すずらん@郡山ねぎ坊@本宮

2018年07月01日

ふじ乃@会津若松

会津若松市湯川の中華そば ふじ乃です。

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なんと8年ぶり。
茹で釜のお湯を交換中ということで、待つこと20分の苦行w

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 ▲手打ち中華そば(しょう油)@500円

いまだ驚きのワンコイン。
ふじ乃らしい、あっさりとした旨みと甘みの清湯スープ。分厚い油層が蓋をするため高温状態を維持。麺は、太さ不均一な手打ちの太麺。昔はもっとソフトな印象でしたが、ばきっとした硬めの食感。これって噛みしめるほどに麺の美味しさが伝わります。
トッピングは、小ぶりで薄いバラチャーシューに細切りメンマにナルトにほうれん草に三角海苔の安定感。
さくっとおやつ感覚で完食しちゃいます。ウマウマ。

uuron2000 at 00:00│Comments(0)会津若松市 

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