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明日の朝市の魚です🎵
上から、ヘダイ、柳の舞、コノシロです。
ヘダイはクロダイの仲間。
クセがなく脂がのってます。
刺身、塩麹やき、蒸し物、ムニエルなどに。

柳の舞は、北海道のメバルです。
粋なネーミングですね🎵
煮付け、唐揚げ、塩焼き、みそ汁、身離れが良く味わい深いです。

コノシロはこはだです。
産卵前で良く食べ、丸々と太って脂もよくのっています。
酢締め、ぬた、押し寿司。
小骨が多いので、骨切りをして食べやすくしています。

明日のプレゼントは、めかぶとホタテの和え物です。数に限りがあるので、お早めに☺

10時から1時まででーす🍀