パパ’Sたこ焼きパーティーのススメパパ料理ワークショップin光ヶ丘開催レポート|父子料理教室動画アップ!

November 12, 2009

「パパ料理ワークショップ」開催レポート!自由学園明日館公開講座より

自由学園パパ料理ワークショップb
 

パパ料理研究家による

パパ料理ワークショップ

11月7日(土)

自由学園明日館公開講座

開催レポート

 

とても天気がいい土曜日の朝。

池袋は、重要文化財にも指定されている明日館の向かいの、

全国友の会の調理室でパパ料理ワークショップを開催してきました。

 

「パパ料理ワークショップ」

と銘打っているのは、「調理方法」を学ぶだけではなく、

「家族のためにつくるお父さんの家庭料理」

というコンセプトを理解し、

仕事と同じような考え方で、

 

限られたリソース(食材等)の中で、限られた時間で、顧客/課題(家族)を、

満足/解決させる(笑顔)ためにどうするのか・・・

 

そのためには、

 

準備(マーケティング/調達/企画)→段取り(フロー)→調理(制作)

→食事(販売/消費)→会話(フィードバック)→後片付け(振返り/検証)

→補充/ストック(顧客フォロー/次回準備)

 

等の流れも同じ。

 

日々生きるために食べる行為そのものは、

企業活動の「ゴーイングコンサーン」です。

 

そんな気づきと、

マニュアルが読める男性の特性を生かした、

「和食料理の黄金の法則」

を共有することで、基本を押さえ、次回から応用ができるような、

お話をさせていただきました。

 

僕の料理ワークショップは、何十回も連続で同じ人が受けて、

毎回違う料理にチャレンジするより、

1〜2回受けてもらうことで、

後は、自分で勝手にやれるようになるための講座です。

 

もし、何十回も受ける企画をするのであれば、

それは「講座」ではなく、「パーティー」として、

「料理パーティー」にしたいと思っています。

 

これ、僕のやりたい企画の1つです。

近いうちに実現できればなと思っています。

 

さてさて、ワークショップの報告でしたね。

 

調理室b

 

友の会の調理室が会場。

いつも綺麗です。

調理中b


 

この講座も、ナイスなパパが集まりました。

自ら参加される方から、

ママに申し込まれた方まで。

 

個人的には、「ママが申込む」のはいいことだと思っています。

まだ、男性から料理教室に申し込むのは抵抗ありますからね。

そういう意味では、僕の料理ワークショップは、

1人で気軽に男性やパパが、とても申込やすい講座だと思います。

 

最初に皆で自己紹介しあい、パパ友になってもらいますので。

みなさん、友だちとではなく、1人申込の方ばかりです。

ビストロパパ料理中1b

 


 

今回のメニューは、

あさりと舞茸の炊き込みご飯

豚バラと白菜の煮物

の2品。

 

かなり段取りよくできましたね。

楽しかった!

ビストロパパ炊き込みご飯完成b


 

毎度、炊き込みご飯自分でつくって、

最初に味見して、

美味しくて、まずは自己満足するビストロパパ。

今回も抜群!

 

あさりの炊き込みご飯b


 

あさりと舞茸の炊き込みご飯

アトのせ溶かしバターと、黒七味がポイント。

 

白菜の煮物b


 

豚バラと白菜の煮物

 

えのきを大量投入。

しっかり、花かつおと、昆布で出汁をとったので、

汁がうまい!!

この汁だけで、ご飯2杯は食べられます。

 

調理後はもちろん、家族が集まってきて食事会です。

ママや、子どもたちも続々時間に集まってきました。

全部自分で作ったんだと、誇らしげなパパと、

「美味しい!」と食べる子どもたちの笑顔が溢れていました。

 

ご参加いただきました皆様ありがとうございます!

 

引き続き、お家で作ってみてくださいね。

 

パパ料理研究家 滝村雅晴

 

*企業研修等で開催希望のご担当者様。

 お気軽にビストロパパ社までご連絡ください。

 

<パパ料理ワークショップ 自由学園明日館主催の次回は>

明日館の公開講座ですが、次回は3月27日です。

パパ料理ワークショップを探してください。

 

<パパ料理ワークショップ参加者のブログご紹介>

「パパが育児と仕事を楽しむブログ」あづまパパ

 

 

 
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