生姜入り松前漬け

昨夜味見した松前漬け。母が作ったのはちょっと味が違う。ちょっとピリっと生姜が効いている。普通に昆布・するめ・にんじんを細く切って、酒・醤油・みりんを同量ずつに砂糖をちょっといれるとこまでは一緒。そこにきざんだ生姜を混ぜるだけでいつもよりパンチが効いた味に。私も来年、いやさ来年のお正月用のお節には真似してみようかな。