ねぎ坊@本宮幸司@郡山

2019年01月10日

空山NEO@会津若松

会津若松市七日町の空山NEOです。

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平成30年4月オープン。お隣の会津坂下の人気店の2号店。
シックな店内は、カウンターにテーブルに小上がり。

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 ▲空(醤油)@640円

たっぷりめの油層に、どっしりと旨みの効いた清湯スープ。麺は、会津では珍しめに映るもっちりとした平打ちの太麺。しっとりぴろぴろの食感で、スープにも絡みまくり。
トッピングは、喜多方ライクなバラチャーシューをはじめ、メンマに海苔にきざみネギ。醤油でも挽肉入り。これって旨みを追加するアイテム。
オーソドックスな会津ラーメンの一歩先を行く感覚。会津のメジャーを目指してほしいお店です。

uuron2000 at 00:00│Comments(0)会津若松市 

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