November 2010

November 30, 2010

お家で、とんかつ!トンカツ!豚カツ!|NHKかんたんごはん12/8・12/15放送予定

トンカツb

お家で、とんかつ!トンカツ!豚カツ!


とんかつには、3つの書き方があります。

僕は、「トンカツ」派かなぁ。

昔から大好き。特にカツカレーは、今でもCoCo壱番屋さんの、「ロースカツカレー普通盛り・5辛」は、月に一度は食べているかも。

携帯で駅近くにあるか探してしまうぐらい、カレーは食べたくなる時があります。

って、書いている今朝も日曜日の残りカレーを温めて食べました。

このトンカツは、久々のお家で揚げたもの。

フライパンに1.5センチぐらいの油で揚げました。これなら楽ちん。

やっぱり揚げたては最高やなぁあ。

★パパレシピ
材料:
豚ロース(3枚)
塩(少々)
粗挽きこしょう(少々)
小麦粉/薄力粉(1/2カップ〜)
溶き卵(1個)
パン粉(1/2カップ〜)

サラダ油(フライパンに入れて1.5〜2センチ程度)

ケチャップ+ウスターソース(同分量まぜてソースに)

作り方:
1・豚肉を包丁の刃でたたき、脂身は1〜1.5センチ間隔に切れ目をいれる。裏表まんべんなく塩、こしょうをふりかける。
2・バットなど3つ用意し、小麦粉、溶き卵、パン粉を入れる。
3・1の肉を、2に、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にそれぞれ裏表つけて下準備する。
4・フライパンにサラダ油を入れ、180度ぐらいの温度で、3を入れる。片面焼き色がついたら、ふらい返し等で油がはねないようにひっくり返して両面きつね色に揚げ、キッチンペーパーを敷いたバットに移し、食べやすい大きさに切る。

アト辛おとな味:
・揚げ物にはビールかな。そしてちゃんと運動しましょう。

子手伝い:
・子ども用には、さらに小さく切ってあげる


これだけでもいいし、カツカレーや、カツ丼にしても美味しそう。

また作ろう。

パパ料理研究家 滝村雅晴



日にちをずらして、七五三の撮影だけ行ってきました。

定番のスタジオアリス。

着物デザインは、ベッキーさんや、乙葉さんプロデュースの今風な可愛い着物がたくさん並んでいました。

4歳、7歳でも女の子。ドレス選びや着物選びがすごい楽しそう。ちゃんと自分の好みがあるのよね。

大人が着せたいものと、本人たちが着たいものをうまくすり合わせながら、ドレスと着物をチョイス。

とてもいい写真が撮れました。

僕の勝手な思い込みだったのですが、記念写真て、歯を見せずに笑うんだと思ってました。これ、難しいんですよね。とても不自然になるんです。

なんか、変な固定観点があるのかなぁ・・・

すごい濃い顔のパパになってたなぁ・・・

16時から始まって写真選び終わるまで余裕で3時間。みんなお疲れ様でした。

すでに画像は見て選んだけれど、紙焼きで見るのがまた楽しみやね。



NHK こんにちは!いっと6けん 
「かんたんごはん」 ビストロパパ出演

12月8日(水)AM11:44ごろ
12月15日(水)AM11:44ごろ

5分間の料理コーナーを担当しています。
上記2回の他、あと2回放送予定です。
首都圏のみの放映となりますが、是非ご覧ください!



堺女性大学 ワーク・ライフ・バランス
「パパ料理研究家の挑戦
〜好きなことを仕事にする・新しい職業をつくる〜」
日程:12月10日(金) 午後1:30〜3:30 
場所:堺市立女性センター内

詳細/申込はこちら



日本女性会議2010きょうと開催記念イベント
京都市男女共同参画市民会議ウイングスフォーラム2010

ウイングスフォーラム2010対談
「幸せ 笑顔 夢つくる オヤジの味」

出演者:
パパ料理研究家 滝村雅晴
京都大学大学院文学研究科教授 伊藤公雄

日時:2010年12月11日(土)13時開場 13時30分開会
会場:ウイングス京都 イベントホール
参加料無料

詳細/申込/チラシのPDFダウンロード先はこちら




「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp








ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!


tuckeym at 10:21|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | 洋食

November 29, 2010

お祝い時には、生ハムのせ鯛のカルパッチョ|12月9日(金)堺女性大学講演in堺市女性センター

タイのカルパッチョ

お祝い時には、生ハムのせ鯛のカルパッチョ

本当に定番になりました。これも、11月16日の結婚記念日につくった一品。

刺身用の鯛と生ハムがとっても贅沢。

そして、彩りもいいし、鯛をつかってさらにめでたい。

白ワインがあうんですよね。

いつもと違うワインを買って、「どんな味かな・・・」な瞬間がとてもうれしい。


結婚記念日は、パパの手料理で乾杯といきましょう。


★パパレシピ
材料:
鯛(刺身用 1さく)
生ハム(50gぐらいかな KALDIの切り落としを使用)
すりおろしにんにく(チューブか瓶詰め)
エキストラバージンオリーブオイル(少々)
塩(少々)
レモン(1/2個)
粗挽きこしょう
サニーレタス(1枚)

作り方:
1・鯛を薄く切り、包丁の腹で押しつぶし、皿にならべる。鯛の上からにんにくを塗り、生ハムをのせる。
2・軽く塩をふり、粗挽きこしょうをかける。
3・レモンを絞り、千切りにしたレタスをのせ、オリーブオイルを回しかける。

アト辛おとな味:
・初めて飲む白ワイン

子手伝い:
・生ハムのせる


まだまだこれから、作り続ける定番のカルパッチョ。

子どもたちが、作ってくれる日も近いかも。

嬉しいような、さみしいような。

パパ料理研究家 滝村雅晴



堺女性大学 ワーク・ライフ・バランス
「パパ料理研究家の挑戦
〜好きなことを仕事にする・新しい職業をつくる〜」
日程:12月10日(金) 午後1:30〜3:30 
場所:堺市立女性センター内

詳細/申込はこちら



日本女性会議2010きょうと開催記念イベント
京都市男女共同参画市民会議ウイングスフォーラム2010

ウイングスフォーラム2010対談
「幸せ 笑顔 夢つくる オヤジの味」

出演者:
パパ料理研究家 滝村雅晴
京都大学大学院文学研究科教授 伊藤公雄

日時:2010年12月11日(土)13時開場 13時30分開会
会場:ウイングス京都 イベントホール
参加料無料

詳細/申込/チラシのPDFダウンロード先はこちら




「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp








ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!


tuckeym at 23:10|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 定番 | イタリアン

November 28, 2010

KALDIの生ハムのせタコのアンティパスト|茨城県守谷市のパパ子料理教室終了!

美味しい生ハムのせタコのアンティパストb

KALDIの生ハムのせタコのアンティパスト

これ作った11月16日は、13回目の結婚記念日。

白ワインで乾杯するために、家族みんなが大好きな魚介類の前菜シリーズを作りました。

KALDIに、切り落としの生ハムが300円ちょっとの値段で売っているのですが、美味しくてよく買います。

この日は生ハムの他に、クラッカー、クリームチーズ、モッツァレラチーズ、白ワインを買ってお家で乾杯。

タコは噛むほどに味が出ます。

ユリ蔵が好きなんですよ。

おもてなしの超簡単つまににも是非!

★パパレシピ
材料:
タコ
生ハム
レモン
イタリアンパセリ


塩(小2〜)

作り方:
1・水を塩を加えて沸騰させ、タコを茹でる。取り出してぶつ切りにし、レモンを絞り、刻んだイタリアンパセリと、生ハムを乗せて出来上がり。

アト辛おとな味:
・白ワイン

子手伝い:
・生ハムのせる。生ハムつまみ食いする。


イタリアンパセリは、かろうじてベランダで生えているものを採取。

やっぱりこれ加えるだけで違う。

イタリアンパセリ好きです。

パパ料理研究家 滝村雅晴



本日、茨城県守谷市でパパ子料理教室してまいりました。

お声かけ頂いたのは、NPO法人ファザーリング・ジャパンのパパ仲間である、
長友パパ

長友パパは、地元で父親のネットワークづくりをしたり、地元の自治体や団体さんと連携し、「笑っているパパ」を増やしていこうと、活動されています。

家族と地元と仲間をこよなく愛する熱いパパです。

そんな背景もあってか、とっても素敵なファミリーが勢ぞろい。とても気持ちのいい時間を一緒に過ごさせていただきました。

パパと子どもたちが頑張って料理をつくり、それをニコニコ嬉しそうに見ているママたちであふれる空間は、元気をいっぱいもらいます。

今日は天気もよく、日当たりのいい調理室の中は、輝いてましたね。

お父さんも上手に子どもたちを巻き込んでいました。

長友さん、ご参加の皆さま、スタッフの皆さまありがとうございました!



その後帰ってきて、ユリ蔵とマオ助とバトミントンして遊び、マオ助はキックボードで指を怪我してバンソウコウはり、晩御飯は鍋に決めたので、スーパーに買い物に行き、戻ってきて、青森で買った味噌をベースに、鶏のひき肉団子鍋をつくり、その汁が美味しくて、生ラーメン加えて、ユリ蔵がまたスープ好きで何杯も飲んで、ちょっと休憩しながらお手紙を書く手伝いして、一緒にお風呂入り、なんだかんだしてたらこんな時間になりました。パパビア〜ン。



日本女性会議2010きょうと開催記念イベント
京都市男女共同参画市民会議ウイングスフォーラム2010

ウイングスフォーラム2010対談
「幸せ 笑顔 夢つくる オヤジの味」

出演者:
パパ料理研究家 滝村雅晴
京都大学大学院文学研究科教授 伊藤公雄

日時:2010年12月11日(土)13時開場 13時30分開会
会場:ウイングス京都 イベントホール
参加料無料

詳細/申込/チラシのPDFダウンロード先はこちら




「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp








ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!


tuckeym at 23:24|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 定番 | 簡単一品

November 27, 2010

濃いツナと卵入り水菜サラダ|本日アサヒビールさんで「ビールとフライパンで作る パパ・パエリア講座」

ツナと卵と水菜の濃いサラダb

ツナと卵入り水菜サラダ

濃いサラダ・・・

わざわざ紹介しなくても・・・な一品ですが、たまにはこんなのも。

水菜のシンプルな中華風サラダでよかったんですが、この日はなんか濃くしたかったんでしょう。

奥に、とんかつが見えているように、油もので十分がっつりなのに、サラダもがっつり。

最初はツナを加えただけだったのですが、とんかつの衣づくりで余った溶き玉子を活用したくて、サラダに入れてしまいました。

これなら、ごはんにのせて丼にしてもよかったかも・・・

ちなみにレシピは、

★パパレシピ
水菜+しょうゆ(小1)+お酢(小1)+ごま油(小1)+塩(少々)+あらびき胡椒(少々)+ツナ(そのまま)+炒り玉子(ちょっと塩・胡椒味の)

こんな感じかな。

とんかつ食べた後味に、このサラダはなんか、ひとり暮らしの時の「足し算」料理のようでした。

まぁ、好きなものばかりなのでよしとしましょう。

パパ料理研究家 滝村雅晴



オプト海老根会長×ビストロパパb

お世話になっています、インターネット広告代理店オプトの海老根会長に、「パパごはん」本出版の報告をしてまいりました。

会社を替えても、あなたは変わらない (光文社新書)会社を替えても、あなたは変わらない (光文社新書)
著者:海老根智仁
光文社(2008-04-17)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る

前職時代から大変お世話になっており、海老根さんのこの本は何度も何度も読みました。

マーケティング、事業計画書、MBA関連等、あまたのビジネス書を読まれたり勉強されてきた方にとって、新書一冊で、知りたかったことが腹おちする本です。

海老根さんもパパであり、こよなく料理を愛する起業家。

いい笑顔の2ショットありがとうございます!

いろいろと勉強させていただきました。これからもどうぞよろしくお願い致します。



本日は、アサヒビールさんで、「パパと子どものパエリア料理教室」を浅草の本社ビルのレストランで行ってきます。

アサヒビール主催
パパの楽しい食育生活応援イベント
「パパ・カフェ」
〜ビールとフライパンで作る パパ・パエリア講座〜

このブログで告知しませんでしたが、10組のところ10倍に近い応募があったそう。

アサヒビールを使ってパエリア作りますよ〜
三ツ矢サイダーで、フルーツポンチつくりますよ〜

またご報告します!



日本女性会議2010きょうと開催記念イベント
京都市男女共同参画市民会議ウイングスフォーラム2010

ウイングスフォーラム2010対談
「幸せ 笑顔 夢つくる オヤジの味」

出演者:
パパ料理研究家 滝村雅晴
京都大学大学院文学研究科教授 伊藤公雄

日時:2010年12月11日(土)13時開場 13時30分開会
会場:ウイングス京都 イベントホール
参加料無料

詳細/申込/チラシのPDFダウンロード先はこちら




「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp








ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!


tuckeym at 08:27|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | サラダ

November 26, 2010

ビストロパパがビストロママでつくる、サーモンのクリームパスタ|TBSはなまるマーケットで「パパごはん」本紹介

ビストロママサーモンのクリーム煮でつくるパスタb

ビストロママでつくる、サーモンのクリームパスタ

便利なんでもうひと品。

ビストロパパの奥さん的「ビストロママ」シリーズ

サーモンとクリーム煮込みソース」を使ってのパスタ。

パスタを、表示時間の1分30秒前にゆで上げて、ソースと一緒に煮込むだけ。

このときは、250〜300gのパスタに、ソース2袋使ったかもしれません。

「ソース」ひとつで、料理はガラッと変わるので、作っていて食べるのが楽しみでしたね。

パパ料理研究家 滝村雅晴



どうやら、11月25日(木)の「はなまるマーケット」で、「パパごはん」本が紹介されたようです。

パパや、男子が料理する人が増えている!

そこで、冷凍食品の日でご一緒した、杉浦太陽さんと、きゃい〜んの天野さんが料理作ったようです。

アマノッチ×杉浦太陽 はなダン★クッキング
はままるマーケットのサイト

見たかったなぁ〜

紹介されているブログ



日本女性会議2010きょうと開催記念イベント
京都市男女共同参画市民会議ウイングスフォーラム2010

ウイングスフォーラム2010対談
「幸せ 笑顔 夢つくる オヤジの味」

出演者:
パパ料理研究家 滝村雅晴
京都大学大学院文学研究科教授 伊藤公雄

日時:2010年12月11日(土)13時開場 13時30分開会
会場:ウイングス京都 イベントホール
参加料無料

詳細/申込/チラシのPDFダウンロード先はこちら




「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp








ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!


tuckeym at 11:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | パスタ

November 25, 2010

三重県桑名産しいたけのグリル焼き&三重県いなべ市 食の安心安全フォーラム開催レポート

しいたけのグリル焼きb

三重県いなべ市 食の安心安全フォーラム 2010年11月13日(土)
開催レポート&三重県桑名産しいたけのグリル焼き


どうです。この堂々としたしいたけのたたずまい。

先日行われた、三重県の食の安心安全フォーラムで講演をしたときに、お土産でいただいた立派なしいたけを、グリルで美味しくいただきました。

★パパレシピ
材料:
しいたけ
しょうゆ


作り方:
・いしづきを切り、グリルに傘を逆さにならべ、しいたけとしょうゆをたらして焼くだけ

アト辛おとな味:
・ビールに焼酎

子手伝い:
・しいたけを使って、こびと遊び


三重県桑名産b

パックからはじけんばかりのしいたけ。

三重県しいたけb

きれいやなぁ。

もう1つ。はじめてみました。

ハタケシメジ。でかい・・・。こちらはキノコ鍋を作った時に食させていただきました。

三重県ハタケシメジb


そんな、三重県いなべ市では、内閣府食品安全委員会 技術参与の戸部依子さんと、講演しました。

食の安心安全フォーラムb

講演後、市の職員の方による、そば打ちの実演と、試食が。

そばうち実演b

みごとな手さばきです。ただ、そば打ちはまだまだ趣味の領域。これからの楽しみにおいておきます。


手打ちそばb

存分にいただきました。シンプルに、そばとつゆだけが一番美味しかった。

平子パパ×ビストロパパb

そして、今回の企画をしてくれた、三重県庁の平子君。

ご縁を作ってくれてありがとう!

なんと、大学時代からの20年来の親友。料理も得意な心やさしきパパでもあります。

いいバカな仲間に恵まれた大学生活でした。そのつながりはいまだに続き、今年も恒例の忘年会を、大阪梅田で開きます。もちろん平子君も参加。

今から楽しみです。

三重県も地産についても大変勉強になりました。三重県庁、関係者、参加の皆さま、ありがとうございました。

パパ料理研究家 滝村雅晴



日本女性会議2010きょうと開催記念イベント
京都市男女共同参画市民会議ウイングスフォーラム2010

ウイングスフォーラム2010対談
「幸せ 笑顔 夢つくる オヤジの味」

出演者:
パパ料理研究家 滝村雅晴
京都大学大学院文学研究科教授 伊藤公雄

日時:2010年12月11日(土)13時開場 13時30分開会
会場:ウイングス京都 イベントホール
参加料無料

詳細/申込/チラシのPDFダウンロード先はこちら




「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp








ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


 「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 08:44|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 ビストロパパ10 | パパ料理講座・セミナー

November 24, 2010

ビストロパパがビストロママで作る煮込みハンバーグ

ビストロママ煮込みハンバーグb

ビストロパパがビストロママで作る煮込みハンバーグ

福岡でのイベント、ガススタイル2010で出会った、ハインツさんの「ビストロママ

他人事とは思えないネーミングに、運命の出会いを感じました。

おかげで、その場でたくさんのソースをいただくことができました。
(ありがとうございます!)

シリーズの中に、

デミグラスソース仕込み 煮込みハンバーグソース」を使って、煮込みハンバーグをつくりました。

これが美味しい!!

ソースはプロが手間暇かけてつくるものもあるので、どうしても家庭の味と、レストランの味は違ってきます。

これを使えば、びっくりするぐらい簡単にレストランの味が。

とにかく、お家で出来上がった料理を食べて「おいしー!」と叫ぶことがどれだけ幸せなことか。

これはまた使いたいなぁ。

★パパレシピ
材料:
合びき肉(牛・豚300g)
塩(小1/2)

玉ねぎ(1/2個)
牛乳(40CC)
粗挽きこしょう(少々)
ナツメグ(少々)
生パン粉(1カップ 140g)

オリーブオイル(大1)

にんじん(2本 拍子木切り)

ビストロママデミグラスソース仕込み 煮込みハンバーグソース(1袋)
水(50CC)
赤ワイン(50CC)

作り方:
1・合びき肉に塩を加えて練りこみ、みじん切りの玉ねぎ、牛乳、こしょう、ナツメグを加えてこね、生パン粉を加えて粘り気がでるまでこねる。
2・たねを4〜5等分して、キャッチボールするようにして形を整える。
3・フライパンに油をいれ、強めの中火で十分熱くなったら、2のたねの中央をへこませて入れ、しっかり焼き色がついたらひっくり返して弱めの中火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
4・拍子木切りしたにんじんを塩茹で(分量外)しておく。
5・蓋をとり、デミグラスソースと水と赤ワインと、4ににんじんを加えて弱めの中火で8〜10分ほど煮込んでできあがり。

アト辛おとな味:
・赤ワインがほしくなりますな。

子手伝い:
・ハンバーグをこねる


これは、食べるのがもったいないぐらいに思えましたね。

って、ぺろっと食べましたけれど。

ハンバーグは、ソースのバリエーションが飽きたら、煮込みがおススメ。

これ、パパつくったら、子どもよろこびまっせ。

パパ料理研究家 滝村雅晴



日本女性会議2010きょうと開催記念イベント
京都市男女共同参画市民会議ウイングスフォーラム2010

ウイングスフォーラム2010対談
「幸せ 笑顔 夢つくる オヤジの味」

出演者:
パパ料理研究家 滝村雅晴
京都大学大学院文学研究科教授 伊藤公雄

日時:2010年12月11日(土)13時開場 13時30分開会
会場:ウイングス京都 イベントホール
参加料無料

詳細/申込/チラシのPDFダウンロード先はこちら




「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp








ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


 「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 09:37|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | 洋食

November 23, 2010

12月11日(土)開催 京都市男女共同参画市民会議ウイングスフォーラム2010「幸せ 笑顔 夢つくる オヤジの味」ビストロパパ出演

ウィングスからのチラシ表
日本女性会議2010きょうと開催記念イベント
京都市男女共同参画市民会議ウイングスフォーラム2010

ウイングスフォーラム2010対談
「幸せ 笑顔 夢つくる オヤジの味」

出演者:
パパ料理研究家 滝村雅晴
京都大学大学院文学研究科教授 伊藤公雄

日時:2010年12月11日(土)13時開場 13時30分開会
会場:ウイングス京都 イベントホール
参加料無料

詳細/申込/チラシのPDFダウンロード先はこちら


10月1日、2日に開催されました、日本女性会議2010きょうと開催の記念イベントが、僕の地元京都で開かれます。

ブログでご紹介するのが遅くなりましたが、応募締切が2010年11月26日(金)なので、ご興味がある方は是非お申込みください。

また〆切りが過ぎても、一度ご連絡いただければ対応いただけるのではと思います。

日本女性会議2010きょうとの模様は、京都新聞にも非常に丁寧にパネルディスカッションの様子が紹介されていました。

京都新聞_日本女性会議きょうとb

日本女性会議2010きょうと 開催報告
京都新聞 10月27日(水)朝刊


パネラーの皆さまの顔と、当日の内容が紹介されています。

京都新聞滝村雅晴b

皆さま、どうぞよろしくお願い致します。

パパ料理研究家 滝村雅晴



「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop




tuckeym at 09:14|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 ビストロパパ10 | イベント・行事

醤油ソムリエさんおススメの醤油で「知産知消」チャーハンを作る

栄醤油b

醤油ソムリエさんから頂いた 栄醤油で作ったチャーハン

いろんなところでご縁があるもの。

夏に、立命館大学若手校友会のイベント講師として参加したときのこと。大学職員の方の友人に「醤油ソムリエ」の高橋万太郎さんがいらっしゃって、わざわざこの醤油を僕にと届けてくださいました。

ちょっと贅沢な使い方ですが、そのまま食べる美味しさを味わいつつ、チャーハンの醤油として活用してみました。
(邪道な使い方でしたらすいません・・・)

非常に芳醇な香りとともに、まかないチャーハンが、高級チャーハンに感じる味わいになりました。

知り合いが作っている/関わっているものを、知り合いが消費することを、「地産地消」ではなく、「知産知消」と僕は呼んでいます。

日常の消費をしながら、共感できる生産者を応援する生活の仕方。

それが、「知産知消」。

これは、まさに「知産知消」な醤油です。


まかないチャーハンb

「知産知消」いつもの、定番パラパラチャーハン。

材料:
ハム(3〜4枚)
ネギ(1本)
卵(1個)
にんにく(1かけ)
サラダ油(大1)

塩(小1/4〜)
粗挽きこしょう(少々)
中華風スープのもと(小1)

醤油(大1/2〜)

ごはん(茶碗3杯)

作り方:
1・ハムは16等分ぐらい。ネギはみじん切り。卵わ溶いておく。にんにくはみじん切り。
2・フライパンに油をひいて強めの中火にかけ、熱くなったら溶いた卵とごはんを同時に加えて手早く炒め合わせる。
3・ネギ、ハムを加えて炒め、塩、こしょう、中華風スープのもとで味付け。フライパン肌から醤油を流し入れ、炒め合わせて出来上がり。

アト辛おとな味:
・しつこく、島ラー油。辛い辛いラー油が好きです。

子手伝い:
・卵割る。

調味料を買えるだけで、料理はがらっと雰囲気が変わります。

そんな醤油を紹介してくださった、高橋万太郎さんが運営する、

職人醤油.com」のサイトはこちら。

プロフィールを見ると、醤油に魅せられて独立・起業されていますね。とても共感します。しかも同じ母校。

醤油は僕も、その魅力をもっと知りたいと思っている1つ。

ご縁をありがとうございます。



おまけ

地方出張が多いので、必ず、必ず、何か地元の食材・加工品・調味料を買ってきます。

趣味じゃないですよ。仕事ですよ。仕事。

福岡にいったら、やっぱり辛子明太子。

あまりにメーカーの種類が多いので迷いますね・・・。

迷っている間に飛行機の時間が来たので、とりあえず切り子を買って帰りました。

散々ごはんと一緒に食べたり、挙句の果ては・・・

どーん!

明太子カレーb

辛子明太子のせカレーにしたり。(そのままやん・・・)

いっぱい楽しめました。

先日購入してきた秋田のいぶりがっこと、豚軟骨の燻製は、今楽しみ中です。

今週の27日(土)は、アサヒビールさんでパパ・パエリア教室なのでビールが飲めます!28日(日)は茨城県守谷市で料理教室なので、何かあるかな?

パパ料理研究家 滝村雅晴



「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 08:19|PermalinkComments(1)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 調味料 | チャーハン|焼飯

November 22, 2010

日経プラス1「まぜるだけ お手軽パスタソース ランキング」1位は?

日経プラス1b

日経新聞11月13日(土)朝刊
日経プラス1 何でもランキング
まぜるだけ お手軽パスタソース ランキング
審査員参加


審査員b


便利なものがたくさんあるんですね。

まぜるだけパスタソース。審査で20種類ぐらい食べました。

確かに便利。茹でて和えるだけ。様々な本格的な味が楽しめます。

パスタづくりの素材として、本格的で僕の好みだったのが、

カゴメ ドライトマト と ピエトロ ジェノベーゼ

スパドレb

ピエトロさんは、スパドレという、ドレッシングでよく使われているいれもとに、パスタソースが入っている商品。

使い切りがよく、ジェノベーゼなんかは、サラダに肉のソースにいろいろとバリエーションが広がるソースですよね。

こういった機会に、新しく開発される便利で美味しい食を楽しむ商品に出会えて楽しく勉強になりますね。

料理が仕事であり、趣味であり、好きな家事なもんで、いやありがたいことです。

ネットでもすべてのランキングが紹介されています。

日経なんでもランキング

忙しい皆さま、ご参考に。

パパ料理研究家 滝村雅晴



「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 12:53|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 ビストロパパ10 | 取材・メディア

November 21, 2010

抜群!ネギ味噌肉ラーメン|埼玉県富士見市&秋田県潟上市イベント終了!

ネギ肉ラーメンb

抜群!ネギ味噌肉ラーメン

ん〜これまた絶品。

キセキのラーメンかも・・・

お家で手軽にできるので是非やってみてください。


★パパレシピ
材料:
豚ひき肉(150g)
しょうが(1かけ)
ネギ(1本)
ごま油(大1)

出汁(500CC 昆布とかつお)
いかな味噌(大1)
青森で買ってきた味噌(大1)

塩(少々)

白菜(2枚)

生麺(2玉)

作り方:
1・フライパンにごま油を入れ強めの中火で熱し、みじん切りの生姜とネギを加え香りたったら、ひき肉を加え色が変わるまで炒る。

2・出汁を加え、味噌をとき、千切りにした白菜を加えてひと煮だちさせる。塩を加えて軽く味付け。

3・生麺の表示時間通りゆで、器にもりつけ、2を加えてできあがり。


アト辛おとな味:
・粗挽きこしょうぐらいかな

子手伝い:
・おかわりぐらいなかぁ


ほんと、冷蔵庫にひき肉と生麺があったからつくった一品ですが、とびきり最高のうまいラーメンができました。

これは、お手軽で旨味たっぷりなラーメン。

辛くしたい時は、味噌減らして、豆板醤やコチジャンなどでつくると、それこそ坦々麺風になるんでしょうね。

とても上品な味わいです。

チャーハンも作りすぎたので、今度はチャーハン級に手軽で、冷蔵庫にある材料でつくるラーメンでも研究しようかなぁ・・・。

まさにパパ料理のジャンルかもしれません。

自分で作ってうまい。自分にご馳走様でした。

パパ料理研究家 滝村雅晴



11月20日(土)埼玉県富士見市でパパ料理教室。

そして、今日11月21日(日)は秋田県潟上市でパパ料理教室&講演でした。

1泊2日のパパ料理ツアー。

無事帰ってきました。

初秋田でした。

美味しいものいっぱい。

駅前のドーミーイン秋田、屋上が露天風呂と温泉があります。おススメ。

秋田土産は、いぶりがっこと、豚軟骨のくんせい(さっそく食べたけどすんごいうまい!)

富士見市の皆さま、潟上市の皆さま、ありがとうございました!


そして、秋田は大仙市にお住まいのファザーリング・ジャパン仲間のみっつパパは娘さんと料理教室に駆けつけてくれました。

ありがとうございました!

そんな楽しい出張でした。

秋田は、来年1月16日(日)に秋田市内でパパ料理教室に再び行きます!



「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 22:50|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | 

November 20, 2010

エハラマサヒロ×ビストロパパ FQJapan&吉本興業パパパークコラボ企画近日公開

エハラマサヒロ×ビストロパパb

エハラマサヒロ × ビストロパパ

FQJapan × 吉本興業パパパーク コラボ企画近日公開


昨日、あの2年連続R-1準グランプリをとられたエハラマサヒロさんと雑誌&Web&動画企画の撮影と収録を行いました。

エハラマサヒロさんは、パパになられたところ。

ブログで、愛娘のかわいい写真がアップされています。

エハラマサヒロの器用貧乏株式会社

これからたっぷりパパ料理してもらうたびに、「パパごはん」を差し上げました。

そしたら、なんとあっという間にパエリアを作られたようです。

さきほど、ツイートで返していただいていました。

eharamasahiro

お見事!

僕もモノマネ大好き。

これからどんどん活躍の幅を広げられるエハラさんとご一緒できてうれしかったですね。

とても楽しい収録でした!

エハラさん、ありがとうございます!

雑誌やWebができたら改めてお伝えします!

パパ料理研究家 滝村雅晴



さて、明日11月21日は、秋田県潟上市で、パパ料理教室&講演で秋田入りしてきます。

駅前に、最上階に温泉&露天風呂があるホテルがあるんですね。すごい!

さて、明日お越しの皆さま、どうぞよろしくお願いします!




明日です!

「食育のつどい」in 秋田県鴻上市
パパ料理教室&講演
日時:11月21日(日)10:00~15:30
場所:鴻上市昭和公民館

*詳細/申込はこちら



「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 22:56|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 ビストロパパ10 | 取材・メディア

November 19, 2010

西部ガス主催ガススタイル2010レポート コウケンテツ先生×ビストロパパ|九州のパパ、ビストロママとの出会い

コウケンテツ×ビストロパパb

西部ガス主催 ガススタイル2010 in マリンメッセ福岡

2010年11月7日(日)開催レポート

いきなり!

コウケンテツ先生×ビストロパパ

今回のイベントで同日にご一緒できたので、記念に1枚。コウケンテツ先生もパパになられたんですよ。

夜、お母さんとお姉さんに、ナムルを作って食べてもらうドキュメンタリーを見たことがありますが、とてもいいお話でした。

当日のイベントも面白かったし、なにより爽やか!!!

気軽にご一緒の写真とっていただきありがとうございました!



さて、そんなガススタイル2010ですが、家族が楽しめるイベントになっており、ファミリーであふれかえってました。

すごかったですよ。

ガススタイル2b

見どころ満載でした。

ガス・スタバーガーb

体験コーナーもたくさん。

ガススタイル1b

これは、会場すぐ。たちまち行列でした。

ビストロパパステージb

さて、僕は会場のキラックックステージで、調理デモ&トークを行いました。

ビストロパパステージ3b

旬で美味しい料理を2品ほど披露。

ビストロパパステージ2b

初心者でもレシピ通りつくれば美味しくできる!

そんなこといってます。

会場には、ありがたいことに知り合いの皆さまが駆け付けてくれました。

ヨシケイさんでお世話になっている冨井さんや、今度久留米市で料理教室を開催するのですが、担当頂いている山田さん、そして高校からの大親友の加藤くんまで。

さらには、NPO法人ファザーリング・ジャパンの九州支部、ファザーリング・ジャパン九州(FJQ)のパパたちも!

メディカルパパ×ビストロパパ×ガチンコシングルパパb

左が、メディカルパパことパパ薬剤師の中村パパ

右が、
西日本新聞で連載したり、ブログが大人気のガチンコシングルパパこと、宮原パパ

どちらも、九州でフル回転大活躍中のパパたちです。

お会いできてうれしかったです!ありがとうございます!


パパごはんb

会場には、本屋さんも出展しており、嬉しいことにたくさんの「パパごはん」本を並べていただいていました。

色紙にサインb

本と色紙にもサイン。

そして、もうひとつ面白い出会いが。

僕の妻??

ビストロママb

なんと、ハインツに「ビストロママ」という商品が!!

驚き!そして感動!!

これはいい!!あまりの嬉しさに声をかけて、

「僕、ビストロパパなんですよ!」と言ったら、たくさん商品頂きました・・・嬉しい・・・

「ビストロママ」での料理は後日披露。いや美味しいかったですよ。



と、駆け足で紹介しましたが、とても楽しいイベントに参加でき、会いたい人たちにたくさん出会える日でした。

この度ご参加いただきました皆さま、イベントでお世話になった皆さま、誠にありがとうございました。

福岡はいいところです!

パパ料理研究家 滝村雅晴



明後日です!

「食育のつどい」in 秋田県鴻上市
パパ料理教室&講演
日時:11月21日(日)10:00~15:30
場所:鴻上市昭和公民館

*詳細/申込はこちら



「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 22:53|PermalinkComments(1)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 ビストロパパ10 | イベント・行事

November 18, 2010

青森のお土産 アト辛おとな味な三升漬を和えて食べる納豆ごはん

三升漬納豆b

青森のお土産 三升漬を和えて食べる納豆ごはん


ご当地のこういうお土産大好きです。
日本全国、本当にたくさんの数あるでしょうね。

地元の家業でされているような商品も多い。

これは、「
三升漬(さんしょう・さんじょうづけ)」

さんじょうづけ|三升漬b


三升漬は、青なんばん・麹・醤油をそれぞれ、一升づつの分量で漬け込んだ保存食。北海道・東北地方の郷土料理とのこと。

八戸のいか入りの三升漬もあるみたい・・・ うまそう・・・

これは、もっと全国区になってもいい。

食べるラー油までいかなくても、もっと認知度が上がって、「アト辛おとな味」として認知されてもいいでしょう。

なので、勝手にビストロパパ認定「アト辛おとな味」として紹介します。

たとえば・・・最初に紹介した写真のように、


納豆+添付の出汁+三升漬 

で、食べるごはん。

うまい。

鍋でも美味しいし。

この商品は、
(株)小野寺醸造元の三升漬。

ホームページより、

『青森県三戸町「城山公園」のすぐ近くで明治34年から、味噌・醤油造りを営んでいる小野寺です。青森県立城山公園の湧き水が当社の生命です。当社では、遺伝子組み換え米国産大豆は、全く使用しておりません。良い味噌には米国産は不向きなために、当社では、米国産は使っておりません。安心してお召し上がり頂けます。』

「青森県立城山公園の湧き水が当社の生命です。」

「生命」とは、ミッションでもあるのでしょう。ここの湧水を通して、美味しい食品を届ける・・・。

12月4日、青森は新幹線がつながることで、盛り上がっています。

たくさんの、いい物に出会いにいってください。

パパ料理研究家 滝村雅晴



今週です!

「家族が喜ぶパパごはん」
日時:11月20日(土) 午前10時〜午後1時
会場:富士見市立西交流センター
参加費:500円(材料費 当日徴収)
メニュー:
 スパゲティー・ボロネーゼ
 中華風豆腐サラダ
 懐かしのフルーツポンチ
定員:子育て中(予定)の男性20名程度
保育:有り
対象:概ね1歳〜未就学児5名程度 
申込方法:お電話にて申込み お申込み
お問合せ:
富士見市役所協働推進課049−251−2711(内線256)

*11月12日(金)までの事前予約ですが、参加希望の方はご連絡してみてください!



今週です!

「食育のつどい」in 秋田県鴻上市
パパ料理教室&講演
日時:11月21日(日)10:00~15:30
場所:鴻上市昭和公民館

*詳細/申込はこちら



「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 09:33|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | お土産

November 17, 2010

八戸名物せんべい汁作りました|NHK「かんたんごはん」4日分撮影終了

八戸の郷土料理せんべい汁b

八戸名物 せんべい汁

八戸の料理教室&講座にいったときに食べました。

八戸の味の思い出を風化させないために、つくりましたよ。

せんべい汁。

噛みごたえあるせんべいがたまりません。

地方の郷土料理は、レシピを見てつくるのではなく、
「一度、地元で食べて、味を覚えてから、レシピを調べて作る」
が正しい。

レシピ通りつくれば、できるのだが、思い出ある料理の味ができてから作って食べるからロマンがある。

しっかり、食べてきたので、その味を目指して微調整。そして、自分好みにも調整できたのでは。

八戸のせんべいがなければ、この味は再現できないので、是非探してみてください。

B級グルメでも話題のせんべい汁は、「
八戸せんべい汁研究所」なるサイトまであります。

なんでも、極めるのはきことです。

★パパレシピ
材料:
鶏むね肉(1枚)*もも肉でもOK
にんじん(1本)
ネギ(1本)
しいたけ(3枚)
長いも(200g)
みょうが(5個)
いんげん(5本)

サラダ油(大1)
かつおと昆布の出汁(5カップ/1000CC)

A
 酒(大2)
 塩(小1/2)
 しょうゆ(大3〜4)

八戸のせんべい(6枚)

作り方:
1・鶏は1.5センチぐらいに切る。にんじんは短冊切り。ネギは斜め切り。しいたけは薄切り。長いもは1センチぐらいのサイコロ状に。みょうがは縦に千切り。いんげんは4等分。

2・鍋に油を入れ中火で熱し鶏を加えて火が通ったら、にんじん、いんげん、長いもを加えて炒める。

3・2に、出汁を加えて、ネギ、みょうが、しいたけを加えて煮る。

4・3にAを加えて10分ほど煮込み出来上がったら火を止める。

5・手で4つに割ったせんべいを4に入れ、味が全体にしみ渡ったらお椀によそう。

アト辛おとな味:
・黒七味&飛騨山椒コンビ

子手伝い:
・せんべいをわる。
・せんべいをひたす。


いや、よかった。
無事再現できました。
普通のお味噌汁にも、この「八戸せんべい」いいですよ。

沖縄の車麩もいいけれど、八戸のせんべいも最高。

汁の味をふくんだ味わいが最高。

毎週、地方出張するたびに、すばらしい「郷土家庭料理」に出会います。

ふるさとの郷土料理を、パパが家庭で再現する。

ん〜、大賛成です。

パパ料理研究家 滝村雅晴



本日、
NHKニュース こんにちはいっと6けんの「かんたんごはん」の収録を無事終えました。

1回5分の料理コーナー。4日分撮影しました。

放送は、12月初旬から中旬にかけて。

日時が決まりましたらお知らせします。

>スタッフの皆さま お疲れ様でした!



今週です!

「家族が喜ぶパパごはん」
日時:11月20日(土) 午前10時〜午後1時
会場:富士見市立西交流センター
参加費:500円(材料費 当日徴収)
メニュー:
 スパゲティー・ボロネーゼ
 中華風豆腐サラダ
 懐かしのフルーツポンチ
定員:子育て中(予定)の男性20名程度
保育:有り
対象:概ね1歳〜未就学児5名程度 
申込方法:お電話にて申込み お申込み
お問合せ:
富士見市役所協働推進課049−251−2711(内線256)

*11月12日(金)までの事前予約ですが、参加希望の方はご連絡してみてください!



今週です!

「食育のつどい」in 秋田県鴻上市
パパ料理教室&講演
日時:11月21日(日)10:00~15:30
場所:鴻上市昭和公民館

*詳細/申込はこちら



「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 23:32|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | 郷土料理

November 16, 2010

秋田県潟上市11.21 食育のつどい〜家族の「食」を考えてみよう〜料理教室&講演

20101104-205950_ページ_1

平成22年度潟上市食育推進事業
食育のつどい 〜家族の「食」を考えてみよう〜

日時:2010年11月21日(日)
場所:潟上市昭和公民館
講師:滝村雅晴 パパ料理研究家 株式会社ビストロパパ代表取締役
10:00~ パパ料理教室
14:00~ 食育講演会 
      パパごはんで、笑顔あふれる食卓を
      〜パパ料理研究家の「オヤジの味を文化にする」活動とは〜

*詳細/お申込みはこちら

初の秋田県です。
料理講座は、〆切りが過ぎていますが、1名入れるかもしれません。
ご興味ありましたら、直接お問い合わせください。

講演は、当日参加できます。
事前申込頂ければ幸いです。

秋田も、美味しい郷土料理が満載。そして米どころ。

全国の、「郷土家庭料理」に出会えるのが、とてもうれしいです。

そこで、本場の郷土料理を食べ、今のお父さんたちに伝えたい。

そして、お父さんから、子どもたちに、郷土料理の伝承を。

それが、「オヤジの味」になって伝わる。


11月21日(日)は、どうぞよろしくお願い致します。

パパ料理研究家 滝村雅晴



今週です!

「家族が喜ぶパパごはん」
日時:11月20日(土) 午前10時〜午後1時
会場:富士見市立西交流センター
参加費:500円(材料費 当日徴収)
メニュー:
 スパゲティー・ボロネーゼ
 中華風豆腐サラダ
 懐かしのフルーツポンチ
定員:子育て中(予定)の男性20名程度
保育:有り
対象:概ね1歳〜未就学児5名程度 
申込方法:お電話にて申込み お申込み
お問合せ:
富士見市役所協働推進課049−251−2711(内線256)

*11月12日(金)までの事前予約ですが、参加希望の方はご連絡してみてください!




「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る






ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 10:01|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 ビストロパパ10 | イベント・行事

November 15, 2010

絶対誰かにススメたい豆乳ラーメン鍋|11.20埼玉県富士見市と11.21秋田県鴻上市でイベント

豆乳鍋b

絶品!誰かにススメたい鍋!豆乳ラーメン鍋


これ最高です。お父さん。今夜でも早く帰ってつくってほしい。

調整豆乳と、おでんのだしをベースでつくりますが、ラーメンがうまい!

ちゃんと生麺ですよ。

ユリ蔵も、マオ助もよろこんだなぁ。

おもてなし鍋でもいいですよ。

きばった感じでなく、ちょっとくる?的な時の鍋。


★パパレシピ
材料:
鶏もも肉(1枚)
鶏もも骨つきぶつ切り(150g)*あればうまい!
木綿豆腐(1丁)
水菜(1束)
しいたけ(4個)
生麺(1〜2玉 *ラーメン用)

調整豆乳(1000CC)
おでんの素(20g)

作り方:
1・鶏もも肉は1口サイズに。木綿豆腐は16等分。水菜はざく切り。しいたけは、いしづきを切って半分に。生麺はほぐしておく。
2・鍋に豆乳を加えて煮立ったら、おでんの素をいれ、鶏もも肉を加えて煮込む。豆腐、しいたけ、みずなを加えて蓋をし煮込み、途中生麺を加え、麺がいい固さになったら食べる。

アト辛おとな味:
・焼酎お湯割りにしようかな。

子手伝い:
・鍋に、豆乳を投入・・・


豆乳鍋ラーメン1人前b

どうです、これ。
鶏の出汁と、豆乳の旨味で、こくがありながら、ヘルシーな、「こってり風あっさりラーメン」に。

こってり風だけどあっさり。

これは食べてみないとわかりません。

作って損はありません。

得だらけ。

食卓は「うんまー」がこだまします。

ああ、またやろうかな。

誰かに食べさせたい鍋NO.1。

しかし、うまい。。。


パパ料理研究家 滝村雅晴



今週です!

「家族が喜ぶパパごはん」
日時:11月20日(土) 午前10時〜午後1時
会場:富士見市立西交流センター
参加費:500円(材料費 当日徴収)
メニュー:
 スパゲティー・ボロネーゼ
 中華風豆腐サラダ
 懐かしのフルーツポンチ
定員:子育て中(予定)の男性20名程度
保育:有り
対象:概ね1歳〜未就学児5名程度 
申込方法:お電話にて申込み お申込み
お問合せ:
富士見市役所協働推進課049−251−2711(内線256)

*11月12日(金)までの事前予約ですが、参加希望の方はご連絡してみてください!



今週です!

「食育のつどい」in 秋田県鴻上市
パパ料理教室&講演
日時:11月21日(日)10:00~15:30
場所:鴻上市昭和公民館

*詳細/申込はこちら




「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る






ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 11:23|PermalinkComments(3)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | なべ

November 14, 2010

京都高島屋クリスマスクッキング&トークショーレポート|一澤信三郎社長×「パパごはん」本

高島屋×ビストロパパb

パパと子どものクリスマスクッキング&トークショー
2010年11月3日(水)祝 in京都高島屋 
イベントレポート

地元京都の高島屋さんでの4回目になるイベント。
思い出の百貨店の1階に特設ステージを作っていただきまして、クッキング&トークショーをしてまいりました。


高島屋イベントb

ブースの隣はティファニー。

2回のイベントそれぞれに、パパと可愛い女の子に参加いただき、僕ではなく、パパ子で料理にチャレンジしてもらうイベントです。

高島屋イベント2b

さて、上手にできるかな。


高島屋イベント3b

僕も自宅で使っている、ル・クルーゼの鍋での調理。


高島屋一階b

1階入口前は、四条河原町交差点すぐの場所。たくさんの人が通り、集まります。

そんな中、パパ子仲良く上手に作ってくれました。

ありがとうございます!


高島屋パパごはんb

しっかり「パパごはん」本も紹介。

地元で祝日、そして天気がよかったこともあり、僕の母から、親戚の叔母ちゃん、お姉ちゃんから、幼馴染のおばちゃんから、いつもブログを見ていただいているファミリーから、お世話になっている京都市の方まで、たくさん足を運んでいただきました。

ありがとうございます!

そして、イベント終了後は、「パパごはん」本出版の報告に、コラボパパエプロンを作ってもらった、一澤信三郎帆布さんへ挨拶に。

ビストロパパ×一澤信三郎社長b

このビストロパパ×一澤信三郎帆布コラボエプロンの産みの親である、一澤信三郎社長と、「パパごはん」本をもって2ショット。

ありがとうございました!


一澤信三郎帆布秋の新作b

ちなみに、ここは一澤信三郎帆布の工房がある建物の打ち合わせスペース。いい感じでしょ。

帆布のバッグは、新作のトートバッグ。

柄は「七宝紋様」。

僕は白とグレーの柄のカバンをもっています!

黒が秋のニューカラーだそうです。

いつも、おじゃまするたびに一澤信三郎帆布のカバンや小物がほしくなります。

京都で作って、京都で売るのが信条なので、東山知恩院向かいの本店でしか買えません。一部通販で買えますが注文生産なので2〜3か月まちになります。

それを、ビストロパパ社には特別にコラボエプロン作っていただいて、Bistro Papa Online Shop
で売る許可を頂いているのです。

とてもありがたいことです。



そんな、中身の濃い京都出張。

帰りは、四条河原町にある新福菜館で、ラーメンと半チャーハン食べて帰りました。

次は、12月11日(土)午後1時30分〜午後3時30分で、京都市男女共同参画センター ウィングス京都 イベントホールで、 「オヤジの味が社会を変える」と題して、京都大学大学院文学研究科教授 伊藤 公雄先生と対談します。

詳細/申込はこちら

こちらも是非よろしくお願い致します!


パパ料理研究家 滝村雅晴



本日です!

イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)




「パパごはん」作ったよ!の声はこちら!
読売・朝日・毎日新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る






ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 09:20|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 ビストロパパ10 | イベント・行事

November 13, 2010

「パパごはん」本で「作ったよ!」の声たくさん!ありがとうございます!|本文訂正箇所連絡

あとのせ焼きカボチャカレーb

あとのせ焼きカボチャカレー


「ママと子どもに作ってあげたい パパごはん」からの一品。


焼きうどんb

「パパごはん」本より、しょうゆ焼きうどん

これも、「パパごはん」で紹介している料理。

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る


どちらの写真も、撮影したときのものではなく、我が家の日常でのごはん。

僕が「パパごはん」本で紹介しているのは、本当に日々つくっているものの集大成です。

料理を作ったことがない、苦手なパパに、料理を楽しんでもらう方法はいくつかあります。

その1つが、「定番」レシピを学ぶということ。

繰り返し作る料理だから、これから何度も作るであろう定番を、しっかり美味しくつくるのが、料理上手になり、長続きするポイント。

そして、レシピ通りきっちりつくること。

一度、人がすすめる美味しいレシピ通り作って、食べた自分がびっくりする!という経験をすると、料理は病みつきになります。


まだ、料理をあまりしたことがない、苦手だと思っているお父さん。

これから、ものすごい楽しいことに出会えますよ。うらやましいです。


さて、そんな「パパごはん」、実はアイランドさんが主宰する「子育てスタイル」で、マガジンハウスさんに協力してもらって、
モニターキャンペーンをしていました。

パパごはんモニター

そいて、当選された方が、みなさんとても丁寧に作ってくださり、本の感想やレポートをブログでアップしてくださっています。


パパごはんみんなの感想

「ママと子どもに作ってあげたい パパごはん」モニター感想ページ。

料理をしないパパに、「パパごはん」本の教科書にしてレッスンするママや、まったく興味なかったにも関わらず、一品作ってみたところはまったパパ。

この本をきっかけにいろいろと始め出したパパ。

パパは感心持たなかったけれど、子どもと簡単料理を楽しんでくれているママ。

本当にたくさんの丁寧な報告ありがとうございます!

本当に宝物ですね。

この本を作ったスタッフ一同、この場をかりて御礼申し上げます。


そして、本を購入いただいた皆様にも、改めて感謝申し上げます。

皆さまありがとうございます。


すべてのパパが家族のために料理をする世の中を目指して

パパ料理研究家 滝村雅晴




「ママと子どもに作ってあげたいパパごはん」訂正箇所連絡」

P21ページ あさりの酒蒸し

<誤> 塩・・・・小さじ1  

<正> 酒・・・・100CC〜 

謹んでお詫び申し上げます。



三重県いなべ市で「食の安心・安全フォーラム」で講演してまいりました。

ご参加いただきました皆さまありがとうございます。

また、平子さんはじめお世話になった皆さまありがとうございました。

明日、いただいた手打ちそばや、三重県食材での料理が楽しみです!



明日です!

イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)





ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーン <11月25日まで>


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 23:31|PermalinkComments(2)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 ビストロパパ10 | 出版

November 12, 2010

お昼はひとり丼。キャベツと豚肉のチリソース炒め丼

チリソース豚丼b

ひとり丼 キャベツと豚肉のチリソース炒め丼


家で仕事している時につくる「ひとり丼」。

自分のために作る、自分ごはん。

いわゆる自炊です。


結構美味しくて好きなんですよ。

無限につくれる、「ひとり丼」。

多めに作れば「ふたり丼」に。


今日のポイントは、いただいた「チリソース」です。かなり重宝しています。

★パパレシピ
材料:
豚小間(50〜80g)
キャベツ(50g〜80g)
塩(少々)
粗挽きこしょう(少々)
オリーブオイル(小2)
チリソース(大1)*甘くないスパイシーなもの
ごはん

作り方:
1・豚を1口サイズに切り軽く塩を加えてもむ。キャベツは4センチぐらいに切る。
2・フライパンに油をひき、強めの中火で豚肉を加えて炒め、キャベツを加え、塩、コショウを加えて、最後にチリソースを加えて炒めて出来上がり。茶碗にもったごはんの上にのせる。

アト辛おとな味:
・全面おとな味

子手伝い:
・なし


野菜を一緒に炒める工夫がポイント。肉だけで食べがちですが、きゃべつと一緒に炒めるほうが、食べやすく、お腹も膨れます。

「ひとり丼」おススメです。

パパ料理研究家 滝村雅晴



イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)



今週末です!

食の安全・安心フォーラム 
「お父さんからはじめる食の安全・安心」
日時 平成22年11月13日(土) 13時00分から16時00分
場所 いなべ市員弁コミュニティプラザ集会室
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴
主催 三重県、いなべ市

*詳細/お申込みはこちら





ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーンスタート!


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop



tuckeym at 15:43|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | 簡単一品

三重県いなべ市「お父さんからはじめる食の安心・安全」ビストロパパ講演2010年11月13日(土)

三重県いなべ市_ビストロパパ

食の安全・安心フォーラム
基調講演(13:10~14:20)
「お父さんからはじめる食の安全・安心」
講師:パパ料理研究家 (株)ビストロパパ代表取締役
日時:2010年11月13日(土) 13:00~16:00
場所:いなべ市員弁コミュニティプラザ
主催:三重県/いなべ市


明日、三重県いなべ市で講演します。

限定150食で、いなべ市産そばの試食会もあります。

お近くの方は、是非お越しください!

申込/詳細はこちらから(三重県いなべ市のHP)


パパ料理研究家 滝村雅晴



イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)




好評発売中!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る





ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!




「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーンスタート!

11月25日まで!

使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop



tuckeym at 15:29|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 ビストロパパ10 | イベント・行事

November 11, 2010

何度食べてもおいしい親子丼|北方水滸伝再び19巻目に

親子丼b

何度食べてもおいしい親子丼


お家で食べる親子丼は贅沢に感じます。

なぜなら、外での昼ごはんとして食べているので、外食っぽいイメージがあるんですよね。

もともとは、外食産まれなのかな?

★パパレシピ 
材料:
鶏モモ肉(1枚)

下味 
 しょうゆ(小2) 
 砂糖(小1)

玉ねぎ(1個)
卵(3個)
三つ葉(1株)

煮汁 
 出汁(180CC 昆布とカツオ出汁) 
 しょうゆ(大4) 
 みりん(大2) 
 砂糖(大2)

ご飯

作り方:
1・鶏モモ肉の皮をとり2センチ角ぐらいの大きさに切り下味につけておく。玉ねぎは、縦半分にきり、横に薄切り切る。卵は割って溶いておく。
2・フライパンに、煮汁の材料をすべてと、玉ねぎを加え、中火で煮る。煮立ったら、鶏肉を下味の汁ごとすべて加え、蓋をして煮る。2〜3分たったら、全体を軽く混ぜ、火が通るまで5分ほど煮る。
3・溶き卵の半分を、まず2のフライパンに回しがけし、さっと混ぜ、ちょっと固まったぐらいで、残りも回しがけし、火を止めてさっとかき混ぜ、三つ葉をちらし、蓋をしてしばらく待つ。好みの半熟になった段階で出来上がり。
4・ご飯を器によそい、お玉で具と汁をすくって、ご飯にかける。

あと辛大人味:
・ 黒七味|山椒

子手伝い
・ 卵をわる。溶いた卵をかける。


ニッポンのこころやねえ。

親子丼。

鶏を、豚に変えたら、他人丼。

鶏を、牛肉と糸こんにゃくにかえて、玉子抜いたら牛丼。

ん〜すばらしい。


パパ料理研究家 滝村雅晴



水滸伝 (19)  旌旗の章 (集英社文庫)水滸伝 (19) 旌旗の章 (集英社文庫)
著者:北方 謙三
集英社(2008-04-18)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る

あまりにも面白すぎる、北方水滸伝。

あっという間に19巻まで読んで、再び1巻から読み直してまた19巻に。

次の楊令伝に入るのが待ち遠しい。

楊令伝 1 玄旗の章楊令伝 1 玄旗の章
著者:北方 謙三
集英社(2007-04-25)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る

さらに、改めて読み始めているのが、

三国志 (1の巻) (ハルキ文庫―時代小説文庫)三国志 (1の巻) (ハルキ文庫―時代小説文庫)
著者:北方 謙三
角川春樹事務所(2001-06)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る

これも面白い。

すっかり、北方ワールドにはまりました。

こういった物語を読みながら、いろんなことを考えたり、気づいたりすることが多いですね。

それと、これだけ長い物語を読み続けると、とても頭がさえる。

本は、出会うべくして出会うものだなとつくづく思います。



イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)



今週末です!

食の安全・安心フォーラム 
「お父さんからはじめる食の安全・安心」
日時 平成22年11月13日(土) 13時00分から16時00分
場所 いなべ市員弁コミュニティプラザ集会室
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴
主催 三重県、いなべ市

*詳細/お申込みはこちら




好評発売中!

ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る





ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!




「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーンスタート!

11月25日まで!

使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 11:18|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 定番 | ごはん

November 10, 2010

「パパごはん」本 朝日新聞/毎日新聞/読売新聞/NHKニュース「こんにちは!いっと6けん」/TBSニュース「Nスタ」/日テレ「スッキリ!!」で紹介。

朝日新聞_パパごはん_滝村雅晴b

朝日新聞 11月4日(木)朝刊 生活
パパごはん 食べたいね
「ママと子どもにつくってあげたい パパごはん」 マガジンハウス 紹介



毎日新聞_パパごはん_滝村雅晴b

毎日新聞 10月24日(日)朝刊 BOOK
「ママと子どもにつくってあげたい パパごはん」 マガジンハウス 紹介


読売新聞_パパごはん_滝村雅晴b

読売新聞 10月26日(火)朝刊
「ママと子どもにつくってあげたい パパごはん」 マガジンハウス 紹介


ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
ママと子どもに作ってあげたい パパごはん (マガジンハウスムック)
滝村雅晴著


この他にも、

NHKニュース こんにちは!いっと6けん
TBSニュース Nスタ
日本テレビ スッキリ!!

でもご紹介いただきました。
ありがとうございます。

いろんなことがきっかけで、パパが家族のために料理をはじめるようになればと思います。

パパ料理研究家 滝村雅晴




イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)



今週末です!

食の安全・安心フォーラム 
「お父さんからはじめる食の安全・安心」
日時 平成22年11月13日(土) 13時00分から16時00分
場所 いなべ市員弁コミュニティプラザ集会室
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴
主催 三重県、いなべ市

*詳細/お申込みはこちら





ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーンスタート!


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop



tuckeym at 11:27|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 出版 | 取材・メディア

November 09, 2010

子どももばくばく、豚ニラ炒め|こびとづかん「ヒメイエコビト」で大騒ぎ

豚ニラもやし炒めb

豚ニラ炒め


ちょっと、これいいんじゃない。

レバニラだと、子どもたちが食べにくいけれど、豚にしたらお肉も野菜も一緒に美味しくいただけました。

野菜をもしゃもしゃ食べたい!

でも、野菜炒めだけだとパンチが弱い。

そんな家族のニーズを満たしてくれた一品。


バリエーションが増えそうな定番レシピかもしれません。


★パパレシピ
材料:
豚バラ肉切り落とし(320g)
もやし(1袋)
ニラ(1束)

ごま油(大2)

A
 甜麺醤(てんめんじゃん)(大1)
 紹興酒(大1)
 中華スープの素(小1)
 塩(少々)
 粗挽きこしょう(少々)

白炒りごま(少々)

作り方:
1・もやしは洗って水を切る。ニラは4〜5センチに切る。豚は軽く塩(分量外)ふってもむ。
2・フライパンに油をひいて強めの中火にかけ、豚肉を加えて炒め火が通ったぐらいで、もやしとニラを加え、軽く塩、こしょうを加えて炒める。しんなりしたら、Aを加えて炒め合わせて出来上がり。
3・お皿にもりつけ白ゴマをふる。

アト辛おとな味:
・豆板醤つけるとか
・ラー油もいい

子手伝い:
・白ゴマふる?


ニラも、もやしも細いので食べやすい。しゃきしゃき歯ごたえもあって、もったたくさん作っても、ペロッといけるでしょう。

最近、美味しい野菜がたくさん食べたくなります。

結果的に、美味しい野菜だとたくさん食べることができます。

おやつのように野菜をばりばり食べたくなる、そんな野菜に出会うととてもうれしい。

栄養たっぷりで、リーズナブルなこの一品。

また作りたくなりました。

パパ料理研究家 滝村雅晴



昨晩、ママがビレッジバンガードで、「こびとづかん バスボール」を買ってきたことで、大騒ぎ。

お風呂に浮かべたのはいいけれど、こびとがでてくるときには、ユリ蔵も、マオ助も怖がる怖がる。

寒くなったのでお風呂にゆっくり入るためのアイテムが、怖いのでお風呂からでたいと。

ん〜、なかなかリアルなこびとくんがでてきました。

出てきたのが、「ヒメイエコビト」。

小さいけれど、じーっとみてると、目がこっち見てる感じがします。

とにかく、大騒ぎでお風呂から出る。

瓶に入れて蓋をするとようやく安心。けれど、怖いのでどこか高いところにおいて隠すことに。

「こびとでてこないかなぁ」

心配するマオ助を見て、ユリ蔵お姉ちゃんは、「こびとづかん」で研究。

「ヒメイエコビト」対策として、マオ助の布団の周りが、ネコのぬいぐるみだらけに。

「ヒメイエコビト」の苦手なものが「ネコ」なんだって。

優しいね。お姉ちゃん。

こびと大百科―びっくり観察フィールドガイドこびと大百科―びっくり観察フィールドガイド
著者:なばた としたか
長崎出版(2008-10-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る



イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)



今週末です!

食の安全・安心フォーラム 
「お父さんからはじめる食の安全・安心」
日時 平成22年11月13日(土) 13時00分から16時00分
場所 いなべ市員弁コミュニティプラザ集会室
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴
主催 三重県、いなべ市

*詳細/お申込みはこちら



パパに必須の料理本!
毎日新聞、読売新聞、朝日新聞、NHK首都圏ニュース、TBS「Nスタ」、日テレ「スッキリ!!」でも紹介。

全国の書店、オンライン書店で絶賛発売中!

パパごはん本表紙
ママと子どもに作ってあげたい パパごはん
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーンスタート!


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 07:52|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | 中華

November 08, 2010

イクメンフェスタinさいたま11月14日(日)イクメンになるための特別集中講義|さいたぱパパスクール開催レポート

イクメンフェスタさいたま

イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)


今週の日曜日、さいたま市でイベントします。

僕も、パパになってから、たくさんの先輩パパのモデルや話、生き方を見て自分なりの「パパ像」を見つけました。

男性には、まだまだ「父親としてのロールモデル」を知る機会が少なく、なにかのきっかけで、「父親だからこそかわれる」ことがたくさんあります。

僕も、パパになったことがきっかけで、料理はじめて「パパ料理研究家」になりましたから。

是非、ご家族でお気軽にご参加ください!





そして、さいたまつながりでイベント報告を。

先日、10月31日(日)に開催された、さいたまパパスクールの中の「パパ料理教室」の報告です。

詳しい様子は、パパスクールディレクターであり、NPO法人ファザーリング・ジャパン理事でもある、あづまパパのブログをご覧ください。

あづまパパのブログ

僕の写真は、もういたただきますした後の写真。

さいたまパパスクール1b

この日に、「いただきますボーイ」。

右の男の子が、大変じょうずに「いただきます!」の挨拶をしてくれました。好きな食べ物は「ごはん」。この日、鍋でお米を炊いたのですが、3杯はお代わりしてたかな。とってもいい子でした。

さいたまパパスクール3b

パパの一生懸命つくったごはんを、ママと子どもたちが一緒にいただきます。少し時間がかかって大変お待たせしました。パパが、美味しいごはん作ってくれて、よかったね。

さいたまパパスクール2b

この日は、地元のケーブルテレビと、ローカルテレビの取材が入っていました。

赤ちゃんも満足そう。

さいたまパパスクール5b

僕と同じ、一澤信三郎帆布コラボエプロン着けているのが、あづまパパ。
右の女性が、今回さいたま市で「さいたまパパスクール」や一連のイベントをご担当いただいている唐沢さん。

赤ちゃん、こっちみてにらんでますね。

お二人のプロデュースにより、さいたまパパの熱いつながりができました。

そして、前日神奈川での料理教室の講師デビューの後、本日の僕のヘルプに駆けつけてくれた、なにわ男前料理の、さわらぎパパ。

ビストロパパ×さわらぎパパb

さわらぎパパは、毎日、自分と奥さんの分、お弁当を作っていてその模様が、日々ブログで紹介されています。

さわらぎパパのブログ

ちゃんと、ビストロパパコラボエプロン着けてくれてますね。ありがとうございます!

ここには写っていないですが、地元さいたまの、吉田パパも子どもたち3人と駆けつけてくれました。

皿洗いが得意な吉田パパは、「皿洗い研究家」として多いに皿洗いの手伝いをしていただきました。


ご参加いただいた皆さま、企画運営の皆さま、ありがとうございました!


パパ料理研究家 滝村雅晴




今週末です!

食の安全・安心フォーラム 
「お父さんからはじめる食の安全・安心」
日時 平成22年11月13日(土) 13時00分から16時00分
場所 いなべ市員弁コミュニティプラザ集会室
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴
主催 三重県、いなべ市

*詳細/お申込みはこちら




パパに必須の料理本!

毎日新聞、読売新聞、朝日新聞、NHK首都圏ニュース、TBS「Nスタ」、日テレ「スッキリ!!」でも紹介。

全国の書店、オンライン書店で絶賛発売中!

パパごはん本表紙
ママと子どもに作ってあげたい パパごはん
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーンスタート!


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop



tuckeym at 11:57|PermalinkComments(1)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 ビストロパパ10 | イベント・行事

November 07, 2010

「すだち」ひとつで上品なさんまの塩焼きに|西部ガス「ガススタイル2010」ありがとうございました!

すだちとサンマb

さんまの塩焼きにすだち


大根おろしに醤油で食べるさんまもいいけれど、「すだち」って上品でとても美味。

ゆずの香りほどきつくないけれど、しっかり食材の旨味をひきたてさせる。

「パパごはん本」出版の挨拶に、アイランドの粟飯原さんにお会いしにいった時に、いただいたお土産の「すだち」。

「すだち」をいただいたので、「さんま」が食べたくなりました。

美味しいさんまを焼くには、やっぱり「グリル」。

塩ふって、化粧塩して、グリルでしっかり焼く。

しょうゆかけて、すだち絞って・・・


このひと品で、食卓が秋色となりました。




グリルつながりで・・・

西部ガスさんのガススタイル2010から帰ってきました!

とても楽しいイベントでした。

ファザーリング・ジャパン九州のパパ達にも会えたし、今度お世話になる、久留米市の方にも会えたし、夕食の宅配サービス「ヨシケイ」さんのコラムでお世話になっている冨井さんにも会えたし、高校大学の大親友である加藤くんにも会えたし。

そして、今日のイベントの出演者だった、料理研究家のコウケンテツさんにもお会いできました。

本日お越しいただいた皆様、ありがとうございます。

そして、お世話になりました関係者の皆さまありがとうございます。

後日レポートさせていただきます!

パパ料理研究家 滝村雅晴




イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)




パパに必須の料理本!

毎日新聞、読売新聞、朝日新聞、NHK首都圏ニュース、TBS「Nスタ」、日テレ「スッキリ!!」でも紹介。

全国の書店、オンライン書店で絶賛発売中!

パパごはん本表紙
ママと子どもに作ってあげたい パパごはん
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーンスタート!


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 23:27|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 簡単一品 | 魚料理

November 06, 2010

魚食の秋。サーモンのバター焼き|明日「ガススタイル2010」マリンメッセ福岡でイベントです!

サーモンのバター焼きb

サーモンのバター焼き


気に入って最近よく作ります。

30代と40代の違いは、肉から魚に変わるのかもしれません。


食べやすい魚を選んでいます。

鮭は綺麗に食べられますからね。


★パパレシピ
材料:
鮭/サーモン切り身(2枚 塩漬けされてない普通の切り身)
塩(適量)
粗挽きこしょう(適量)
小麦粉
バター(大2)

作り方:
1・サーモンをキッチンペーパーで水分をとり、軽く塩、こしょうを振り小麦粉を全体にまぶす。

2・フライパンにバターを入れて強めの中火にかけ、溶けたら、盛り付ける時に上になる側の面を下にして先に焼く。焼き色がついたらフライ返し等で裏返し火を少し弱めて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。

3・蓋をあけて焼き面がカリカリっぽくなっていたら出来上がり。


アト辛おとな味:
・このままでいいかな。塩味が足りなければ追加で。
・レモンを絞る


子手伝い:
・年長さんから、小学生になればこれぐらい作れるね。
・小麦粉をまぶす


鮭は皮も美味しいんですよね。

小さいころ、いとこの淳ちゃんが、鮭の皮が大好き!と言ってみんなの皮をもらって食べていた時があった。

気になって、違う日に家で皮を食べたら美味しくて、それから僕も皮好きに。

その遺伝か、ユリ蔵が皮好きです。

きっと、マオ助もマネするだろうなぁ。


パパ料理研究家 滝村雅晴



本日です!

僕の地元川崎市での料理教室!

場所は、小田急線向ヶ丘遊園から徒歩5分!

メニューは、

・秋の味覚!大葉入り舞茸とシメジの炊き込みごはん 大人は黒七味で
・豚バラと白菜と厚揚げの関西風煮物
・お月見にどうぞ!パパみたらし団子

の3本です!

かわさき パパスクール
「パパ料理講座 料理力は仕事力」
日時:2010年11月6日(土)10:00~13:00
場所:多摩市民館料理室

*詳細/お申込みはこちらから(かわさきパパスクール事務局のあづまさんのHPです)




明日、福岡です!よろしくお願い致します!

ガススタ2010_バナーSsize

「ガススタイル2010」
日時:11/7(日)13:30~/15:30~
場所:福岡マリンメッセ 
ビストロパパ出演
*詳細はこちら



イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)




パパに必須の料理本!

毎日新聞、読売新聞、朝日新聞、NHK首都圏ニュース、TBS「Nスタ」、日テレ「スッキリ!!」でも紹介。

全国の書店、オンライン書店で絶賛発売中!

パパごはん本表紙
ママと子どもに作ってあげたい パパごはん
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーンスタート!


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 07:43|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 簡単一品 | 魚料理

November 05, 2010

船橋の熱いパパたち。ふなばしパパスクール パパ料理教室2010.10.30開催レポート

ふなばしパパスクールb2

ふなばしパパスクール パパ料理教室
2010年10月30日(土)@船橋市公民館


パパスクールとしての連続講座であった、「ふなばしパパスクール」のパパ料理教室が行われました。

多くのパパたちがすでに数回の講座を受講され、だいぶ打ち解けあったタイミングでの開催でもあり、非常に一体感のある中スタートしました。

ふなばしパパスクール1b

1チーム4名編成で行ったため、非常に段取りもチームワークもよく、あっという間に完成。

ふなばしパパスクール2b

今日は、パパだけで作って、パパどうしの親睦をはかるため、ママと子どもは参加はなし。

その分、この料理教室や、パパスクールの開催期間だけでなく、長くパパの会的な集まりになってくれれば・・・というのが、主催である船橋市さんの意図。

船橋市は、都心から近いベットタウンでもあるため、全国から移り住んでくる人が多い街。

住民票を移しに来たパパが、市役所においてあったチラシを見て、誰も知らない土地だからこそ参加したかった・・・というパパがいました。

地元に住んでいる人とのつながりがあるだけ、街が好きになり、子どもたちにとっても安心、安全な街になります。

ふなばしのパパ達は、ハンバーグを食べながら、子どもや街の事について話に花が咲いていました。

参加頂いた皆さま、船橋市の皆さま、ありがとうございました!


パパ料理研究家 滝村雅晴


明日の土曜日です!

僕の地元川崎市での料理教室!

場所は、小田急線向ヶ丘遊園から徒歩5分!

メニューは、

・秋の味覚!大葉入り舞茸とシメジの炊き込みごはん 大人は黒七味で
・豚バラと白菜と厚揚げの関西風煮物
・お月見にどうぞ!パパみたらし団子

の3本です!

かわさき パパスクール
「パパ料理講座 料理力は仕事力」
日時:2010年11月6日(土)10:00~13:00
場所:多摩市民館料理室

*詳細/お申込みはこちらから(かわさきパパスクール事務局のあづまさんのHPです)




ガススタ2010_バナーSsize

「ガススタイル2010」
日時:11/7(日)13:30~/15:30~
場所:福岡マリンメッセ 
ビストロパパ出演
*詳細はこちら



イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)




パパに必須の料理本!

毎日新聞、読売新聞、朝日新聞、NHK首都圏ニュース、TBS「Nスタ」、日テレ「スッキリ!!」でも紹介。

全国の書店、オンライン書店で絶賛発売中!


パパごはん本表紙
ママと子どもに作ってあげたい パパごはん
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!

ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!


「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーンスタート!


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 15:30|PermalinkComments(1)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 ビストロパパ10 | パパ料理講座・セミナー

November 04, 2010

お弁当にも!みょうがの豚ロース巻き|11月6日(土)小田急線向ヶ丘遊園でパパ料理教室!

みょうがの豚ロース巻きb

みょうがの豚ロース巻き


Twitterで「みょうが」を使った料理何かありますか〜

と、つぶやいたら帰ってきたひと品。


★パパレシピ

材料:
豚ロース薄切り(10枚)
みょうが(5個)

ごま油(大1)

A
 しょうゆ(大2)
 みりん(大2)


白ごま


作り方:
1・みょうがは縦半分にきり、豚ロースでくるくると巻く。

2・フライパンにごま油を入れて強めの中火にかけ、1を入れて焼く。

3・2に混ぜたAを加えて火をかけたままからめてできあがり。お皿にもりつけ白ごまをかける。


アト辛おとな味:
・ビールがいいかな。

子手伝い:
・肉をまく。白ごまをふる。


いや、とても簡単でナイスな料理でした!

豚ロースは、焼けばくっつくので、楊枝等でとめる必要はありません。

お弁当のおかずにもいいですね。


ご紹介ありがとうございました!

そして、みょうがといえば、「
ママと子どもに作ってあげたい パパごはん」本にも紹介してるこれ。

みょうがとたたききゅうりb

たたききゅうり


みょうががよく会います。

たくさん「みょうが」を頂くことで、「みょうが」料理を極めることができる。

これも出会いですね。

パパ料理研究家 滝村雅晴




今週の土曜日です!

僕の地元川崎市での料理教室!

場所は、小田急線向ヶ丘遊園から徒歩5分!

メニューは、

・秋の味覚!大葉入り舞茸とシメジの炊き込みごはん 大人は黒七味で
・豚バラと白菜と厚揚げの関西風煮物
・お月見にどうぞ!パパみたらし団子

の3本です!

かわさき パパスクール
「パパ料理講座 料理力は仕事力」
日時:2010年11月6日(土)10:00~13:00
場所:多摩市民館料理室

*詳細/お申込みはこちらから(かわさきパパスクール事務局のあづまさんのHPです)




ガススタ2010_バナーSsize

「ガススタイル2010」
日時:11/7(日)13:30~/15:30~
場所:福岡マリンメッセ 
ビストロパパ出演
*詳細はこちら




イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)




パパに必須の料理本!

本日の朝日新聞(大阪本社版)で紹介されているらしいです!

毎日新聞、読売新聞でも紹介。

全国の書店、オンライン書店で絶賛発売中!


パパごはん本表紙
ママと子どもに作ってあげたい パパごはん
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!


ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!




「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーンスタート!


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 09:51|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | 簡単一品

November 03, 2010

ほうれん草とみょうがの卵とじ★レシピ加筆|本日京都高島屋で13:30~/15:30~イベントです!

茗荷とほうれん草の卵とじb

ほうれん草とみょうがの卵とじ


ありです。

ほうれんそうが苦手な子どもでも食べるでしょう。

上にかけているのは、アト辛おとな味な「飛騨山椒」。

これが会います。


みょうがシリーズ続きます。

みょうがの卵とじの鶏をほうれん草に変えたバリエーションレシピ。


レシピは後日。

で、レシピ追加!!

★パパレシピ
材料:
みょうが(4個)
ほうれん草(4かぶ)
卵(3個)

A
 出汁(100CC)
 みりん(大1)
 砂糖(大1)
 うすくちしょうゆ(大2)

ごはん


作り方:
1・みょうがは縦に千切り。ほうれん草は根を切り落としざく切り。卵は割り溶く。
2・Aを混ぜあわせフライパンに入れてひと煮たちさせる。みょうが、ほうれん草を加えてしんなりするまで煮詰めたら、溶いた卵の半分を入れて蓋をして煮る。火をとめて残りを回しかけして出来上がり。

アト辛おとな味:
・飛騨山椒
・黒七味

子手伝い:
・卵わり/溶く

バリエーション:
・ほうれん草→春菊/白菜
・追加→いとこんにゃく/豚/鶏もも肉/ネギ


これは病みつきです。僕が出汁の卵味が好きなのもありますが、ほうれん草も食べやすく、子どもうけもいい。

具材を変えるだけで、無限にバリエーションが変わるナイスなレシピです。

パパ料理研究家 滝村雅晴



本日11月3日は、僕の地元京都高島屋で13時30分〜/15時30分〜の2回、1階正面はいったところのゆとりうむで
パパ子料理イベントです。

今から出発。

いってきます!




ガススタ2010_バナーSsize

「ガススタイル2010」
日時:11/7(日)13:30~/15:30~
場所:福岡マリンメッセ 
ビストロパパ出演
*詳細はこちら




かわさき パパスクール
「パパ料理講座 料理力は仕事力」
日時:2010年11月6日(土)10:00~13:00
場所:多摩市民館料理室
*詳細はこちら




イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)




パパに必須の料理本!

毎日新聞、読売新聞でも紹介。

全国の書店、オンライン書店で絶賛発売中!


パパごはん本表紙
ママと子どもに作ってあげたい パパごはん
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!


ひろがれ!パパ料理スタイル!応援クリックお願いします!




「パパごはん」本出版記念
一澤信三郎帆布コラボエプロン&子供用帆布エプロン
全品送料無料キャンペーンスタート!


使うほどに味がでるエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボ前掛け

こどもがお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron 
Mサイズ × 8カラー
Sサイズ × 8カラー


Papa Cooking! Family Smiling!!

Bistro Papa Online Shop


tuckeym at 07:09|PermalinkComments(0)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | ごはん

November 02, 2010

「家庭にもっとパパ料理」地産地消なパパ子料理教室&講演レポートin青森県八戸

菊と八戸のイカのトマトソースパスタb

家庭にもっとパパ料理

父と子DE親子料理教室&

講演「おやじの味ってありますか?」

in 青森県八戸市 八戸市白山台公民館

2010年10月24日(日)

主催:八戸市/
はちのへウィメンズアクション

開催レポート


ご縁がありまして、今年2回目の青森県です。

港町八戸に行ってまいりました。

今回のパパ子料理は、八戸の地元食材を活用したメニューを考案。

地産地消を取り入れ、パパや子どもたちにもその美味しさをしってもらおうという狙い。

写真は、「菊のせ八戸のいかでつくる海賊トマトソースパスタ」です。

八戸は「いか」の水揚げ高が日本一。いかの町です。これを使わない手はない。

写真に撮っていませんが、1ぱいびっくるするぐらい大きなするめいかでした。

あの大きさはスーパーに並んでいませんね。

そして、とても綺麗な彩りになったのは、パセリのみじん切りと一緒にかけた、「
食用菊」。

これが大正解!

彩りもよく、食欲をそそります。

菊の花を食べるの?

そうなんです。

あえて、和食ではなく、イタリアンなパスタに使うところがいいと思いませんか。

トマトといかの赤色、パスタの白、パセリの緑、そして菊の黄色でとても彩り豊かなパスタができました。

「食用菊」のトッピング、もっと活用できるでしょうね。


フルーツポンチb

そして、子どもが喜ぶフルーツポンチ。

リンゴはもちろん、青森産。

そして、イチゴも地元産を用意してもらいました。

サマールビーb

特別に入手していただいた「サマールビー」。

さらに、フルーツポンチの中に入れるサイダーは、地元八戸の、
三島サイダー

バナナサイダーもあります。

写真のフルーツポンチは、グレープでしたが、他に地元のアップルジュースをつくったものも。

すばらしい、地産地消を取り入れた食育なパパ子料理教室でした。


八戸父子4b

会場には、笑顔のパパと、パパ大好きそうな子どもたちが来てくれました。


八戸滝村さん1b

大きないかをさばき、トマトソースに入れて煮ているところ。

ちゃんと、いかのさばき方もお伝えしましたよ。


八戸父子1b

作り方がわかったら、さっそく調理開始!

子どもたちはしっかり子手伝い。

いや、十分お手伝いになっています。


八戸父子2b

パスタもしっかりはかる!


八戸父子3b

そして、出来たころに、ママがやってきて、みんなでいただきます!

菊がのってるねえ。

いかたっぷり入ってる。


菊の葉と昆布の吸い物b

主催者の皆さまは、地元食材でもうひと品。

食用菊とすき昆布を使ったお吸い物。

あったまる〜。


おやじの味ってありますかb

料理教室の後は、「おやじの味ってありますか?」と題して講演をしました。


八戸ウィメンズアクションんb

家族が食事されている時、今回主催のみなさんのお食事中の様子をパチリ。

大変お世話になりました!

一生かけても食べきれないぐらい、日本にはすばらしい食文化と、街がありますね。

今回ご縁を頂きました八戸の皆さまに感謝です。

そして、参加いただいたご家族の皆さま、地元の美味しい食材を使ってパパに料理を作ってもらってください。

ありがとうございます。


パパ料理研究家 滝村雅晴





明日開催です!

京都高島屋 1階アトリウム
「クリスマス パパ料理イベント」
日時:2010年11月3日(水)祝 13:30~/15:30~
*地元京都でのイベント。1階のオープンスペースで開催です!



ガススタ2010_バナーSsize

「ガススタイル2010」
日時:11/7(日)13:30~/15:30~
場所:福岡マリンメッセ 
ビストロパパ出演
*詳細はこちら



かわさき パパスクール
「パパ料理講座 料理力は仕事力」
日時:2010年11月6日(土)10:00~13:00
場所:多摩市民館料理室
*詳細はこちら




イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)




パパに必須の料理本!

毎日新聞、読売新聞でも紹介。

全国の書店、オンライン書店で絶賛発売中!


パパごはん本表紙
ママと子どもに作ってあげたい パパごはん
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!



tuckeym at 09:14|PermalinkComments(1)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 ビストロパパ10 | イベント・行事

November 01, 2010

「みょうがの卵とじ」と、「みょうがの味噌汁」と、新米でいただきます。

茗荷のたまごとじb

みょうがの卵とじ


みょうがシリーズ続きます。


あまりにたくさん「みょうが」をもらったので、何に使おうかと、Twitterでつぶやいたところ、たくさんの人からアドバイスいただきました。

その中で、「卵とじ」というのがあったので、それは簡単!

と思い作ったものです。

鶏を使ったので、親子丼とどう違うのか・・・と、微妙なのですが、でも主役や鶏ではなく、卵とみょうがなので、みょうがの卵とじです。

美味しかったなぁ。

★パパレシピ

材料:
みょうが(5個)
とり胸肉(1枚)
卵(3個)

A
 出汁(100CC)*かつお節と出汁昆布
 みりん(大1)
 砂糖(大1)
 薄口しょうゆ(大2)

作り方:
1・出汁をつくり、みょうがを縦に千切り。肉は1.5センチぐらいに切る。卵は溶いておく。

2・Aを混ぜ合わせフライパンか鍋に入れ火にかけ沸騰したら鶏を加えて煮る。色が変わってきたらみょうがを加えて蓋をして弱火で少し煮こんでから溶いた卵を回しかけして軽く混ぜる。少し固まったら火を止めて蓋をしてしばらくおいて出来上がり。


アト辛おとな味:
・黒七味/山椒

子手伝い:
・卵割

バリエーション:
・鶏をほうれん草に変えて、「ほうれん草の卵とじ」
 →次の日作りました。


絶妙の組み合わせですね。

鶏、みょうが、そして出汁。

これに、味噌汁と新米のごはんがあれば、文句ありません。

茗荷の味噌汁b

みょうがのお味噌汁

新米b

そして、新米の炊き立てごはん。

新米は、水分が多いためかいつもと同じ水の分量で炊くと、ものすごくもちもち、そして柔らかくなりますね。

米があたらしい!と感じます。

イタリアンから始まったビストロパパの「パパ料理道」ですが、行きつくところは和食なのでしょうか。

特に、地方の伝統的な郷土料理が大好きで、出張のたびに食べてお家で作りたくなります。

地方の豊かな「郷土料理」をパパ料理として地元のお父さんがつくる。

こんな文化を広げたいなと思っています。

考えるだけで楽しいです。

地方の皆さま、パパの郷土料理で町おこしどうですか?

イクメン×郷土料理

地域も家庭も元気になりそうです。


パパ料理研究家 滝村雅晴




ガススタ2010_バナーSsize

「ガススタイル2010」
日時:11/7(日)13:30~/15:30~
場所:福岡マリンメッセ 
ビストロパパ出演
*詳細はこちら




京都高島屋 1階アトリウム
「クリスマス パパ料理イベント」
日時:2010年11月3日(水)祝 13:30~/15:30~
*地元京都でのイベント。1階のオープンスペースで開催です!




かわさき パパスクール
「パパ料理講座 料理力は仕事力」
日時:2010年11月6日(土)10:00~13:00
場所:多摩市民館料理室
*詳細はこちら




イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時:2010年11月14日(日)13:00~16:00
場所:さいたま市プラザノース2階 多目的ホール

「あなたのパパ力は何点?パパ力検定」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司

「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師:パパ料理研究家 滝村雅晴

「イクメンでいこう!仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師:NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也

*詳細はこちら(PDF)




パパに必須の料理本!

毎日新聞、読売新聞でも紹介。

全国の書店、オンライン書店で絶賛発売中!


パパごはん本表紙
ママと子どもに作ってあげたい パパごはん
著者:滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元:Amazon.co.jp
クチコミを見る




ひろがれ!パパ料理レシピ!応援クリックお願いします!




tuckeym at 17:03|PermalinkComments(1)TrackBack(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 パパ料理・新作10 | 和食