36度

今日は暑かったですね〜！

車の車外温度は走り出す前は44度

走り出しても36度ありました。

うーんうだりますよね。

シソの天ぷら

青じそ20枚

卵1個+冷水  1/2カップ

小麦粉適量

小麦粉50g

1.青じそをざく切りにしてポリ袋に小麦粉と一緒に

入れ、袋を振り青じそに小麦粉をまぶす。

2. 卵1個+冷水  1/2カップと小麦粉50gを混ぜる。

青じそを入れる

3.卵焼き器に油を1センチ入れ青じそを揚げる。

鶏肉とピーマン の炒めもの

鶏モモ肉250g

塩小さじ1/2

片栗粉小さじ2

ピーマン 3個

長ネギ1/3本

ニンニク微塵切り小さじ1

赤唐辛子輪切り１本

トマトケチャップ小さじ2

▲合わせ調味料

砂糖小さじ2

酢大さじ1しょうゆ大さじ1

水小さじ2

片栗粉小さじ1/2

油大さじ1

1.鶏肉は厚い所を開き、長さ4.5センチ棒状に1センチ

幅に切り、塩、片栗粉を揉み込む。

2.長ネギは縦半分に切り、1センチ幅に切る。

3.ピーマン は縦半分に切り、棒状に1センチ巾に切る。

4.合わせ調味料を作る。

5.フライパンに油を熱し鶏肉を焼き、色が変わったら

赤唐辛子、長ネギを炒める。

6.ネギがしんなりしたら、ニンニク、ケチャップを

入れ炒める。

7.ピーマン を油入れ油が回ったら合わせ調味料を

入れる。強火で炒めたら出来上がり。

トマトの塩昆布あえ

トマト１個

塩昆布3g 

1.トマトに十字に切り込みを入れ熱湯に10秒

潜らせる。

2.皮がめくれて冷水にとり、皮を剥く。

3.乱切りにして塩昆布で和えたら出来上がり。

8万キロ

車の走行距離が今年2月末に7万キロを超えてから

5ヶ月、本日8万キロを超えました。

骨折して1ヶ月ほど乗りませんでしたが、

それでも年間3万キロペース。

結構なペースです。やはり毎週の実家への

往復が大きいですね。

ミニトマトのアーリオ・オーリオ

ミニトマト10〜15個

ニンニク薄切り1片分

オリーブ油小さじ2塩1つまみ

1.ミニトマトに竹串で2.3箇所穴を開ける

2.フライパンにオリーブ油を熱しニンニクを炒める。

3.ニンニクの香りがたってきたら取り出す。

4.ミニトマト入れ、蓋をしてゆすりながら炒める。

5.皮がはじけたらOK。塩で味付けしたら出来上がり。

トマトのだしびたし

トマト２個

だしカップ2

みりん大さじ1

しょうゆ小さじ1

塩小さじ1

青じそ微塵切り　適量

1.トマトはへたを除き、ヘタの逆側に十文字の

切り目を入れる。

2.鍋に湯を沸かし、トマトを入れる。

10秒たったら引き上げて冷水に取る。

皮を剥き、水気を切る。

3.鍋にだし、みりん、しょうゆ、塩を入れ煮たったら

トマトを入れ煮汁を入れながら1分煮る。

保存容器で汁ごと冷やし青じそを添えて

出来上がり。

新ごぼうの天ぷら

新ごぼう１本

卵白＋水70ml

小麦粉50g

1.ごぼうは薄く斜めぎりにする。

2.卵白、水、小麦粉を混ぜ、ごぼうを入れる。

3.フライパンに1センチ油を入れ箸先を入れて

泡が出てくる位になったらごぼうを揚げる。

きゅうりと豚のピリ辛ごま和え

２人分

きゅうり ２本

豚ロース肉しゃぶしゃぶ用200g

▲合わせ調味料

しょうゆ大さじ2

酢大さじ1  1/2

砂糖大さじ1/2

ラー油小さじ1

白胡麻大さじ2

1.きゅうりはへたを落とし、ピーラーで縦に

薄切りにする。

2.豚肉の片面にに片栗粉を振る。

3.強火で沸かしたカップ4の湯に塩を1つまみ加え

きゅうりをサッと茹で、ザルにあげる。

4.その湯で豚肉を3、4枚づつ茹でザルにあげる。

5.ボウルで合わせ調味料を作り、豚肉を和える。

さらに、きゅうりを合えたら出来上がり。

ズッキーニ の天ぷら

ズッキーニ 1本

卵黄

小麦粉50g

▲天汁

水1カップ

しょうゆ1／3カップ

みりん1／3カップ

かつお節5g

1.ズッキーニ はへたを切り落とし、皮をピーラー

で剥く。1センチの輪切りにする。

2.卵黄と水で70mlにして良く混ぜる。

3.小麦粉を泡立て器で良く混ぜておく。

4.卵黄と小麦粉を混ぜ、ズッキーニ を全部入れる。

5.フライパンに1センチ油を入れ箸先を入れて

泡が出てくる位熱する。

6.ズッキーニ を揚げる。皮も揚げる。

トマトのピカタ

２人前

トマト２個

卵１個

粉チーズ大さじ2

塩胡椒　適量

小麦粉 適量

オリーブ油１個

塩胡椒　適量

1.トマトのへたを包丁の刃をぐるりと入れて

切り落とし、3等分の輪切りにする。

2.大きい種を取り除き、口当たりを良くする。

3.ペーパータオルで水分を取る。

4.胡椒を振り、両面に小麦粉をつける。

5.卵を溶きほぐし、粉チーズを加えておく。

6.フライパンにオリーブ油をで熱しトマトを

卵液に絡めて焼く。焼き色がついたら返す。

7.両面に焼き色がついたら塩胡椒を振って

出来上がり。

豚バラのレタス巻

豚バラ肉6枚

塩胡椒　適量

レタス1/2個

▲合わせ調味料

しょうゆ大さじ1

酢、砂糖、ごま油大さじ1/2

白胡麻小さじ1

豆板醤小さじ1/4

1.豚バラ肉に塩胡椒を振る。

2.レタスを切らずに、2.3枚重ね、棒状に巻く。

さらに、それを豚バラ肉で巻いていく。

3.巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。

4.水を入れて蓋をし、中火で6分間蒸し焼きにする。

途中で返さない。

5.合わせ調味料を作り、かけ回したら出来上がり。

795人

新型コロナウイルスの感染者数が今日は

795人！

1日としては最高の数になりました。

ゴーツーキャンペーンでこれからもっと増える

かもしれませんね。

自衛策の徹底です。

密を避けてマスク着用、手洗い、うがいですね。

豚肉の味噌焼き

豚ロース肉　生姜焼き用300g

キャベツ 千切り100g

▲合わせ調味料

味噌大さじ2

みりん　大さじ1/2

蜂蜜大さじ1/2

酒大さじ4

柚子胡椒小さじ1/2

油　適量

1.豚肉は縮まないように白いスジの部分を切っておく。

2.味噌、柚子胡椒をみりんで混ぜ合わせ、さらに

蜂蜜を加え混ぜる。最後に酒を混ぜる。

3.フライパンに油をひき、強火で表面に焼き色が

つくまで20秒ほど焼く。返してさらに20秒焼く。

枚数が多い場は、一旦取り出す。

4.濡れフキンでフライパンの温度を下げて

タレを煮詰めでトロミが出たら肉を戻して

絡める。

5.キャベツ を千切りにして、肉を盛り付けたら

出来上がり。

トマトペースト＋ズッキーニ 焼き

トマトを刻んで塩胡椒して弱火で煮詰めて

トマトペーストを作り

ズッキーニ をオリーブ油で焼いて

乗せてみました。

これオススメです。

トマト冷奴

豆腐1/2丁

トマト1/2

しょうゆ適量

酢適量

オリーブ油適量

1.トマトを1センチ角に切る

2.ドレッシングを作る

3.豆腐にトマトを乗せてドレッシングをかけたら

出来上がり。

三浦春馬さん

三浦春馬さんがお亡くなりになりました。

私、若手男優の中では一番のお気に入りでした。

イケメンなのはもちろんですが、演技も素晴らしい。

テレビ初出演のブラックマンデイも良かった！

現場でも共演者やスタッフへの気遣いも素晴らしい

との事。自殺との事ですかが一体何が？

心よりご冥福をお祈りいたします。

いつ？

例年の梅雨明けは7月20日前後ですが、

今年は遅れそう。

気をつけたいのは、梅雨明け直前の豪雨ですね。

いつ明けるのでしょうか？

豪雨無しで早く明けて欲しいものです。

パセリ、大葉

パセリ、大葉が

すぐ取れると料理に重宝します！

こんにゃくと蓮根のピリ辛煮

こんにゃくと蓮根のピリ辛煮

れんこん100g

こんにゃく1枚

ししとう６本

砂肝150g

赤唐辛子２本

黒胡椒2h

油大さじ2

▲煮汁

だし300g

砂糖大さじ1/2

みりん大さじ1  1/2

しょうゆ大さじ1  1/2

1.こんにゃくはげんこつで叩き、スプーンで切り

分ける。

2.蓮根は乱切りに一口大切る。

3.砂肝は食べ易い大きさに切る。

4.ししとうはヘタを切り、赤唐辛子はタネを

取っておく。

5.粒胡椒はフライパンの底で潰す。

6.フライパンに油を引き鷹の爪、黒胡椒を

入れ弱火で炒める。

7.こんにゃく、蓮根、砂肝を中火で炒める。

8.油が回ったら、出汁、みりん、砂糖、醤油

を入れ沸騰したら7分煮る。

9.ししとうを入れ1分煮詰めたら出来上がり。

ガリ

新生姜が安かったので

ガリ

をつくりました！

ジェノベーゼやっこ

今週もまたジェノベーゼソースを作りました。

夏の定番

ジェノベーゼやっこ！

豚肉とズッキーニ のバジルソテー

豚肉とズッキーニ のバジルソテー

豚肩ロース肉とんかつ用2枚

ズッキーニ １本

ミニトマト１０個

バジルソース50g

オリーブ油大さじ1

塩胡椒　適量

1.肉を2センチの棒状に切る。

2.ズッキーニ は横に3等分にして、更に縦に

6等分に切る。

3.フライパンにオリーブ油をひき、ズッキーニ 、

塩、胡椒を入れやや焼き色がついたら、一旦

取り出す。

4.肉に塩胡椒をして、フライパンにオリーブ油を

足して入れて焼く。

5.肉に焼き色がついたら余分な油を拭き取り、

ズッキーニ 、ミニトマトを入れ炒める。

6.火を止めてからバジルソースを絡める。

胡椒を振って出来上がり。

さくらんぼ

貰い物ですが、山形のさくらんぼです。

うん、甘くて美味しい！

虹

一昨日の夕方

小雨が降っていたのですが、

西側の空だけ晴れて日没が見えました。

そして東側の空には虹が！

収穫した野菜で

一昨日収穫した野菜で夕飯です。

ミニトマトそのまま

焼きなす

ピーマン の塩昆布和え

マカロニのバジルソース和え

茹でオクラ

夕焼け

数日前の日没も綺麗でしたが、今日の日没も

雲が縞状になって綺麗な夕焼けです。

一方、九州地方の豪雨は本当に甚大な被害を

もたらしています。

お亡くなりになった方のご冥福を心より

お祈りしたいと思います。

今日の収穫

今日の実家での夏野菜収穫！

大葉、茄子、ミニトマト、パセリ

バジル、オクラ、ピーマン 

大収穫です！

ピリ辛豚しゃぶ

肩も大分良くなってきたので、本格的料理を

再開しました。

ピリ辛豚しゃぶ

2人前

肩ロース肉しゃぶしゃぶ用

トマト２個

青じそ10枚

ミョウガ２個

柚子胡椒こささ1

酢大さじ1  1/2

レモン汁大さじ1

醤油大さじ2/3

塩胡椒　適量

油大さじ3  1/3

1.トマトは1センチ角に切る。

2.ミョウガは小口切り、しそは千切りにする。

3.ボウルに酢を入れ、柚子胡椒を溶かす。

醤油、レモン汁、塩、黒胡椒を入れる。

油を少しずつ入れ混ぜる。

4.ボウルにトマト、ミョウガを入れて冷蔵庫に

10分入れて冷やす。

5.沸騰した湯の火を止めて水を入れて80度くらい

にして豚肉を入れ、ざるにあげて粗熱を取る。

6.皿に豚肉を敷きトマトを乗せ、皿に豚肉を

敷きトマトを乗せる。シソを乗せたら出来上がり。

束の間

束の間の雨上がり

日没が綺麗でした！

本日の日没は19時1分

これから少しずつ早くなりますね。