農商工マッチングフェア in 北九州

fukuoka　魚kerです。
2月8日（水）に北九州市小倉駅前のリーガロイヤルホテルで北九州などの地域の自慢の食材・食品を集めた展示商談会がありました。



さて、北九州自慢の食材といえば。。。

豊前海一粒かき
それから、関門海峡たこに、豊前本ガニなどなど






豊前海北部漁協恒見支所のブースです。
参加者の多くは、北九州市近郊の事業者の方が多く、知名度は抜群。
また、はじめて目にされた参加者も、試食してみて、そのおいしさに目を丸くしてました。





お隣は、豊前市の豊築漁協がヨシエビの売り込みにきてました。



ヨシエビは、スエビ、ガスエビ、キノコエビともよばれてます。
主に豊前海の小型底びき網漁で獲れるエビです。
わりと大きなエビなので、姿焼きもＯＫ。
貴重な天然、国産エビということもあり、担当者の説明に熱心に耳を傾ける参加者も多かったようです。

さてさて、他にも魚kerなブースがありましたが、続きは次回ということで。


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豊前海一粒かきキャンペーン

fukuoka　魚kerです。
２４年２月３日（金）、この日は、豊前海一粒かきキャンペーンの日。
天神中央公園で、カキの直売はもちろん、焼きカキやカキ汁の無料試食もある贅沢なイベントです。
さて、豊前海一粒かきとは？？ですが、
豊前海は、福岡県の東側、北九州市や行橋市、豊前市などがある地域に広がる豊かな海。
豊前海一粒かきは、その豊前海で養殖されているカキのこと。
身がぷりっぷりっでうまいカキなんです。
それでは、イベントに行きましょう。



こちらは、試食の焼きカキ。
ひとついただきましたが、あっつあつでうまかった。
つづいて・・・



こちらは、カキ汁の試食。
この日は、めっちゃ寒かったので、体の芯から温まりました。ホッ




ほんとに寒い一日でしたが、10時イベント開始とともに、大盛況。
直売のカキは、お昼には完売してしまいました。




テント内に張られてたポスターです。
昨年、北九州市門司区恒見のカキが食べることができるカキ小屋がオープン。
今年は、土日には行列ができる人気とか。
こちらにもぜひ行ってみてください。

恒見　焼き喰い処（やきくいどころ）
期間　 　：　1月〜3月下旬頃まで）
場所　 　：　北九州市門司区大字猿喰　新門司海浜緑地公園内ＭＡＰ
営業　 　：　10時30分〜16時30分（オーダーストップ　16時）
定休日　：　毎週水曜日
定員　 　：　約100人
駐車場　：　有（30台）
価格等　：　牡蠣　1盛1,000円（約1.2Kg）
　　　　　 　焼き台1台につき、500円（炭、軍手、牡蠣用ナイフ付）
　　　　　　 　※その他、持ち帰り用、宅配用の牡蠣も受付
連絡先　：　080-2720-5861



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「鐘崎天然ふくフェア」「鐘崎とらふくフェア」

fukuoka　魚kerです。
ただいま、「鐘崎天然ふくフェア」「鐘崎とらふくフェア」という２つのフェアが開催中です。
このフェアは、福岡県宗像市鐘崎産の天然フグをテーマとした旬フェア。

さて、福岡県は天然のフグ類の水揚げ日本一なんです。
フグ類ということで、シロサバフグ（カナトフグ）や、トラフグなどフグ全体の水揚げということになります。
トラフグなんか、下関のイメージが強いと思いますが、それは、下関にトラフグを専門に扱う南風泊（はえどまり）市場があり、全国から天然・養殖物のフグが集まってくるため。
外海の天然ものをみると、福岡県産の水揚げが一番なんです。

今回のフェアのうち、「鐘崎とらふくフェア」は、福岡県の中でもトラフグの水揚げの多い鐘崎産のトラフグを知って、味わってもらおうというもの。
一方の「鐘崎天然ふくフェア」は、フグ類の中で最も水揚げの多いカナトフグを・・・なじみのふぐです・・・味わってもらおうというもの。

福岡県宗像市の飲食店を中心に、北九州市から福岡市までたくさんの飲食店が参加しているフェアです。
お近くのお店で、ぜひ、ご賞味ください。


詳しくは、こちら→　「鐘崎天然ふくフェア」「鐘崎とらふくフェア」ＨＰ



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あけましておめでとうございます。

fukuoka　魚kerです。
今年もよろしくお願いします。

今年は、正月から豊前海一粒かきで舌鼓




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発掘。。。

fukuoka　魚kerです。

写真を整理してると、娘の気になる写真をみつけました。
何かをさけんでます。







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さわらの塩焼き

fukuoka　魚kerです。
ただいま、朝ごはんを作ってます。
前の日、仕事帰りにスーパーに寄ると、さわらの切り身に目がとまり、買って帰りました。
そのさわらが朝ごはんの主役。
塩焼きにしてます。
塩を振って、グリルでじっくりと焼きます。
おいしそうに焼き上がりました。
大根おろしを添えて、できあがり。





起きてきた嫁魚kerに、焼き立てのさわらをすすめると、ひときれをペロリと。
これこれ、みんなで食べるとよー


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年末大売出し情報2011 その１

fukuoka　魚kerです。

年末の大売出し情報です。

１．ＪＦ糸島　志摩の四季
日時　平成23年12月29（木）、30日（金）（9:30〜17:30）、31日（土）（9:30〜16:00）
場所　福岡県糸島市志摩津和崎宮の元３３−１
TEL　[phone]

２．伊都菜彩
日時　平成23年12月26（月）〜30日（金）（9:00〜18:00）、31日（土）（9:00〜17:00）
場所　福岡県糸島市波多江567　
TEL　[phone]

３．宗像漁協福間支所
日時　12月29日（木）（8:00〜17:00）
場所　福岡県福津市西福間３-４７-１
TEL [phone]

４．年末お魚まつり（鐘崎漁協）
日時　12月30日（金）（7:00〜売り切れまで）
場所　宗像市鐘崎漁港
内容　ブリ、タイなどの即売
詳しくは、こちら→鐘崎漁協ＨＰ

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ＪＦ糸島 志摩の四季 秋まつり（お知らせ）

fukuoka　魚kerです。
今日は、イベントのお知らせです。

23年11月26日（土）、27日（日）に、糸島市にあるＪＦ糸島　志摩の四季で秋まつりがあります。
先着500名に海鮮鍋（１杯　100円）や糸島かきの焼きかき、姫島定置網の獲れたて鮮魚の袋詰めなど内容盛りだくさん。
ぜひ、行ってみてください。

詳しくは、こちら→ＪＦ糸島　志摩の四季ＨＰ

ＪＦ糸島 志摩の四季
福岡県糸島市志摩津和崎宮の元３３−１
TEL　[phone]



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福岡市農林水産まつり Ｈ２３

fukuoka　魚kerです。
この日は、Ｈ２３年１１月１２〜１３日に開催された福岡市農林水産まつりへ。
上の娘と二人でお出かけです。
長浜の鮮魚市場の会場に近づくにつれ、いいにおいがあたりに広がってます。

この日は、毎月第２土曜日に開催されてる長浜鮮魚市場市民感謝デーと同時ということで、まずは、市場のほうへ。


中は、多くの人でにぎわってます。
娘も自分の背くらいあるおっきな魚を見つける度に歓声をあげてます。



おっ、おっきなさワラです。よくみると、岡垣町の波津で獲れたサワラのよう。



こちらは、タイ、アジ、キスなどが並んでます。



場内をまわっていると、一角では、お魚のさばき方教室があってました。
最近、魚を食べなくなったとの話をききますが、その理由のひとつに、さばけないからというのがあります。
お魚のさばき方教室のような取組は、魚をよく食べるという食文化を次世代につないでいくためにも重要な取組だと思います。

でも、魚を食べなくなったとはいえ、人口100万人以上の国でみると、世界で一番魚介類を食べてるのは日本人なんだそう。なんだかんだいって、僕たち超魚好きな人たちなんです。健康のためにも、バランスの取れた食事を取るという意味でもこれからも魚を食べていきましょー。
幸い娘たちも魚が好きなので、親としても魚料理のつくりがいがあります。

さて、農林水産まつりの会場へレッツゴー。


こちらは、サザエのつぼ焼きです。香ばしいかおりが食欲をそそります。



こちらは福岡市漁協西浦支所のブース。獲れたてのマダイがずらりと並んでます。



振り返ると、長蛇の列が。。。
唐泊恵比須かきのブース。焼きたてのカキを食べようという、魚kerたちの列でした。


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カキ小屋の季節がやってきた

fukuoka　魚kerです。
いよいよ、カキの季節がやってきました。

糸島のカキ小屋の先陣をきって、加布里のカキ小屋が、明日10月23日（日）から始まります。

詳しくは、こちらをどうぞ→ひろちゃんカキ


岐志は、10月29日（土）から。

詳しくは、こちらをどうぞ→牡蠣ののぶりん


福岡市の唐泊恵比須かきのオープンは、10月28日（金）からです。

詳しくは、こちらをどうぞ→唐泊ＷＥＢ


秋の海がにぎやかになってくるぞ。



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ノリ養殖スタート！

fukuoka　魚kerです。
福岡県の有明海区では10月14日が養殖ノリの種付けの日でした。
海でのノリ養殖は、この種付けから始まります。

詳しくは、ノリ漁師bureさんのブログでご覧ください→三代目ぶれ海苔帖



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2011秋の魚kerなイベント２（西浦秋のさかなまつり）

fukuoka　魚kerです。
前回にひきつづき、イベントのお知らせ。
今回は、福岡市西区　西浦漁港でのイベント、「西浦秋のさかなまつり」です。


日時　2011年10月16日（日）　午前8時〜12時頃まで

場所　福岡市西区大字西浦1158　西浦漁港（ＭＡＰ）

内容
○獲れたて新鮮な魚介類や干物の販売
○地引き網体験　※8時より受付開始。先着100名。（荒天中止）
○鯛めし、カワハギのみそ汁など、漁師料理の販売
○旬の野菜・摘みたての花の販売


季節もよいので、ぜひ、魚ker気分を満喫してきてください。


昨年の様子（６月開催）はこちら→過去ログ


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２０１１秋の魚kerなイベント（鐘崎生き活き祭）

fukuoka　魚kerです。
今日は、イベントのお知らせ。
秋になり、行楽シーズンを迎えると浜で魚kerなイベントが始まります。
まずは、鐘崎生き活き祭。

○日時　平成２３年１０月９日（日）８：００から１４：００（売り切れごめん）
○場所　福岡県宗像市鐘崎漁港（ＭＡＰ）
○内容
・活魚・鮮魚販売
いか、たい、あじ、さば、やず、かわはぎ など
活魚・鮮魚をお買い上げの先着200名様を対象に空クジなしの大抽選会
・海鮮グルメ出店
イカ焼き、さざえのつぼ焼き、イカ飯 など
さらに当日は先着500名様に海鮮ふるまい鍋を無料提供
○お問い合わせ先　鐘崎漁業協同組合　TEL：[phone]

楽し＋おしいそー

詳しくは、こちら→鐘崎漁協ＨＰ

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はぜ釣り ２０１１

fukuoka　魚kerです。
この日は、我が家の秋の恒例行事、ハゼ釣りに行きました。
場所は、室見川水系金屑川。
川に着くなり、まず、一投。
すると、いきなりきました。

お目当てのハゼ
幸先いいぞ。

再び仕掛けを投入して、あたりをまってると、もぞもぞとしたあたり？
あわせてみると・・・

スズキです
サイズはおいといて、スズキです。
なんといおうと、スズキです。
やりました。
でも、ねらってたサイズよりちょっぴり小さいので逃がしてあげます


釣れたのをみて、娘魚ker、わたしもやりたいと盛り上がってます。
仕掛けを投げて、竿をもたせていると・・・
きたっー
リール巻けー
上がってきたのは、良型のハゼ。
娘、大喜び。
この後も、ハゼとスズキを釣り上げてました。

残念ながら、雨が降ってきたので、10匹ほど釣ったところで終了。
みんな釣ることができて、満足のよう。



釣ったハゼは、嫁魚kerがから揚げにしてくれました。
娘魚kerは、これ、わたしが釣ったのーといいつつ、おいしい、おいしいとかぶりついてました。
自分で釣った魚は格別のようでした。



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季節の風物詩

fukuoka　魚kerです。
1年がたつのはｍはやいものです。
今年も、ノリ養殖の支柱たてが有明海で始まりました。
この時期の風物詩。

今年は、残暑もいつもより厳しくなく水温もいい感じで下がりそう、ノリの種付けも来月中ごろには始まりそうです。

その様子は、今回もこちら。→三代目ぶれ海苔帖より。


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夏のノリって！

fukuoka　魚kerです。

9月になりました。
ノリ養殖では、海で支柱立てが始まります。

さて、夏、ノリってどこにいる？

答えは、bureさんが教えてくれてます。

こちらをどうぞ→三代目海苔漁師bure


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志摩の四季に、海鮮丼登場！

fukuoka　魚kerです。

糸島市にある直売所、「ＪＦ糸島　志摩の四季」で、糸島で獲れた魚でつくった海鮮丼を食べることでできるようになりました。
この日を待ち続けてました

平成23年９月１日オープン
時間は、11時から14時
定休日　水曜日
海鮮丼　800円（大）、600円（小）

佐藤剛史先生がさっそくＵＰされてたので、こちらをどうぞ。


はやく食べに行きたいぞー


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地引網 in 深江 ２

fukuoka　魚kerです。
糸島市深江の浜で、地引網たいけーん！
今夏、２・ど・め

今回は、何が獲れるでしょー


海につくと、深江の漁師さんが準備をしてくれてます。
けっこう、沖まで網がはいってます。
網が、ある程度まで岸に寄ってくると、こちらの出番です。



娘魚kerもがんばって引っ張ります。




網が目の前まで寄せられると、網の中では、たくさんの魚が入ってます。




コノシロ、キス、サヨリ、エソ、マダイなどなど・・・
今回もコノシロがたくさん獲れました。



コウイカや、おっきなスズキも。
また、アカエイなんかも獲れるので、魚をよるときには注意が必要です。

さて、この後の魚の持ち帰りのときには、サヨリをもらって帰りました。
そして、夕飯は・・・・




サヨリの塩焼きです。
うまかったぁー



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ガザミ資源を守るために

fukuoka　魚kerです。

先日紹介した豊築漁協の漁師食堂「豊築丸」
満腹で店を出た後、となりの直売所へ
水槽を覗き込むと・・・・





「トルナ」と書いてあるガザミが・・・

豊前海では、ガザミを豊前本ガニとしてブランド化に取り組んでいます。
でも、そこは資源あってのブランド化。
漁師さんたちは、資源を守るため、ある取組を行ってるんです。



写真のガザミは、卵をお腹に抱えているんですが、このまま出荷されてしまうと、抱えている卵がふ化することはありません。
そこで、再放流して産卵してもらおうという取組を行ってます。
その後、再び獲られる可能性があるので、すぐに抱卵ガザミだとわかるよう甲羅にトルナと書いて放流しています。
ちなみに、この文字は、産卵後、カニが脱皮することでなくなります。

こうした取組の積み重ねによって、ガザミ資源を持続的に利用できるんです。
その豊前本ガニですが、秋から本格的な漁シーズンを迎えます。
豊築丸でも豊前本ガニ定食などカニを使ったメニューが登場します。
秋がたのしみー


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豊築丸で海ランチ！

fukuoka　魚kerです。
この日は、女子たちと、福岡県豊前市にある、漁師食堂「豊築丸」で海ランチです。
ここ豊築丸は、豊築漁協直営の食堂です。
食材は、もちろん豊前海の魚介類
今日は、何が出てくるかな？



魚kerは、キスの塩焼き定食を注文。
キスの塩焼きだけでなく、ハモとマナガツオの刺し身も付いてます。



キスは5匹も。塩加減も絶妙で、ごはんが進みます。



マナガツオの刺し身も初めて食べましたが、甘みがあってうまかった~
食べ終わるころにはお腹一杯になりました。



さてさて、お隣は、今が旬のハモを使ったハモ御膳。



メインは、ハモの刺し身とハモ鍋。おっ、ヨシエビのフライもあるぞ。こちらもうまそう。



もうひとつ、刺し身定食。



ハモに、マナガツオに、ボラ。
えー、ボラー？とあなどるなかれ、豊前海のボラは刺し身でもおいしくいただけるんです。


みんな、きれいに完食。満腹、満腹。
よか海ランチでした。


豊築丸（豊築漁業協同組合）
場所　福岡県豊前市宇島（宇島漁港）（ＭＡＰ）
TEL　[phone]（食堂）、0979-83-2228（豊築漁協）


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