2019年06月

2019年06月28日

本丸@二本松

二本松市金色の完熟らーめん本丸 金色店です。

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勢力拡大中の本丸。の金色店。
ゆったりとした座席の配置で、美味しくラーメンを頂ける環境づくりも意識されています。

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 ▲つけ麺@750円

温のつけタレに冷の麺の基本形。
本丸らしい豚骨醤油ベースに、色白の美しい麺のつけ麺です。

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多めの油層を纏った濃いめのつけタレ。Wスープっていうアナウンスですが、ざらっざらの節系ど真ん中を行く口当たり。
具材は、ふるっふるのバラチャーシューと穂先メンマときざみネギ入り。

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麺は、平打ち加減の中太麺。
しっかり冷水で〆られていて、しっとりで瑞々しい喉越しと食感。節系カテゴリーのつけタレに絡むことで、麺の美味しさもぐぐっとアップ。もし、あつもり可能ならさらに好きな方向性。

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)二本松市 

2019年06月24日

満月@仙台

仙台市青葉区の満月 仙台定禅寺店です。

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酒田の老舗である満月の2号店。
国分町中心部からもほど近いこちら。カウンター9席とこじんまり。

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 ▲ワンタンメン@780円

煮干しを中心とした乾物系のダシが効いた清湯スープ。油層も少なめで、じんわりと伝わる静かな旨み。麺は、硬めに茹で上げられたナチュラルウェーブの中細麺。スープとの相性はもちろん、するするっと軽い喉越しも堪りません。
トッピングは、味の浸みたチャーシューにメンマにきざみネギ。満月主役のワンタンは、ふわっふわのとろっとろ。まさに雲を呑むってこれのこと。
仙台で頂ける本物の酒田ラーメンです。あっさりウマウマ。

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)県外 

2019年06月20日

いずみや@郡山

郡山市七ッ池の白河手打中華そば いずみやです。

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昨年オープンの白河とら系ラーメン店。
ようやく3度目の訪問。

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 ▲中華そば@730円+煮卵@100円

すっきりとした薫り高い鶏ダシの清湯スープ。優しい旨みと甘み、さらに醤油タレの美味しさも後引く感覚。これって、白河とら系の中でもすっきりに特化した印象。
麺は、しっとりもちもちとした口当たりの手打ち麺。これ、手打ちの美味しさを堪能できる麺。
トッピングは、2種類の燻製チャーシューに細切メンマにほうれん草にナルトに海苔にきざみネギ。割玉で添えられた煮卵も、とろとろ半熟でウマウマ。
店主をはじめ、お姉さま方の接客も丁寧。人気ぶりも納得です。

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)郡山市 

2019年06月16日

一二三食堂@本宮

本宮市上町の一二三食堂です。

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1階はテーブル・座敷でしたが、新たにカウンター席が追加されています。
これ、お一人客には喜ばれるかも。

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 ▲野菜ラーメン(塩)@750円

嬉しいあっつあつ感。
きりっと旨みと塩味の効いた塩スープは、具材の旨みが溶け出したような円やかな感覚。麺は、ナチュラルウェーブの中細麺。するするっと軽い喉越し。これが野菜系にも実に合う合う。
主役の具材は、キャベツにモヤシにニンジンに豚肉。この豚肉をはじめ、野菜群もしゃっきしゃきの食感ながら、しっかり炒めた感の伝わる香ばしい風味も特徴的。
やっぱり一二三と言えば野菜ラーメンかも。残すは醤油w

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)本宮市 

2019年06月12日

ほていや@会津若松

会津若松市山見町の会津らーめん ほていやです。

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千石通りでも一際目立つこちら。
天井が高くってウッディな店内は、カウンターにボックスのテーブルに小上がり。

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 ▲ラーメン@648円

ほわっと魚ダシの効いた黄金色の清湯スープ。あっさりとした口当たりながら、ぎりっと効いた旨みに惹き寄せられる感覚。麺は、もっちもちでふるっふるの多加水の中太ちぢれ。旨みの強いスープに、優しい麺が実に合う合う。
トッピングは、厚みのある喜多方ライクなバラチャーシューにメンマにナルトにワカメにきざみネギ。シンプルですが、しっかり作り込まれている印象。
派手めの外観に触手が伸びずにいましたが、激しく後悔。美味しい会津ラーメンが頂けます。




uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)会津若松市 

2019年06月08日

豪快@郡山

郡山市日和田の麺屋 豪快です。

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日出山から移転。
店内はテーブル5に小上がり3。新たに券売機も導入済。

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 ▲鶏唐揚げ定食@800円

移転後お初は、鶏唐揚げから(笑
かりっと揚げられたジューシーな鶏モモ唐揚げに、ドレッシングのかけられた千切りキャベツが付け合せ。ちなみに、特製ソースはかけずに別で。これが、いわゆる中濃ソースw
もりもりのご飯も嬉しいですが、やっぱり麺が無いと寂しい気も。やっぱり、豪快は麺とのセットが一押し。

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なんとマルエフ取扱店。ってことは、こんなつまみで呑むしかありません。
立地的に足の確保が最重要w



uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)郡山市 

2019年06月04日

みどり湯食堂@二本松

二本松市下川崎の麺処 若武者 弐號店 みどり湯食堂です。

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道の駅安達の直売所駅菜都(エキサイト)に併設するこちら。
なんと、9:30〜11:00まで朝ラーも販売中。

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 ▲会津山塩物語(並盛)@580円

朝ラータイムは、山塩と黒煮干中華の2種類限定。
透き通るように美しい山塩スープ。すっきりとした口当たりながら、ごりっと効いた旨味と塩味。麺は、色白の太麺。これ、うどんと中華麺のハイブリッド的な雰囲気。むちむちもっちり。
トッピングは、味のしみたバラチャーシューにメンマにたっぷりきざみネギ。
嬉しい朝ラー実施店。さらに嬉しい連食向きw

uuron2000 at 00:00|PermalinkComments(0)二本松市