2022年08月27日

エビスヤ@郡山

郡山市日和田の白河手打中華そば エビスヤです。

111619287_copy_450x338
▲中華そば@850円+煮玉子@130円

分厚い油層を纏った清湯スープ。きれっきれの醤油をベースに、軽やかながら力強い感覚。麺は、ずっしりとした自家製の平打ち中太。よくあるぴろぴろタイプとは真逆。これ、白河とら系のなかでも一二を争う存在感。
トッピングは、2種類のチャーシューに細切りメンマにほうれん草にナルトに海苔に半熟の煮玉子。細部まで丁寧さが光ります。
郡山でもトップクラスの白河ラーメンです。ウマウマ。

【お知らせ】
ネタ切れにより、しばらくの間お休みしますm(__)m

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)

2022年08月24日

なるき@郡山

郡山市富久山町の中華飯店なるきです。

112821994_copy_450x338
▲タンメン(太麺・塩味)@970円

今日のスープは濃度低めのすっきり系。ですが、きりっと効いた塩味と胡椒で輪郭しっかり。麺は、もきゅもきゅっとした食感の極太麺。啜るたびに荒ぶる麺ってこれのこと。
くたっとした炒め煮具材は、キャベツにモヤシにニラにニンジンにキクラゲに豚肉。
在店中、8割強のお客がタンメンオーダーってもの凄いです。

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)郡山市 

2022年08月21日

じゅんちゃん家@福島

福島市北矢野目の麺食処じゅんちゃん家です。

111344318_copy_450x338
▲ラーメン@650円

ほんのり煮干しの効いた清湯スープに、極細ちぢれ麺の組合せ。極細麺は、優しそうな米沢ライクに見せつつ、しっかり硬めの食感。これって啜るのが楽しくなる麺。
トッピングは、チャーシューにメンマにナルトに海苔にきざみネギ。
シンプルですが、こんな煮干しが香るラーメンって大好きです。
元気なお姉さま方が切り盛りするお店。まさに、じゅんちゃん家にいるような雰囲気ですw

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)福島市 

2022年08月18日

そら@郡山

郡山市大槻の自家製麺そらです。

113546871_copy_450x338
▲らーめん@800円

円やかでこってりめの醤油スープ。濃いめの仕立てで、これってありそうでない感覚。麺は、全粒粉入りの中太麺。コシもしっかりあって、強めのスープにも負けない存在感。
トッピングは、味の染みたチャーシューにメンマに海苔にカイワレにきざみネギに味玉。細部まで作り込まれている印象。
お店の明るい雰囲気に、ラーメンの美味しさも2割増し。癒されます。

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)郡山市 

2022年08月15日

もりや食堂@二本松

二本松市根崎のもりや食堂です。

111853570_copy_450x338
▲タンメン@680円

どこまでもシンプルに、あっさり甘みを湛えた清湯スープ。ほんのりとした辛みも引き締め効果。麺は、ぺたっぺたの細麺。このずんだれ感も真骨頂。
トッピングは、申し訳ない程度の野菜群にモモチャーシューにナルトの布陣。
もりっと野菜を喰わせるタンメンとは真逆のサイズとあっさり感ですが、希少な老舗のラーメンです。

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)二本松市