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冷凍・冷蔵

ブラストチラー/ショックフリーザー 福島工業 QXF-040SFR5

 



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ブラストチラー/ショックフリーザー 福島工業QXF-040SFR5 整備済み即納

程度極上の装置です。お早めに!!

 


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ゴンドラ連続式液体凍結装置

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高効率&省力化

ゴンドラ連続式液体凍結装置商品が入った樹脂コンテナ等をそのままゴンドラへ乗せるだけ。 
凍結処理されたゴンドラのコンテナをそのまま冷凍庫へ移動できるため高効率・省力化が実現できます。


安定した凍結温度と低ランニングコスト

ゴンドラ連続式液体凍結装置段積みされた樹脂コンテナを収容した各ゴンドラはエタノール製剤溶液の凍結槽内を浸水しながら移動。
槽内は攪拌機で溶剤を対流させることにより、槽内温度の安定と冷凍効率を高めています。
また、エタノール溶液の持ち出しロスを抑えるため、出口ではスリットノズル・エアブローにより液切りしています。 
 

凍結品質の向上

氷結晶生成帯の通過スピードが遅く細胞を破壊してしまうエアーブラスト方式と比較し、熱伝導率が圧倒的に高い液体による凍結は氷結晶による細胞破壊が極少。
凍結保存における素材・風味低下の最大要因である凍結時の細胞破壊を大幅に防ぐことによりドリップが低減され、発色・風味ともに生に近い品質で解凍することができる。

高級鮮魚、刺身、揚げ物、焼き物、果実・農産物のIQFほか様々な食材の冷凍が可能です。

最大氷結晶生成帯通過グラフ




大根おろし・とろろ・山芋凍結試験画像


大根・人参IQF凍結試験画像

こんにゃく・豆腐凍結試験画像

標準装置 外形図面

その他

本装置は、自社設計制御および躯体製造を当社管理下のもと海外で行うことにより、導入コストを大幅に低減することが可能となっております。
※特注仕様、サイズ変更、ライン設計も承りますのでお問合せください。

詳細につきましては、お打合せにお伺いする事も可能ですのでお申し付け下さい。
 





【整備済み】ソフトクリームフリーザー★程度良好品

【ソフトクリームフリーザー】
             名      称  ソフトクリームフリーザー
製造会社名    NISSEI/日世
 連    絡    先  e_office@u-fm.jp

 
ITM-03150-001
ITM-03150-002
ITM-03150-003
ITM-03150-004



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