2017年07月24日

ちゃらんぽらん@二本松

二本松市郭内の焼酎ダイニングちゃらんぽらんです。

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暖簾をくぐってみると、入り口すぐで金髪の店主が作業中。に、ちと驚くw
スープは鶏ガラと豚骨の2種類をベースに、この日の麺は、春よ恋、華梓、南部地粉、スローブレッドクラシックの国産小麦使用の4種類。

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 ▲コク旨醤油ら〜めん@650円

あっさりめですがコクを感じる清湯スープに、麺は主にパンに使用されるというスローブレッドクラシックを選択。手打ち感の出た平打ちテイストで、太さ不均一な縮れ麺。これ、もちもちで甘みのある美味しい麺。
トッピングは、脂身とろっとろで厚みのあるチャーシューに海苔にカイワレに拘りの椎茸。
麺は各種6食程度の数量限定。「ラーメン屋じゃないし昼寝もしたいし」なんて御茶目なコメントもありながら、拘りもひしひし感じさせます。
これは呑みでも伺ってみたいかも。

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(1)二本松市 

2017年07月21日

しょうふく@郡山

郡山市三穂田町の自家製ラーメンしょうふくです。

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1年ぶりのこちら。
夜の部でも一気に席が埋まる盛況ぶりです。

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 ▲しょうゆラーメン@650円+半チャーハン@350円

いつものしょうゆに半チャーの自前セット。
美味しいの確定w

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すっきりですが、ぐっと惹きのある旨みと甘みの清湯スープに、麺はしょうふく謹製の軽く縮れの入った自家製麺。
トッピングは、崩れるようなチャーシューにメンマにナルトに海苔に青菜。たっぷりスープにたっぷりきざみネギもしょうふくスタイル。
ほっとするような安心感のあるラーメンです。

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がっこんがっこん手際よく炒められた、具沢山でぱらっとした仕上がりの半チャーハン。香味油なのか、ちょい風味が独特かも。
このへんは鉄板。多くのお客がオーダーする人気メニューです。

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(2)郡山市-17 

2017年07月18日

増田や@仙台

仙台市青葉区のらーめん増田やです。

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地下鉄北四番丁からちょい。
今回は、難関だったお昼営業14:00までをクリア。

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 ▲さばだし中華そば@680円

さばダシの効いた円やかな旨みの醤油スープに、米沢ライクなちりちりっとした細ちぢれ麺。
あっさりスープに軽い食感の麺がハマる感覚。ちなみに、よもやこのタイプの麺を合わせているとは思っていなかったため軽い衝撃w
トッピングは、肉々しいジューシーなチャーシューにこりっこりの細メンマに新鮮食感のきざみネギ。どれも拘りを感じさせるチョイス。
高砂長寿味噌@石巻を使用した味噌ラーメンも気になる存在。これは再訪決定です。

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)県外 

2017年07月15日

金丸本店@本宮

本宮市中條の鳥料理専門 金丸本店です。

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本宮のメインストリートにお店を構える老舗食堂。
この日は、まずこれっ。

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 ▲鳥から揚げ2個@300円

かりっかりの衣に、じゅわっと広がる肉汁とやわらかな鶏肉の食感。
これ、鳥料理専門に恥じない逸品の唐揚げ。ウマウマ。

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 ▲鶏塩らーめん@650円

やっぱり、鶏塩も外せません。
見入ってしまうような美しい黄金色の鶏スープ。ぐぐっと惹きのある旨みに飲み込まれる感覚。麺は、ナチュラルウェーブの中細麺。スープの美味しさで、麺の存在も倍の倍。
トッピングは、平で仕上げられたバラチャーシューにメンマに1/2ゆで玉子にしゃきっしゃきの水菜。
これは金丸本店でしか食べられません。こっちもウマウマ。

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(7)本宮市 

2017年07月10日

晴天@福島

福島市南矢野目のらぁ麺屋 晴天です。

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カウンターとテーブルの広々とした小奇麗な店内。
出迎えから案内まで、スタッフさんの接客もすこぶる丁寧です。

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 ▲醤油らぁ麺@780円

この時点で美味しいの決定w
淡麗を謳うスープは、ぐいぐいと押し寄せるような旨みとカエシ強めの強力仕立て。これ、すっきりとしていながら力強いスープ。麺は、はりっはりのストレート細麺。もうちょい太くても合いそうですが、この辺はご店主のバランス感覚。
トッピングは、しっかり味のしみたバラロールにしっとり鶏ムネのWチャーシューをはじめ、穂先メンマに海苔に白髪と青ネギまで入る豪華ver.。
今どきのツボを押さえたラーメン。塩とつけで再食決定。今から楽しみです。

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)福島市