お正月も終わり、
そろそろ春の生菓子に移り変わっていきます。

例年では、”梅鉢”という白小豆を使ったお菓子を作るのですが、
今年は良質の白小豆が入荷しないと連絡がありました(;￣Д￣)

良質のものを使わないと、美味しいものができないので、
今年の製造はあきらめました。

代わりというわけではないですが、
明日から、”寒牡丹”、”水仙”などの生菓子を作る予定です。

明日写真を撮って、アップしますね(*^。^*)

生菓子は季節を感じてもらうもの。
みなさんに、普段は気づきにくい季節の移り変わりを
伝えていけたらなぁと思っています（＾－＾）