テレ金ちゃんの続き

今年最後の連休も終わり、今日はクリスマス。
テレビのおかげもあってか昼の営業ではまずまずのお客様で賑わいました。
でも、クリスマス連休の夜はうどんではない思うので、イブの夜はお休みをもらって家族と過ごすことになりました。
さて、前回の続きです。
中継の始まる少し前、ウチの中学生の娘の一人が登場。田中アナとの話で、スタジオにいる橋永アナと過去数回お話ししたことがあるということで出演することに決定。コーナーのオープニングから登場。橋永アナをいじるために利用され、主人公をもっていかれるはめに・・・。
今回、用意するうどんは三品。いか天ぶっかけ、れんこん汁うどん、タイ風カレーうどん、それも自分からの提案で、時間を逆算して製麺するところから始めるという大胆なことをやってしまいました。緊張で製麺を失敗していたらと思うと・・・恐ろしい。
しかし本番が始まり、アナウンサーが店に入ってくるちょうどのタイミングで麺が茹で上がってひと安心。
最初うちの奥さんが話の相手をしている間に盛り付けを。と、ここで盛りつけ中の自分にマイクを向けられ動揺したのか大根おろしとしょうがの山を付け忘れる失態。
三品作り終えたあと自分も話に加わり、田中アナが食べている間コメントしましたが、これぜんぶ成り行きのその場の思いつきでさせられるのでびっくり。
まあ、アナウンサーのオーバーな食べっぷりやコメントを横で聞いていると、吹き出しそうになります。
最後に、次のお店を紹介して終了。
放送後に出したうどんはスタッフの人たちでたべていただきました。カレーうどんが一番うけていたようです。でも田中アナは正月の温泉番組のためダイエット中ということで本番中だけの試食でした。
次の日、番組で必要にいじられた娘が学校に行きたくないと、いじけるおまけつきでした。

「となりのテレ金ちゃん」が来た!!

先週の水曜の夕方、電話が入る。
ウチの奥さんの知り合いで、レストランをやっている方から突然の電話。
テレビ金沢の「となりのテレ金ちゃん」の「口コミ！ここが通の店」のコーナーにつぎに出て欲しいとのこと。
テレビに出演は店を始めて５年で初めての事。
しかも生放送。
今まで色々雑誌の取材はあったけどテレビだけはありませんでした。
それから、次に出てもらえるお店も探して置いて欲しいとのこと。
色々知り合いをあたってみたけれど、もう出た店やお断りしている店ばかり。
やっとのことで知り合いのケーキ屋さんに引き受けてもらってひと安心。

そんなこんなで放送の月曜日。
午後２時半ごろに店の前にかわいいキャラクターの絵の車が到着。
スタッフは田中アナを含めて３名様。
意外と少ない人数で廻っているんですね。
放送は５時２０分頃から。
まず、ネット回線の確認から。
今はネット回線で中継するんですね。そんな時代なんですね。
その後、簡単な打ち合わせだけで、時間まで何をするでもなくただひたすら待つだけ・・・。
なにげに世間話をしているだけです。
ただアシスタントの子だけは、番組冒頭に出てもらえる子供を探しに外に出ていました。
前もって聞かれることも教えてもらえず、リハーサルもなし。何だか心配だけども、そのほうがかえって緊張もなく失敗も少なく、自然な感じで出来るそうです。
そんなこんなでいよいよ放送時間。
話が長くなりそうなので次回に書きます。

金沢は「うどん処」

う～寒い、寒い。
きょうは爆弾低気圧の通過で朝から天気が荒れ狂っています。
せっかくのお休みも風の音で朝早くから目が覚めるし、だんだん気温も下がってきて、今は防寒着のままお店で、仕込み作業です。
今年の年末は近年ない寒さです。
気候だけではなくこのところの不況もお寒い限り。
特に最近はひどい。人が出ていない・・・。
店の前の駐車場も混むのはほんの一時で、ガラガラなことがよくあります。
このままで消費税を増税したらどうなるのでしょうか？不安ばかりです。

昔からこちらでは、金沢はうどん処、福井は蕎麦処、富山はラーメン処と言われています。
しかし、このところ金沢では店を閉めるうどん屋さんの話をよく耳にします。
先日も昔から馴染みのあるうどん屋さんが店を占めてしまいました。寂しいです。
いつだったか新聞記事で、「金沢はラーメン屋は目に付くけれど、うどん屋の看板をあまり見かけない」というのがありました。
原因はいろいろあると思いますが、自分なりに考えてみました。
ひとつは大手セルフうどん店の台頭。
この業態はこちらでは目新しく、そこそこの味で、手軽に利用できるし雰囲気も本場に来た感じを味わえる。集客力を考えると計算上１店舗できると５軒うどん屋が潰れると言われるそうです。
そしてラーメン屋の繁栄。
ラーメンはこれまでに進化を続け、今や「国民食」と言われるようになりました。
うどんは進化というほどの変化もなく、魅力を失ってしまっているのかもしれません。
時々耳にするのは、他の地方から来た人は「金沢には美味しいうどん屋さんが無い。」と言われているそうです。
金沢はやわらかい麺が伝統とか言って、朝湯掻いた麺を平気で使う店が多くありました。やわらかい麺と延びた麺は違います。でも、それでも売れた時代があったからここまで来たのだと思います。伝統の上にあぐらをかいていたから今信頼を失ってしまったのではないでしょうか。
だからこそ、自分がうどんの本当の美味しさを分かってもらえる、これからのうどん店をやろうとお店を開きました。
ぜひ、当店のうどんを食べてみてください。