2004年08月03日
引越しのお知らせ
和風さっぱり大根パスタ
<材料> ２人分スパゲティ ３００g
大根 １/４本
ツナ缶 １缶（１６５g）
貝割れ １パック
トマト 大１個
しょうゆ 適宜
<作り方>
� ．好僖殴謄�をゆで、ツナを汁ごと混ぜる
�◆／紊烹械以�さらした貝割れ（３cm位に切る）と、
薄切りにしたトマトをのせる
�� 大根おろしを器に入れ、貝割れをちらす
�ぁヾ錣梁膾�おろしをパスタにかけ、しょうゆをかけていただきます＊ よく混ぜて食べるとツナの汁と大根おろしがほどよくマッチし、さっぱりして暑い夏にぴったりですよ
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2004年08月02日
本場直送讃岐うどん
お昼メニューはどうしても麺類が多くなります。これは香川県の讃岐うどんですが、たっぷりの水で８〜１０分茹でます。
最初の１〜２分は強火で、沸騰したらふきこぼれない程度に火を弱めます。
おろし生姜とネギを薬味にして食べたらまあ！美味しい！
こんなに生姜と冷やしうどんがマッチするとは驚きです。
つゆがついていたので、これまた便利です。
流石にこしがあって「讃岐うどん」だと感激です。
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2004年08月01日
焼肉バイキング
ボーナスが出たので、お昼ご飯に焼肉バイキングに行く事に！食べ放題で大人１人 １０５０円だと聞いて行ったが、
土・日と言う事で１人１４４９円だった。
平日より高いので、食べなきゃ損とばかりに夫婦２人で食べたぁぁぁ！（笑）
私はそのお店に初めて行ったので、勝手が分からず、旦那さんは
２回目なので、さっさと色んな物を取って来る。
その間に私はお肉をたくさん持って来て網にたっぷり乗せた。
私が他の物を取ってる間に｢ボーボー」と燃える様に焼けてたらしい（爆）
オムレツ、焼きそば、たこ焼、ミートボール、フライドポテトを一皿に入れて・・・。
鰻飯があった。お味噌汁と野菜サラダたっぷり添えて・・・。
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2004年07月31日
中華のお店に！part１(こうさぎ)
rabiは、さとうはゴマへマーボーとか3されたみたい…
usa38は、
といってました。
*このエントリは、こうさぎの「rabi」が書きました。
usa38は、
今日の晩ご飯、
久しぶりの外食（山口県下関市のとある中華のお店）です。
[海鮮中華ご飯 スープ付き]
「的士（タクシー）のお店）です。
[海鮮中華ご飯 スープ付き]
「的士飯（テキシーハン）のルーツは香港の的士飯（テキシーハン）のお店）です。
[海鮮中華ご飯 スープ付き]
「的士飯（テキシーハン）のルーツは香港の的士飯（テキシーハン）のルーツは香港の的士（タクシー）のお店）です。
[海鮮中華ご飯 スープ付き]
「的士飯（テキシーハン）のルーツは香港の的士（タクシー）のルーツは香港の的士飯（テキシーハン）のルーツは香港の的士飯（テキシーハン）のお弁当」
海鮮と風味豊かなスパイスで贅沢に仕上げた夏にピッタリの一品でした。
海老は殻の
といってました。
*このエントリは、こうさぎの「rabi」が書きました。
夏バテ予防、ささげ豆さっぱり中華風
<材料> ２人分ささげ豆 ２束
エリンギ １本
油揚げ ３枚
唐辛子 ２本
しょうゆ、さとう、みりん、酒、塩、
だしの素、油、ごま油、水
<作り方>
� ，気気夏Δ鮴�って、根元を切り落とし、５cm長さに
切る
エリンギ（大き目）は縦３つに切り短冊切り
油揚げは半分に切り、それを３cm長さに適当に切る
�◆‘蕕北�とごま油各大さじ１を入れ、ささげ豆を炒める
種を出した唐辛子の小口切りを入れる
エリンギと油揚げも入れて炒める
�� 酒、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ２、さとう大さじ１１/２
水大さじ２、だしの素少々、塩小さじ１/２を入れ混ぜる
落し蓋をして、３，４分煮る
�ぁ―禅い�少なくなったら火を止め、器に盛る
＊ この器は「萩焼き」です
萩出身なものですから、今年の萩焼き祭りで
料理にも菓子器にもなるので買ってきました
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2004年07月30日
玄米ご飯の超ヘルシーメニュー
☆圧力鍋で玄米ご飯を炊きます<材料>
玄米 ５合
水 ６カップ
すり黒ゴマ 適宜
� 仝縞討呂茲�洗い、たっぷりの水に１時間以上つけておきます。
�◆．競襪砲△欧匿綉い鮴擇螳砧脇蕕某紊塙腓錣擦篤�れる
�� ふたをして強火にかけ、おもりがゆれ始めたら弱火にして
１８分加熱する
�ぁ＿个鮖澆瓠△修里泙泯隠以�蒸らしてから蒸気を抜いてふたをあける
切るようにさっくり混ぜ、器に盛り、すり黒ゴマをふる
＊底に香ばしいおこげができています
我が家は２人なので、玄米ご飯１人分ずつ冷凍しておきます
昨日の晩ご飯のメニューです
厚揚げと夏野菜のピリ辛ソース 太刀魚の塩焼き 玉子豆腐
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厚揚げと夏野菜のピリ辛ソース
<材料> ２人分厚揚げ ２枚
パプリカ ２個
ピーマン ２個
ミョウガ ４個
青ジソ １束
ネギ 半本
<作り方>
� ．僖廛螢�、ピーマンは縦半分に切り薄切りにします
ミョウガ、青ジソ、ネギはせん切りにし、まとめて
さっと水洗いし、ざるにあげます
�◆／歛腓気牽押△靴腓Δ罅�水各大さじ３、ごま油大さじ１
豆板醤大さじ半分を合わせてかけ汁を作ります
�� フライパンに油大さじ２を熱してパプリカ、ピーマンを炒め、
皿に盛ります
フライパンをふき中火にかけ、厚揚げを焼き、一口大に
切ってパプリカの上にのせ、せん切りにした野菜をのせ、
かけ汁を上からかけます
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2004年07月29日
スズキのブイヤベース
<材料> 4人分スズキ切り身 4切れ
アサリ 30個（１パック）
プチトマト 12個
オリーブの実 12個
レモン １/２個
白ワイン １/２カップ
パセリ
ニンニク １かけ
小麦粉
唐辛子 ２本
オリーブオイル 大さじ４
バージンオリーブオイル 大さじ１
食パン（又はフランスパン）
<作り方>
� ．好坤�は塩、胡椒をし、小麦粉をまぶす
�◆‘蕕縫�リーブオイルを入れ、ニンニク、種を除いて半分にした
唐辛子を入れ、香りが出たら�，鯣虧椶諒�から入れる
�� アサリを入れ、ワインを入れる
ミニトマト、オリーブの実も入れ、ふたをする
�ぁ，澆犬鸚擇蠅砲靴織僖札蠅鯊腓気牽院腺夏�れ火を通す
レモン汁小さじ２を入れる
バージンオリーブオイルを仕上げに入れ、皿に盛りパセリを散らす
�ァ．僖鵑鮠討�、焦げ目両面にニンニクをこすりつけ、オリーブオイルを
はけでぬる
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2004年07月28日
ふぐナゲット
<材料> ２人分ふぐの切り身（３枚おろし） ２枚
イタリアンパセリ
レモン
塩、胡椒、片栗粉
<作り方>
� ，佞阿寮擇蠖箸鬘機■競潺蠅�らいの削ぎ切りにする
�◆［礁未鳳�、胡椒をふる
�� 片栗粉を薄くつける
�ぁ．侫薀ぅ僖鵑北�を入れふぐにこげ色がつくように焼く
＊ レモンをたっぷり絞って食べると美味しいです♪
下関在住で旦那さんがふぐ屋さんに勤めているので、
結構ふぐを持って帰って来ます。
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