宋家ガムジャタン（新大久保）

新大久保は、韓国料理店が多く、それも本場に近い家庭料理・伝統料理が多いものですが、こういうガムジャタン鍋を出す店も多く存在します。
なかでも、このお店は数少ない専門店として有名で、ガムジャタン以外のメニューは少なく、まさにこれを食べるためのお店、といった風情です。有名店でもあり、いつも繁盛していますね。

ガムジャタン。つまりジャガイモと豚背骨の辛い鍋のことです。

辛口のスープの中に、下ゆで済みのゴロンとしたジャガイモ、こちらも下ゆで済みの豚背骨、そして長ネギという非常にシンプルな組み合わせの具材です。

飾らない庶民料理なので、お値段も非常にリーズナブル。小（2人前）で2100円という気安さがいいですね。








鍋が煮えるまでの間、この店のもう一つ名物、チヂミを頂きました。ピザ大のビッグサイズで生地はふんわりしっとり。
ねぎ醤油風味のタレは上からかけるスタイル。鉄板から「ジュワ〜〜」と美味しそうな湯気が立ち上ります。

鍋もだいぶ煮えてきました。もう一息か。













続いてトッポキをオーダー。韓国のうるち米で作ったお餅ですね。
辛目のコチュジャン味がバッチリ。というか、コチュジャンそのものの味がします（笑）

さて、鍋が煮えたので頂きます。
一見、骨ばかりに見えますが、意外と周りに肉が付いているのですよ。
しかも、プルプルのコラーゲンたっぷりな部位であり、いいダシが出るうえに非常にまろやか。

そして、ダシをたっぷり吸ったジャガイモがたまりません。思わずお代わりしたくなりますが、お代わりを注文すると、最初に用意された量以上が来てしまうので、要注意です（笑）










合わせる酒は、何と言ってもマッコリが最高でしょう。
特にこのお店のものは甘酸っぱくて飲みやすく、ヨーグルトドリンクのようです。
この甘さが、辛い料理と何とも相性が良いのですよ。


味は良く、ボリューム満点。なおかつ財布に優しい素晴らしいお店です。
一度行けば、何度でも通いたくなりますよ。



そうそう。鍋の締めには、ごはんと韓国ノリを入れたおじやが超オススメです！


参考ＨＰ：http://www.korean-navi.com/shop/gamujatan/