さばのっけ野菜カレー（さばカレー）
なかなか贅沢な味。
味にインパクトをつけたかったので、さば缶のさばと一緒にカレーを煮込もうかなと思ったのですが、ちょっ不安になったので、野菜カレーを作って、トッピングとしてさばを活用しました。
こくがあって、カツカレーみたいな雰囲気に。（大分違うのですが、なんかそんな、そんな感じ）
カレーはやっぱりおいしいよね。
カレー＝料理 って言えるほど、範囲が広いし飽きない。
あっ、インドじゃそうなのかな。
世界の味を作って食べられる時代に産まれたことを、本当に幸せに思います。
★パパレシピ
材料：
玉ねぎ（１個）
なす（２本）
蒸し豆（１袋 ＊水煮大豆でもOK）
じゃがいも（３個）
しめじ（1/2パック）
トマト（1/2個）
セロリ（1/2本）
キャベツ（葉っぱ３枚ぐらい）
にんにく（２かけ）
オリーブオイル（大１．５）
カレー粉（大１）
クミンシード（少々）
マスターシード（少々）
ターメリック（少々）
塩（小１）
粗挽きこしょう（少々）
ローリエ（１枚）
カレールー（3/4箱 ＊甘口1/2＋辛口1/4）
リンゴ（1/16カット）
さば缶（１缶 ＊水煮缶）
水
ごはん
作り方：
１・玉ねぎはみじん切り。なすはへたをきって５ミリ幅ぐらいのイチョウ切り。じゃがいもは皮を洗って皮つきで８等分。しめじは小房にわける。トマトはざく切り。セロリは薄切り。キャベツは手で１口サイズにちぎる。にんにくはみじん切り。
２・鍋ににんにく、クミンシード、マスターシードとオリーブオイルを加えて火にかけ、香りたったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。カレー粉、ターメリックを加えて炒める。
３・２に、しめじ、セロリ、なす、蒸し豆、トマトを加えて炒め合わせしんなりしたらキャベツ、ローリエを加え、ひたひたになるまで水を加え、蓋をせず中火で煮込む。沸騰したら火を弱めて１５分ほど煮込む。塩、こしょうを加え、刻んだカレールーを加えて混ぜて溶かす。すりおろしたリンゴを加えて出来上がり。
４・お皿にごはんを盛り付け、さば缶のさばをごはんの上にのせ、上から３のカレーをかけて食べる。
アト辛おとな味：
・薬膳島ラー油（かけすぎ）
子手伝い：
・じゃがいもを洗う
ちょっと贅沢な感じになります。
さばとカレーのかさなった味がまた美味し。
カツカレーじゃ、カロリー高いし、いい年になってくるときついし、（って、月１回ぐらいは、ココイチのロースカツカレー食べたくなるのですが）、さばカレーはとてもいいかも。
おじいちゃん、おばあちゃんにもうけると思う。
さばカレー。
さばカレー。
ちょっと贅沢なカレーかな。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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２月４日～５日で、岩手県一関市に、男性向け料理教室ということで行ってまいりました。
翌日早く距離もあるので、久々の前入り。
雪国らしい雰囲気のお店で、一関のパパ仲間と懇親会。
２代目の息子さんが思いっきり居酒屋から改装されて、おしゃれなお店に変えられたとのこと。
まきストーブのあるお店。
いいでしょ。
いいな、こんな家に住みたい。（掃除したくないけど）
で、いきなり料理教室が終わって食事の風景。
料理教室中は、写真とるのなんか面倒くさいんですよね。
集中していたいし、みんなと話していたいし。
だから、いつもそんなライブ感のある写真じゃありません。
ただ、今回企画いただいてお声かけていただいた、ファザーリング・ジャパンのパパ仲間でもある松谷パパとはちゃんと写真とりましたよ。
クラウンろっく × ビストロパパ
通称、「クラウンろっく」パパこと、松谷（マツヤ）さん。
ピエロに扮して、パフォーマンスをされます。
ホスピタルクラウンの存在を知り、自らも何かできないかと、地元岩手を中心に子どもたち、家族の笑顔を増やす活動をされています。
お仕事は市の職員。
でも、クラウンろっくも本当の姿。
最近は、お子さんと一緒にパフォーマンスもされるようです。
いいなぁ。みたいなぁ。
パフォーマンスを見て喜びながら、パパたちには松谷さんの生き方を通して何かを感じてほしいと思います。
仕事はもちろん、家庭。
そして、自分の365日24時間の一部を、工夫すれば、社会・地域に還元できる。
それをすべての男たちが一緒に初めていくことで、人口大減少時代のこの国を支えていかなければならないと思っています。
岩手のクラウンろっくさんに注目ください。
松谷さん、一関の皆さま、ありがとうございました！
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＜今後のメディア／イベントスケジュール＞
2月9日（木） 労組様向け料理力は仕事力研修
2月15日（水） 全トヨタ労連 連載撮影
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いつものごはんを、パパの手で。「パパごはんの日」プロジェクト。
「パパごはんの日」Facebookページに、全国の「パパごはん」がずらり並んでいます！是非ご覧ください！そして、パパの皆さまは投稿を。ママもパパごはんを紹介してください！
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