2018年09月24日
チーズせんべい
■チーズせんべい
スライスチーズ1枚
1.スライスチーズを1〜2cm角に切り
オーブンシートに乗せ電子レンジ600wで
2分加熱したら出来上がり。
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2018年09月23日
しいたけの軸焼
しいたけの軸
醤油
トースターで3分焼いたら出来上がり。
醤油をかけて。
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2018年09月22日
しいたけのチーズ焼き
■しいたけのチーズ焼き
しいたけ6枚バター 15g
醤油少々
とろけるチーズ 適量
バターと醤油を乗せ、とろけるチーズを
乗せる。
2.トースターで3分焼いたら出来上がり。
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2018年09月21日
トマトとタコのカルパッチョ
■トマトとタコのカルパッチョ
ゆでだこ40〜50グラム
基本のケッカソース40グラム
乾燥わかめ2グラム
わさび少々
米酢小さじ1
オリーブオイル小さじ2
基本のケッカソース40グラム
乾燥わかめ2グラム
わさび少々
米酢小さじ1
オリーブオイル小さじ2
▲基本の結果ソース
トマト2個
トマト2個
塩 適量
オリーブオイル カップ1/2
※玉ねぎみじん切り、アンチョビを入れても可
1.トマトはヘタをくりぬく。
2.お尻に10時に切り目を入れ、熱湯に1分
入れる。氷水に入れ皮をむく。
3.ペーパータオルで水分を吹く。
4.1cm角に切り、ザルにあけ塩を振り、
20分置き水分を切る。
5.オリーブオイルを加え履いたら出来上がり。
●カルパッチョ
1.タコは食べやすい大きさに切り器に盛る。
2.基本のケッカソース、わかめ、わさび、酢、
オリーブオイルをボウルに入れよく混ぜ
冷蔵庫で良く冷やす。
3.タコにソースをかけましたら出来上がり。
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2018年09月20日
なすのツナ味噌煮
■なすのツナ味噌煮
ツナ缶 1缶
なす 4個
味噌大さじ2
砂糖大さじ1
1.なすは5�僂猟垢気遼西�に切る。
2.ポリ袋になす、ツナ、味噌、砂糖を入れて
軽くもみ混ぜる。
3.ポリ袋の空気を抜き、口を縛る。
4.鍋に湯を沸かし、鍋底に一回り小さい皿を敷
ツナ缶 1缶
なす 4個
味噌大さじ2
砂糖大さじ1
1.なすは5�僂猟垢気遼西�に切る。
2.ポリ袋になす、ツナ、味噌、砂糖を入れて
軽くもみ混ぜる。
3.ポリ袋の空気を抜き、口を縛る。
4.鍋に湯を沸かし、鍋底に一回り小さい皿を敷
きポリ袋を入れる。
5.弱めの中火で15分、時々上下を返しながら
なすが柔らかくなるまで湯せんしたら出来上がり。
5.弱めの中火で15分、時々上下を返しながら
なすが柔らかくなるまで湯せんしたら出来上がり。
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2018年09月19日
ゆで豚の中華だれ和え
■ゆで豚の中華だれ和え
豚ロース しゃぶしゃぶ用150ｇ
▲中華だれ
長ネギみじん切り 1/2本
酢大さじ1
醤油大さじ2/3
ごま油大さじ1/2
1.ボウルに中華だれの材料を入れ和える。
2.鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてほぐしながら
色が変わるまで茹でる。
3.肉の水分をペーパータオルで切って、中華
豚ロース しゃぶしゃぶ用150ｇ
▲中華だれ
長ネギみじん切り 1/2本
酢大さじ1
醤油大さじ2/3
ごま油大さじ1/2
1.ボウルに中華だれの材料を入れ和える。
2.鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてほぐしながら
色が変わるまで茹でる。
3.肉の水分をペーパータオルで切って、中華
だれを和えたら出来上がり。
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2018年09月18日
鶏肉のオイスター甘酢がらめ
■鶏肉のオイスター甘酢がらめ
鶏もも肉小1枚 200g
片栗粉 適量
サラダ油 小さじ1/2
▲オイスター甘酢だれ
砂糖、オイスターソース 各小さじ2
しょうゆ 小さじ1
酢 小さじ2/3
1.鶏肉は半分に切って削ぎ切りにして
片栗粉をまぶす。
2.フライパンにサラダ油をひき、中火で
皮目を下にして蓋をして3分蒸し焼きにする。
3.裏返して再び蓋をして1分蒸し焼きにする。
4.オイスター甘酢だれをボウルに作り、鶏肉が
熱いうちに全体に絡めたら出来上がり。
鶏もも肉小1枚 200g
片栗粉 適量
サラダ油 小さじ1/2
▲オイスター甘酢だれ
砂糖、オイスターソース 各小さじ2
しょうゆ 小さじ1
酢 小さじ2/3
1.鶏肉は半分に切って削ぎ切りにして
片栗粉をまぶす。
2.フライパンにサラダ油をひき、中火で
皮目を下にして蓋をして3分蒸し焼きにする。
3.裏返して再び蓋をして1分蒸し焼きにする。
熱いうちに全体に絡めたら出来上がり。
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2018年09月17日
ピーマンの塩昆布ナムル
■ピーマンの塩昆布ナムル
ピーマン4個
塩昆布 15g
ごま油大さじ2/3
1.ピーマンを細切りにする。
2．ボウルにピーマン、塩昆布、ごま油を
入れ軽く混ぜる。
3.ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱
したら出来上がり。
ピーマン4個
塩昆布 15g
ごま油大さじ2/3
1.ピーマンを細切りにする。
2．ボウルにピーマン、塩昆布、ごま油を
入れ軽く混ぜる。
3.ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱
したら出来上がり。
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2018年09月16日
蒸ししゃぶとレタスの塩昆布和え
■蒸ししゃぶとレタスの塩昆布和え
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用150g
レタス1個
▲塩昆布だれ
塩昆布大さじ2
白いりごま 大さじ1 1/2
ごま油大さじ1
塩小さじ1/4
こしょう少々
塩こしょう
大きめの一口大にちぎる。
広げてのせる。もう一度レタス、豚肉の順に
重ね入れる。
かけ、約3分30秒蒸し焼きにする。
塩昆布だれの材料を加えて混ぜたら出来上がり。
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2018年09月15日
豆腐ツナサラダ
■豆腐ツナサラダ
トマト1個
豆腐絹 1丁
ツナ缶1缶
▲合わせ調味料
オリーブ油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩 少々
1.豆腐は軽く水切りして器に盛る
2.トマトはざく切りにしてツナ缶を和える。
3.合わせ調味料を和えて冷蔵庫で冷やしたら
出来上がり。
トマト1個
豆腐絹 1丁
ツナ缶1缶
▲合わせ調味料
オリーブ油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩 少々
1.豆腐は軽く水切りして器に盛る
3.合わせ調味料を和えて冷蔵庫で冷やしたら
出来上がり。
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2018年09月14日
きのこのきんぴら
■きのこのきんぴら
しめじ1パック
えのき1パック
オリーブオイル 1 1/2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
一味 適量
1.しめじはほぐす。えのきは長さを半分に切る。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で
熱し、きのこを入れしんなりするまで炒める。
3.強火にし、砂糖、しょうゆを加え、汁が無く
しめじ1パック
えのき1パック
オリーブオイル 1 1/2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
一味 適量
2.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で
熱し、きのこを入れしんなりするまで炒める。
なるまで炒める。器に盛り一味を振る。
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2018年09月13日
ツナレタス
■ツナレタス
レタス1個
ツナ缶1缶
▲合わせ調味料
ごま油大さじ1
削り節2グラム
めんつゆ大さじ3
おろしニンニク小さじ1/2
削り節2グラム
めんつゆ大さじ3
おろしニンニク小さじ1/2
1.レタスは芯の部分を上にして芯を親指で押し
芯の周りの葉を破り芯を外す。
2.流水にさらせば簡単に葉は剥がれる。
地区水気を切って3cm四方にちぎる。
3.ボウルにレタス、ツナ、合わせ調味料を
和える。
4.ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600w
で3分30秒加熱して和えたら出来上がり。
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2018年09月12日
豚たま中華甘酢あん
豚こま切れ肉150ｇ
▲下味
片栗粉大さじ1/2
酒大さじ1/2
塩少々
卵4個
▲
甘酢あん
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
酢大さじ1
片栗粉大さじ1/2
鶏がらスープの素小さじ1/2
水 1/2カップ
サラダ油 大さじ1/2 追加大さじ1
1.豚肉にボウルに入れ下味を揉み込む。
2.別のボウルに卵を溶きほぐす。
ほぐしながら炒め、色が変わったら端に寄せ
油を足し強火にし、空いたところに球をを
長し入れ大きく混ぜながら炒める。
4.半熟状になったら肉と手早く炒め器に盛る。
5.フライパンをさっと拭き、甘酢案の材料を
入れて混ぜる。強味の中火にかけ、とろみが
つくまで混ぜながらに立てたら4にかけ回す。
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2018年09月11日
豆腐のカプレーゼ風サラダ
■豆腐のカプレーゼ風サラダ
トマト1個
木綿豆腐1丁
大葉5枚
オリーブオイル大さじ2
醤油小さじ2
白炒りごま大さじ1
塩こしょう 少々
1.トマト、豆腐は一口大に切る。
2.大葉は粗みじん切りにする。
3.調味料を含めた全ての材料をボウルに入れ
和えたら出来上がり。
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2018年09月10日
ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め
■ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め
厚揚げ絹1枚
豚バラ薄切り100g
細ねぎ 小口切り
醤油大さじ1
みりん大さじ1/2
かつお節3g
サラダ油大さじ1/2
1.フライパンにサラダ油をひき、食べやすい
大きさに切った豚バラ肉を炒める。
2.一旦火を止めて、厚揚げをちぎって
入れる。
3.しばらく炒めたら、醤油、みりん、ねぎの
小口切り、かつお節を入れてしばらく炒めたら
。出来上がり。
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2018年09月09日
鶏と玉ねぎのオイマヨ炒め
■鶏と玉ねぎのオイマヨ炒め
鶏もも肉1枚
玉ねぎ1個
▲オイマヨ垂れ
オイスターソース 大さじ 1 1/2
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒胡椒 少々
サラダ油 大さじ1/2
1.鶏肉を一口大に切る。
2.玉ねぎを縦半分に切り、横1�冑�に切る。
3.フライパンにオリーブオイルをひき
鶏肉を皮目を下にして、蓋をして役4分
蒸し焼きにする。
4.上下を返して横に寄せ玉ねぎを加え、
蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
5.おいまよダレを加えサッと炒める。
器に盛って胡椒を振ったら出来上がり。
鶏もも肉1枚
玉ねぎ1個
▲オイマヨ垂れ
オイスターソース 大さじ 1 1/2
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒胡椒 少々
サラダ油 大さじ1/2
1.鶏肉を一口大に切る。
2.玉ねぎを縦半分に切り、横1�冑�に切る。
3.フライパンにオリーブオイルをひき
鶏肉を皮目を下にして、蓋をして役4分
蒸し焼きにする。
4.上下を返して横に寄せ玉ねぎを加え、
蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
5.おいまよダレを加えサッと炒める。
器に盛って胡椒を振ったら出来上がり。
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2018年09月08日
エリンギのにんにくソテー
エリンギ3本
にんにくうす切り 1かけ分
オリーブオイル 1 1/2
醤油小さじ1
胡椒 少々
1.エリンギは縦薄切りにする。
弱火でニンニクがきつね色になったら
取り出す。
3.エリンギを中火で両面焼き色がつく
まで焼く。
5.器に盛り、ニンニクを散らして
胡椒を振ったら出来上がり。
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2018年09月07日
焼きトマト
■焼トマト
トマト2個
粉チーズ 小さじ2
にんにく薄切り 1かけ分
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量
粗びき黒胡椒 適量
1.トマトは2�僂領慇擇蠅砲垢襦�
2.フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で
トマト2個
粉チーズ 小さじ2
にんにく薄切り 1かけ分
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量
粗びき黒胡椒 適量
1.トマトは2�僂領慇擇蠅砲垢襦�
ニンニクがきつね色になったら取り出す。
3.トマトを強めの中火にかけ裏表を3分焼く。
4.皿に盛り、ニンニクを散らして、塩、胡椒、
3.トマトを強めの中火にかけ裏表を3分焼く。
4.皿に盛り、ニンニクを散らして、塩、胡椒、
粉チーズを振ったら出来あがり。
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2018年09月06日
なすの揚げ餃子
■なすの揚げ餃子
なす4個
塩小さじ1/2
豚ひき肉200g
▲肉だね
おろし生姜1カケ分
おろしにんにく1カケ分
酒大さじ2分の1
醤油小さじ2
砂糖小さじ2分の1
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ1
おろしにんにく1カケ分
酒大さじ2分の1
醤油小さじ2
砂糖小さじ2分の1
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ1
▲衣
小麦粉大さじ3
片栗粉大さじ3
水大さじ4
片栗粉大さじ3
水大さじ4
1.ナスはヘタを落とし縦に5等分に切り、
バットに並べ塩を振る。更にバットを乗せ
2kgの重りを乗せしんなりさせる。
2.肉だねの材料をボウルに入れ手で良く
こねて、20等分にする。
3.ナスは何枚か重ねて絞り水気を取る。
4.なすのへたの方を下にして、なすの上に
肉だねを広げる。
5.なすを手前から巻いていき楊枝でとめる。
6.衣の材料をボウルに入れダマにならないよう
によく混ぜる。
7.茄子を衣につけて3分揚げたら出来上がり。
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2018年09月05日
夏の豚茄子梅おかか風味
■夏の豚茄子梅おかか風味
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用150グラム
酒大さじ1
水大さじ1
茄子3個
長芋100グラム
茗荷2個
梅干し3個
みりん小さじ2
ごま油小さじ2
削り節適量
酒大さじ1
水大さじ1
茄子3個
長芋100グラム
茗荷2個
梅干し3個
みりん小さじ2
ごま油小さじ2
削り節適量
1.梅干は種をとって叩いて梅肉にする。
2.ボウルに梅肉、みりん、ごま油を入れ
2.ボウルに梅肉、みりん、ごま油を入れ
よく混ぜる。
3.肉は耐熱皿に1枚ずつふんわりと並べる。
4.酒と水を混ぜて肉にかけまわす。
5.ラップをふんわりとかけて、電子レンジ
600wで2分加熱する。加熱後ガラスの底から
見て赤い部分が残っていたら、さらに10秒
加熱する。
6.なすはヘタを落とし縦に3本縞状に皮を
むく。
7.なすは水に潜らせ、耐熱皿に並べラップを
ふんわりとかけ電子レンジ600wで4分
加熱する。粗熱が取れたら2cmの輪切り
にする。
8.長芋は川を向いたらポリ袋に入れ叩いて潰す。
9.茗荷は薄い小口切りにして水にさらす。
10.梅肉が入ったボウルに、なす、みょうが、
豚肉、長芋、削り節を入れて和えたら
出来上がり。
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2018年09月04日
シソソース
■シソソース
大葉 30枚
松の実みじん切り 10ｇ
ニンニクみじん切り 2片
塩 小さじ1
オリーブオイル 200��
1.材料全てをハンドミキサーにかけたら
出来上がり。
冷奴にかけて！
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2018年09月03日
サバ缶となすのピリ辛みそ炒め
■サバ缶となすのピリ辛みそ炒め
サバ缶 1缶
なす 2本
▲合わせ調味料
味噌大さじ2
豆板醤 大さじ1
サバ缶 汁
醤油 小さじ1
サラダ油 大さじ2
1.なすは半分に切り、乱切りにして水に
浸してザルに取る。
2．フライパンにサラダ油をひき、なすを
炒める。油が回ったら蓋をして中火で
火を通す。
3.合わせ調味料を作る。
4.合わせ調味料を入れ炒め、馴染んだら
サバを粗く潰して炒めたら出来上がり。
サバ缶 1缶
なす 2本
▲合わせ調味料
味噌大さじ2
豆板醤 大さじ1
サバ缶 汁
醤油 小さじ1
サラダ油 大さじ2
浸してザルに取る。
2．フライパンにサラダ油をひき、なすを
炒める。油が回ったら蓋をして中火で
火を通す。
3.合わせ調味料を作る。
サバを粗く潰して炒めたら出来上がり。
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2018年09月02日
きゅうりと豚肉の香り炒め
■きゅうりと豚肉の香り炒め
きゅうり2本
塩小さじ1
ごま油小さじ1
にんにく微塵切り1かけ分
豚こま切れ150g
酒小さじ1
醤油 小さじ1
片栗粉大さじ1 1/2
1.きゅうりは縦半分に切り、種をスプーンで
取り除く。
2.きゅうりは斜め7〜8mmに切り、ポリ袋に
入れ、塩を加えシャカシャカ振る。空気を抜き
袋を縛って2〜3分置いておく。
3.フライパンにごま油、にんにく微塵切りを
入れ炒める。
4.豚こま切れを食べやすい大きさに切る。
5.ボウルに肉、酒、醤油を入れ手で揉み込む。
6.片栗粉を加え揉み込む。
7.サラダ油を入れ軽く混ぜる。
8.フライパンに肉を入れ炒める。
9.きゅうりの袋に水を入れ塩分を流し、
フライパンにきゅうりを入れる。酒を加え
炒めたら出来上がり。
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2018年09月01日
8月の目標進捗
■運動
・ウォーキング月間目標150km
結果190km
クリア
・ジョギング月間目標80km
結果95km
■ブログ
・毎日更新
OKです。
■体重
・目標60キロ
7月末61.2Kg
8月末61.2Kg
変化なし
■休肝日
・目標毎月8回
結果8回
もうちょい、
■スポーツジム
・毎月8回
8回
クリア
■万歩計
目標400,000歩
結果歩434,994歩
1日14,032歩
■料理
・メニュー目標25品
今月は30品でした。
・ウォーキング月間目標150km
結果190km
クリア
・ジョギング月間目標80km
結果95km
■ブログ
・毎日更新
OKです。
■体重
・目標60キロ
7月末61.2Kg
8月末61.2Kg
変化なし
■休肝日
・目標毎月8回
結果8回
もうちょい、
■スポーツジム
・毎月8回
8回
クリア
■万歩計
目標400,000歩
結果歩434,994歩
1日14,032歩
■料理
・メニュー目標25品
今月は30品でした。
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2018年08月31日
焼きトマト
■焼トマト
トマト2個
パン粉 大さじ4
にんにくすりおろし 1かけ
パセリみじん切り2〜３枚
オリーブオイル 適量
１.トマトは横半分に切り塩を振る
２.ボウルにパン粉、にんにく、パセリを入れて
混ぜオリーブオイルをひと回し加えたら、
トマト2個
パン粉 大さじ4
にんにくすりおろし 1かけ
パセリみじん切り2〜３枚
オリーブオイル 適量
１.トマトは横半分に切り塩を振る
２.ボウルにパン粉、にんにく、パセリを入れて
混ぜオリーブオイルをひと回し加えたら、
さらに混ぜ合わせる。
３.トマトの上に２をのせてオリーブオイルを
回しかけ、オーブン（200度）で15分ほど焼い
３.トマトの上に２をのせてオリーブオイルを
回しかけ、オーブン（200度）で15分ほど焼い
たら出来上がり。
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2018年08月30日
夏野菜のオーブン焼き
夏野菜のオーブン焼き
なす1本
ズッキーニ1本
トマト1個
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
オリーブオイル適量
1.なす、ズッキーニ、トマトを輪切りにする。
2.野菜を耐熱皿に並べ、塩、こしょうを振り
オリーブオイルを回しかける。
3.オーブン（180度）で20分焼く。
なす1本
ズッキーニ1本
トマト1個
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
オリーブオイル適量
1.なす、ズッキーニ、トマトを輪切りにする。
2.野菜を耐熱皿に並べ、塩、こしょうを振り
オリーブオイルを回しかける。
3.オーブン（180度）で20分焼く。
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2018年08月29日
ゆでなすの挽肉だれ
■ ゆでナスの挽肉だれ
なす4個
お湯
酢大さじ2
ごま油小さじ2
生姜1かけ
ネギみじん切り3分の1本
生姜1かけ
ネギみじん切り3分の1本
豚挽き肉200グラム
▲合わせ調味料
▲合わせ調味料
酒大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ1
塩小さじ4分の1
しょうゆ大さじ1
塩小さじ4分の1
粉山椒小さじ1/2
1.なすは頭を取り除き、ピーラーで縦に
縞状に剥く。
2.鍋でお湯を沸かし酢を入れ茄子を落とし蓋を
して5分から8分ゆでる。箸でつまんでくぼむ
程度まで。
3.なすは水に取り、あら熱が取れたら手で
裂く。
4.フライパンにごま油を引き、生姜みじん切り
ネギみじん切りを入れ香りがたつまで炒める。
ネギみじん切りを入れ香りがたつまで炒める。
5.挽肉を色が変わるまで炒め合わせ調味料を
入れ、煮汁が透明になるまで炒める。
6.粉山椒を加え、なすにかけたら出来上がり。
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2018年08月28日
コンビーフと野菜のホイル焼き
■コンビーフと野菜のホイル焼き
コンビーフ1缶
玉ねぎ1/2個
なす1個
ポン酢大さじ2
サラダ油
黒胡椒
1.コンビーフは食べやすいようにほぐす。
2.玉ねぎは繊維を断つように1cm幅に切る。
3.なすは7mm幅の輪切りにする。
4.アルミホイルを30cm程度に切り、
下半分にサラダ油を塗る。
5.サラダ油を塗った上に玉ねぎの半量を乗せ
その上になす の半量を乗せる。
6.更にコンビーフを乗せ黒胡椒を振り
ホイルを半分に折り端をしっかり折る。
空気が漏れないようにもう一度折る。
7.魚焼きグリルで15〜20分（片面焼きの場合）
強火で焼いたら出来上がり。ポン酢で！
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2018年08月27日
オクラと鶏肉のにんにく炒め
■オクラと鶏肉のにんにく炒め
オクラ1パック
にんにく薄切り1かけ
鳥もも肉200g
塩胡椒 少々
サラダ油 大さじ1
酒大さじ1
塩小さじ1/3
胡椒 少々
1.オクラは下処理をして斜め半分に切る。
2.鶏肉は下処理をして、縦半分に切り、
食べやすい大きさのそぎ切りにして塩胡椒を
振る。
3.フライパンにサラダ油をひき、にんにくを
揚げてにんにくチップを作る。
4.残った油で鶏肉を皮目から3分焼く。
5.オクラに入れて3分炒めたら、酒、塩、
胡椒を加えサッと炒めたら出来上がり。
にんにくチップを散らしてどうぞ。
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2018年08月26日
ホタテのとろろ揚げ
■ホタテのとろろ揚げ
大和芋
ホタテ刺身
青海苔
醤油 少量
1.大和芋をすりおろし、ボウルに入れ
一口大に切ったホタテを入れる。
2.青海苔を加え、よく混ぜる。醤油を加え
更に混ぜる。
3.2本のスプーンで形を整え油で揚げる。
ほんのり色がついたら出来上がり。
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