年明けうどん

クリスマスの連休も終わりこれからは年始の営業の準備で忙しくなります。
連休中は寒波がやって来て除雪の作業も加わり、もうヘトヘトです。
お昼にはまずまずの来店者で、寒さのせいか、かけだしがたくさん出ていました。でも、夜になると一変、閑散としていました。
クリスマスの夜はうどん屋にとっては寒さが身にしみます。
さて、現在はお正月に出す「年明けうどん」の試作中です。
うどん業界では近年「年越しそば」に対抗して年越しうどんを展開しています。
定義は元旦から１５日迄で、何か赤いものを使う事ですが、当店では２日～４日迄にさせていただきます。
具材は、天然の大海老天にあげもち、れんこん天、とろろこんぶ、わかめ、えのきなどです。
当店でも２日から提供するため写真のようなうどんをお出しする予定です。
かけと、ぶっかけを用意する予定ですが、内容は多少変更があるかもしれません。
来年はいい年になりますように、太く長く生きられますように、縁起をかついでぜひ召し上がってくださいね。

タイ風カレーうどん

本日発売のClubism１月号の「安くて旨い！名物グルメ　ベスト３０」に第２９位で掲載。
２９位？ちょっとビミョーだけど名だたる名店が並ぶ中、ウチみたいなまだ年月の浅い店が載せて頂けるのは大変ありがたいことです。　
推薦してくださったのが北陸放送のアナウンサーの室　照美さんとの事。
室さんありがとう、感謝感激、「レオスタ」見ます。

このカレーうどんは私がうどん店を始める以前より考えていたもので、どうせカレーうどんをするなら変わったものを・・・という発想から生まれたものです。
みなさんも知っているようにタイカレーは激辛でシャバシャバしています。
そこでうどんによく絡むようにとろみをつけるために小麦粉とカレー粉を炒めるところから始め、もちろんウチの極上の白だしも加えて作ります。
肉は豚バラ肉を使っています。タイカレーでは珍しいですが大きめにカットしてあり、おいしいですよ。
レッド、グリーン、イエローカレーのうち１番マイルドなイエローを選択。ココナッツミルクもたっぷり使い、ちょうどいい辛さになっています。
ミニごはんをサービスしていますので、麺を食べ終わった後にルーに入れていただくと、一度で二度美味しいです。
最近のタイの洪水で今後材料の値上がりや、入手困難が心配ですけどがんばって作って行きたいとおもっています。
我ながら自信作ですのでぜひたべてみてくださいね。
ただ、これはあくまでも変化球です。もっと基本的なウチのうどんの美味しさも知って欲しいと思っています。

QRコード

QRコード
ホームページを立ち上げてから５日、ようやくグーグルや

ヤフーの検索にも「香むぎ」でひっかかるようになりホッと

一安心してます。

あとは、[「香麦」ではありませんか？]・・・の表示をナント

カしたい・・・・。

まあそんなこんなで、お店ではQRコードでのメール会員

募集を来店するお客様に声をかけてお願いしまくってい

ます。そしたらまあスマートフォンの多いこと。そういう時代なんですね。

そしたらそのスマホで「登録できませんでした。」という人が続出・・・。

もちろんパパっと登録できる人もいます。

時代の変わり目っていうことですかね・・・。

まだ普通の携帯を使っているオジサン（自分のこと）は確実に取り残されております。

もし出来ないという方がいましたら、いっしょに登録先のメルアドが書いてありますの

でそちらから空メールしてください。

今登録すれば初回はおいしいうどんが何でも100円引きで食べられます。

「香むぎ」店主よりご挨拶

2011/12/13    店主よりご挨拶

はじめまして。「香むぎ」の店主です。

本日ホームページを開設するとともにブログも始めることにしました。

日々のうどん作りで思った事や、小さなこだわり、まったく関係ない事まで

色々書いて行きたいと思っています。

少しでもお店に興味を持ってもらえ、ご来店頂ければうれしいです。

大歓迎いたしますのでよろしくおねがいします。

また、ただいま携帯QRコードでメール会員を募集しています。

定期的におトクな情報やお知らせを送りますので、

ぜひ登録してくださいね。