理バイキングがうまい。
１つ１つじっくり味わって食べました。
満喫・・・
国際通りの入り口にある、できて1年のピカピカホテル。
おススメです！
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September 26, 2009
万能！味噌照り焼きの術｜沖縄行ってきます！
豚バラとエノキの味噌照り焼き炒め
最近はやりの味噌照り焼き。
ご飯にぴったり、学生時代の定食の味ですね！
しょうゆ：酒：みりん：みそ＝１：１：２：２
ぐらいの割合だったかな？
がっつりつくって、がっつり食べてください！
ほんと、小さい子供って、白いご飯好きですよね。
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今日から、沖縄です！
沖縄の皆さま、よろしくお願い致します！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 25, 2009
日本初の父親学校「ファザーリングスクール」いよいよ１０月１日誕生！
日本初の父親学校誕生！
ファザーリング・スクール
いよいよ１０月１日開講！！
NPO法人ファザーリング・ジャパン（以下FJ）がプロデュースする、
現役パパによる、プレパパ、パパのための学校が誕生します！
その名も、
（詳細はこちらをご覧ください）
FJの代表理事 安藤パパを筆頭に、
仕事に育児に地域社会活動を楽しむ現役パパたちが、
プレパパや、パパを楽しみたい！と思う現役パパに
等身大でコミュニケーションするスクールです。
栄えある１０月１日（木）の開講日には、
FJアドバイザリーボードでもある、
第１回目の講師は、
このファザーリングスクールの立ち上げリーダーでもあり、
ワークライフバランスの研修／セミナー等の講師では、
群を抜く実績を持つ、
株式会社ソラーレ代表取締役の東（あづま）パパが講師を務めます！
講義終了後は、恒例の懇親会もあります！
（１０月１日は私も参加しています！）
このスクールは、学ぶことも多いですが、
価値観の同じパパ同士のつながりを持つことが、
なにより大切だと思っています。
私も、FJに参加してから、
熱く、どんな時も笑っていられるパパとの出会いは、
大きく人生を変えるきっかけになりました。
実際に、１４年務めた会社を辞めて独立・起業したぐらいですから。
今、この国は、１人１人のパパの意識の変化と、ちょっとした行動で、
将来の子供たちのために、良くなっていくタイミングが来ています。
１家族がパパを中心に常に笑顔になれば、
地域が笑顔になり、街が笑顔になる。
FJのパパ達は、みんなは本気でそう思っています。
まだスクールのHPには日程が掲載されていませんが、
１１月２９日（日）には、
私が講師を務める「パパごはん講座」も開催します。
是非、この機会に生涯つきあえるパパ友を、つくりに来ませんか。
講座は、単発での受講も可能です。
みなさんとお会いできることを楽しみにしています！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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究極のカニカマでつくるポテトサラダ
スギヨのカニカマ「香り箱」でつくった、
カニカマ入りポテトサラダ
スギヨの広報の方より贈っていただいたカニカマ、
やっと紹介できました！
このスギヨの「香り箱」すごいです！
カニを超えるいきおいのカニカマ！
こいつがすごいんです！
プロが、本物のカニと間違えたという伝説があるほどのしろもの。
カニカマおよびカニファンの方、どこかで是非であってください。
★パパレシピ（４人分）
材料：
ジャガイモ（４個）
アーリーレッドor玉ねぎ（1/2個）
カニカマ（６本）
きゅうり（１本）
A
塩（小１．５）
マヨネーズ（大５〜）
レモン汁（大１）
すし酢（大２）
砂糖（大２）
作り方：
１・ジャガイモをラップにつつんでレンジで７分ほどチン。冷水で洗いながら皮をむく。玉ねぎは皮をむき繊維に縦に切り水にさらし水を切る。きゅうりは輪切りにスライス。カニカマは縦に裂く。
２・ボウルに１のジャガイモを入れ、ヘラ等でつぶす。玉ねぎ、きゅうり、カニカマも加え、Aの材料をすべて混ぜ合わせる。
３・冷蔵庫で冷やして出来上がり。
アト辛大人味：
・粗引きこしょうかけて大人味に。
子手伝い：
・ジャガイモつぶしてもらいましょうか。
・全体をあえる。
あまったら・・・ツイデご飯：
・ポテトをお弁当のおかず用に。
・テーブルロールに挟んで、ポテトサンドに。
写真（C）スギヨ
カニカマですが、ちょっと贅沢な使い方かもしれません。
本来、単品味わっておかずになる究極のカニカマです。
いや、日本の食品加工技術はすごいですね！
＞スギヨ様
ありがとうございました！
ポテトもカニカマもマヨネーズ味も子供大好き。
これ、今年の運動会にいっぱいつくっていこうかな。
黄色（ポテト／マヨネーズ）＋緑（きゅうり）＋紫（アーリーレッド）＋赤（カニカマ）
の彩も抜群ですよ。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 24, 2009
清里竹早山荘70名パパママ子合宿レポートはじまる。
NPO法人ファザーリング・ジャパンツアー2009
in 清里 竹早山荘
今年も行ってきました！山梨清里は竹早山荘に！
20家族を超える総勢70名のパパ仲間と2泊3日の合宿にいってきました！
へろへろになりましたが、楽しかった！
7日間、70食分の料理を機動力のあるパパたちと一緒に、
毎回一気につくりあげる快感はもう病みつきです。
後日、この思い出だらけの写真から少しづつ、
紹介していきたいと思います。
「竹早山荘の、パパだらけの厨房から」
お楽しみに！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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昨年のレポートはこちら。
ビストロパパ 竹早山荘FJ合宿料理レポート2008
http://blog.livedoor.jp/
http://blog.livedoor.jp/
http://blog.livedoor.jp/
http://blog.livedoor.jp/
http://blog.livedoor.jp/
http://blog.livedoor.jp/
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September 23, 2009
マリンブルーな子供用お手伝いエプロン
ビストロパパ × アパレルパパ
子供用帆布エプロン
kotetsudai Apron ｜ コテツダイエプロン
マリンブルー
with マオ助
いっぱいお手伝いできるね。
COMING SOON
Bistro Papa × Apparel Papa
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月曜日の幼稚園パパ弁当 〜照り焼きからカニカマポテトサラダまで〜
ユリ蔵幼稚園用 パパ弁当
なかなかの上出来。
月曜日のお弁当は、前日に仕込みやすいので、
充実しやすい。
狙って作ってみました。
豚とエリンギの味噌照り焼き
豚バラ（２００ｇ）と、エリンギ（１本）を、
しょうゆ（大1/2）＋酒（大1/2）＋みりん（大１）＋みそ（大１）を溶いたもので、
炒め合わせるだけ。
必要分お弁当につかって、アトはパパのお腹な中に。
スギヨのカニカマ入りポテトサラダ
彩りもいいですね！
このカニカマ、実はすごいんです。
プロも本物と間違えるほどの品。
以前、「大人のカニカマ」で、炊き込みご飯をつくったら、
スギヨの広報の方から、「香り箱」を贈っていただきました。
＞ありがとうございます！
カニカマ革命ですよ。
奥さん。
このスギヨのカニカマを使ったポテトサラダのレシピは、
後日紹介します！
お弁当が完成して袋に包んで撮影。
この日調子が悪くて、
お休みしたマオ助が手の出演協力。
その日の夜、空っぽになった弁当箱をみて、にんまり。
うれしいもんです。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 22, 2009
9月26日沖縄で「おとうさんの家庭料理」講座開催！美味しい豚でチャンプルーを！
沖縄の料理教室でもつくります！
沖縄地元豚と冬瓜のチャンプルー
この週末26日（土）に開催される、
沖縄での料理教室でつくるひと品です。
ゴーヤは、子供たちにはちょっと苦いかな・・・
で、今沖縄で旬な食材をつかって料理。
それが、冬瓜。
スーパーでも普通に売られていますが、
意外に使い道が思い浮かばず、買いそびれてしまう冬瓜。
チャンプルーにしてはどうでしょうか。
★パパレシピ
材料：
豚バラ（３００ｇ）
冬瓜（1/4個）
サラダ油（大２）
塩（小1/2）
しょうゆ（大１）
酒（大１）
花カツオ
カイワレ大根
作り方：
１・冬瓜の皮をピーラー、包丁で切る。豚に酒を加えて揉んでおく。
２・フライパンに、油をひき豚肉を炒める。色が変わったらいったんボウルに出す。油を入れ替えそのままのフライパンに冬瓜を加えて炒め、色が変わったら豚を戻し、塩を加えて炒め合わせる。
３・２のフライパン肌からしょうゆを流し込み炒め合わせ、１つかみの花かつおを手でつぶしながら、フライパンに加えて混ぜ合わせて出来上がり。お皿に盛りつけ、カイワレ大根をのせて完成。
アト辛大人味：
・沖縄、島ラー油なんていいかも。
子手伝い：
・冬瓜の皮をピーラーでむく。ちょっと硬い。がんばれ！
・出来上がりの皿に、かつお節、カイワレのせる。
9月26日（土）午後5時〜8時
定員：15名（家族で参加OK!）
材料費：500円（当日徴収）
晩御飯をパパがつくって家族で食べる。
いいと思いませんか？
沖縄は、食材の宝庫。
今回、とびきり美味しい地元の豚を調達！
（株）がんじゅうさんの、おきなわ紅豚（べにぶた）
さんより、美味しい豚をご提供いただきます！
ある、お取り寄せの会で食べたのですが、
とんでもなく美味しかったのです！
この美味しさ、日本中で食べてもらいたいですが、
やっぱり地元の人たちにこそ味わってもらいたい。
そう思い、がんじゅうさんにお願いして、ご協力いただきました！
＞がんじゅうの皆さま、ネット店長さま ご紹介いただいた皆さま
ありがとうございます！
このイベント、残席あとわずかだと思います。
ご興味ある方は、さっそくお問い合わせください！
沖縄で、お会いできることを楽しみにしています！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron COMING SOON
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September 21, 2009
お弁当にもぴったり！さわらの味噌照り焼き
お弁当にもぴったり！
運動会弁当にもいいんじゃないですか。
さわらの味噌照り焼き
最近、味噌照り焼きがブームです。
お弁当にもできるし。
★パパレシピ
材料：
さわら（切り身 ３切れ）
A
みりん（大２）
味噌（大１）
しょうゆ（小１）
サラダ油（小１）
カイワレ大根
作り方：
１・フライパンを中火にかけ油を加え、熱くなったらさわらの皮面を下に焼き色がついたらひっくり返し両面焼く。
２・混ぜあわせたAを１のフライパンに加えさわらとからめながら裏表返して焼いて出来上がり。
３・お皿ににもりつけ、カイワレ大根をそえ、汁が残っていれば少しかける。
アト辛大人味：
・ カイワレ大根と食べる！
子手伝い：
・ さわらの紹介。（お魚紹介）
・ 調味料を混ぜ合わせる。かける。
炊き立てご飯によくあいます。
とても簡単なので、これからの運動会弁当にでも
チャレンジしてくださいね！パパさん！
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NPO法人ファザーリング・ジャパンの合宿から帰ってきました！
総勢20家族以上、70名を超える大家族で2泊3日を満喫！
70名もの料理つくりましたよ！
その模様はまたお知らせします！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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本日より、TOKYO FM（FSN系列全国放送）で、9月21日（月）〜25日（金）まで、
「カラダがよろこぶ朝ごはん」で、AM６：５０から、ビストロパパが話しています！
よろしくお願い致します！
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September 20, 2009
大人な子供エプロン ペッパーブラック
ビストロパパ × アパレルパパ
子供用帆布エプロン
kotetsudai Apron ｜ コテツダイエプロン
ペッパーブラック
with ユリ蔵＆マオ助
大人っぽい子供エプロン。
ちょっと背伸びしてお料理。
COMING SOON
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September 19, 2009
雷神光米で食べるエスニック風 豚と冬瓜炒め｜ツイデごはん
雷神光米で食べる
エスニック風 豚と冬瓜炒め
チャンプルーの大研究です。
というのも、今月9月26日（土）に、
沖縄県の男女共同参画センター等主催のイベントで、
沖縄にいってきます！
沖縄でこのブログをご覧のパパ！
是非ご参加ください！
そして、今回この料理のご飯に、
すごくいいお米をいただいて使用しました。
あまい！美味しい！
以前、一緒に仕事していた仲間が、今ここで仕事しているようで、
送っていただきました。
＞ありがとうございます！
こういう出会いはほんと嬉しいです。
★パパレシピ
材料：
豚細切れ（３００ｇ）
玉ねぎ（１個）
冬瓜（1/4個）
にんにく（２かけ みじん切り）
ナンプラー（大２）
オリーブオイル（大２）
粗引きこしょう
ドライパセリ
ごはん（雷神光）
カイエンペッパー
作り方：
１・冬瓜は種をとって皮をむき3センチサイズぐらいに切る。玉ねぎは繊維に縦に薄切り。にんにくはみじん切りに。
２・フライパンに、オリーブオイルとにんにくを加えて中火にかけ、香りたったら豚を加え色が変わったら、冬瓜、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
３・２にナンプラーを加えて再び炒めて出来上がり。
４・お皿に盛り付けドライパセリをふる。
アト辛大人味：
・カイエンペッパーをどうぞ。
子手伝い：
・むりやり、パセリふるとこぐらいかな。ちょっと、なさげなひと品。
・冬瓜の皮むきは難しい！固い！これは、子手伝いちょっとむり。
ツイデごはん：（新登場！！）
＊ツイデごはんとは。１品つくったツイデに、他にも作れる料理の紹介。
忙しいパパ、ママには必須ですよね！
この料理、豚も炒めるので、結構油がでます。
その肉汁を利用して、チャーハンをつくりました。
溶き卵＋ご飯＋みじん切りネギ
を一緒に加えて炒めただけ。
１回で２度美味しいことはいいことです！
でも、このチャーハン、こっそりパパが食べました。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 18, 2009
アサリとニンジンの炊き込みご飯 with 伊賀焼 長谷園 かまどさん
アサリとニンジンの炊き込みご飯
with 伊賀焼 長谷園 かまどさん
もはや、レジェンドな炊き込みご飯。
炊き込みご飯だけでも美味しいのに、それを土鍋で炊くのですから。
ニンジンを加えることで、少し甘みがまします。
野菜もったたくさんいれてもいいかもね。
なんど作っても炊けたときに、
鍋を除く瞬間がたまりません！
パパが土鍋で炊き込みご飯をつくる食卓。
いっぱい増やしたい。
この土鍋。
実は、１０月頃、Bistro Papa Online Shopで発売予定です！
しかも、あのアト辛大人味の調味料付きで！
★パパレシピ
材料：
お米（３合 ６人分ぐらい）
あさり缶（１缶）
にんじん（１本 粗みじん切りぐらい）
水（５４０CC）
A
酒（大３）
塩（小１．５）
昆布（１枚）
しょうゆ（小１．５）
カツオだしのもと（好み 少々 なくてもよい）
バター（最後に溶かしバター）
黒七味
作り方：
１・米を洗い、にんじんを切る。
２・鍋に、米＋水＋にんじん＋あさり缶詰（汁ごと）＋Aを加えて混ぜる。蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして１３分。その後１０分ほど蒸らしてできあがり。
＊かまどさんの土鍋の場合は、内蓋がある２重構造のため、強めの中火で１５分火加減調節しなくて炊きあがります！
アト辛大人味：
・溶かしバターかける！ ミラクルな味に！
・黒七味をかける！ダイエットという言葉を忘れる！
子手伝い：
・米とぎ
・溶かしバターかけ
お客様が来たときにつくった一品ですが、
おかげさまでたくさんお代わりしてもらえました。
その時の具によって味もかわるので、
つくる僕も毎度楽しみ。
土鍋パパ・プロジェクトはじめます！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 17, 2009
コテツダイエプロン レモンイエローwithユリ蔵＆マオ助
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レモンイエロー
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COMING SOON
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子供用帆布エプロン kotetsudai Apron 8カラー×２サイズ
ビストロパパ × アパレルパパ
子供用帆布エプロン
kotetsudai Apron ｜ コテツダイエプロン
8collar × 2size
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子供用帆布エプロン kotetsudai Apron トマトレッド
ビストロパパ × アパレルパパ
子供帆布エプロン
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トマトレッド Mサイズ Sサイズ
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即席韓国のりで食べるチョレギサラダ｜子供エプロン誕生します
こんな味のサラダ食べくなるよね。
即席韓国のりで食べる
水菜のチョレギサラダ
しばらく料理の紹介が減ってました。
書きたいことがすごく増えて、押し出されてました・・・
さっさと書かないと、レシピ忘れてしまうんですよね。
今まですぐブログで紹介してたのですが、だいぶタイムラグがでてきて。
書きとめておけばいいだけなんですよね。
さて、これも８月末ごろつくったサラダ。
もう１月前？
早いですね。
今朝は、日差しも含め夏の日差し。
ツクツクボーシが夏さながら鳴いてました。
★パパレシピ
材料：
水菜（１束より少なめ）
きゅうり（１本 スライス）
ネギ（1/2本 白髪ネギにして水にさらす）
のり（大判１枚 ごま油と塩ふって火であぶり韓国海苔風に）
A
ごま油（大１）
白ごま（大1/2）
豆板醤（小1/2)
チキンスープの素（小１）
塩（小1/2）
作り方：
１・水菜は洗って５センチ幅に切る。きゅうりはスライサーで薄切り。ネギは白髪ネギにし水にさらす。海苔にゴマ油を軽くつけて火であぶり手でちぎる。
２・ボウルに１とAを加えてあえて出来上がり。
アト辛大人味：
・豆板醤が辛い！子供と食べるときは、アト辛にしましょう。
・その前に、ちびっこは水菜のサラダは、ちょっとつらい・・・。サニーレタスがおススメ。
子手伝い：
・きゅうりをスライサーで薄切り
ちょっと大人サラダでした。
水菜が冷蔵庫にあったので、しかたがないんです。
チョレギって、手でちぎるという意味ではなく、
「即席キムチ」という意味らしいですね。
と、するとレシピから豆板醤は外せないかな・・・
ますます大人サラダですね。
チョレギサラダって、和製韓国語なんですって。
ちなみに、「チゲ鍋」もそう。
チゲ＝鍋 なので、「鍋鍋」なんて料理、韓国にはありません（笑）
●
さて、いよいよ子供たちが、パパ、ママと楽しく子手伝いをするためのエプロン、
「kotetsudai」が完成しました！
本日より情報を解禁し、今月中には発売いたします。
すごいかわいい！
そしてきれい！
他に見たことがない！
こんなのほしかったエプロン！
の誕生を楽しみにしていてください！
メールでのお知らせも行います。
よろしければ、左のメルマガ登録をお願いします。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 16, 2009
フローレンス駒崎さん×ワーク／ライフコンサルタント パクさん×ビストロパパ滝村
病児保育のNPO法人フローレンス社訪問
先日、私も所属している、
次回の勉強会の企画で、お伺いしてきました。
１０月３１日（土）に大井町きゅりあんにて、
日本ワークライフバランス研究会主催の
パパ・男性向けの料理セミナーを開催します。
打ち合わせには、研究会の代表である、
ワーク／ライフコンサルタントのパク・ジョアン・スクッチャさんと、
フローレンスの駒崎弘樹さん、宮崎さん、斉藤さん
と、僕の５名が参加。
とても楽しい時間でした。
みなさん初めてお会いしましたが、
会議がポジティブな雰囲気で溢れてました。
お会いできてよかった。
フローレンス駒崎さんと。
今からイベント楽しみです！
もちろん、パクさんや、駒崎さんも当日参加されます。
詳細が決まり、募集開始したらお知らせします！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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kotetsudai Apron｜ Bistro Papa brand Vol.2 COMING SOON
Bistro Papa brand Vol.2
kotetsudai Apron
COMING SOON
Bistro Papa × Apparel Papa
Bistro Papa Inc.
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速報！TOKYO FMビストロパパ出演 9月２１日（月）〜２５日
マルコメ カラダがよろこぶ朝ごはん AM6:50~6：55
０９年９月２１日（月）〜２５日（金）
ビストロパパ 出演！
Date fm、RADIO BERRY、FM長野、FMとやま、K-MIX、FM AICHI、
FM OSAKA、V-air、FM香川、JOEU-FM、FM FUKUOKA、
fm nagasaki、Air Radioを除くJFN系25局で放送。
基本、全国で放送されています！
レシピ担当も、４月からこれで３回目。
シルバーウィーク中の朝ごはんレシピを紹介しています！
サイト内でも、「先生でえらぶ」で過去のレシピ検索できます。
一番左の下から２番目です。
今回も、ラジオでは見えませんが、
ビストロパパに変身するために、
一澤信三郎帆布のコラボエプロンを身につけ収録！
なんどやっても、ラジオの収録って楽しいですね。
お休み中の早朝ですが、是非お聴きください！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 15, 2009
KBC→原了郭本店→一澤信三郎帆布本店→新福菜館河原町店
京都高島屋イベントレポート 番外編
ビストロパパおススメ京都ツアー
原了郭本店＠祇園
木曜日が定休日のため、残念ながら入れず・・・
前回も同じ曜日で次こそ！と決意を新たにした原了郭。
アト辛大人味でおなじみの「黒七味」のお店です。
京都八坂神社前すぐにあります。
この日は、コンセプトグラマー代表の曽和さんが主宰する、
京都ブレックファストクラブが、早朝やってるとのことで、
参加させていただきました。
京都ブレックファストクラブ（略称：KBC）
朝からハイテンションなメンバーの皆さま。
参加させていただきましてありがとうございました！
京都市内でお仕事されていて、
毎週木曜日の朝、会に参加してから出社できる！
という、熱い方いらっしゃいましたら、
お気軽にホームページから連絡してもらって、参加してみてください！
（って、宣伝して大丈夫よね＞曽和さん）
朝、会議に参加した後は、
京都東山、知恩院向かいにある、
一澤信三郎帆布へ。
実は、コラボエプロンの新作企画の打ち合わせ！
年内にはご紹介できると思います！
お楽しみに！
そして昼食は久々！
行きたかった、新福菜館 河原町店！
チャーハンと、
ラーメンを堪能！
懐かしい味！
学生時代、ほんとよく通ってました。
やっぱり京都はいいですね。
また、行くと思います。
今度は、久しぶりに、技櫓枝櫓いきたいなぁ。
オープンしたてで、まだお客さが全然いないころ、
毎日のように通ってました。
以上、番外編終了します！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 14, 2009
京都高島屋イベントレポートVol.2全貌紹介！おおきに！
京都高島屋 KAIブランドフェア イベント開催レポートVol.2
ビストロパパ初京都イベント報告
さて、やっとこさ全貌ご紹介します！
京都高島屋でのイベントです。
最初の写真は、京都高島屋正面。
四条河原町の交差点です。
外観も改装されだいぶ昔から変わりましたね。
前を横切る、京都の市バスの色が懐かしい。
さて、今回は６階の台所キッチン売場がリニューアルし、
KAIブランド様の新商品が登場するなどで、
１階ふきぬけの空間、「ゆとりうむ」でイベントが開催されました。
僕の等身大より大きいパネルも含め、
とても綺麗なステージができていました。
この写真、千代田区の男女共同参画センターの写真展の際に、
カメラマンの村瀬さんがとってくれた写真。
（ありがとうございます！）
イベント開催前。
すでに設置された椅子はお客様で満員。
お客様には、調理実演する２品のレシピと、
「パパ料理の掟」
「とのさまかこむ子手伝い」
を紹介した紙が配布されました。
この日は、講演を見に、
母、妹、母のお友達３人が来てくれました。
また、大学時代の友人が子供づれで来てくれたり。
前職一緒に働いていて、今は京都にしっかり腰を据えて
仕事をしている仲間も。
いつもブログを見ていただいている素敵なママも駆けつけてくれました。
嬉しい限りです。
この日は、２品１時間の間に、
・パパ料理について
・子手伝いについて
も紹介しながら、調理を進めます。
ずらっつと、超ベテランの主婦の皆さまが、いらっしゃる前で、
ビストロパパ流の料理は、喜んでもらえるか・・・
と気になっておりましたが、最後まで楽しく聞いていただけたようです。
エプロンはもちろん、京都の一澤信三郎帆布のコラボエプロン。
赤｜大は、高島屋さんによく会いました。
京都づくし。
手元映像を別モニターで見ることができるようになっています。
これは、切った鯛を皿にならべて、上から生ハムを並べているところ。
お皿も生ハムも全部高島屋さんで調達いただきました。
さすが百貨店。
全部そろいます。
特に今回KAI印さんのフェアだったのですが、
子手伝い用の調理器具（玩具）がたくさん！
リズム de クック chuboos! ぱっくん餃子セット FG5027
chuboos!シリーズ
子供が楽しく調理できずグッズがたくさんあるんです。
いい！
鯛と生ハムのカルパッチョが完成し、
最初に仕込んだ炊き込みご飯の様子を見ます。
後で母が言ってましたが、
「ちゃんと炊けているのか、蓋があくまでドキドキしてたわ」
と。
そら、息子が、デジタルハリウッドの広報宣伝マンから、
料理研究家になって高島屋でしゃべってるんだから、
そう思うでしょう。
僕も不思議な気分です。
あさりシメジとお揚げの炊き込みご飯
ちゃんと、美味しく炊けてましたよ！
で、この器。
洗った後、水がちゃんと切れるように、底に穴があいてるんです。
面白い！
このお茶碗、当日担当いただいたバイヤーの責任者の方が、
昔プロデュースされた作品だそう。
せっかくなので、この日のお茶碗に使わせていただきました。
そして、我が家でも定番の鯛のカルパッチョ。
高島屋地下にあった、かなり美味しい生ハムを使用。
美味しかった・・・
白ワイン飲みながらつくりたかった・・・
そして、あっという間にイベントは終了。
無事、みなさんに喜んでもらえたようです。
ありがとうございました！
来てくれた、コンセプトグラマー代表の曽和さんと記念撮影。
彼も広報・PR・プロモーションのプロフェッショナル。
京都の老舗どころから信頼を集め起業してもう５年！
地元でご要望ありましたら、お気軽に相談してみてください。
すごい、フットワーク軽いです！
娘さん２人を持つパパ。
その後、曽和ママ＋娘さん２人がやってきて、
皆で食事に。
（すごい楽しかった！また、さっそく一澤信三郎帆布のエプロンも買っていただきました！ありがとう！）
僕の高校・大学の同級生がやっている四条大橋南西詰めの
東華彩館に中華を食べに。
鴨川を見ながら、床で乾杯！
ここの、春巻きはいつ食べても最高です。
と、思いっきり地元を満喫してきた９月９日でした。
また京都に行く機会あると思います。
地元京都で、たくさんのパパが家族のために料理をしてもらえればと思います。
高島屋の皆さま、関係者の皆さま、
大変お世話になりました。
ありがとうございます！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 13, 2009
簡単！牛肉と玉ねぎの洋風炒めごはん｜家呑みのススメ
簡単！牛肉と玉ねぎの洋風炒めごはん
子供大好きな味でした。
バターとケチャップでいい味になります。
簡単なので是非おためしを！
★パパレシピ
材料：
牛肉（４００ｇ）
玉ねぎ（１個）
バター（大２）
塩（少々）
粗引きこしょう（少々）
ケチャップ（大３）
酒（大１）
ドライパセリ
ご飯
作り方：
１・玉ねぎは繊維に直角に薄切り。肉に、軽く塩、こしょうかけてもむ。
２・フライパンにバターを加えて強めの中火にかけ、溶けたタイミングで玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛肉を加え炒めながら酒をふり全体に火が通って色がかわったところで、ケチャップを加え混ぜ合わせる。
３・ご飯をもりつけ、上から２をかけてドライパセリふって出来上がり。
アト辛大人味：
・赤ワインかな？ビールかな？
子手伝い：
・ケチャップをいれる
・ちょっとだけ混ぜ合わせる
お弁当のおかずにもいいかも。
こちらの美味しい簡単ご飯。
行正り香さんの、
をベースにつくりました。
本当に簡単に美味しくつくれ、
しかもどれも行正流（お酒にあう！）のセンスがひかり、
家呑みのおつまみ本を探されている方は、
迷わずこちらの本をおススメします！
先日、行正り香さん宅でご飯いただいてきましたが、
大ファンだったご本人に作ってもらった料理を食べるなんて、
ほんと最高です。
「家呑み」
家族、仲間が集まって、笑い声があふれる食卓。
子供たちが騒いでも大丈夫。
眠くなっても大丈夫。
「家呑み」最高！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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昨日、宇都宮ベンチャーズClub様の研修で、
「ベンチャー企業のための戦略的PR」
について、講演・ワークショップを行い、
その後懇親会で楽しくお話させていただきました。
お声かけていただきました、
ママ向けフリーペーパーや、Web、スクールを展開されている、
クルール・プロジェの阿久津社長、貴重な機会をつくっていただきまして、
誠にありがとうございました！
また、関係者の皆さま、参加された皆様、
ありがとうございました。
後日、改めて報告させていただきます！
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September 12, 2009
September 11, 2009
青梗菜チャンプルー。パパはフライパンがよく似合う。
青梗菜チャンプルー
具は、青梗菜＋木綿豆腐＋卵
シンプルだけど、元気がでる味。
冷蔵庫にある材料でつくる料理が、
チャーハンから、チャンプルーに変わった夏でした。
どちらも炒めもの。
パパには、フライパンがよく似合う。
パパ料理研究家 滝村雅晴
●
本日、TOKYO FMの収録で半蔵門スタジオにいってきます。
9月21日（月）〜25日（月）までの、朝6時50分からの番組。
「カラダがよろこぶ朝ごはん」のレシピ担当します！
また詳細お知らせします！
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September 10, 2009
京都高島屋イベント無事終了
京都高島屋イベント無事終了
詳細またアップします！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 09, 2009
ズッキーニ・ドッグとカボチャとごぼうの豚汁｜本日は京都でイベント
ズッキーニシリーズラスト
ズッキーニ・ドッグ
焼いたズッキーニを、ハム、チーズに挟んでいただきました。
この細長いパン、子供に人気。
もう１つ紹介。
すごい食べたくなってつくった、豚汁
具のポイントは、ごぼうと、カボチャ。
この組み合わせと豚がいい。
飲んで、
「あーっ」
って言ったときに、目をつぶっている感じ。
寒くなるともっと美味しくなってきます。
今から楽しみ。
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さて、今日は、京都高島屋さんでイベント！
京都の皆さま、よろしくお願い致します！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 08, 2009
なす、きゅうり、ゴーヤ。夏野菜塩もみ３兄弟。
夏野菜の塩もみ３兄弟紹介
なすの塩もみ
この夏、塩もみよくつくりました。
さっぱり、すぐできる、ご飯も美味しい。
素材の味を大切に。
いいじゃないですか。
すごい簡単なので、パパにぴったりですよ。
子手伝い推奨レシピです！
★パパレシピ
材料：
なす（３本）
しょうが
塩（小1/2）
昆布だしのもと（３つまみぐらい）
しょうゆ（軽く）
作り方：
１・なすを縦半分に切り、薄切りにし塩を加えて手でよくもむ。出汁のもととしょうゆを軽くたらし、重しを少しのせてつけて出来上がり。
アト辛大人味：
・七味がいいかな。
子手伝い：
・もんでください！どんどんもんでください！
もう２品紹介。
きゅうりの塩もみ
作り方は同じ。
ゴーヤの塩もみ
こっちは、かなり大人味。
朝食のおかずに。
夜のお茶漬けのお伴に。
ご飯っておいしいなぁー
って思える塩もみです。
「塩もみ倶楽部」つくってもいいぐらい。
みなさんの好きな塩もみ教えてください！
パパ料理研究家 滝村雅晴
●
9月9日（水）16時30分から、京都�眦膕阿気鵑如▲ぅ戰鵐箸靴泙后�
�眦膕阿気鵑離屮蹈�でも紹介されていました。
やる僕も楽しみなイベントです！
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〜地元京都で初イベント。赤｜大エプロンで参上〜
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September 07, 2009
速報！９月９日（水）京都高島屋ビストロパパ地元初イベント！
「パパ料理研究家」滝村雅晴氏の
ママが休める！
パパと子供の料理実演開催
０９年０９月０９日（水）１６：３０〜１８：００
ついに、地元京都で初イベントです！
しかも、京都�眦膕阿気鵝�
京都生まれの京都育ち。
なんど�眦膕阿砲い辰討襪海箸�。
その思い出深い場所で、
台所用品売場リニューアルに伴うイベントに呼んでいただきました。
パパ料理について、
美味しい鍋の炊き込みご飯、
子手伝いポイントなどお話します。
もちろん、地元である一澤信三郎帆布コラボエプロンつけてやりますよ！
非常に感慨深いです。
６階の売場は、「鍋・フライパン・包丁」等が充実。
人気の新ブランドも登場するそうです。
実演キッチンスペースもでき楽しめそう。
話題の商品もすぐ並ぶなど、工夫がたくさん。
僕のイベント見にがてら、楽しい売場を見られては。
料理好きにとって、台所・キッチン用品売り場って、
楽しいんですよ。
イベントは楽しんでやってきます！
是非、ブログ見ていただいてる方で、
お越しになられる方、お待ちしております！
是非気軽に声かけてください！
京都がらみで、いろんなことが始まるといいなぁ。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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ズッキーニ・チーズハムサンドとコーヒーな朝
ズッキーニ料理シリーズ
ズッキーニ・チーズハムサンド
ズッキーニにはまって、ひたすら使いまわすシリーズ。
洋風だけに、パスタやパンに会います。
今日は、最近よくつくるサンドウィッチにズッキーニを仕込んでみました。
★ パパレシピ
材料：
食パン（２枚）
ズッキーニ（スライス６枚分）
ハム（２枚）
スライスチーズ（１枚）
マヨネーズ（小１）
ケチャップ（小１）
バター（大２）
作り方：
１・フライパンに中火でズッキーニを軽く焼く。
２・パンにマヨネーズをぬり、ハムをのせ１のズッキーニをのせてスライスチーズをのせる。片面にケチャップをつけたパンを上にかぶせる。
３・フライパンにバター（大１）を入れて中火にかけとけたタイミングで２のパンを入れ焼き色がついたら、バター（大１）を追加しもう片面焼き、取り出して半分に切って出来上がり。
アト辛大人味：
・ タバスコあいます。
・ドリップコーヒーがあいます。
子手伝い：
・ パンに、マヨネーズ、ケチャップを塗る。
ズッキーニがなければ、なしでもOK。
とろ〜り、チーズが溶けて、アツアツ、ほくほく。
バターの焼けるにおいと、コーヒーの香り。
これで、天気がよくて、風邪が心地よければ、
週明け月曜日でも、
「がんばろ〜！」ってなりますよね。
そう。
今週も「がんばろ〜！」
パパ料理研究家 滝村雅晴
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〜一生もんのエプロンが食卓を笑顔にする〜
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September 06, 2009
リゾナーレ・レストランOTTO SETTE（オットセット）ディナー
リゾナーレ レストラン
ディナーコース
夏休みすぐに行ってきましたリゾナーレ。
部屋と、プールの紹介をしましたが、
家族で存分に楽しんだレストランについても書いておきます。
何よりビストロパパとして嬉しかったのが料理。
存分にディナーを堪能しました。
八ヶ岳高原で、７人の達人が育てた高原野菜を堪能できる、
本格派レストラン。
都会では、小さな子供たちと食べるのは気がひけますが、
ここはファミリーでも楽しめるリゾート。
環境からスタッフのケアもばっちり。
気兼ねなく頂いてきました。
家族みんな大喜び。
（マオ助はプールで疲れて最後寝てましたけど・・・）
また行きたいレストランです。
これからの料理の期待がさらに膨らんだ前菜。
八ヶ岳の自慢の高原野菜。
１つ１つがみずみずしく、おいしくて、
食べるのがもったいない感じ。
焼き立てパン。
ハーブが入っていたり。
大根とフォアグラ。
濃厚。
ソラマメの入ったクリーム系パスタ。
なすとトマトの素材の味を楽しみながらのパスタ。
ワインがすすみます。
ワサビで食べるビーフ。
これ最高。
なしベースのデザート。
イチゴベースのアイスクリーム
冷やした銀の箱に入ったクッキーなど。
最後まで楽しめました。
楽しみながら、勉強にもなりました。
みんな、おいしかったね。
リゾナーレの皆さま、
星野リゾートの皆さま、
本当にありがとうございました！
また行きます！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 05, 2009
ズッキーニシリーズ第２段「ズッキーニ・トマトソースパスタ」
ズッキーニ・トマトソースパスタ
行正り香さんレポートの興奮さめやらないまま、
再びズッキーニネタに。
（前回からの続き）
茄子とトマトのパスタの相性は抜群。
であれば、ズッキーニもいいんじゃない。
巨大ズッキーニだからこそ食べ応えのあるひと品に。
★パパレシピ
材料：
パスタ（１．６ｍｍ ２５０ｇ）
ズッキーニ（大きな大きな輪切り９枚ぐらい）
ホールトマト（１缶）
ローレル（１枚）
粗引きこしょう（少々）
塩（大２）
オリーブオイル（大２）
にんにく（２かけ スライス）
水（２リットル）
タバスコ
パルメザンチーズ
イタリアンドライパセリ
作り方：
１・にんにくをみじん切り。ズッキーニを輪切りに。
２・鍋にオリーブオイルとみじんぎりにんにくを加えて中火にかけ、香りたったらホールトマトを中身とローレルを加えて弱火で２０分ほど煮込む。
３・２リットルの水を沸騰させ、塩（大２）を加えパスタを表示時間の１分３０秒前にゆで上げる。茹で汁は２００CCほどとっておく。
４・フライパンに３と、ズッキーニを加えて煮込んだら、３のパスタを加えて味をからめ、茹で汁を１５０CC~を加えて味を調える。
５・お皿に盛り付け、ドライパセリ、パルメザンチーズをかけて出来上がり。
アト辛大人味：
・タバスコ味が食べたいときがあります。
子手伝い：
・チーズをかける。
・食べた食器は自分で後片付けしよう！（希望。徹底しないと・・・）
いい。
ズッキーニ。
あいますね。
昨日、冬瓜で炒めものしましたが、
美味しい汁気を含んだジューシーさが似てます。
まだまだ身近に売ってる食材で、
定番になりうるものってありますね。
自分の口に入れるものだからこそ、
１・自らのチャレンジか、
２・誰かの推薦がなければ食べません。
おそらく、２がほとんどではないでしょうか。
そういう意味でも、新しくチャレンジしたり、
初めて食べて美味しかった情報を、ブログなどで紹介し、
情報を共有することは、とても社会性があることだと思います。
あるブログの情報がきっかけで、
とても美味しい料理ができた！家族がよろこんだ！
みんな笑顔になった！
家族で食べて、おいしかった情報を発信している皆様！
どんどんしていきましょうね！
で、もちろん。
このパスタも抜群の美味しさでした！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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今日、NPO法人ファザーリングジャパンで活躍する、
２０歳で学生の西村パパ主催のイベントに登壇してきます。
Fathering Japan Student's「父親授業」企画第二弾
また、詳細ご報告します。
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September 04, 2009
ビストロパパ、行正り香さんの手料理をいただく
鶏とえび、はまぐりの白ワイン風味パエリア
by 行正り香
あまりの感動に、何から書いたらいいかわからなくなってます・・・
料理のタイトル通りです。
by 行正り香
そうです。
僕が、ビストロパパになるきっかけになった、料理本を書かれている、
料理研究家でもあり、
現在は、なるほど！エージェントのプロデューサーでもある、
行正り香さんのご自宅にご縁あってお伺いし、素敵な皆様と手料理をいただいてきました。
本物の行正さんと、本物の行正さんの料理です。
小桜インコのピーちゃんもいました。
このネタで、１か月はブログ書けそうですが、
出し惜しみせず一気に紹介です！
仕事の打ち合わせでお邪魔したのですが、
もちろんその後は、料理や美味しいお酒が出てきました。
最初は、カバで乾杯。
その後は、プーリア州の赤白イタリアワイン。
そして、料理本で見ているような、行正り香さん風な料理が次々に。
茄子のグリルミント風味 by 行正り香
ハーブがきいてます。
最近なす味すきなんですが、この味付けは新鮮でした。
みょうがとしらすのオリーブオイル和え by 行正り香
しらすの塩味とみょうががとても会います。
和風食材をベースに、ワインがとてもすすむ一品。
ウリと種なしオリーブのサラダ by 行正り香
ウリはあまり使わないですが、
こんな感じで、合えれば彩りよし、風味よし。
これまたお酒がススムサラダです。
オレガノ風味のミートボール by 行正り香
オレガノを混ぜるだけで、見事に大人味なミードボールに。
と、言っても子供も普通に食べられる一品。
ジャガイモと、いんげんも一緒にいただきます。
どーんと、４品でてきたあと、
最初に紹介したパエリアが登場です。
しっかり、エビにも下味がついています。
鶏肉もおいしかった！
娘さんも大好きで取り合い状態に。
・・・
もういうことありません・・・
本当に、おいしかったです。
また、お部屋がすごいんですよ。
料理本で登場する雰囲気そのまま。
日常住む空間で、あんなに綺麗で素敵なところがあるんだ・・・
と、カルチャーショック受けましたから。
同じ２人の娘がいる家庭でこうも違うのかと。
行正さんに聞いたら、
「毎日が戦いですよ」と、素敵な笑顔で答えられていましたが、
とても戦ってるママの顔じゃないんですけど・・・
キッチンもリビングも完璧に収納されていて、
基本何もないんです。
ほんとに。
モデルルームより綺麗。
窓の外に広がる川と夜景。
そんな素敵な空間に、行正さんファミリーと、
お仕事仲間で、仕事、子育て、教育、料理、メディア・・・と、
いろんな話をしました。
あっという間に時間がたってましたね。
とても楽しい時間をありがとうございます！
最後に、僕が最初に買った行正り香さんの料理本を持って行ったので
サインをいただきました。
行正さんありがとうございます！
そして、楽しい時間をご一緒に過ごさせていただきました皆様、
ありがとうございます！
これから、素敵なことがたくさんはじまりそうです！
今後とも、どうぞよろしくお願い致します！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 03, 2009
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「敬老の日」記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン
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＊９月２１日（月）まで＊
おじいちゃんのつくる、カニ雑炊。
おばあちゃんのつくる、ネギかつ。
僕らが食べてきた思い出の味を、
今こども達も食べることができている。
世代を超えて、オヤジの味、おふくろの味が伝わる。
しっかり、パパとママでその味を継承しつつ、
次の世代へ伝えていこう。
今年の「敬老の日」は９月２１日。
料理にも、陶芸にも、庭いじりにも似合う、
一澤信三郎の高級帆布エプロンは、
おじいちゃん、おばあちゃんをのこれからの人生を、
もっと楽しくしてくれるかもしれない。
年齢を重ねるごとに、喜ばせる相手はたくさん増える。
いくつになっても現役でいてほしい。
真新しいエプロンを身にまとい、
僕たちのために、もう一仕事楽しんでやってもらえれば。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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プレゼント用に、メッセージカードをお付けいたします。
デザインは、シンプルな花柄。
サイズは、名刺サイズ（縦55mm×横91mm）。
５０文字程度の希望の文書をプリントしておつけいたします。
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「敬老の日」の９月２１日まで、
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どうぞこの機会に、ご購入ください。
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September 02, 2009
幼稚園、夏のイベント。そして打ち上がる花火
幼稚園、夏のイベント。そして打ち上がる花火
ユリ蔵の幼稚園で、夏祭りがありました。
とにかくイベントが多い幼稚園。
園長先生から、現役の先生まで、
とにかく元気！
底知れぬパワーをいつも感じます。
最初の写真は、ユリ蔵のクラスがそれぞれつくった灯篭。
夜になると、園児たちの手作り灯篭の光が園を囲みます。
ユリ蔵、マオ助ともに上手につくってたね。
子供たちは、この日浴衣でお出かけ。
先生の太鼓と踊りで、盆踊りもスタート！
先生を見つけては、子供たちが飛びかかります。
みなさんハッピや浴衣姿でとてもきれいでした！
寸劇、太鼓ショー、盆踊り、野外シアター、
屋台、灯篭展示・・・
すさまじい企画力と実行力。
毎度恐れ入ります。
そして、圧巻は最後の打ち上げ花火！
向かいの駐車場から、バンバン打ち上げられます。
たまや〜！
園児たちの一斉に叫ぶ声で点火！
園庭からみた花火。
本当にすごい・・・
最後は、ナイアガラの滝。
このシルエット。
そのすごさがわかります。
十分、十分楽しめました。
園長先生ほか皆様
今年もありがとうございました！
マオ助が年少さんなので、あと２年はこのイベント楽しめます！
この日も、たくさんのパパが子供たちと一緒にきて、
楽しんでましたね。
今から来年が楽しみ！
っと、思われる企画をするって、
素晴らしいことですよね。
見習います！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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September 01, 2009
ズッキーニ塩かけて焼くだけ。たまりませんでした。
まっきぃ家でできた、大きなズッキーニ
そのまま焼いて食べました。
ファミリーキャンプにいったときに、
まっきぃ家がもってきた、巨大ズッキーニ。
使わなかったので、そのままもらってきました。
で、そのままフライパンで、軽く塩ふって焼きズッキーニにしたら・・・
うまい！
えっ、ズッキーニって、こんなにうまいの？？
火にかけることで、野菜汁がじゅわっとでてきて、
どんどんみずみずしくなる。
癖もなく、キュウリとナスを足して２で割ったような味。
食感もよく、あっという間にしょりしょり食べ終わってしまいます。
これだけイタリアン作ってきたのに不覚でした・・・
まだまだ、出会ってない料理、一杯ありますね。
あまりに大きいズッキーニなので、
しばらく、ズッキーニ料理が登場します。
パパが焼いて、うまいうまい！と食べてたら、
ユリ蔵、マオ助も寄ってきて、同じようにうまいうまい！
これ、子供たちに美味しく食べるポイントだったりします。
まっきぃのおじいちゃん、ありがとう！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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