1: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 13:57:20.987 ID:jdJAaIEk0
今日の出来事

私「この肉色が悪くないですか?」
社員「確かに。タレつけて売ろう」
私「うぇっ!?くっさ!!!!臭いですよ!大丈夫ですか!?」
社員「あ、うーん……これは牛肉の熟成した匂いだから」
私「本当ですか!?」
社員「大丈夫だから」
私「信じていいんですね!?信じますよ!」

ってことがあったんだけど、あれ普通にヤバいと思う
牛肉に自信ある奴は牛肉のにおいってどんなものなのか教えてくれ

引用元: スーパー精肉勤務だが腐った牛肉を売ったかもしれない

3: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 13:57:54.131 ID:MA2jl4mSd
匂うならダメだろ

4: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 13:58:16.123 ID:aLd0rcjZM
臭かったらアウト

5: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 13:58:43.395 ID:YwneVRSYd
食肉関係なんかそんなんばっかやぞ

6: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 13:58:47.256 ID:NtTwJ5mNa
俺も精肉部だったから分かるこいつはガチだ
新入社員?最初は抵抗あるよな
でもどこのスーパーもやってるやろ

7: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 13:59:29.700 ID:V+o3T7100
棚に並んでても黒いと誰も買わないんじゃね

8: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 13:59:34.920 ID:GPAKitWr0
>>1
食品衛生法違反なので通報しました

9: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 13:59:38.176 ID:XyPwy46Aa
黒っぽかったり緑っぽかったりした?それならかなり劣化してるからアウト
ちょっと粘っとしたり糸引いてたりヤバいよ

10: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 13:59:38.303 ID:jdJAaIEk0
ちなみに
実物のにおいを伝えられないのが残念だが、酸っぱさと獣臭さとえぐさを凝縮した感じの胃にくる刺激臭だった
「廃棄した方がいいんじゃないですか?」
とも言ったんだけど、社員は
「熟成と腐るのは違うから」
だそうだ

11: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 13:59:38.757 ID:f1XhC5suK
スーパーの名前教えて

12: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 13:59:41.343 ID:T+DpJDUZa
牛肉は傷むと特有の臭いがでるからな

13: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 13:59:43.792 ID:AJgAKVxCa
ああ、今流行りの熟成肉ね大丈夫大丈夫

15: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:00:05.403 ID:NtTwJ5mNa
お前らに言えることはタレ付けの焼肉用とかはマジで買わない方がいい
安いだけの理由がある

16: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:00:09.387 ID:MA2jl4mSd
調味液につけても焼いたら匂ってわかるだろ

17: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:00:39.562 ID:14UIQhQvp
本当に腐敗してるなら表面とかネバついてくる
この気温で常温放置なら別だが

18: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:00:58.684 ID:jdJAaIEk0
消費期限的には大丈夫だった

19: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:01:00.112 ID:V+o3T7100
昔タレ漬けの中落ちカルビ(半額)食ったら気持ち悪くなった

21: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:01:26.789 ID:NcIu7mnia
スーパーの精肉6年目だが昔はそういうことやってたけど、今は色々うるさいから普通は廃棄する

22: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:01:46.694 ID:lXqFzYzId
それだけだと情報が足らん
取り敢えずおっぱいうpしてくれないか

23: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:01:58.686 ID:tNq0lk99a
わかるわかる
この前和牛買ってきて焼いて食ったらクソ腐った匂いしたしな
まぁ今回買ったやつはハズレひいただけだから

24: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:02:00.195 ID:Ko+srT9la
お前も一緒にアウトだ

25: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:02:06.771 ID:kBObUqnMr
これセウト?

26: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:02:19.659 ID:jdJAaIEk0
茶色くはなってたけど、粘ったり糸を引いたりはしていなかったのでセーフ?しかし良心の呵責で胸が苦しい

27: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:02:30.799 ID:VglyVy3za
スーパーのタレ漬け肉半生で食って平気な俺って一体

28: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:02:34.160 ID:On9U8wbnd
バレたら速終了パターンだから最近ではレアな店だな

29: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:02:50.028 ID:V+o3T7100
糸引いてなければオッケー👌

30: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:03:02.217 ID:NMfxZt490
スーパーとかだいたい味付けとか加工してるのは並べてる精肉の古くなった奴だよな

31: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:03:03.878 ID:V37UE6Osd
>>1
これお前だけのせいにされてさよならコースだわ

42: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:06:18.580 ID:jdJAaIEk0
>>31
マジで!?私は廃棄を勧めたのに社員が何度も大丈夫って言ったのに!?

33: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:03:10.930 ID:X0o/Z+Vm0
昔惣菜のからあげで賞味期限1日過ぎたのを食ったけど
なんかねちゃねちゃしてまずかったが特に腹痛くはならなかった

34: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:04:00.491 ID:3iJjX85Fp
マジレスすると焼けば腐ってても問題ない

35: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:04:21.268 ID:xObMI6Esd
牛丼屋で働いてたが届いた段階の冷凍牛肉がすでに黒かったときあったな
意味わからんかった

39: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:05:39.953 ID:14UIQhQvp
>>35
冷凍焼けやそれ

44: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:07:28.545 ID:xObMI6Esd
>>39
あっなるほど
無知晒してしまった恥ずかC

36: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:04:46.979 ID:5JdPXEf2d
元精肉屋だが色悪いのはタレに漬け込むのはガチ
でも臭いのは流石に廃棄する

37: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:04:48.805 ID:CUGeQoHK0
熟成と腐るのは違うよ
それは腐ってる

38: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:04:49.264 ID:AJgAKVxCa
よく分からんけど枝肉の時点で茶色くなってたってこと?
それなら卸元に文句言えばよくね?

48: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:09:46.673 ID:jdJAaIEk0
>>38
売り場整理してたら昨日つめたらしい牛肉(消費期限は明後日まで)の色が悪かったから社員に聞いてみた
塊状態ではキレイだったのかも?昨日休みだから元の状態は知らん

53: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:12:31.154 ID:AJgAKVxCa
>>48
赤身肉?
赤身肉なら肉同士がくっついてたり、パックの蓋とかにくっつくだけで色は茶色くなるよ
あとオーストラリア産の肉は結構デフォで臭かったりするからオーストラリア産の赤身肉なら多分なんともない

60: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:16:24.706 ID:jdJAaIEk0
>>53
国産牛こま切れ
ほぼ赤身だった
国産ではあるけどホルスだったかな

65: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:19:05.903 ID:AJgAKVxCa
>>60
こま切れ全体の色が茶色かったんなら多分痛んでるんじゃない?
買おうとした人が冷蔵のケースに戻さずに常温の場所に置いたんだろうね
夏だし一応捨てた方がいい気がするね
ほんの数百円ケチった代償として店が潰れる可能性があるのにね

73: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:22:30.845 ID:jdJAaIEk0
>>65
12パックくらい1面色が悪かったからお客さんのせいではないはず
過剰に多分並べすぎて冷気がいってなかったのかも?

76: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:24:05.592 ID:AJgAKVxCa
>>73
店の自業自得だね
>>63 くんの働いてるスーパーに変えた方がいいんじゃない?
時代錯誤してるよその店

55: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:13:44.226 ID:f12idJfIa
>>48
朝見て昨日とちょっと色が違うなぐらいだとディスカウントして売ってるけどその次の日となると冷凍しないとキツい
保存状態で消費期限は平気で早くなるよ

41: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:05:57.285 ID:f12idJfIa
肉って普段見るやつほぼ熟成させてるやつだからそれ越えると腐敗だぉ

43: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:06:22.228 ID:aHWIZecdd
腐敗と熟成どう違うんすか!?

46: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:08:20.847 ID:Ol00u06ja
>>43
食えれば熟成
食えなければ腐敗

ってとこじゃない?

45: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:07:41.116 ID:CgvmPdu10
人間の都合に良い様に腐ることを発酵だの熟成と呼んでるだけだぞ

49: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:10:00.709 ID:nvJBtZPR0
肉に少しだけ詳しいけど、屍殺のやり方、その時にストレスを感じさせてしまったり保存状態等々で色々変わるよ。
期限前でも悪くなることはある

52: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:12:12.214 ID:GPAKitWr0
>>49
屠殺な
漢字間違えるぐらいじゃ素人だな

54: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:12:46.378 ID:NtTwJ5mNa
>>52
やめたれw

61: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:16:26.779 ID:GPAKitWr0
>>56
どうやって間違えたんだ?
「と」を変換しても屍は出てこないだろ

64: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:18:16.618 ID:nvJBtZPR0
>>61 とさつの話ししよー 漢字どうだったっけ? あぁ、これか(適当に見た)

えー しかばね しかばね...ヨイショー!!ですわ

50: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:10:05.735 ID:NtTwJ5mNa
腐ると牛モツの匂いがするから素でわかる

51: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:11:22.589 ID:7PPR1ijZa
そういうことしてると必ず精肉部の他の従業員にばれる

57: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:15:25.466 ID:f12idJfIa
その誤字はさては読み方知らないな

63: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:18:15.661 ID:NcIu7mnia
味付け肉は冷凍キットのやつを混ぜて作るだけ
冷凍肉とニンニクの芽とタレがセットになってるやつ
昨日の挽肉を持ってきてハンバーグに加工するのはよくやる、もちろん期限は挽肉と同じにする

74: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:23:40.622 ID:7PPR1ijZa
>>63
>味付け肉は冷凍キットのやつを混ぜて作るだけ
冷凍肉とニンニクの芽とタレがセットになってるやつ

それ冬に手袋して混ぜてると冷たくて心臓止まりそうになったわ

78: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:25:04.729 ID:NtTwJ5mNa
>>74
こんな所で同志に会えるとはww
あれマジで両手冷凍保存されるかと思うくらい冷たい

75: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:24:04.100 ID:NtTwJ5mNa
>>63
牛カルビでピリ辛のタレ付いてる外注の奴なww
懐かしいわ

87: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:31:31.191 ID:jdJAaIEk0
確かに時代錯誤
ちなみに>>63 のセットも作っててそっちは安全だと思うけど、オリジナル(笑)の味付け肉も作ってる

66: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:19:12.994 ID:jdJAaIEk0
保存状態悪いのはあるだろうなぁ
この線までのラインを越えて並べてるし

79: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:25:16.969 ID:bPbuyv6L0
腐った肉何回か買ったことあるわ
電話して取り換えてもらった

90: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:34:12.569 ID:T+DpJDUZa
>>79
店まで取り替えに行くの?

91: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:35:17.855 ID:NtTwJ5mNa
>>90
店長が副店長が同じ商品持って家まで取り替えに行く

82: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:27:11.513 ID:xTxuJx830
鮮度落ちてきたら総菜部門に回したりタレに浸して売ったりするってマジ?

86: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:30:44.449 ID:NcIu7mnia
>>82
昔はやってたようだが、少なくともうちは今はもうやってない
惣菜はもう工場からくる冷食を店舗で揚げたり調理するだけになってる

88: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:32:58.864 ID:wWk/9pc00
>>82
惣菜な

83: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:27:25.501 ID:xGzmi/5v0
まあ、今は屠殺って言っちゃダメではあるけどな。屠畜だ。

89: かわいいぴょんぴょんさん 2018/08/23(木) 14:34:12.063 ID:NcIu7mnia
うちはちゃんと当日袋から開けて味付けしてる
カナダロースを当日切って味付けしたり、ショートプレートを整形してプルコギにしたり
今は正々堂々商売しないとやっていけないからね