かづのこの酒粕漬け

かづのこを今年は酒粕に漬けてみたの、と母。塩抜きした後薄い塩水に漬けたかづのこを、酒粕、麦味噌、甘酒を混ぜたものに漬けこんだとか。少し味見してみた。甘くてこくがあって日本酒に合いそう！明日が楽しみ。