花見弁当２００８！

今日はまさにお花見日和り。花見弁当詰めて今から出かけます(^-^)

今年の花見弁当は…
・蓮根バルサミコ炒め
・山芋のローズマリーロースト
・カリフォルニアスタイル蟹ボール
・ふきのとう入り五六ミンチのミニバーグ
・桜えびのふわふわ卵焼き
・鴨の和風ロースト、マスタード添え
・桜花入りサーモン寿司の桜葉巻き

桜海老しんじょうは卵焼きになりました。といっても、伊達巻の作り方に近い。桜海老、はんぺん、卵、みりん、白醤油、砂糖をフードプロセッサーで液状にして卵焼きフライパンで焼きました。桜海老の色が完全にでないのが残念だけど、味はしっかり桜えび〜＼(^O^)／。今度は卵入れずに、ピンク色に仕上げてみたいけど、お弁当には卵焼きはオッケーでしょう♪

ふきのとう入り五六ミンチ。本当はふきのとうパン粉を外にまぶして焼きたいところだけど、時間たつとしっとりしちゃう。だったらいっそ、混ぜようと思い、にんにく、ふきのとう、パン粉をよく炒めて冷まして、ミンチに混ぜ込みました。ハンバーグの要領です。

サーモン寿司は私の春の定番。今年は酢飯に桜の花のみじん切りを入れてみました。食べればお口の中も花見だ〜いや、花食？

それでは、行ってきます！

Comments

1. Posted by じゃり   2008年03月29日 14:34

蕗ミンチ、桜葉寿司、桜な玉子焼き・・・ああ、全部美味しそう。食べられる人がうらやましい・・・ずるいずるい〜〜箪笥お重、可愛すぎです！！

2. Posted by ゆみ   2008年03月30日 00:38

お弁当ご馳走様でした。いつもいつも料理の腕前と季節ならではメニュに関心させられます。繊細な香りと味わいをありがとうございました。

3. Posted by 熊猫   2008年03月30日 15:52

いいなぁー
肝心の「花」は浜離宮ですか？

4. Posted by 油売りエマ   2008年03月30日 17:46

昨日だめだめ引きこもりモードだったので、
今、会社でみっちり仕事中です…。

いいお弁当ですねぇ。しかもそのお重！凄く気になります。

5. Posted by まりまり   2008年03月30日 22:09

お久しぶりです。
先日、エルちゃんが天国に逝きました。
心筋症発症から4ヶ月という短さ、3歳という若さでとても悲しく残念ですが、エルちゃんのおかげでみちさんともお知り合いになることができ、本当に幸せでした。
今まで物語に出してもらったり、エルちゃんをかわいがっていただきありがとうございました。
これからもこのご縁をよろしくお願いいたします。

6. Posted by 堕天使ママ   2008年03月31日 01:21

絶好の花見日和に美味しそうなお弁当ですね♪

飛び入り参加したくなっちゃいます！（笑）

こちらは、午前中、雲空でせり、よもぎ、つくしを取って来ましたよ。

午後から雨が降って桜が下を向いてました★

7. Posted by みち   2008年03月31日 13:02

☆☆堕天使ママさん、すごい、せり、よもぎ、つくし？？小さいころはつくしはよくつみに行ってましたが、お嬢様たちには良い思い出になりますね！

☆☆まりまりさん、さきほどコメントしたのですが、実はあの日虫のしらせかちょうどまりまりさんのブログを見て、本当に驚きました。エルちゃんのおかげでまりまりさんとも知り合えて、エルちゃんにはとても感謝しています。このご縁、これからもぜひよろしくお願いします。

☆☆エマさん、日曜日お仕事だったんですね、お疲れさまです。来週晴れるといいですね〜またお会いできるのを楽しみにしています。

8. Posted by みち   2008年03月31日 13:06

☆☆熊猫さん、土曜日は多摩川、日曜日は代々木公園の花でした。日曜日は残念ながらあいにくの天気になってしまいましたが…。

☆☆ゆみちゃん、土曜日は久しぶりにゆっくり話せて楽しかったです。外ご飯いいですね〜また暖かくなったらやりましょう！

☆☆じゃりさん、あのお弁当箱はおばあちゃんが大工さんに作ってもらったものなんです。おばあちゃんは私が若いころに亡くなったので覚えてないけど、お弁当箱使うたびに暖かな気持ちになります。