【グラウラー】、大手スーパーマーケットでも地ビールの量り売り！ビールも新鮮さが命？

■スーパーマーケットでは穀物やキャンディー、ハチミツ、オリーブオイル等の量り売りは一般的になっている。ここ最近スーパーマーケットで増えてきているのが生ビールの量り売り「グラウラー（growler）」だ。グラウラーとは量り売りの空瓶を意味し、通常の缶ビール（12オンス）サイズの５倍となる64オンスと32オンスの酒瓶にビールを入れてもらうサービス。グラウラーのビールが空になれば洗って、グラウラー・ステーションでリフィル（継ぎ足し）してもらうのだ。スーパーマーケットではホールフーズが2006年からビールを提供するバー「タップルーム」でグラウラー・サービスを始めた。ここ数年のクラフトビール（地ビール）ブームでホールフーズだけでなく、大手スーパーマーケットチェーンもグラウラー・ステーションを店内に設け、地ビールの量り売りサービスを拡大させているのだ。アルバートソンズでは「グラウラー・ステーション・エクスプレス（The Growler Station Express） 」をオハイオ州などに設置し地ビールの量り売りを始めている。テキサス州に展開するＨＥＢもセントラル・マーケットで２年前からグラウラー・ステーションをテストしており、現在はセントラルマーケット全店に導入している。スーパーマーケット最大手クローガーも、クローガー・マーケットプレイスなど一部店舗にグラウラーステーションを設けている。オハイオ州オークリーに10日オープンした4,060坪となるクローガー・マーケットプレイスでは、グラウラー・バー（The Growler Bar）があり12種類の地ビールのリフィルを行っている。
　ビール醸造者協会（Brewers Association）によると、今年上期（１月〜６月期）の地ビールの生産量は1,220万バレルに達し、前年同期比で16％の増加となった。時ビール人気でスーパーマーケット内でのビールの量り売り「グラウラー」がさらに増えると予想される。

トップ画像：店内に醸造所のあるホールフーズ（ヒューストン・ポストオーク店）のバー。このバーからビール醸造所が覗ける間取りとなっている。画像では白い栓のついたグラウラーを並べてあるのが見える。

15年８月４日 - 【ホールフーズ】、夏だ、ビールだ、地ビールだ！スーパー自ら醸造した地ビールを拡大？

⇒こんにちは！アメリカン流通コンサルタントの後藤文俊です。ビールも新鮮さが命。グラウラーによるビールの量り売りといっても、持ち帰ったらすぐに冷蔵して、10日〜14日以内に飲み干さないといけないようです。一度栓を開けたら、翌々日まで残さないことも肝要です。水のようにビールを飲む人にはいいでしょうが、そうでなければパーティ用ですね。で、空になった瓶は熱湯ですすぎ洗いし、干しておきます。結構、面倒なんですが、それでも地ビール人気でグラウラーも人気が高まっています。なぜかというと、地ビール業者の多くが零細企業で、タップ（ビールサーバー）でしか提供していないためです。タップルームで美味しい地ビールを見つけても、家に持ち帰って飲めなかったからです。それでホールフーズが10年ほど前から一部タップルームでグラウラーでの販売を始めたのです。今ではアルバートソンズやクローガーまで、グラウラーで提供するようになったのです。
　グラウラー・バー、グラウラー・ステーションがスーパーで続々と導入されます。