週末のブランチ

週末ブランチに行ってきました。

トルコでは、最近週末ブランチが人気みたいです。



アンカラの郊外にあるこのガーデンレストランもすごく混んでました。

盛りだくさんの朝ごはん？セットです。



薄いクレープ生地にチーズ・ポテト・なすのトマト煮込みなど、お好みのものを挟んで焼く「ギョズレメ」です。

目の前で生地をのばして、焼いてくれます。

すごくおいしいです。

おばさんの手際のよさにもみとれます。








お庭もすごくきれいです。

花がたくさんあったり、噴水や小川もありました。


これは本物の亀。
大きい亀が2匹いました。

ぶどうの葉っぱの季節

この時期は、マーケットにぶどうの葉っぱが売られているのを、よく見かけます。

トルコでは、このぶどうの葉っぱを使った、「ヤプラクサルマス」という料理があります。ぶどうの葉っぱの巻物という意味です。

葉っぱをさっとゆでて、なかにピラフやひき肉をいれて巻いていきます。

結構手間のかかる料理だけど、とってもおいしいです。

この時期しか、やわらかいぶどうの葉っぱが取れないので、塩漬けにして保存するそうです。

塩漬けは年中マーケットで買えます。

でも、今の時期の「ヤプラクサスマス」がおいしいです。

パムッカレへの旅

アンカラから深夜バスで６時間、デニズリのお友だちの家に行きました。

デニズリから車で３０分くらいのところに、トルコでも有数の観光地「パムッカレ」があります。

見えてきました。白い山。雪じゃないんです。


石灰を含む水が山肌を流れて、不思議な真っ白な山をつくっています。

「パムッカレ」はトルコ語で「綿の城」という意味です。

まさに綿の城です。


入口が２か所あって、入場料は２０リラ（１４００円くらい）です。


私は遺跡がたくさんある山側から入場しました。














古代ギリシャの遺跡がたくさんあります。

遺跡の中を2キロぐらい歩くと・・・


目の前に真っ白な石灰の山が広がります。

太陽の光を反射して、とてもまぶしく感じます。

すごく不思議な光景です。

石灰の山の表面には、石灰を多く含んだ、白くてあったかい水が流れています。

みんな裸足になって歩いたり、泳いだりしています。


私もすこし歩いてみました。

まわりが真っ白で、雪みたいだけど、とっても暑い日でした。

写真はないけど、ほかに博物館もあるし、古代の劇場跡もあるし、遺跡の沈んだ屋外プールもあります。

全部含めて２０リラです。

トルコに来たら、是非おとずれてみてください。

結婚前のパティー(クナ・ゲジェ） kuna gece

お友だちの友だちが結婚します。

結婚式の前に、女性のお友だちや親類が集まって、たくさん踊って、お嫁にさんを送り出す「クナ・ゲジェ」というイベントに参加しました。




これが「クナ・ゲジェ」の伝統的な衣装です。

そして、この素敵な女性が、結婚します。



クナはへナのことです。
このクナを手に塗ると、１か月くらい落ちないそうです。





いよいよクナの儀式です。

お母さんや、お姉さんたちが、
お嫁にいく娘の手にクナを塗ります。


結婚の幸せを願って、クナを手に置きます。










みんなで３時間くらい楽しく踊って、「クナ・ゲジェ」が終わりました。

お幸せにーーー。

家庭料理

トルコの料理の欠かせないのが｢サルチャ」というトマトペイストです。

これはナスのトマト煮込み。

いろいろなトマト煮込みがあるけど、基本は同じです。


玉ねぎを多めの油でじっくりいためる。

ひき肉を入れて炒める。

「サルチャ」を入れて焦げないようにさらに少し炒める。

あとは、お好みの野菜（ナス・ズッキーニ・ホウレンソウなど）とお水を入れての煮込みます。

※ひき肉の代わりに生卵を入れて、炒めてもおいしいです。（ママ談）

トルコの朝ごはん

トルコの朝ごはんは、基本的に

　オリーブ
　チーズ
　ママの手作りジャム
　パン
　チャイ

です。

オリーブも黒いのと緑の、チーズも白いの黄色いの、ジャムも季節によって違います。

パンもいろんな種類があります。

オリーブは、パパの手作りです。

チーズもいろいろと種類があるので、徐々に探ってみます。

モスク jamii

トルコは、ほとんどの人がイスラム教です。

街のいたる所に「ジャーミー」というイスラム教の寺院があります。


私の住んでる所にすぐそばに、「コジェテペジャーミー」があります。

トルコの中でも、１番大きい？ジャーミーです。

トルコの国会にも近いので、トルコの総理大臣（エルドアンさん）もお祈りに来ることがあるみたいです。

いつか会えるかな。