養老天命反転地じょうじょう(その1)

2009年06月28日

餃子会館

夕ご飯に中華をということで北区黒川にある「餃子会館」さんに相方Mioさんと行ってきました。
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相方Mioさんは昔から来ていたお店のようです。うるうるは初めてです。
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店内はテーブル席と座敷席があり、うるうるとMioさんはテーブル席にしました。
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うるうるは初めてなのでMioさんにお任せです。最初にコーンのスープです。学校の給食のような懐かしい味がします。
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続いて餃子1人前です。餃子の命だと思っていた皮は柔らかくハネはありません。ちょっと物足りないかな。
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青椒肉絲です。うるうるは広東風の「オイスターソース+水溶き片栗粉」の青椒肉絲に慣れているせいか、老酒?と塩の青椒肉絲は得意ではありません。ただ、ピーマンの香りはしっかりありました。
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麻婆豆腐です。うるうる的には豆板醤も甜面醤の風味が感じられません。
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アンは絶妙なトロミ具合です。
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春巻きです。皮はパリッとしていません。中のアンもトロミもなく。低温で油に通した感じではありません。
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よく見ると薄卵焼きの上に春巻きの皮でまいてあります。
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今までうるうるが食べてきた(思い込んでいた?)中華とは全く違います。そういう意味ではセンセーションです。日本の家庭の中にもそれだけ中華料理が入り込んで、家庭の味になっているのでしょうか。

餃子会館
 北区田幡2−13−31
 052−913−3261
 11時〜22時
 定休:月曜
 


uruuru69 at 18:00│Comments(0)TrackBack(0)■北区 

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