上海@喜多方まるいち食堂@猪苗代

2010年06月16日

ふじ乃@会津若松

会津若松市湯川のふじ乃です。

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昼の部は暖簾が下ろされましたが、まだまだお客さん達は店内にわんさかと残っています。
前回訪問から2年+α 。この人気ぶりも健在で嬉しい限りです。

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 ▲手打ち中華そば(しょう油)@500円

前回より まるっと洗練された印象の中華そばです。
軽やかな動物系のダシと、それをそっと支える魚ダシの存在。さらに上品な油層も相まって、このリーズナブルさが信じられない出来栄え。
もちろん、コシのある ひらひらの手打ち麺も美味しいのですが、私的大好きな細ストレートで食べてみたいと節に思ってしまったり。
なにせワンコインですので、バラチャーシューやナルトがうっす薄なのは当たり前 (笑) として、今の流行り傾向も意識されているような進化を感じます。

uuron2000 at 00:00│Comments(2)TrackBack(0)会津若松市 

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この記事へのコメント

1. Posted by のんびりっち   2010年06月16日 20:57
私も先日久々に伺いました!

「ワンタン麺」(700円)でしたが…
チャーシュー、ナルトは「うっす薄」ではなく
ごく普通の厚さでした(汗
「中華そば」用とは別なんですかね(笑
2. Posted by ウーロン   2010年06月17日 17:26
>のんびりっちさん

たぶん、正遊@磐梯熱海のように、大盛りにするとチャーシューも大きくなるっていうのとは違うとは思うのですが(笑
確かめねばw

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