■ニューヨーク州など６州に99店舗を展開するウェグマンズが29日、ノース・カロライナ州ローリーに100店舗目をオープンする。
創業1916年のウェグマンズにとってノース・カロライナ州は７番目の州となる。ノース・カロライナ州にはさらに５店舗をオープンする計画だ。
パートタイマーをふくめスタッフ475人が働く新ウェグマンズは104,000平方フィート（約2,900坪）。オーガニック食品4,000アイテムから2,500種類に及ぶビールやワインを取り揃え、輸入品を含むチーズは300種類となり、今話題のインポッシブルバーガー・パティも販売する。
最新店（1200 Wake Towne Dr, Raleigh, NC 27609）には同社のハイテク・チーズ熟成室「チーズケーブ（cheese caves）」で熟成したチーズを販売するチーズショップも導入しており、ナチュラル・チーズ用に自動ミスティング（霧吹き）を行う特製ケースも設置。
自動ミスティングは湿度90％、摂氏４度で新鮮さを保ちながらナチュラルチーズの呼吸を助ける、いわばウェッグマンズこだわりのショーケースとなっているのだ。
100店目のウェグマンズにはグローサラント・ブランドの「バーガー・バー（Burger Bar）」も出店し、人気メニューの「メイプル・オニオン・ベーコン・ハンバーガー」「サンタモニカ・ターキーバーガー」などを注文に応じて調理するスタイルをとっている。13ヶ所目となるバーガー・バーでは出店した州内で醸造した地ビールも提供する。
食事のできるマーケットカフェのイートインには250席以上を設置しており、ゆったりとしたサードスペースを提供している。
年間の売上高が90億ドル（約9,700億円）以上となるウェグマンズはニューヨーク州に46店、ペンシルベニア州に18店、ニュージャージー州に９店、バージニア州に12店、メリーランド州に８店、マサチューセッツ州に６店舗を展開している。
なおウェグマンズは10月27日、ニューヨーク市ブルックリン地区に74,000平方フィート（2,070坪）の店舗をオープン予定だ。
場所はアメリカ海軍の造船施設の一大拠点だった歴史的な場所であるブルックリン・ネイビーヤード。ウェグマンズ・ブルックリン・ネイビーヤード店はマンハッタンからイーストリバーを挟んだ対岸に位置している。
ミッドタウンからもアクセスが良い、101店目のウェグマンズはイータリーＮＹＣダウンタウンのあるウエストフィールドＳＣから車で20分もかからない距離となる。
ウェグマンズでは、スマートフォンで事前に注文をうける「ウェグマンズ・ミールズ２ゴー（Wegmans Meals 2Go）」を拡大している。
ピザやチキン、サンドウィッチ、ラップ、サラダ、寿司などのモバイルオーダーでは受け取りオプションとしてデリバリーとピックアップがあり、デリバリーはオンデマンド宅配業者のドアダッシュが行う。
ウェグマンズはスキャンしながら買い物を行う「ウェグマンズ・スキャン（Wegmans SCAN）」のテストも本社近くの一部店舗で行っている。
インスタカートによる宅配サービスやカーブサイド・ピックアップも拡大中だ。
トップ画像：ナチュラル・チーズ用に自動ミスティング（霧吹き）を行う特製ケース。ウェグマンズの新規店舗には必ず導入されている武器だ。
