喫茶クロカワ(その4)たらち根

2019年08月05日

ラーメン食堂麺屋はやぶさ

この日は、6月18日にオープンした北区黒川本通にある
「ラーメン食堂麺屋はやぶさ」さんに行って来ました。

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駐車場は、店舗南側にあります。全部で10台程停められ
るようです。

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店舗入口の左斜前方にある「券売機」です。

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店内は、カウンター席、テーブル席、小上がりの掘り炬燵
席があります。

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この日のうるうるの夕ごはん「オマール海老湯+ミニ豚生
姜焼き丼+餃子(4個)」
です。

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まずは「ミニ豚生姜焼き丼」です。

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生姜の辛味や酸味よりも玉ネギの甘味を強く感じる丼です。
ちょっと甘味が強いかなぁ。

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それから「餃子(4個)」です。

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ちょっと大振りの餃子です。パリッと肉汁ジュワーを期待
していたのですが、どちらも無くてちょっと消化不良気味
です。

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メインの「オマール海老湯」です。

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海老風味の良い香りがしますが、めっちゃ温い滑らかなポ
タージュのようで、海老の生臭みを後味で感じます。

スープの温度が上がってしまうと、海老の風味が飛んでし
まうのかなぁと。どうなんでしょう?

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チャーシューは鶏ハムのような感じです。

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麺は概ねストレートの全粒粉で、ちょっとカタメの茹で具
合です。

刻みタマネギが良いアクセントになっていますが、なんせ
スープが温いのと生臭さが残っているのが、麺をすすって
も好みのラーメンとは思えなかったかな。

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オマール海老の優しい出汁をスープが主なんでしょうが、
ちょっと失敗したのかなぁ。


ラーメン食堂麺屋はやぶさ
 北区黒川本通4−47
 052−913−0391
 11時30分〜14時30分
 17時30分〜23時
 定休:月曜
 HP:http://www.sanquan.co.jp


uruuru69 at 11:00│Comments(0)■北区 

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