しょうや@郡山東横@新潟

2018年05月18日

二代目 星麺@郡山

郡山市山崎の二代目 星麺です。

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鶏白湯から煮干しへリニューアル。
渡辺@仙台インスパイアってのにも興味津々。

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 ▲二代目ラーメン@650円

すっきりとした鶏と煮干しの清湯スープ。ごりっと効いた煮干しと、円やかで強めの旨みの存在感。麺は、手もみが加えられた自家製の太麺。これがこれが、ごわっごわでばっきばき。啜り応えも半端ありません。
トッピングは、厚めで大ぶりのバラロールに穂先メンマにきざみネギ。
県内では珍しいタイプのラーメンです。
味と油を好みにカスタマイズすれば、さらに好みの方向かも。

uuron2000 at 00:00│Comments(0)郡山市 

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