レーズン＆くるみいりおからソフトクッキー
と
チョコチップクッキー
かなりの思いが詰まってますね〜
ソフトクッキー美味しいですよ。
そしておから入り。
今年の冬の料理教室は、みんなでクッキー作りましょうね。
★パパレシピ（１３〜１５枚分｜４０分）
材料：
おから（２００ｇ）
てんさい糖（７０ｇ）
オリーブオイル（大さじ６）
薄力粉（大さじ４）
くるみ（１５ｇ）
レーズン（３０ｇ）
チョコチップ（３０ｇ）
卵（１個）
塩（小さじ1/2）
作り方：
１・レーズン、くるみを刻む。
２・オリーブオイルにてんさい糖を加えて混ぜ、溶き卵を加えてしっかり手早くかき混ぜる。薄力粉、塩、おからを順に加えて混ぜ半分別のボウルにいれ、チョコチップと混ぜる。もう１つは、レーズンとくるみを入れて混ぜる。
３・２を１３〜１５等分して手で丸めたら、天板に敷いたクッキングペーパーの上にのせ、ゆっくり押して平たくつぶす。
４・170度の余熱にしたオーブンに３を入れ、２０分ほど焼いて出来上がり。取り出したらケーキクーラー等にのせて冷まして出来上がり。保存する場合は密封容器に入れておく。
子手伝い：
・ 生地を丸める。
・ 生地を押して平たくする。
チョコチップクッキーはこちら。
なんかねえ。
癖になって、食べてしまうのですよ。
いいのですよこれが。
しかも簡単。
焼き菓子は楽しい。
そして冬にぴったり。
手作りのおやつってやっぱりいいね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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