ビーフン

2009年05月25日

干し椎茸いっぱいの焼きビーフン


干し椎茸の焼きビーフン




お友達のまーちゃんから干し椎茸&ワカメをいただきましたどちらも大好きな食材なので嬉しいです、以外と乾物好きなnaoちゃん星人であります。


この日はビーフンを作ると決めていた日だったので、モヤシ、きゃべつ、ニンジン少々、お肉はやや控えめにして、戻しておいた干し椎茸をたっぷり追加です。

ビーフンは最後にスープを加えるのが普通的作り方ですが、その代わりに椎茸の戻し汁を加えました。

作り方は
肉、野菜をサラダオイルでいためてから、熱湯で戻してざりにあげておいたビーフンを加えます。この段階で1度塩コショウをして、全体を混ぜたらお酒少々、醤油適量、椎茸の戻し汁を約300娑未わえて水分をとばしながらいためます。

最後にごま油をなべ肌から加え、さっと混ぜたら出来上がりです。 

もう1度、あじを整えてできあがり〜



干し椎茸の焼きビーフンまーちゃんは最近結婚したばかり、ご主人の郷里の岩手県から送ってきてくれたそうです。

おいしい椎茸をありがとうです。

椎茸の味わい深い焼きビーフン、からしとお酢をたっぷりつけて、今晩のお夕飯にどうかな?

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我が家の定番だけど、ちょっと久しぶりもあって美味しくできました〜

ubanaonao311 at 23:05|PermalinkComments(0)TrackBack(0)