チョコっとブレゼント

先の連休には月刊「金澤」の効果もあってかおかげ様で大勢のお客様にご来店頂きました。
一転、連休明けはさみしい毎日に•••。
まあそれでも連休で消化した具材の仕込みに追われてました。
そして今日はバレンタインデー。今日ご来店頂きましたお客様にほんのチョコっと心ばかりのブレゼント（チロルチョコ）です。

五百円でどや！

この本を持って行くと、色々なお店が載せたひとつのメニューを五百円ポッキリで食べられるという「五百円でどや！」。
第3巻になってやっとウチに依頼がきました。
営業の娘に「ちょと遅いんじゃない？」と言うと、「すみません、少し敷居が高かったもので•••。」とのこと。ウチってそんなに敷居が高い？
一応それでも掲載を決めましたが、今回少し問題が•••。
3月20日に発売予定だそうだが、４月から消費税が変わり、価格を改訂する予定なのに価格の表示はどうなるの？値上げしても五百円ポッキリだから前回よりも条件が厳しくなります。
先方に問い合わせ、使用開始を４月からにしてもらい、価格表示も改訂価格にしてもらい、今日撮影に来ました。
何を載せるかお楽しみ。

いかの仕込み

金沢のうどん店では珍しいいか天のうどん。
でも時々見かけるのはロールいかを使ったものや、巨大な下足だったりと、とても美味しそうに見えないものが多いと思う。
当店では宇出津港産の船凍いか（するめいか）を使用しています。
解凍したまるのままのいかをひとつひとつ捌いて、身と耳と下足に分けて天ぷらにしています。
ちゃんと手間をかけて作るからこそ美味しいものが出来るのです。