『満月園』(その3)たつみ寿司

2019年08月30日

CNF Malconsorts(その9)

この日は、中区新栄にある「CNF Malconsorts」さんに
行って来ました。

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マンションの1階にあるお店で、シェフが1人で全てを
するワンオペのお店です。

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奥に細長いカウンターフレンチのお店で、シェフのワンオペ
で営業されています。

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まずは「シャンパン」です。

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「トウモロコシのエスプレッソ」です。

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濃厚で滑らかなで自然の甘味があります。

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「バケット」です。

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「白ワイン」にチェンジ。

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「キャビアのタルト」です。

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タルトの下には蟹のクネルがあります。

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「青と白のアスペルデュとフォアグラのクロッカン」です。

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フォアグラのコロッケって。。ハーブとアスパラガスが良い
ソースになっています。

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「佐世保のイトヨリ」です。

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百合根と蚕豆とプチベールが添えられています。少し甘み
を感じるソースがソテーしたイトヨリに合います。

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「フランスシャラン産窒息鴨」です。

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独特な旨味が濃くってジューシーな鴨なので、好みが分か
れるかな。うるうるは好みだけど。

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「フロマージュアフィネ」です。

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「3つのデセール」です。

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「イチゴのソルベ」です。

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「フォアグラキャンディ」です。

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「マカロン」です。

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最後は「エスプレッソ」です。

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うるうるは、藤井シェフのマルコンソールはこれで最後に
なってしまいました。残念です。ごちそうさまでした!


CNF Malconsorts
 中区新栄2−10−21カーサ新栄1階
 052−253−5164
 18時〜21時
 定休:月曜
 HP:なし


uruuru69 at 11:00│Comments(0)■中区 | CNF Malconsorts

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『満月園』(その3)たつみ寿司