173dd0e4.jpgこんばんは！
下北沢で素敵なベーカリーカフェをみつけました。
伝統の味を引き継ぐとともに、時代にあわせて新しいものも
提供していく！！といった意欲のある好青年なお兄さんの
お店です。

お店の名前は「MIXUTUREミクスチャー」
こういっちゃあ、なんですが下北沢の中でも少々地味な？
商店街「一番街」にございます。
駅前の人ごみよりも、脇道探検家の心惹かれる通りは
こんな場所。

昔からの果物やさん、和菓子屋さん、米屋さんなんかが
立ち並ぶ中に、ひときわおしゃれなカフェを発見。

中に入ると、お客様が次から次へと絶えずいらっしゃいまして
パンは、ご覧の通り売り切れ状態・・・
カフェも満席

でもね、おしゃれな外観と違って
なんだかほのぼのしてるの・・



お兄さんの人柄なのでしょう・・
お茶をしながらおいしそうなサンドウィッチをほおばる
ママとお子さん。お兄さんと会話してました。
そして、ご近所さん？って感じのエプロン姿のおばさんも
パンを注文なさっていたようで、取りにこられました。

そして古着屋の店員さん？みたいなおしゃれえーーなカップル
が、天気がいいから外でパンを食べたいのーーと、
フランスパンを買って帰られました。

私は・・・そんなふうに店内やら、ぱんやら、人間模様やら
観察してるうちに、すわり心地の良いソファ席でまったり
コーヒーでくつろぎﾀｲﾑ。

お客様がいなくなった頃をみはからってお兄さんに話しかけて
みました。
このカフェは、去年の12月にオープンされたばかり。
それまでは、「大英堂」というパンやさんだったんですって。
ご夫婦が商店街で長年やっていらした老舗ぱんやさん。
お兄さんは、大英堂のパンが大好きでよく召し上がっていたそうですが
気づけば、お手伝いを始めていたそうな。

そして4年ほどパン職人の修行をされて・・
大英堂が閉店するときに、お兄さんが引き継いで
新たにカフェとして新装オープン

だから・・伝統の味も引き継ぎながら新しいﾒﾆｭｰも作り出している
というわけ。
ピザやパスタもおいしそうでした。
パンの種類は、ものすごく豊富。
でもよくよく陳列されている棚をみていると
パンの名前に「大英堂あんぱん」など
昔のぱんやさんの名前をみつけました・・きっとこれが引き継いだ
伝統のパンですね。

残念ながらおなかがいっぱいだったのと
気になるライ麦パンのトレイが空っぽだったので
パンはまたの機会に購入することにしました。

明るい店内はインテリアもおしゃれな雰囲気。
人通りも少ないので、のんびり散歩しながら歩くには最高の
商店街。果物屋さんで、いちごを買って帰りました。


★★伝統の味を引き継いでいるお兄さんの新しい試み！！
商店街のお店とのコラボパン
これも残念ながら売り切れてましたが！！

お肉屋さんとコラボ・・かつサンド
麺やさんとコラボ・・焼きそばパン

など。ふふふ・・人情味あるベーカリーカフェです。

また行こう！！

●HPも素敵なのでみてみてくださいまし。
　店内の様子も写真がでてまーーす。